11 చోరిజో రకాలు: చోరిజోతో ఎలా తినాలి మరియు ఉడికించాలి

ఇది ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు స్పానిష్ చోరిజో లేదా స్పైసి మెక్సికన్ చోరిజో అయినా, ఈ రుచిగల సాసేజ్ పంచ్ ని ప్యాక్ చేస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• చోరిజో అంటే ఏమిటి?
• చోరిజో యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి?
• స్పానిష్ చోరిజో యొక్క 7 రకాలు
• మెక్సికన్ చోరిజో యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి?
• చోరిజో యొక్క ఇతర రకాలు
• చోరిజో ఎలా ఉడికించాలి
• 9 చోరిజో రెసిపీ ఐడియాస్
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

చోరిజో అంటే ఏమిటి?

చోరిజో అనేది పంది మాంసం సాసేజ్, ఇది ముడి లేదా నయమవుతుంది, కాని పొగబెట్టిన మిరపకాయ లేదా మిరపకాయలతో ఎల్లప్పుడూ రుచిగా ఉంటుంది. ఈ రోజు చోరిజోగా మనం భావించేది పదహారవ శతాబ్దంలో స్పెయిన్కు మిరపకాయను ప్రవేశపెట్టిన తరువాత కొంతకాలం ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పంలో కనిపించింది. చోరిజోను 1726 లో స్పానిష్ నిఘంటువులో 'చిన్న గట్ ముక్క, మాంసంతో నింపడం, క్రమం తప్పకుండా పంది మాంసం, తరిగిన మరియు రుచికోసం, సాధారణంగా పొగతో నయమవుతుంది' అని నిర్వచించారు.

చోరిజో యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి?

చోరిజో యొక్క నిర్వచించే లక్షణాలు ఏమిటంటే, ఇది ముతక గ్రౌండ్ పంది మాంసంతో మరియు భారీగా రుచికోసం. తరచుగా పులియబెట్టిన, కొన్నిసార్లు నయమైన, చోరిజో కారంగా లేదా తేలికగా ఉంటుంది మరియు ఖచ్చితమైన మసాలా విస్తృతంగా మారుతుంది.

ఘన స్థితి amp అంటే ఏమిటి

స్పానిష్ చోరిజో యొక్క 7 రకాలు

స్పానిష్ చోరిజోను తరచుగా క్యాబెసెరో (మెడ నుండి ఐదవ పక్కటెముక వరకు), లోమో (నడుము), పాపాడా (జౌల్) మరియు పాన్సెటా (బొడ్డు) వంటి కోతలతో తయారు చేస్తారు. ఆ కోతలు అందుబాటులో లేకపోతే పంది భుజం మంచి ప్రత్యామ్నాయం, కానీ మొత్తం కొవ్వు శాతం 40 శాతం ఉన్నందున, చోరిజోలో టోసినో (పంది బ్యాక్ ఫ్యాట్) వాడటం చర్చనీయాంశం కాదు. స్పానిష్-శైలి చోరిజో దాని రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగును పిమెంటాన్ (పొగబెట్టిన మిరపకాయ) నుండి పొందుతుంది, కాని ఇతర రకాల చోరిజో గులాబీ, గోధుమ లేదా ఆకుపచ్చ రంగు వైపు మొగ్గు చూపుతుంది.

ఒకే కథ వివిధ కోణాల నుండి చెప్పబడింది

స్పానిష్ చోరిజోలు క్యూరింగ్ స్థాయి మరియు వాటి పదార్ధాల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి, కానీ అవి ఎల్లప్పుడూ పిమెంటాన్ (పొగబెట్టిన మిరపకాయ) ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది స్పానిష్ చోరిజోలకు వారి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగును ఇస్తుంది.

1. స్పానిష్ మృదువైన చోరిజో వదులుగా ఉంటుంది (పికాడిల్లో అని పిలుస్తారు) లేదా కేసింగ్‌లో (చోరిజో ఫ్రెస్కో). ఈ తాజా, ముడి సాసేజ్ సాధారణంగా పంది మాంసం, పంది మాంసం, మిరపకాయ, పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి నుండి తయారవుతుంది మరియు తినడానికి ముందు ఉడికించాలి.
2. స్పానిష్ చోరిజో సెమీ క్యూర్డ్ పాక్షికంగా నయమవుతుంది: ఇది పులియబెట్టిన మరియు పొగబెట్టిన తాజా సాసేజ్, కానీ ఎండబెట్టి కాదు. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ఆమ్లతను జోడిస్తుంది మరియు సెమీ-క్యూర్డ్ చోరిజో యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది, అయితే ఈ రకమైన సాసేజ్ తినడానికి ముందు ఇంకా ఉడికించాలి.
3. స్పానిష్ కోరిజోను నయం చేసింది కఠినమైన మరియు షెల్ఫ్-స్థిరంగా ఉండే వరకు నయమవుతుంది, లేదా పులియబెట్టి ఎండబెట్టి ఉంటుంది. ఈ రకమైన చోరిజో సాధారణంగా ఉడికించకుండా తింటారు, సాధారణ టాపా కోసం సన్నగా ముక్కలు చేస్తారు.
4. రియోజన్ చోరిజో రియోజా, స్పెయిన్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు వెల్లుల్లితో రుచికోసం మరియు పిమెంటాన్ పికాంటే (కారంగా) మరియు డుల్సే (తీపి / తేలికపాటి). ఇది నయం లేదా సెమీ-క్యూర్డ్ అందుబాటులో ఉంది.
5. స్పానిష్ కాస్టిలియన్ చోరిజో చోరిజో రియోజానో, ప్లస్ ఒరేగానో వంటి మసాలా దినుసులను కలిగి ఉంటుంది.
6. స్పానిష్ చోరిజో నవరా మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లితో రుచికోసం ఉంటుంది.
7. అండలూసియన్ స్పానిష్ చోరిజో నల్ల మిరియాలు, పిమెంటాన్, లవంగాలు, వెల్లుల్లి మరియు పొడి వైట్ వైన్‌తో రుచికోసం ఉంటుంది.

మెక్సికన్ చోరిజో యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి?

చౌరిస్కో మరియు స్పానిష్ చోరిజో మాదిరిగా కాకుండా, మెక్సికన్ చోరిజో ఎల్లప్పుడూ తినడానికి ముందు ఉడికించాలి.

• క్లాసిక్ మెక్సికన్ చోరిజో మిరపకాయ మరియు వైన్ కాకుండా మిరపకాయలు మరియు వెనిగర్ తో రుచికోసం పంది మాంసం (మరియు అప్పుడప్పుడు గొడ్డు మాంసం) నుండి తయారవుతుంది. ఇది కొన్నిసార్లు క్లుప్తంగా పులియబెట్టినప్పటికీ, Spanish la స్పానిష్ చోరిజో సెమికురాడో, ఇది ఎప్పుడూ నయం కాదు. బదులుగా, మెక్సికన్ చోరిజో సాసేజ్ కేసింగ్‌తో లేదా లేకుండా ముడి అమ్ముతారు.
• మెక్సికన్ చోరిజో వెర్డే పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది ఆకుపచ్చ చిల్లీస్, టొమాటిల్లోస్ మరియు / లేదా కొత్తిమీరతో రుచికోసం ఉంటుంది.

చోరిజో యొక్క ఇతర రకాలు

1. పోర్చుగీస్ చోరిజో స్పానిష్ తరహా చోరిజోతో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ కొద్దిగా భిన్నమైన సువాసనలతో ఉంటుంది. సాధారణ పోర్చుగీస్ చౌరినో దాని స్పానిష్ కౌంటర్ కంటే తక్కువ మిరపకాయ మరియు ఎక్కువ వెల్లుల్లిని కలిగి ఉంది, అదనంగా రెడ్ వైన్. ఇది సాధారణంగా పొగబెట్టి, నయమవుతుంది. పోర్చుగీస్ చౌరినో డి సాంగ్యూ బ్లడ్ సాసేజ్, ఇది బ్రిటిష్ బ్లాక్ పుడ్డింగ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది.
2. లూసియానాలో, క్రియోల్ మరియు కాజున్ వంటకాలు చారిస్ , స్పానిష్ చోరిజో నుండి వచ్చిన తాజా, కారంగా ఉండే సాసేజ్. చారిస్ సాధారణంగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, థైమ్, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, కారపు పొడి లేదా ఇతర మిరపకాయ, బే ఆకు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీలతో రుచికోసం ఉంటుంది. ఎరుపు బీన్స్ మరియు బియ్యం, గుంబో మరియు జంబాలయలలో కనుగొనండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

ఒక వ్యాసంలో ఆలోచనలను ఎలా వ్రాయాలి

చోరిజో ఎలా ఉడికించాలి

చోరిజో ఎలా ఉడికించాలి అనేది మీరు ఏ రకమైన వాడుతున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నయమైన చోరిజోకు వంట అవసరం లేదు: ముక్కలు చేసి తినండి! ముడి మరియు సెమీ-క్యూర్డ్ చోరిజో రకాలు కోసం, మీరు సాధారణంగా కేసింగ్‌ను తొలగించి (ఏదైనా ఉంటే) మరియు వేడి, పొడి పాన్‌లో వేయించి, చోరిజో ఉడికించి, కొవ్వు బయటకు వచ్చే వరకు వేయించాలి.

9 చోరిజో రెసిపీ ఐడియాస్

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

క్యూర్డ్ స్పానిష్ చోరిజోను మాంచెగో లేదా ఆలివ్‌లతో తపస్ ప్లేట్‌లో భాగంగా ముక్కలుగా తింటారు. ఇతర రకాల చోరిజోలను వివిధ ప్రాంతీయ సన్నాహాలలో వండుతారు:

తెల్ల అచ్చును ఎలా వదిలించుకోవాలి

1. టెక్స్-మెక్స్ మిగాస్, జున్ను, టోర్టిల్లా స్ట్రిప్స్, గుడ్లు మరియు మెక్సికన్ తరహా చోరిజో మిశ్రమం.
2. చోరిజో కాన్ పాపాస్ (బంగాళాదుంపలు), మెక్సికో నుండి వచ్చిన వంటకం తరచుగా టాకోస్, బర్రిటోస్ లేదా ఒంటరిగా పనిచేస్తుంది. ఈ చోరిజో రెసిపీ కొన్నిసార్లు జీలకర్రతో మసాలా ఉంటుంది.
3. మెక్సికన్ చోరిజోతో క్యూసో ఫండిడో కరిగించిన జున్ను ముంచు.
4. మెక్సికన్ చోరిజో చిల్లి, అదనపు రుచి కోసం మెక్సికన్ చోరిజో సాసేజ్‌తో కూడిన క్లాసిక్ జీలకర్ర-మసాలా మిరపకాయ.
5. చోరిజో కాన్ హ్యూవోస్ (గుడ్లు), చోరిజోతో గిలకొట్టిన గుడ్లు.
6. పోర్చుగీస్ చౌరినో టోర్టిల్హా (స్పానిష్ టోర్టిల్లా లేదా ఇటాలియన్ ఫ్రిటాటా వంటిది) ఒక సాధారణ గుడ్డు వంటకం, బంగాళాదుంపలు మరియు చౌరినోలతో పొయ్యి మీద నెమ్మదిగా వండుతారు,
7. లిటిల్నెక్ క్లామ్స్ మరియు వైట్ బీన్స్ తో పోర్చుగీస్ చౌరినో
8. ముక్కలు చేసిన క్యూర్డ్ స్పానిష్ చోరిజోతో పేలా
9. ఎరుపు బీన్స్ మరియు బియ్యంతో చారిస్

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.