ఇంట్లో అరేపాస్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఈజీ అరేపాస్ రెసిపీ

ఈ సులభమైన మొక్కజొన్న కేకులు లాటిన్ అమెరికన్ సాంస్కృతిక చిహ్నం మరియు వెనిజులా మరియు కొలంబియన్ వంటకాలలో ప్రధానమైనవి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• అరేపాస్ అంటే ఏమిటి?
• ది హిస్టరీ ఆఫ్ అరేపాస్
• వెనిజులా వర్సెస్ కొలంబియా అరేపాస్
• ఈజీ హోమ్మేడ్ అరేపాస్ రెసిపీ

అరేపాస్ అంటే ఏమిటి?

అరేపాస్ చిన్నవి, బహుముఖ గ్రిడ్ కేకులు, తాజాగా నేల మొక్కజొన్న పిండితో తయారు చేస్తారు. అరేపాస్ వారి స్వంత నిర్దిష్ట మొక్కజొన్న పిండిని పిలుస్తారు, దీనిని మసారెపా అని పిలుస్తారు (ఇది మెక్సికన్ టోర్టిల్లాలు లేదా తమల్స్ తయారీకి ఉపయోగించే మాసా హరీనాకు భిన్నంగా ఉంటుంది). వాటి తయారీ ప్రాంతాల వారీగా మారుతుంది: వాటిని కాల్చవచ్చు, వేయించవచ్చు, ఆవిరి చేయవచ్చు లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు.

అరేపాస్‌ను సాంప్రదాయకంగా అల్పాహారం కోసం లేదా ఆకలి పురుగులు మరియు సైడ్ డిష్‌లుగా తింటారు, కాని వాటిని గోర్డిటాస్ లేదా పపుసాల మాదిరిగానే హ్యాండ్‌హెల్డ్ శాండ్‌విచ్‌లు సృష్టించడానికి కూడా విభజించవచ్చు.

ది హిస్టరీ ఆఫ్ అరేపాస్

అరేపాస్‌ను కొలంబియన్ పూర్వ దక్షిణ అమెరికాలోని టిమోటో-క్యూకా తెగలలో గుర్తించవచ్చు, ఈ ప్రాంతంలో వెనిజులా మరియు కొలంబియాగా విడిపోయింది. పిండి తయారీ సాధనాలు మరియు గ్రిడ్ లాంటి వంట పరికరాల పురావస్తు ఆవిష్కరణలకు ధన్యవాదాలు, సుమారు 3,000 సంవత్సరాల క్రితం అండీస్‌లో మొక్కజొన్న సాగు చేసిన సమయంలోనే అరేపా అభివృద్ధి చేయబడిందని భావిస్తున్నారు.

వెనిజులా వర్సెస్ కొలంబియా అరేపాస్

సాంప్రదాయకంగా బుడారే అని పిలువబడే గ్రిడ్‌లో వండుతారు, బయటి వైపు మంచిగా పెళుసైనది, మృదువైన, విరిగిపోయిన ఆకృతి మరియు మట్టి, తీపి రుచి లోపలి భాగంలో మొక్కజొన్న రొట్టెను గుర్తు చేస్తుంది. మీకు సాంప్రదాయ గ్రిడ్ లేకపోతే, కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ మంచి ప్రత్యామ్నాయం.

• వెనిజులా అరేపాస్ మందంగా ఉంటాయి, ఇది వాటిని అనేక రకాల పదార్ధాలతో నింపడం సులభం చేస్తుంది: కాల్చిన కూరగాయలు, వేయించిన అరటి, బ్లాక్ బీన్స్, తాజా జున్ను, అవోకాడో, గుడ్డు లేదా ఉడికించిన మాంసాలు.
• కొలంబియన్ అరేపాస్ సన్నగా మరియు చప్పగా ఉంటాయి, తియ్యటి కొట్టుతో ఉంటాయి. వారు ఎక్కువగా వెన్న స్మెర్‌తో వెచ్చగా ఆనందిస్తారు లేదా జున్ను లేదా లేత బ్రైజ్డ్ మాంసం వంటి సాధారణ యాడ్-ఆన్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉంటారు.

ఈజీ హోమ్మేడ్ అరేపాస్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 4 కప్పుల అరేపా పిండి (రెండు రకాలను అందించే గోయా లేదా పాన్ వంటి బ్రాండ్ల కోసం చూడండి; తెలుపు మొక్కజొన్న పిండి ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది)
• 3 కప్పుల వెచ్చని నీరు
• 5 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె, విభజించబడింది
• 1 sp స్పూన్ కోషర్ ఉప్పు

1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో నీరు, ఉప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె కలిపి కరిగించడానికి కదిలించు.
2. ఒక సమయంలో మసారెపా ½ కప్పును కలపండి, కలుపుకోవడానికి నిరంతరం (కానీ శాంతముగా) కొట్టండి. అన్ని పిండిని కలిపినప్పుడు, పిండిలో మృదువైన, మృదువైన ఆకృతి ఉండాలి. ఇది చాలా పొడిగా అనిపిస్తే, ఎక్కువ వెచ్చని నీరు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఒక సమయంలో జోడించండి.
3. గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో కప్పి 10-15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
4. అరేపా పిండిని 16 ముక్కలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని బంతిగా రోల్ చేసి, ఆపై మీ అరచేతితో తేలికగా నొక్కండి.
5. కాస్ట్ ఐరన్ గ్రిడ్ లేదా స్కిల్లెట్ ను అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. మీడియం వేడి నుండి తక్కువ, మరియు ½ టేబుల్ స్పూన్ నూనె జోడించండి. అరేపాస్‌ను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 4–5 వరకు వేయించాలి.
6. చల్లబరచడానికి ఒక రాక్కు బదిలీ చేయండి మరియు మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. అరేపాస్ మొత్తాన్ని ఆస్వాదించండి లేదా తెరిచి ఉంచండి మరియు మీకు నచ్చిన టాపింగ్స్‌తో నింపండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.