ఆధునిక టేకిలా ఉత్పత్తి మెక్సికోలో 1600 ల నాటిది, అయినప్పటికీ దాని మూలాలు 250 సంవత్సరానికి చేరుకున్నాయి. నేడు, టెక్విలా మెక్సికో ఆర్థిక వ్యవస్థ మరియు సాంస్కృతిక అహంకారంలో అంతర్భాగం.
విభాగానికి వెళ్లండి
- టేకిలా అంటే ఏమిటి?
- టేకిలా అంటే ఏమిటి?
- టేకిలా ఉత్పత్తి చరిత్ర ఏమిటి?
- టేకిలా ఎలా తయారవుతుంది?
- ఇంకా నేర్చుకో
- లినెట్ మర్రెరో & ర్యాన్ చెటియవర్దనా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
లినెట్ మర్రెరో & ర్యాన్ చెటియవర్దన మిక్సాలజీని నేర్పండి లిన్నెట్ మర్రెరో & ర్యాన్ చెటియవర్దనా మిక్సాలజీని నేర్పండి
ప్రపంచ స్థాయి బార్టెండర్లు లిన్నెట్ మరియు ర్యాన్ (అకా మిస్టర్ లియాన్) ఏదైనా మానసిక స్థితి లేదా సందర్భం కోసం ఇంట్లో ఖచ్చితమైన కాక్టెయిల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో మీకు నేర్పుతారు.
ఎక్స్‌పోజిటరీ వ్యాసం యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటిఇంకా నేర్చుకో
టేకిలా అంటే ఏమిటి?
టెకిలా అనేది వెబెర్ బ్లూ కిత్తలి మొక్క నుండి తయారైన స్వేదన స్పిరిట్. టెక్విలా అనేది మార్గరీట, పలోమా మరియు టేకిలా సూర్యోదయం వంటి అనేక విభిన్న కాక్టెయిల్స్‌లో ఉపయోగించే ఒక ప్రసిద్ధ ఆత్మ. మెక్సికో ప్రభుత్వం టెకిలాను మెక్సికోలో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయడానికి అనుమతించబడుతుందని, మరియు కొన్ని నియమించబడిన ప్రాంతాలలో మాత్రమే వీటిని కలిగి ఉంది: వీటిలో జలిస్కో, నయారిట్, గ్వానాజువాటో, మిచోకాన్, మరియు తమౌలిపాస్
టేకిలా అంటే ఏమిటి?
టెకిలాను వెబెర్ బ్లూ కిత్తలి మొక్క నుండి తయారు చేస్తారు, లేదా tequilana కిత్తలి , ఇది కలబందతో సమానమైన పొడవైన, స్పైక్డ్ ఆకులతో పెద్ద రసంగా ఉంటుంది. నీలం కిత్తలి మొక్క యొక్క ప్రధాన భాగంలో ఒక బల్బ్ ఉంది అనాస పండు . ఈ బల్బును కాల్చి రసం చేస్తారు, మరియు రసాన్ని టేకిలా తయారు చేయడానికి బారెల్స్ లో ఈస్ట్ తో పులియబెట్టడం జరుగుతుంది.
టేకిలా ఉత్పత్తి చరిత్ర ఏమిటి?
250 వ సంవత్సరంలో, అజ్టెక్లు ఒక పానీయం తయారుచేశారు పుల్క్ కిత్తలి బంధువు అయిన మాగ్వే అని పిలువబడే మొక్క యొక్క పులియబెట్టిన రసాల నుండి తయారవుతుంది-ఇది టేకిలాకు పూర్వీకుడిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ రోజు మనకు తెలిసిన టేకిలా-ఇది స్వేదనం, భిన్నంగా ఉంటుంది పుల్క్ స్పానిష్ వలసవాదులు దక్షిణ అమెరికాపై దాడి చేసినప్పుడు మొదట దీనిని తయారు చేశారు. 1600 ల ప్రారంభంలో, డాన్ పెడ్రో సాంచెజ్ డి టాగ్లే మొదటి డిస్టిలరీని ఇప్పుడు టెకిలా, జాలిస్కో అని పిలుస్తారు.
1974 లో, మెక్సికన్ ప్రభుత్వం టెకిలాను మెక్సికో యొక్క మేధో సంపత్తిగా ప్రకటించింది, మరియు టేకిలాను కొన్ని మెక్సికన్ రాష్ట్రాల్లో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయవచ్చు: జాలిస్కో, నయారిట్, గ్వానాజువాటో, మిచోకాన్ మరియు తమౌలిపాస్. టేకిలా రెగ్యులేటరీ కౌన్సిల్ (ది టేకిలా రెగ్యులేటరీ కౌన్సిల్ , లేదా CRT) టేకిలా ఉత్పత్తి ప్రమాణాలను (కిత్తలి కంటెంట్, ఎబివి, వృద్ధాప్య సమయం మరియు పదార్థాలు వంటివి) నిర్వహిస్తుంది మరియు టేకిలా పరిశ్రమను టెకిలా ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలకు ప్రోత్సహించడం ద్వారా మరియు ఇతర దేశాలతో వాణిజ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడం ద్వారా మద్దతు ఇస్తుంది.
లిన్నెట్ మర్రెరో & ర్యాన్ చెటియవర్దనా మిక్సాలజీని నేర్పండి గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పిస్తుంది ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుందిటేకిలా ఎలా తయారవుతుంది?
టేకిలా ఉత్పత్తిని ఆరు దశలుగా విభజించవచ్చు: కోత, బేకింగ్, రసం, పులియబెట్టడం, స్వేదనం మరియు వృద్ధాప్యం. ఈ దశల్లో ప్రతి దాని గురించి మరింత సమాచారం ఇక్కడ ఉంది:
- కిత్తలి పంట . ఆధునిక టేకిలా ఉత్పత్తి నీలం కిత్తలి మొక్కను పండించే సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ప్రారంభమవుతుంది. ఒక ప్రత్యేక కత్తి a తో కిత్తలి మొక్కపై ఆకులను భూగర్భానికి దూరంగా కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు అనాస పండు బల్బ్.
- కిత్తలి కోర్, లేదా అనాస పండు . ది అనాస పండు దాని పులియబెట్టిన చక్కెరలను తీయడానికి బల్బును కాల్చాలి. సాంప్రదాయకంగా, పైనాపిల్స్ రాళ్ళతో కప్పబడిన గుంటలలో కాల్చారు, కాని నేడు, వాటిని మట్టి మరియు ఇటుక పొయ్యిలలో కాల్చారు ఓవెన్లు , లేదా పెద్ద స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఓవెన్లు.
- గుడ్డ ముక్క అనాస పండు మరియు కిత్తలి రసాన్ని తీయండి . తర్వాత పైనాపిల్స్ కాల్చినవి, వాటిని చూర్ణం చేసి ముక్కలు చేసి లోపల తీపి రసాన్ని తీయడానికి పిలుస్తారు wort . తప్పక రెండు మార్గాలలో ఒకదానిలో సంగ్రహించబడుతుంది: పారిశ్రామిక యాంత్రిక ముక్కలు (అత్యంత సాధారణ ఆధునిక మార్గం) ఉపయోగించడం ద్వారా లేదా సాంప్రదాయ పద్ధతిని ఉపయోగించడం ద్వారా తహోనా , ఒక పెద్ద రాతి చక్రం చూర్ణం మరియు రసాలను అనాస పండు .
- కిత్తలి రసాన్ని పులియబెట్టండి, లేదా wort . తరువాత, ది wort ఆత్మగా మారడానికి ఇథైల్ ఆల్కహాల్ లోకి పులియబెట్టాలి. ది wort పెద్ద కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంకులలో ఈస్ట్ మరియు నీటితో కలుపుతారు. ఈ ప్రక్రియ పెద్ద స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులను లేదా పెద్ద చెక్క బారెళ్లను ఉపయోగిస్తుంది.
- పులియబెట్టిన స్వేదనం wort . కిత్తలి రసాలను స్వేదనం చేస్తారు, ఇది ద్రవాన్ని శుద్ధి చేస్తుంది మరియు మిశ్రమంలో ఆల్కహాల్‌ను కేంద్రీకరిస్తుంది. టేకిలా సాధారణంగా రెండుసార్లు స్వేదనం చెందుతుంది. మొదటి స్వేదనం మేఘావృతమైన ద్రవాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది సాధారణ . రెండవ స్వేదనం స్పష్టమైన వెండి టేకిలాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, తరువాత అది వయస్సు మరియు బాటిల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- టేకిలా వయస్సు . అన్ని టేకిలా వయస్సు కనీసం 14 నుండి 21 రోజుల వరకు ఉంటుంది. వెండి లేదా తెలుపు టేకిలా కనీస సమయం వరకు ఉంటుంది. వయస్సు గల టేకిలా మూడు రకాలుగా వస్తుంది: విశ్రాంతి (విశ్రాంతి, రెండు నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వయస్సు), పాతది (వయస్సు, ఒకటి నుండి మూడు సంవత్సరాల వయస్సు) మరియు అదనపు పాతది (మూడేళ్ళకు పైగా వయస్సు). మరింత వయస్సు గల టేకిలాను ఉత్పత్తి చేయడానికి, స్వేదనజలం తెలుపు వృద్ధాప్య ఓక్ బారెల్స్ లో ఉంచబడుతుంది, ఇది టేకిలాకు బంగారు రంగును ఇస్తుంది. ఐదవ రకం టేకిలా అని కూడా పిలుస్తారు యువ (యువ) లేదా బంగారం (బంగారం), ఇది వెండి టేకిలా మరియు విశ్రాంతి టేకిలా.
మాస్టర్ క్లాస్
మీ కోసం సూచించబడింది
ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.
శిశువులకు మొక్కల పేర్లులినెట్ మర్రెరో & ర్యాన్ చెటియవర్దన
మిక్సాలజీ నేర్పండి
మరింత తెలుసుకోండి గోర్డాన్ రామ్సేవంట I నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్వంట నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
ఇంకా నేర్చుకోఇంకా నేర్చుకో
అవార్డు గెలుచుకున్న బార్టెండర్ల నుండి మిక్సాలజీ గురించి మరింత తెలుసుకోండి. మీ అంగిలిని మెరుగుపరచండి, ఆత్మల ప్రపంచాన్ని అన్వేషించండి మరియు మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మీ తదుపరి సమావేశానికి సరైన కాక్టెయిల్‌ను కదిలించండి.
