ఇంట్లో డోనట్స్ తయారు చేయడం ఎలా: టాపింగ్ ఐడియాస్‌తో రెసిపీ

ఇంట్లో డోనట్స్ తయారు చేయడానికి మీకు ఫాన్సీ ఫ్రైయర్ అవసరం లేదు: దీనికి కావలసిందల్లా కొంచెం ఓపిక, స్థిరమైన చేయి మరియు సమయానికి కన్ను.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• డోనట్స్‌లో ఏ పదార్థాలు ఉన్నాయి?
• డోనట్ టాపింగ్స్ యొక్క 3 రకాలు
• ఇంట్లో డోనట్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

డోనట్స్‌లో ఏ పదార్థాలు ఉన్నాయి?

డోనట్స్ కేక్ మాదిరిగానే అవసరమైన పదార్థాలను పంచుకుంటాయి: పిండి, చక్కెర, వెన్న, గుడ్లు మరియు ఉప్పు, అదనంగా పాలు, మజ్జిగ, నీరు లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం కలిపి, తేమ, తేలికపాటి పిండిని ఏర్పరుస్తాయి, దీని ఫలితంగా డోనట్ యొక్క సాంప్రదాయకంగా సున్నితమైన నిర్మాణం ఏర్పడుతుంది. డోనట్స్-ముఖ్యంగా పఫ్డ్, రింగ్ ఆకారంలో ఏర్పడినవి-బేకింగ్ పౌడర్ లేదా ఈస్ట్ వంటి పెరుగుతున్న ఏజెంట్‌తో సహా పులియబెట్టిన పిండి నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు.

డోనట్ టాపింగ్స్ యొక్క 3 రకాలు

టాపింగ్స్ ఏదైనా డోనట్కు రంగు, ఆకృతి మరియు రుచిని జోడించగలవు. గింజలు మరియు స్ప్రింక్ల్స్ వంటి టాపింగ్స్ డౌటీ డెజర్ట్కు ఒక నిర్మాణ భాగాన్ని జోడిస్తాయి, గ్లేజెస్ మరియు చక్కెరలు తీపి మరియు రంగు యొక్క పొరను జోడించగలవు. ఎంచుకోవడానికి అనేక రకాల డోనట్ టాపింగ్స్ ఉన్నాయి:

1. పొడి చక్కెర మరియు దుమ్ము చక్కెర సరళమైన, సూటిగా అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి ఇష్టపడే మొదటిసారి డోనట్ తయారీదారులకు అనువైనవి. దాల్చిన చెక్క చక్కెర తయారు చేయడానికి మరియు వర్తింపచేయడానికి సులభమైన డోనట్ టాపింగ్స్: తాజాగా వేయించిన డోనట్స్ ను ఒక పెద్ద గిన్నెలో white కప్ వైట్ షుగర్ మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కతో నింపండి లేదా మిశ్రమాన్ని పైభాగంలో సరళంగా చల్లుకోండి. జీర్ణమైన చక్కెర లేదా గ్రౌండ్ ఏలకులు వంటి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రయోగం చేయండి.
2. గ్లేజెస్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన డోనట్ టాపింగ్స్‌లో ఒకటి: చక్కెర లక్క యొక్క తేలికపాటి పూత పిండికి పరిపూరకరమైన తీపి మరియు రుచి యొక్క సూక్ష్మ సూచనను జోడిస్తుంది, డోనట్ యొక్క మొత్తం రూపాన్ని పెంచుతుంది. మాపుల్ లేదా చాక్లెట్ గ్లేజ్‌తో క్లాసిక్‌కి వెళ్లండి లేదా ఆరెంజ్ బ్లూజమ్ లేదా రోజ్ వాటర్, సిట్రస్ అభిరుచి, చిల్లీస్ వంటి క్లిష్టమైన రుచులతో ప్రయోగాలు చేయడానికి గ్లేజ్‌ను ఉపయోగించండి. సరైన గ్లేజింగ్ కోసం, డోనట్స్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. డోనట్స్ చల్లబరచడానికి అనుమతించడం గ్లేజ్ డోనట్ యొక్క ఉపరితలంపై కట్టుబడి ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, కరిగిపోకుండా లేదా ఎక్కువ రన్నీగా మారకుండా.
3. టాపింగ్స్ స్ప్రింక్ల్స్, బేకన్ బిట్స్, గింజలు, పూల రేకులు, ఎండిన పండ్లు లేదా క్యాండీడ్ సిట్రస్ రిండ్ వంటివి ఏదైనా మెరుస్తున్న డోనట్‌కు ఆకృతిని మరియు అదనపు రుచిని ఇస్తాయి.

ఇంట్లో డోనట్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• ½ కప్పు మొత్తం పాలు
• 1 ప్యాకెట్ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్ (సుమారు 2 ¼ స్పూన్)
• 1 పెద్ద గుడ్డు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న, కరిగించబడుతుంది
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• 2 ½ కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి, జల్లెడ
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
• 1-క్వార్ట్ కూరగాయల నూనె

1. తక్కువ వేడి మీద చిన్న సాస్పాట్ లో పాలను వేడి చేయండి. పాలు యొక్క ఉపరితలంపై ఆవిరి కనిపించినప్పుడు, వేడి నుండి తీసివేసి చిన్న గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ఈస్ట్ వేసి, నురుగు వచ్చేవరకు కనీసం 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఇంతలో, గుడ్డు, కరిగించిన వెన్న మరియు వనిల్లా సారం కలిపి.
2. మిక్సింగ్ గిన్నెలో పొడి పదార్థాలను కలపండి. ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి, తరువాత వెన్న, గుడ్డు మరియు వనిల్లా జోడించండి. ఒక చెక్క చెంచాతో కలపండి మందపాటి, షాగీ పిండిని ఏర్పరుస్తుంది.
3. డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్తో స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెకు బదిలీ చేయండి (ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు చేతితో ఏదైనా కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కూడా చేయవచ్చు), మరియు పిండి సాగే మరియు నిగనిగలాడే వరకు మరియు మెత్తగా 7–8 నిమిషాల వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని తేలికగా greased పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. పిండి కౌంటర్లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతుంది.
4. మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి.
5. పిండితో శుభ్రంగా పనిచేసే ఉపరితలాన్ని తేలికగా కోటు చేయండి. పిండిని ½ –1 అంగుళాల మందంతో చుట్టండి. కుకీ కట్టర్, డోనట్ కట్టర్ లేదా పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, పిండి నుండి ఉంగరాలు లేదా రౌండ్లు గుద్దండి.
6. వేడి నూనెకు డోనట్స్ జోడించండి, ఒకేసారి 2 కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు (ఒకేసారి ఎక్కువ జోడించడం వల్ల నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతుంది, మరియు పొగమంచు డోనట్స్ వస్తుంది) మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించాలి, ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు. స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, శీతలీకరణ రాక్ లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేసి, మిగిలిన డోనట్స్‌తో పునరావృతం చేయండి. (మీరు మీ డోనట్స్ ను గ్లేజ్ తో కోట్ చేయాలనుకుంటే, వాటిని తేలికగా చినుకులు పడటానికి వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి.)

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.