కరివేపాకు రెసిపీ: ఇంట్లో జపనీస్ కర్రీ రూక్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

జపనీస్ కరివేపాకు కట్సు కూర, కూర ఉడాన్ మరియు కరివేపాకు వంటి అనేక జపనీస్ కంఫర్ట్ ఫుడ్స్ యొక్క రుచికరమైన ఆధారం. కరే బియ్యం) ఆవిరి బియ్యం లేదా రామెన్ మీద ప్రియమైన కూరగాయలు మరియు గొడ్డు మాంసం కూర.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• కరివేపాకు అంటే ఏమిటి?
• కరివేపాకు మరియు ఫ్రెంచ్ రౌక్స్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
• జపనీస్ కర్రీ రూక్స్ రెసిపీ
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

కరివేపాకు అంటే ఏమిటి?

కర్రీ రౌక్స్ వండిన పిండి మరియు కొవ్వు కలయిక, దీనిని వివిధ జపనీస్ వంటలలో చిక్కగా మరియు రుచి సాస్‌లకు బేస్ గా ఉపయోగిస్తారు. కూర రౌక్స్ కోసం రెసిపీ ఒక ప్రామాణిక రౌక్స్ మాదిరిగానే ఉంటుంది: 1 భాగం నూనె లేదా కొవ్వు 1 భాగం పిండికి, ఇది సరైన నీడకు చేరుకునే వరకు తక్కువ వేడి మీద నిరంతరం కొరడాతో ఉంటుంది this ఈ సందర్భంలో, లోతైన గోధుమ రంగు. బ్రేసింగ్ ద్రవాలు లేదా సాస్‌లను చేర్చడానికి ముందు వెచ్చని, సుగంధ భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు కరివేపాకులో కలుపుతారు. కొన్ని జపనీస్ కూర వంటకాలు కొంచెం జోడించమని పిలుస్తాయి మిసో .

కథకు డైలాగ్ ఎలా జోడించాలి

జపాన్లో, కరివేపాకు వంటకాలు సాధారణంగా నీరు లేదా డాషిని రౌక్స్ యొక్క ప్రీమేడ్ క్యూబ్స్‌తో విభిన్న తీపి స్థాయిలతో (సాధారణంగా కెచప్ లేదా టమోటా పేస్ట్ నుండి) లేదా స్పైసినెస్‌తో కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. మీరు కూర రౌక్స్ క్యూబ్స్‌ను ఆన్‌లైన్‌లో లేదా చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో కనుగొనవచ్చు.

మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన కరివేపాకును గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక నెల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు లేదా నాలుగు నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు.

పచ్చి ఉల్లిపాయల మాదిరిగానే స్కాలియన్లు

కరివేపాకు మరియు ఫ్రెంచ్ రౌక్స్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

జపనీస్ తరహా కర్రీ రౌక్స్ మరియు క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ రౌక్స్ రెండూ మందపాటి, క్రీము సాస్ లేదా వంటకం కోసం బేస్ గా పనిచేస్తాయి కాని ఒక ముఖ్యమైన మార్గంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి: సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఫ్రెంచ్ రౌక్స్ వెన్న మరియు పిండి నుండి తయారవుతుంది, వివిధ ప్రభావాలకు వివిధ స్థాయిలలో వండుతారు. కరివేపాకు వెన్న, పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయికతో తయారు చేస్తారు, వీటిలో ఇవి ఉంటాయి జీలకర్ర , ఏలకులు , కారపు మిరియాలు, పసుపు , లేదా జపనీస్ కరివేపాకు, ఎక్కువ భారతీయ కరివేపాకు పొడి కంటే కొంచెం తేలికైన మిశ్రమం, ఎక్కువ ఉమామి. ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు రౌక్స్ ప్రకాశవంతమైన, నిగనిగలాడే రంగు మరియు లోతుగా రుచికరమైన రుచిని సాధించడంలో సహాయపడతాయి.

జపనీస్ కర్రీ రూక్స్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు జపనీస్ కరివేపాకు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు మసాలా
• ½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న
• 1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి చూడటానికి

1. కరివేపాకు కలపండి, గరం మసాలా , మరియు పసుపు ఒక చిన్న సాటి పాన్ లో. సువాసన వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద 2 నిమిషాలు కాల్చండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
2. తక్కువ వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో వెన్న కరుగు.
3. పిండిని వేసి, కలపడానికి కదిలించు. పిండి గోధుమ రంగులోకి రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. మిశ్రమం లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. మసాలా మిశ్రమాన్ని జోడించి, కలుపుకోవడానికి కదిలించు. రుచులను కరిగించడానికి 30 సెకన్ల పాటు వంట కొనసాగించండి.
5. రుచి నుండి రౌక్స్, మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ తొలగించండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.