ఎంపనాదాస్ను ప్రేమిస్తున్నారా? ఇది సూపర్ టేస్టీ బ్రేక్ఫాస్ట్గా చేసే ప్రత్యేక ట్రీట్! ఈ సాధారణ వంటకంతో మీ స్వంత ఇంటి సౌకర్యంతో లాస్ ఇగువానాస్లోని ఉత్తమ వంటలలో ఒకదాన్ని పునఃసృష్టించండి.
బ్రీ మరియు మ్యాంగో ఎంపనాదాస్ రెసిపీ
కావలసినవి
ఎంపనాడ పిండి:
- 180 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న
- 360 గ్రా సాదా పిండి
- పెద్ద చిటికెడు ఉప్పు
- 1 పెద్ద ఉచిత శ్రేణి గుడ్డు, తేలికగా కొట్టబడింది
ఎంపనాడ ఫిల్లింగ్:
- 1 తాజా మామిడి, ముక్కలు
- పగిలిన నల్ల మిరియాలు చిటికెడు
- చిటికెడు ఉప్పు
- 55 గ్రా ఎర్ర ఉల్లిపాయ ముక్కలు
- 5 గ్రా ముక్కలు చేసిన ఎర్ర మిరపకాయ (లేదా రుచికి)
- 15 గ్రా సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర
- 100 గ్రా బ్రీ చీజ్, ముక్కలు
- 50 గ్రా చెడ్డార్ చీజ్, తురిమిన
- 60 గ్రా రెడ్ లీసెస్టర్ చీజ్, తురిమిన
స్వీట్ చిల్లీ సల్సా:
- 125ml స్వీట్ చిల్లీ సాస్
- 35 గ్రా ఎర్ర మిరియాలు
- 35 గ్రా ముక్కలు చేసిన పసుపు మిరియాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర సన్నగా తరిగిన
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మ రసం
- 35 గ్రా ఎర్ర ఉల్లిపాయ ముక్కలు
- 50 గ్రా స్వీట్ కార్న్ గింజలు
తయారీ విధానం
ఓవెన్ను 180C/350F/గ్యాస్ 4కి వేడి చేయండి.
ఎంపనాడ డౌ:
చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టిన వెన్నను కరిగించండి. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. క్రమంగా వెన్న మరియు గుడ్డులో పోయాలి. మెత్తని పిండి తయారయ్యే వరకు క్రమంగా 3-5 టేబుల్ స్పూన్ల నీటిని కలుపుతూ పదార్థాలను కలపండి. పిండిని శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు మృదువైనంత వరకు కొన్ని నిమిషాలు శాంతముగా మెత్తగా పిండి వేయండి. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండిని తిరిగి ఉంచండి, మూతపెట్టి, ఎంపనాడ ఫిల్లింగ్ను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
ఎంపనాడ ఫిల్లింగ్:
డైస్ చేయడానికి ముందు బ్రీ చాలా చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, మిశ్రమంలోని అన్ని పదార్థాలను కలిపి మడవండి.
పిండి అంటుకోకుండా ఉండటానికి పని ఉపరితలంపై కొద్దిగా పిండితో చల్లుకోండి మరియు పిండిని సుమారు 4 మిమీ మందం వరకు రోల్ చేయండి. 12 సర్కిల్లను కత్తిరించడానికి 12cm కట్టర్ లేదా చిన్న గిన్నెని ఉపయోగించండి. డౌ యొక్క ప్రతి సర్కిల్ మధ్యలో ఉదారంగా ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఎంపనాడా మిక్స్ ఉంచండి, అంచుల చుట్టూ పెద్ద ఖాళీని వదిలివేయండి. తడిగా ఉండే వరకు కొద్ది మొత్తంలో నీటితో అంచులను బ్రష్ చేయండి మరియు సగం చంద్రుని పార్శిల్ చేయడానికి సర్కిల్లో ఒక సగానికి పైగా మడవండి. అంచులను సురక్షితంగా మూసివేయండి మరియు ఫోర్క్తో అంచులను క్రీజ్ చేయండి లేదా క్రింప్ చేయండి.
తేలికగా గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ ట్రేలో ఎంపనాడాలను ఉంచండి మరియు కొట్టిన గుడ్డుపై బ్రష్ చేయండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.
స్వీట్ చిల్లీ సల్సా:
అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు అవసరమైనంత వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. డంకింగ్ కోసం పక్కన ఉన్న చిన్న గిన్నెలో సర్వ్ చేయండి.
సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!