వారపు రాత్రి-స్నేహపూర్వక రెసిపీతో ఇటాలియన్-రెస్టారెంట్-నాణ్యమైన చికెన్ మార్సాలా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
విభాగానికి వెళ్లండి
- చికెన్ మార్సాలా అంటే ఏమిటి?
- చికెన్ మార్సాలాతో ఏమి సర్వ్ చేయాలి
- సింపుల్ చికెన్ మార్సాలా రెసిపీ
- గోర్డాన్ రామ్సే మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పిస్తాడు గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పిస్తాడు
అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.
ఇంకా నేర్చుకో
చికెన్ మార్సాలా అంటే ఏమిటి?
చికెన్ మార్సాలా అనేది ఇటాలియన్-అమెరికన్ వంటకం, చికెన్ కట్లెట్స్ క్రీము, రుచిగల మార్సాలా వైన్ సాస్లో వడ్డిస్తారు. మార్సాలా అనేది సిసిలీలోని ఇటాలియన్ పట్టణం మార్సాలా మరియు చుట్టుపక్కల తయారు చేసిన బ్రాందీ-బలవర్థకమైన వైన్; చికెన్ మార్సాలా సిసిలీలో ఉద్భవించింది. నేడు, చికెన్ మార్సాలా-ఇటలీలో పిలుస్తారు మార్సాలా చికెన్ ఎస్కలోప్స్ ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రాచుర్యం పొందింది. చికెన్ మార్సాలా పిండిలో పూసిన మాంసం, సాటిస్డ్ మరియు పాన్ సాస్లో వడ్డిస్తారు.
చికెన్ మార్సాలాతో ఏమి సర్వ్ చేయాలి
వెన్న, మార్సాలా వంట వైన్ మరియు పుట్టగొడుగులు, లోహాలు మరియు థైమ్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుచేసిన క్రీమీ సాస్‌తో ఉదారంగా చికెన్ మార్సాలా వడ్డించండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఏంజెల్ హెయిర్ పాస్తా లేదా వంటి పిండి సైడ్ డిష్ పోలెంటా క్రీమ్ సాస్‌ను గ్రహించగలదు.
సింపుల్ చికెన్ మార్సాలా రెసిపీ
ఇమెయిల్ రెసిపీ0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
పనిచేస్తుంది
4ప్రిపరేషన్ సమయం
20 నిమిమొత్తం సమయం
40 నికుక్ సమయం
20 నిమికావలసినవి
- 4 ఎముకలు లేని చర్మం లేని చికెన్ రొమ్ములు, క్రాస్‌వైస్‌లో సగానికి సగం
- కోషర్ ఉప్పు, రుచి
- తాజాగా నేల మిరియాలు, రుచికి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్, విభజించబడింది
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న, విభజించబడింది
- 8 oun న్సుల క్రెమిని పుట్టగొడుగులు, సన్నగా ముక్కలు
- 1 లోతు, ముక్కలు
- తాజా థైమ్, రోజ్మేరీ లేదా సేజ్ యొక్క 1 మొలక
- టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- పూడిక తీయడానికి అన్ని ప్రయోజన పిండి
- 1 టీస్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్
- ⅓ కప్ తక్కువ-సోడియం చికెన్ స్టాక్
- ⅔ కప్ డ్రై మార్సాలా వైన్
- ½ నిమ్మకాయ రసం
- అలంకరించు కోసం మెత్తగా తరిగిన ఫ్లాట్-లీ పార్స్లీ లేదా చెర్విల్
- చికెన్ వక్షోజాలను పొడిగా చేసి, వాటిని పునర్వినియోగపరచలేని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి.
- చికెన్ రొమ్ములను ¼- అంగుళాల మందంగా పౌండ్ చేయండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రెండు వైపులా చికెన్ సీజన్ మరియు పక్కన ఉంచండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తో కరిగించండి.
- ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు, లోతు, మరియు థైమ్ జోడించండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడితో పాన్ సీజన్.
- పుట్టగొడుగులు లేత మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పుట్టగొడుగులను ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేసి, కాగితపు టవల్‌తో పాన్‌ను తుడిచివేయండి.
- పిండిని నిస్సార గిన్నెలో ఉంచి చికెన్ ముక్కలను పూడిక తీయండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద అదే స్కిల్లెట్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తో కరిగించండి.
- చికెన్ వేసి రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు వేయాలి.
- వేయించిన చికెన్‌ను ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, కార్న్‌స్టార్చ్ మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును కలిపి ఒక కార్న్‌స్టార్చ్ స్లర్రిని తయారు చేయండి.
- మొక్కజొన్న మిశ్రమానికి మార్సాలా వైన్ జోడించండి.
- మీడియం వేడి మీద పాన్ తో, పాన్ దిగువ భాగంలో కోట్ చేయడానికి తగినంత వైన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి, అభిమానాన్ని స్క్రాప్ చేయండి.
- మిగిలిన వైన్ మిశ్రమాన్ని వేసి, పుట్టగొడుగులు, లోహాలు మరియు చికెన్ ముక్కలను పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి.
- సాస్ చిక్కగా మరియు చికెన్ ద్వారా ఉడికించే వరకు, అప్పుడప్పుడు చికెన్ ముక్కలను తిప్పడం కొనసాగించండి.
- వేడి నుండి తీసివేసి, చికెన్ ముక్కలను సర్వింగ్ ప్లేట్లకు బదిలీ చేయండి.
- సాస్లో మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న మరియు నిమ్మరసం వేసి కలపడానికి కదిలించు.
- అవసరమైతే మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
- సాస్ తో చికెన్ ముక్కలను టాప్ చేసి, తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి.
తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . గోర్డాన్ రామ్సే, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
