ఉత్తమ సాంప్రదాయ స్వీట్ బంగాళాదుంప పై రెసిపీ

ఈ దక్షిణాది ఇష్టమైనది క్రీము మరియు తీపి బంగాళాదుంప రుచితో నిండి ఉంటుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• తీపి బంగాళాదుంప పై అంటే ఏమిటి?
• తీపి బంగాళాదుంప పై రుచి ఎలా ఉంటుంది?
• క్లాసిక్ స్వీట్ పొటాటో పై రెసిపీ

తీపి బంగాళాదుంప పై అంటే ఏమిటి?

తీపి బంగాళాదుంప పై అనేది పై క్రస్ట్‌లో కాల్చిన మెత్తని చిలగడదుంపలతో తయారు చేసిన డెజర్ట్. చిలగడదుంపలు పోషకమైనవి (అవి విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం కలిగి ఉంటాయి), మరియు అవి కూడా సహజంగా క్రీము మరియు తీపిగా ఉంటాయి, ఇది పై ఫిల్లింగ్‌గా మార్చడం సులభం చేస్తుంది.

తీపి బంగాళాదుంప పై రుచి ఎలా ఉంటుంది?

తీపి బంగాళాదుంప పై గుమ్మడికాయ పై మాదిరిగానే రుచి చూస్తుంది. ఎందుకంటే రెండు పైస్ తీపి, పిండి కూరగాయలతో తయారు చేయబడతాయి మరియు దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ మరియు అల్లం వంటి గుమ్మడికాయ పై మసాలా దినుసులతో రుచికోసం ఉంటాయి. ఉత్తమ తీపి బంగాళాదుంప పై గుమ్మడికాయ పై కంటే క్రీమీర్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

క్లాసిక్ స్వీట్ పొటాటో పై రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

ఇంట్లో పై క్రస్ట్ కోసం :

• 2 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
• 1 కప్పు ఉప్పు లేని వెన్న, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి చల్లాలి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఐస్ వాటర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ స్వేదన తెలుపు వినెగార్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• 1 గుడ్డు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టబడింది

తీపి బంగాళాదుంప నింపడం కోసం :

• 2 పెద్ద తీపి బంగాళాదుంపలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు లేని వెన్న, కరిగించింది
• 3 పెద్ద గుడ్లు, కొట్టబడ్డాయి
• కప్ హెవీ క్రీమ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
• టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క
• టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
• టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. పై క్రస్ట్ చేయండి. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపండి. పిండి మిశ్రమానికి చల్లని వెన్నని వేసి, పిండి ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు మీ వేళ్ల మధ్య పని చేయండి మరియు పెద్ద ముక్కలు మిగిలి ఉండవు. పిండిని కొద్దిసేపు నొక్కినప్పుడు కలిసి పట్టుకోవాలి.
2. పిండిని శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు చల్లటి నీరు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. పిండిని మీ వేళ్ళతో బాగా కలిసే వరకు దువ్వెన చేసి, పిండిని కలిసే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, రెండు నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ కాదు.
3. 1 అంగుళాల మందంతో రెండు షాగీ డిస్క్‌లుగా విభజించి ఏర్పరుచుకోండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టండి మరియు రోలింగ్ పిన్‌తో బయటకు వెళ్లడానికి ముందు కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1 డిస్క్ ఉంచండి. ఇతర డిస్క్‌ను మరొక సారి స్తంభింపజేయండి.
4. మొదటి విశ్రాంతి తరువాత, స్వచ్ఛమైన పని ఉపరితలాన్ని ఉదారంగా దుమ్ము దులిపి, చల్లటి పిండిని 11-అంగుళాల వృత్తంలోకి చుట్టండి. పిండిని రోల్ చేసి, 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. మీకు సరిపోయే నమూనాలో అంచులను క్రింప్ చేయండి, పై క్రస్ట్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి మరియు మరో రెండు గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి.
5. ఇంతలో, తీపి బంగాళాదుంప నింపండి. తీపి బంగాళాదుంపలను ఆవిరి చేయండి. 1½ కప్పుల నీటితో స్టీమర్ బుట్టతో అమర్చిన పెద్ద కుండ నింపి, మరిగించాలి. స్టీమర్ బుట్ట మరియు ఆవిరికి తీపి బంగాళాదుంపలను జోడించండి, ఫోర్క్-టెండర్ వరకు, 30 నిమిషాలు కప్పబడి ఉంటుంది.
6. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, తీపి బంగాళాదుంపలను తొక్కండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బంగాళాదుంప రైసర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి మాష్ తీపి బంగాళాదుంపలను ఒలిచారు. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. పొయ్యిని 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
7. తీపి బంగాళాదుంప పురీకి మిగిలిన పదార్థాలను వేసి కలపడానికి కదిలించు. తీపి బంగాళాదుంప మిశ్రమంతో కాల్చిన పై షెల్ నింపండి. క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రొట్టెలు వేయండి మరియు ఇకపై 45-50 నిమిషాలు జిగ్గల్స్ నింపండి. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.