అమెరికన్ బార్బెక్యూకి చర్చలకు కొరత లేదు, మరియు దాని ప్రధాన ప్రశ్నలలో ఒకటి బార్బెక్యూ సాస్ సుప్రీంను పాలించింది? ఇది మందపాటి మరియు తీపిగా ఉందా, లేదా చిక్కగా మరియు సన్నగా ఉందా? ఇక్కడ మేము మందపాటి మరియు తీపి రకాల్లో ఒకదాన్ని ప్రదర్శిస్తాము: చెఫ్ ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క టెక్సాస్ తరహా పక్కటెముక సాస్ రెసిపీతో ఇంట్లో బార్బెక్యూ సాస్ తయారు చేయండి.
మా అత్యంత ప్రాచుర్యంఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి
100 కంటే ఎక్కువ తరగతులతో, మీరు కొత్త నైపుణ్యాలను పొందవచ్చు మరియు మీ సామర్థ్యాన్ని అన్‌లాక్ చేయవచ్చు. గోర్డాన్ రామ్సేవంట నేను అన్నీ లీబోవిట్జ్ఫోటోగ్రఫి ఆరోన్ సోర్కిన్స్క్రీన్ రైటింగ్ అన్నా వింటౌర్సృజనాత్మకత మరియు నాయకత్వం deadmau5ఎలక్ట్రానిక్ మ్యూజిక్ ప్రొడక్షన్ బొబ్బి బ్రౌన్మేకప్ హన్స్ జిమ్మెర్ఫిల్మ్ స్కోరింగ్ నీల్ గైమాన్కథ యొక్క కథ డేనియల్ నెగ్రేనుపోకర్ ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్టెక్సాస్ స్టైల్ Bbq మిస్టి కోప్లాండ్సాంకేతిక బ్యాలెట్ థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లుప్రారంభించడానికివిభాగానికి వెళ్లండి
- బార్బెక్యూ సాస్ అంటే ఏమిటి?
- ధూమపానం లేదా చార్‌కోల్ గ్రిల్‌లో పక్కటెముకలకు BBQ సాస్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలి
- ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క BBQ రిబ్ సాస్
బార్బెక్యూ సాస్ అంటే ఏమిటి?
బార్బెక్యూ సాస్‌ను మెరినేడ్, సంభారం లేదా బార్బెక్యూడ్ మాంసాల కోసం అగ్రస్థానంలో ఉపయోగిస్తారు లాగిన పంది , బేబీ బ్యాక్ పక్కటెముకలు, గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు, బ్రిస్కెట్ , మరియు చికెన్. ఇది దక్షిణ యుఎస్‌లో ప్రధానమైన సంభారం మరియు ప్రాంతాల వారీగా మారుతుంది, ప్రధాన శైలులు ఆరు యుఎస్ లొకేల్స్ నుండి వస్తాయి: మెంఫిస్, సౌత్ కరోలినా, నార్త్ కరోలినా, కాన్సాస్ సిటీ, అలబామా మరియు టెక్సాస్.
బార్బెక్యూ సాస్‌లోని పదార్థాలు విస్తృతంగా మారుతుంటాయి, అయితే చాలావరకు బేస్ కోసం టమోటా మరియు వెనిగర్ యొక్క వివిధ నిష్పత్తులు మరియు ద్రవ పొగ, ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, పొడి ఆవాలు, మిరప పొడి మరియు మసాలా వంటి మసాలా దినుసుల కలయిక, మరియు చక్కెర లేదా తీపి కోసం మొలాసిస్.
ధూమపానం లేదా చార్‌కోల్ గ్రిల్‌లో పక్కటెముకలకు BBQ సాస్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలి
వంట చేసిన రెండవ గంట తరువాత, సమాన భాగాలను వెచ్చని బార్బెక్యూ సాస్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఒక స్క్వీజ్ బాటిల్‌లో కలిపి బాగా కదిలించండి. రెండింటినీ కలపడం వల్ల సాస్ సన్నగా తయారవుతుంది మరియు మొత్తం చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది (ఇది ధూమపానం చేసేవారిలో కాలిపోయే బాధ్యత).
కుక్‌లోకి రెండున్నర గంటలు, పక్కటెముకల రాక్‌ను పూర్తిగా స్ప్రిట్జ్ చేయండి, తద్వారా ఉపరితలం స్పర్శకు తడిగా ఉంటుంది. ఎముకలకు సమాంతరంగా సమాన పొరలో పలుచబడిన బార్బెక్యూ సాస్‌ను పక్కటెముకల పైన పిండి వేయండి, అదే విధంగా మీరు రబ్‌ను పంపిణీ చేస్తారు. మీ చేతితో, మొత్తం ప్రెజెంటేషన్ వైపు పూత వచ్చేవరకు పక్కటెముకల వైపులా మరియు ఉపరితలం చుట్టూ సాస్ పని చేయండి. దీనికి మరో తేలికపాటి స్ప్రిట్జ్ ఇవ్వండి, ఆపై మూత మూసివేసి సాస్ సుమారు 10 నిమిషాలు సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి. పక్కటెముకలను తిప్పండి మరియు సాసింగ్ ప్రక్రియను మరొక వైపు పునరావృతం చేయండి.
బార్బెక్యూ పిట్ మాస్టర్ చూడండి ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క పూర్తి పొగబెట్టిన పంది పక్కటెముకల రెసిపీ ఇక్కడ .
గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పించారు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను నేర్పిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు వీడియో ప్లేయర్ లోడ్ అవుతోంది. వీడియో ప్లే చేయండి ప్లే మ్యూట్ ప్రస్తుత సమయం0:00 / వ్యవధి0:00 లోడ్ చేయబడింది:0% స్ట్రీమ్ రకంలైవ్ప్రస్తుతం ప్రత్యక్ష ప్రసారం చేస్తూ జీవించడానికి ప్రయత్నిస్తారు మిగిలిన సమయం0:00 ప్లేబ్యాక్ రేట్- 2x
- 1.5x
- 1x, ఎంచుకోబడింది
- 0.5x
- అధ్యాయాలు
- వివరణలు ఆఫ్, ఎంచుకోబడింది
- శీర్షికల సెట్టింగులు, శీర్షికల సెట్టింగ్‌ల డైలాగ్‌ను తెరుస్తుంది
- శీర్షికలు ఆఫ్, ఎంచుకోబడింది
ఇది మోడల్ విండో.
డైలాగ్ విండో ప్రారంభం. ఎస్కేప్ విండోను రద్దు చేస్తుంది మరియు మూసివేస్తుంది.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanపారదర్శకతఆపాక్సెమి-పారదర్శకBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanపారదర్శకతఆపాక్సెమి-పారదర్శక పారదర్శకవిండోకలర్బ్లాక్‌వైట్రెడ్‌గ్రీన్‌బ్లూ యెలోమాగెంటాకాన్పారదర్శకత ట్రాన్స్పరెంట్ సెమి-పారదర్శక అపారదర్శకఫాంట్ సైజు 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% టెక్స్ట్ ఎడ్జ్ స్టైల్‌నోన్రైజ్డ్ డిప్రెస్డ్ యునిఫార్మ్ డ్రాప్‌షాడోఫాంట్ ఫ్యామిలీప్రొపార్షనల్ సాన్స్-సెరిఫ్మోనోస్పేస్ సాన్స్-సెరిఫ్ప్రొపోషనల్ సెరిఫ్మోనోస్పేస్ సెరిఫ్ కాజువల్ స్క్రిప్ట్ స్మాల్ క్యాప్స్ రీసెట్అన్ని సెట్టింగులను డిఫాల్ట్ విలువలకు పునరుద్ధరించండిపూర్తిమోడల్ డైలాగ్‌ను మూసివేయండి
డైలాగ్ విండో ముగింపు.
ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క BBQ రిబ్ సాస్ రెసిపీఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క BBQ రిబ్ సాస్
ఇమెయిల్ రెసిపీ2 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
ప్రిపరేషన్ సమయం
5 నిమిమొత్తం సమయం
30 నిమికుక్ సమయం
25 నిమికావలసినవి
అధిక-ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్‌తో తయారు చేయని సేంద్రీయ లేదా ఆల్-నేచురల్ కెచప్‌ను ఉపయోగించడానికి ఆరోన్ ఇష్టపడతాడు, ఎందుకంటే తక్కువ చక్కెర కంటెంట్ సాస్ పొగత్రాగేవారిలో బర్న్ అయ్యే అవకాశం తక్కువ చేస్తుంది.
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొవ్వు (గొడ్డు మాంసం టాలో, కూరగాయల నూనె, పందికొవ్వు లేదా బేకన్ కొవ్వు)
- 1/3 పెద్ద పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ, సుమారుగా తరిగిన
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, సుమారుగా తరిగిన
- 1 కప్పు లేత గోధుమ చక్కెర
- 1 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
- 2 కప్పులు సేంద్రీయ లేదా ఆల్-నేచురల్ కెచప్
- 1 స్పూన్ పొగబెట్టిన మిరపకాయ
- 1 స్పూన్ ఆవాలు పొడి
- 1 స్పూన్ చక్కటి సముద్ర ఉప్పు
- 1 స్పూన్ తాజా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 4 డాష్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్ వేడి, తరువాత కొవ్వు జోడించండి. కొవ్వు పాన్ పూత మరియు మెరిసేటప్పుడు, ఉల్లిపాయ వేసి, మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు 6-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయ గోధుమ రంగులోకి రావడం మరియు వెల్లుల్లి స్ఫుటంగా మారడం ప్రారంభమయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, సుమారు 3 నిమిషాలు.
- గోధుమ చక్కెర వేసి ఉడికించాలి, చక్కెర కరిగి గ్లేజ్ ఏర్పడటం మొదలయ్యే వరకు తరచూ గందరగోళాన్ని, 2-3 నిమిషాలు.
- ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, కెచప్, మిరపకాయ, ఆవాలు, ఉప్పు, మిరియాలు లో కదిలించు. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా సాస్ కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు, తరువాత వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ వేసి 1 నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- సాస్ ను బ్లెండర్కు బదిలీ చేసి, సాస్ మృదువైనంత వరకు అధిక వేగంతో కలపండి మరియు సుమారు 1 నిమిషం నారింజ రంగును తీసుకుంటుంది. జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే వేడి ద్రవాలు బ్లెండర్లో చిమ్ముతాయి. పూర్తి మిశ్రమానికి వెళ్లడానికి ముందు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు పల్స్ చేయండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. 1 నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.
ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్లో టెక్సాస్ బార్బెక్యూ వంటకాలు మరియు పద్ధతులను మరింత తెలుసుకోండి.
