అన్పాన్ రెసిపీ: జపనీస్ రెడ్ బీన్ బన్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఇంట్లో జపనీస్ బేకరీ-నాణ్యమైన రెడ్ బీన్ బన్నులను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• అన్పాన్ అంటే ఏమిటి?
• అన్పాన్ యొక్క మూలాలు ఏమిటి?
• సాధారణ జపనీస్ అన్పాన్ రెసిపీ
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

అన్పాన్ అంటే ఏమిటి?

అన్పన్ సాధారణంగా నిండిన తీపి జపనీస్ బ్రెడ్ రోల్ అజుకి బీన్ పేస్ట్ (ఎరుపు బీన్ పేస్ట్) మరియు గసగసాలు లేదా నల్ల నువ్వుల గింజలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. యొక్క సాధారణ వైవిధ్యాలు anpan బన్స్ నింపడం షిరో-ఎన్ (వైట్ బీన్ పేస్ట్), పిండిని ఆకుపచ్చ రంగుతో మాచా గ్రీన్ టీతో రంగు వేయడం లేదా సంరక్షించబడిన బన్నులను అలంకరించడం సాకురా (చెర్రీ మొగ్గ).

అన్పాన్ యొక్క మూలాలు ఏమిటి?

ఈ తీపి జపనీస్ బ్రెడ్ రెసిపీ కిమురా యసుబేకి విస్తృతంగా ఆపాదించబడింది, దీని బేకరీ టోక్యోలోని గిన్జాలో 1869 లో ప్రారంభించబడింది. ఇది , ఒక బియ్యం సంస్కృతి కొరకు, మిసో , మరియు సోయా సాస్. పాశ్చాత్య తరహా బేకర్ యొక్క ఈస్ట్‌తో పులియబెట్టిన రొట్టె కంటే కోజీ రొట్టెకు తేమతో కూడిన ఆకృతిని మరియు తియ్యటి రుచిని ఇచ్చింది. 1874 లో, కిమురా తన బీన్ పేస్ట్ నిండిన బన్నులను ప్రారంభించాడు-బహుశా ప్రేరణతో మోచి తో నిండి ఉన్న anko (ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ కోసం మరొక పేరు) -మరియు తీపి రొట్టె బన్స్ త్వరలో జపాన్ అంతటా వ్యాపించాయి.

ఒక కథలో వ్యంగ్యం ఏమిటి

సాధారణ జపనీస్ అన్పాన్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు మొత్తం పాలు
• 1 టీస్పూన్ తక్షణ ఈస్ట్ లేదా 1¼ టీస్పూన్ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
• 2½ టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
• 1⅔ కప్పుల రొట్టె పిండి
• ⅓ కప్ కేక్ పిండి
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, ¼- టేబుల్ స్పూన్ క్యూబ్స్, గది ఉష్ణోగ్రత
• అన్ని-ప్రయోజన పిండి, దుమ్ము దులపడానికి
• కప్ అంకో (తీపి ఎరుపు బీన్ పేస్ట్)
• గుడ్డు కడగడం కోసం 1 గుడ్డు, తేలికగా కొట్టబడుతుంది
• అలంకరించు కోసం గసగసాలు లేదా నల్ల నువ్వులు

1. మైక్రోవేవ్‌లో పాలను 30 సెకన్ల పాటు వేడి చేయండి.
2. విస్క్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, పాలు, ఈస్ట్ మరియు చక్కెర కలిపి నురుగు వచ్చేవరకు కలపండి.
3. డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్ కోసం whisk అటాచ్మెంట్ను మార్చుకోండి మరియు పిండి మరియు ఉప్పు రెండింటినీ జోడించండి.
4. విలీనం అయ్యే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపండి, అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి.
5. మీడియానికి వేగాన్ని పెంచండి మరియు పిండి మృదువైనంత వరకు 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ ఉండండి.
6. పిండిని గిన్నెలో 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
7. ఒక సమయంలో వెన్న ఒక క్యూబ్‌ను కలపండి, ప్రతి వెన్నతో కలిపి మీడియం వేగంతో మెత్తగా పిండిని పిసిని కలుపుతారు.
8. పిండి పెరగనివ్వండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా తడిగా ఉన్న టవల్ తో కప్పబడి, వెచ్చని ప్రదేశంలో దాని పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు, సుమారు 2 గంటలు.
9. పని ఉపరితలాన్ని తేలికగా దుమ్ము అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి .
10. పిండిని పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపై సున్నితంగా చిట్కా చేయండి మరియు బెంచ్ స్క్రాపర్‌ను ఉపయోగించి ఎనిమిది సమాన ముక్కలుగా విభజించండి.
11. పిండిని బంతుల్లో ఆకారంలో ఉంచండి. రెండు చేతులతో పిండి ముక్కను కప్పుతూ, మృదువైన బంతిని ఏర్పరుచుకునే వరకు పిండి ముక్కను వర్క్‌స్టేషన్ అంతటా ముందుకు వెనుకకు తిప్పండి. మిగిలిన పిండి ముక్కలతో రిపీట్ చేయండి.
12. డౌ బంతులను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ షీట్ లేదా కొద్దిగా తడిగా ఉన్న కిచెన్ టవల్ తో కప్పండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
13. ప్రతి పిండి బంతిని 3 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలో చదును చేయండి. ప్రతి పిండి వృత్తం మధ్యలో 1 టేబుల్ స్పూన్ అంకో ఉంచండి.
14. పిండి యొక్క అంచులను ముద్రించడానికి చిటికెడు.
15. ఆంకో నిండిన డౌ బంతిని శాంతముగా తిప్పండి, తద్వారా పించ్డ్ ఎండ్ ఫ్లోర్డ్ వర్క్ ఉపరితలంతో సంబంధాన్ని కలిగిస్తుంది.
16. పిండి బంతి పైభాగాన్ని ఒక చేత్తో తేలికగా కప్ చేసి, అడుగు భాగంలో ఉన్న సీమ్ మృదువైనంత వరకు బంతిని పని ఉపరితలంపై ప్రక్క నుండి ప్రక్కకు మెత్తగా చుట్టండి. మిగిలిన పిండి బంతులతో రిపీట్ చేయండి.
17. బన్స్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేయండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా కొద్దిగా తడిగా ఉన్న కిచెన్ టవల్‌తో కప్పండి మరియు 1 గంట వరకు పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో విశ్రాంతి తీసుకోండి.
18. ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
19. గుడ్డు వాష్ తో బన్స్ బ్రష్ చేసి, గసగసాల లేదా నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.
20. టాప్స్ బంగారు గోధుమ రంగు వరకు 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
21. వైర్ రాక్లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 20 నిమిషాలు చల్లబరచండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.