సులువు తబ్బౌలే రెసిపీ: సాంప్రదాయక తబ్బౌలెహ్ ఎలా చేయాలి

నమలని బుల్గుర్ పాప్‌లతో కూడిన తాజా హెర్బ్ సలాడ్, టబ్బౌలేహ్ రిఫ్రెష్ మెజ్ ప్రధానమైనది, ఇది లంచ్‌బాక్స్‌లలో సమానంగా స్వాగతం పలుకుతుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• తబ్బౌలేహ్ అంటే ఏమిటి?
• ది క్యులినరీ హిస్టరీ ఆఫ్ తబ్బౌలేహ్
• సాధారణ తబ్బౌలేహ్ వైవిధ్యాలు
• సులువు తబ్బౌలే రెసిపీ

తబ్బౌలేహ్ అంటే ఏమిటి?

తబ్బౌలేహ్ (a.k.a tabouli లేదా tabouleh) అనేది మధ్యప్రాచ్య సలాడ్. తరిగిన తాజా మూలికలు , టమోటాలు, ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు , మరియు పగిలిన గోధుమలు (a.k.a బుల్గుర్, బల్గర్ లేదా బుర్గుల్).

బుల్గుర్ అనేది గోధుమ యొక్క ముందస్తుగా వండిన, ఎండిన మరియు గ్రౌండ్ కెర్నలు (గ్రోట్స్) కలిగి ఉన్న ఒక నట్టి ధాన్యం. ఇది ముందస్తుగా ఉన్నందున, తబ్బౌలెలోని బుల్గుర్ ఉడకబెట్టడం కంటే నానబెట్టి ఉంటుంది. సాపేక్షంగా తక్కువ పదార్థాలు మరియు వంటలో పాల్గొనకపోవడంతో, ఇంట్లో టాబ్‌బౌలే తయారు చేయడంలో చాలా కష్టమైన భాగం ఆ మూలికలన్నింటినీ కత్తిరించడం. (గాయాలకి కారణమయ్యే ఫుడ్ ప్రాసెసర్ పరిమితి లేనిది.) యొక్క కాండం ఫ్లాట్-లీఫ్ పార్స్లీ రుచి పూర్తి, కాబట్టి ఆకులు అదనంగా వాటిని ఉపయోగించడానికి బయపడకండి (ఏదైనా కఠినమైన భాగాలు విస్మరించండి).

ఒక కప్పులో ఎన్ని మిల్లీలీటర్లు

ది క్యులినరీ హిస్టరీ ఆఫ్ తబ్బౌలేహ్

ఈ రోజు సిరియా మరియు లెబనాన్లను కలిగి ఉన్న ప్రాంతంలో తబ్బౌలేహ్ ఉద్భవించిందని భావిస్తున్నారు మరియు ఇజ్రాయెల్ మరియు పాలస్తీనాతో సహా మధ్యప్రాచ్యం అంతటా ప్రసిద్ది చెందింది. తబ్బౌలేహ్ వంటకాలు ప్రాంతీయంగానే కాకుండా, వ్యక్తిగత గృహాల మధ్య కూడా మారుతూ ఉంటాయి. సాధారణంగా, ప్రసిద్ధ లెబనీస్ వెర్షన్ మరింత హెర్బ్-హెవీగా ఉంటుంది, కొన్ని వెర్షన్లు బుల్గుర్‌ను పూర్తిగా వదిలివేస్తాయి.

సాధారణ తబ్బౌలేహ్ వైవిధ్యాలు

తబ్బౌలెహ్ సలాడ్ సాంప్రదాయకంగా రోమైన్ పాలకూర లేదా క్యాబేజీ యొక్క లోపలి ఆకులతో స్కూపింగ్ కోసం (పిటా బ్రెడ్ కాదు) వడ్డిస్తారు, హమ్మస్ వంటి వంటకాల మెజ్ పళ్ళెం లో భాగంగా, బాబా గనుష్ , మరియు మెరినేటెడ్ ఫెటా. ఇది కేబాబ్స్ మరియు ఫలాఫెల్ కోసం గొప్ప సైడ్ డిష్, అలాగే పాట్‌లక్స్ కోసం శాకాహారి-స్నేహపూర్వక ఎంపిక. టాబ్‌బౌలేహ్‌ను ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు కాబట్టి, ఇది పని మరియు పిక్నిక్ భోజనాలకు అనువైనది.

• కోసం బంక లేని తబ్బౌలేహ్ , కాల్చిన బ్రౌన్ రైస్, క్వినోవా లేదా కాలీఫ్లవర్ రైస్ కోసం బుల్గుర్‌ను మార్చుకోండి. మీకు చేతిలో బుల్గుర్ లేకపోతే గ్లూటెన్ సమస్య కాకపోతే, కౌస్కాస్ లేదా ఫార్రోను ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి.
• నువ్వు చేయగలవు మూలికలతో ఆడుకోండి , చాలా. ఫ్లాట్-లీఫ్ పార్స్లీ మరియు పుదీనాను కర్లీ పార్స్లీ, కొత్తిమీర, మెంతులు లేదా తులసితో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
• మీరు ఉపయోగించవచ్చు ఎర్ర ఉల్లిపాయ, లోహాలు లేదా వసంత ఉల్లిపాయలు స్కాల్లియన్స్ స్థానంలో - తరిగిన ఉల్లిపాయను నిమ్మరసంలో మెసేరేట్ చేసి దాని రుచిని కరిగించండి.
• జోడించు దానిమ్మ గింజలు శీతాకాలంలో లేదా వేసవిలో దోసకాయ.

సులువు తబ్బౌలే రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కావలసినవి

• 1 పెద్ద పండిన టమోటా
• కోషర్ ఉప్పు, రుచి
• తాజాగా నేల మిరియాలు, రుచికి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం, రుచికి ఎక్కువ
• టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మసాలా
• As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
• 1 టీస్పూన్ దానిమ్మ మొలాసిస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, అవసరమైతే ఇంకా ఎక్కువ
• ¼ కప్ జరిమానా బుల్గుర్ గోధుమలు (ముతక గ్రైండ్లను ఉపయోగిస్తే, వేడి లేదా వేడినీటిలో నానబెట్టండి package ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించండి)
• 2 పుష్పగుచ్ఛాలు తాజా ఫ్లాట్-లీ పార్స్లీ
• 1 బంచ్ తాజా పుదీనా
• 3 స్కాలియన్లు
• సుమారు 24 ఆకులు రొమైన్ లేదా చిన్న రత్నం పాలకూర, వడ్డించడానికి

1. పాచికలు టమోటా మరియు టొమాటో మరియు దాని రసాలను పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలోకి గీసుకోండి. ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మరసం, మసాలా, దాల్చినచెక్క, దానిమ్మ మొలాసిస్ మరియు ఆలివ్ నూనెతో సీజన్. 20 నిమిషాలు కేటాయించండి, తద్వారా టమోటా దాని రసాన్ని విడుదల చేస్తుంది.
2. టమోటా మిశ్రమానికి బుల్గుర్ జోడించండి, కోటుకు టాసు చేయండి మరియు బుల్గుర్ మృదువైనంత వరకు కూర్చునివ్వండి, సుమారు 20-30 నిమిషాలు.
3. ఇంతలో, చిఫ్ఫోనేడ్ పార్స్లీ ఆకులు మరియు లేత పార్స్లీ కాండం మరియు పుదీనా ఆకులు మూలికలను ఒక కుప్పలో గుద్దడం ద్వారా మరియు మృదువైన లాగడం కదలికను ఉపయోగించి పదునైన కత్తితో ముక్కలు చేయడం ద్వారా, కత్తిని పైకి క్రిందికి పని చేయకుండా జాగ్రత్తపడటం, ఇది గాయాలకి కారణమవుతుంది. రూట్ చివరలను మరియు చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు స్కాలియన్ల యొక్క తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలను సన్నగా ముక్కలు చేయండి. బుల్గుర్ మిశ్రమానికి జోడించండి మరియు కోటుకు టాసు చేయండి. రుచి మరియు మసాలా సర్దుబాటు. స్కూపింగ్ కోసం పాలకూర ఆకులతో సర్వ్ చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.