వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల కోడితో ఉడికించాలి

ఉడకబెట్టిన, మాంసం మరియు లోతుగా రుచికరమైన, అడవుల్లోని కోడి మార్కెట్లో అత్యంత రుచికరమైన తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి.

మెట్రిక్ మరియు ఇంపీరియల్ మధ్య తేడా ఏమిటి

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• వుడ్స్ మష్రూమ్ యొక్క హెన్ అంటే ఏమిటి?
• వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల హెన్ ఎక్కడ పెరుగుతుంది?
• హెన్ ఆఫ్ ది వుడ్స్ మరియు షిటాకే పుట్టగొడుగుల మధ్య తేడా ఏమిటి?
• వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల హెన్ తో ఉడికించడానికి 4 మార్గాలు
• వుడ్స్ మష్రూమ్స్ యొక్క హెన్ కోసం ముందు జాగ్రత్తలు
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

వుడ్స్ మష్రూమ్ యొక్క హెన్ అంటే ఏమిటి?

అడవుల్లోని కోడి, గ్రిఫోలా ఫ్రాండోసా , ఒక రకమైన పాలీపోర్ పుట్టగొడుగు, లేదా బ్రాకెట్ శిలీంధ్రాలు, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరంతో ఓపెన్ ట్యూబ్‌లు లేదా అండర్ సైడ్స్‌లో మొప్పలు ఉంటాయి. అడవుల్లో పుట్టగొడుగులు గట్టిగా ప్యాక్ చేసిన సమూహాలలో లేదా అల్మారాల్లో మృదువైన అతివ్యాప్తి టోపీలతో పెరుగుతాయి.

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, వుడ్స్ పుట్టగొడుగు యొక్క కోడిని దాని జపనీస్ పేరు, మైటేక్ (అంటే డ్యాన్స్ మష్రూమ్) అని కూడా పిలుస్తారు. జపాన్లో, మైటెక్స్ 100 పౌండ్ల పైకి చేరుకుంటాయని తెలిసింది, ఇది మోనికర్, మష్రూమ్స్ రాజుగా సంపాదించింది. అడవుల్లోని కోడిని సిగ్నోరినా, రామ్ యొక్క తల మరియు గొర్రెల తల పుట్టగొడుగు అని కూడా పిలుస్తారు.

వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల హెన్ ఎక్కడ పెరుగుతుంది?

అడవుల్లోని హెన్ చెట్ల పునాది వద్ద పెరుగుతుంది-ఎక్కువగా పాత ఓక్ చెట్లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది-ఉత్తర అమెరికా, యూరోపియన్ మరియు ఆసియా అడవులలో. అడవుల్లోని కోడి పతనం పుట్టగొడుగులు, ఇవి వేసవి చివరిలో కనిపించడం ప్రారంభిస్తాయి.

హెన్ ఆఫ్ ది వుడ్స్ మరియు షిటాకే పుట్టగొడుగుల మధ్య తేడా ఏమిటి?

అడవుల్లో పుట్టగొడుగుల షిటాకే మరియు కోడి రెండూ సాధారణంగా ఆసియా వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు benefits షధ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని భావిస్తున్నప్పటికీ, వాటిని వేరుచేసే కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.

• షిటాకే పుట్టగొడుగులు వాటి గోధుమ, కుంభాకార (గొడుగు లాంటి) టోపీలు, ఆఫ్-వైట్ మొప్పలు మరియు తాన్ కాడల కోసం సులభంగా గుర్తించబడతాయి. వారు మాంసం ఆకృతిని కలిగి ఉంటారు మరియు వండినప్పుడు మట్టి, ఉమామి రుచిని విడుదల చేస్తారు. అడవుల్లో కోడి మాదిరిగా కాకుండా, షిటాకే సాధారణంగా వ్యక్తిగతంగా పెరుగుతుంది.
• అడవుల్లో పుట్టగొడుగుల కోడి ఓక్ చెట్ల పునాది వద్ద విస్తృత, చదునైన చివరలతో తేలికపాటి, అభిమాన సమూహాలలో పెరుగుతాయి. అవి లేత గోధుమ రంగులో పావురం బూడిద రంగులో ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు ఆఫ్-వైట్ కు మసకబారుతాయి మరియు వాటిని సులభంగా వ్యక్తిగత విభాగాలుగా వేరు చేయవచ్చు. మాంసం పుట్టగొడుగుగా కూడా వర్గీకరించబడినప్పటికీ, అడవుల్లోని కోడి షిటేక్ కంటే తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల హెన్ తో ఉడికించడానికి 4 మార్గాలు

వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల కోడి సెమీ-దృ structure మైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అవి ప్రతి వంట పద్ధతిని బాగా కలిగి ఉంటాయి. మీరు ఈ అడవి పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి, కలుపుతారు, శోధించవచ్చు, వేయించుకోవచ్చు మరియు వేయించవచ్చు మరియు వాటి సున్నితమైన, జ్యుసి నమలడం కొనసాగించవచ్చు.

1. పైకి దూకి : అడవుల్లోని హెన్ నిజంగా ప్రకాశించటానికి అదనపు నైపుణ్యం అవసరం లేదు. ఆలివ్ నూనె లేదా కరిగించిన వెన్నతో అధిక వేడి మీద 2 కప్పుల పుట్టగొడుగులను పెద్ద స్కిల్లెట్లో చూడండి. స్కిల్లెట్‌లో 2 ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు థైమ్ యొక్క 3 మొలకలు వేసి, పుట్టగొడుగులు మెత్తబడి, అంచులు స్ఫుటమైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. సైడ్ డిష్ గా ఆనందించండి లేదా పైన వేయించిన గుడ్డుతో జత చేయండి.
2. పాన్-ఫ్రై : అడవుల్లోని పుట్టగొడుగులు టోపీల చదునైన ఆకారం కారణంగా నిస్సారమైన పాన్-ఫ్రైయింగ్‌కు అనువైనవి. తేలికపాటి బియ్యం పిండి పిండితో శీఘ్రంగా, వారం-రాత్రి టెంపురాను కొట్టండి మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. సోయా డిప్పింగ్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి. వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల వండిన కోడి కూడా ధాన్యం సలాడ్లకు అద్భుతమైన చేర్పులు చేస్తుంది. ఫార్రో, బార్లీ, లేదా గోధుమ బెర్రీలు వంటి పుట్టగొడుగుల మాంసాన్ని ఆడటానికి వెచ్చని, నట్టి ప్రొఫైల్‌తో గణనీయమైన ధాన్యాన్ని ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి. తాజా మూలికలు, తరిగిన గింజలు మరియు గార్లిక్ రెడ్ వైన్ వైనిగ్రెట్‌తో టాసు చేయండి.
3. గ్రిల్ : వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల కోడి యొక్క మట్టి ఉమామి మరియు గ్రిల్ నుండి స్మోకీ చార్ యొక్క సూచన అద్భుతమైన జత. పుట్టగొడుగు యొక్క పెద్ద విభాగాలపై ఆలివ్ నూనెను బ్రష్ చేయండి లేదా చినుకులు వేయండి-పెద్దది మంచిది-మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. పరోక్ష లేదా తక్కువ వేడి మీద గ్రేట్లపై ఉంచండి (హెవీ డ్యూటీ గ్రిల్లింగ్ ముగిసిన తర్వాత), మరియు లోతుగా బంగారు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు ఉడికించాలి. టేబుల్ వద్ద పెద్ద ముక్కలను ముక్కలు చేసి, గార్లిక్ సల్సా వెర్డేతో సర్వ్ చేయండి.
4. ఇన్ఫ్యూజ్ : వుడ్స్ పుట్టగొడుగుల కోడి యొక్క రుచికరమైన, మాంసం నోట్స్ ఆలివ్ నూనెను ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి ఉపయోగించినప్పుడు ముఖ్యంగా గుర్తించదగినవి పుట్టగొడుగు కన్జర్వా కోసం , పోలెంటాతో పాటు, లేదా ఆహ్లాదకరమైన పాస్తా కోసం క్రీమ్.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

వుడ్స్ మష్రూమ్స్ యొక్క హెన్ కోసం ముందు జాగ్రత్తలు

ఏదైనా ఫంగస్ మాదిరిగా, పుట్టగొడుగు వేటగాళ్ళు విషపూరితమైన రూపాల పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండాలి: బర్కిలీ యొక్క పాలీపోర్ ( బొండార్జెవియా బెర్కెలీ ) అటువంటి ఫంగస్, ఇది అడవుల్లో కోడి మాదిరిగానే మందపాటి అభిమానులలో పెరుగుతుంది.

బ్లాక్-స్టెయినింగ్ పాలీపోర్ ( మెరిపిలస్ ), ఇది ఓక్ చెట్ల పునాది మరియు సల్ఫర్ షెల్ఫ్ ( లాటిపోరస్ సల్ఫ్యూరియస్ ), ఇది అడవుల్లో చికెన్ పేరుతో వెళుతుంది, తినదగినవి.

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.