జపనీస్ చాక్లెట్ కార్నెట్లను ఎలా తయారు చేయాలి

సాధారణ తీపి బ్రెడ్ రెసిపీతో జపనీస్ చాక్లెట్ కార్నెట్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• చాక్లెట్ కార్నెట్ అంటే ఏమిటి?
• జపనీస్ చాక్లెట్ కార్నెట్ రెసిపీ
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

చాక్లెట్ కార్నెట్ అంటే ఏమిటి?

చాక్లెట్ కార్నెట్, దీనిని చోకో కార్నెట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది జపనీస్ పేస్ట్రీ, ఇది చాక్లెట్ కస్టర్డ్ ఫిల్లింగ్ చుట్టూ ఈస్ట్ డౌ యొక్క కోన్ కలిగి ఉంటుంది. కార్నెట్ అనే పదం లాటిన్ నుండి వచ్చింది cornū (కొమ్ము) మరియు ఇటాలియన్ కార్నెటోస్‌తో సహా వివిధ కొమ్ము ఆకారపు స్వీట్‌లకు దాని పేరును ఇస్తుంది. చాక్లెట్ కార్నెట్ చాలా దగ్గరగా క్రీమ్ కొమ్మును పోలి ఉంటుంది, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో నిండిన పఫ్ పేస్ట్రీ.

జపనీస్ చాక్లెట్ కార్నెట్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

బ్రెడ్ డౌ కోసం:

నిజమైన కథను ఎలా వ్రాయాలి

• 2½ టీస్పూన్లు యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
• 2 కప్పుల రొట్టె పిండి, దుమ్ము దులపడానికి ఎక్కువ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 గుడ్డు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మెత్తగా చేయాలి

చాక్లెట్ కస్టర్డ్ కోసం:

• 2 కప్పుల పాలు
• 4 గుడ్డు సొనలు
• కప్పు చక్కెర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్ స్టార్చ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కేక్ పిండి
• 1½ టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
• 2 oun న్సుల సెమీ స్వీట్ చాక్లెట్ చిప్స్

జోడించు:

• అన్ని-ప్రయోజన పిండి, దుమ్ము దులపడానికి
• ఉప్పులేని వెన్న, గ్రీజు కోసం
• గుడ్డు కడగడం కోసం 1 గుడ్డు, తేలికగా కొట్టబడుతుంది

1. బ్రెడ్ డౌ తయారు చేయండి. ఈస్ట్‌ను సక్రియం చేయడానికి, ఒక చిన్న గిన్నెలో రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల గోరువెచ్చని నీటితో ఈస్ట్ కొట్టండి మరియు బబుల్లీ వరకు కూర్చునివ్వండి.
2. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, బ్రెడ్ పిండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి.
3. పిండి మిశ్రమం మధ్యలో ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని వేసి కలపడానికి కదిలించు.
4. ఒక గుడ్డును ద్రవ కొలిచే కప్పులో పగులగొట్టి తేలికగా కొట్టండి. కప్పు చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి.
5. నిరంతరం కదిలించు, కొట్టిన గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పిండిలో కలపండి.
6. పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, క్రమంగా వెన్న ముక్కలను కలుపుతూ గిన్నె దిగువన నునుపైన బంతిలో కలిసి వస్తుంది.
7. గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో 1 గంట వరకు రెట్టింపు అయ్యే వరకు పెరగండి.
8. ఇంతలో, చాక్లెట్ కస్టర్డ్ చేయండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, పాలను తాకినంత వరకు వేడిచేసే వరకు మీడియం-తక్కువకు వేడి చేయండి.
9. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు చక్కెర కలిపి కొట్టండి.
10. వేడి పాలు స్ప్లాష్ వేసి కలపాలి.
11. కోకో పౌడర్, కార్న్‌స్టార్చ్, మరియు కేక్ పిండిని గుడ్డు మిశ్రమం మీద కలిపి, కలపాలి.
12. నిరంతరం whisking, క్రమంగా మిగిలిన పాలు గుడ్డు మిశ్రమానికి జోడించండి.
13. ఏదైనా ఘనపదార్థాలను తొలగించడానికి మిశ్రమాన్ని మీడియం సాస్పాన్లో జరిమానా-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టండి.
14. మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, కస్టర్డ్ చిక్కబడే వరకు నిరంతరం whisking. వేడి నుండి తీసివేసి వెన్న మరియు చాక్లెట్ చిప్స్‌లో కొట్టండి.
15. చర్మం ఏర్పడకుండా ఉండటానికి ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేసి, కస్టర్డ్ యొక్క ఉపరితలాన్ని ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి.
16. కనీసం 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది వరకు శీతలీకరించండి.
17. రొట్టె పిండి పరిమాణం రెట్టింపు అయిన తర్వాత, పిండిని మీ వేలితో గుచ్చుకోవడం ద్వారా పెరుగుదలను తనిఖీ చేయండి. పిండి వెంటనే వెనక్కి తిరిగితే, అది సిద్ధంగా లేదు. ఇండెంటేషన్ ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంది.
18. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి, పిండిని 12 సమాన ముక్కలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని మృదువైన, బోధించిన బంతిగా ఆకృతి చేసి కొద్దిగా తడిగా ఉన్న కిచెన్ టవల్ తో కవర్ చేయండి. 15-20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
19. ఇంతలో, పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
20. తేలికగా వెన్న 12 5-అంగుళాల పేస్ట్రీ కోన్ అచ్చులు.
21. ఒక పిండి బంతిని 13 అంగుళాల తాడులోకి రోల్ చేసి, మిగిలిన పిండి బంతులను కప్పి ఉంచండి.
22. పేస్ట్రీ కోన్ యొక్క కొన పైన కొంచెం మొదలుపెట్టి, పిండి తాడును వెన్న పేస్ట్రీ కోన్ అచ్చు చుట్టూ చుట్టి, పిండిని మెత్తగా చిటికెడు.
23. డౌతో కప్పబడిన కార్నెట్ అచ్చును పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, సీమ్-సైడ్ డౌన్.
24. మిగిలిన పిండి బంతులతో రిపీట్ చేయండి మరియు పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచితో వదులుగా కప్పండి. 30-45 నిమిషాల వరకు చక్కగా ఉబ్బినంత వరకు పెరగనివ్వండి.
25. ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
26. పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, కొట్టిన గుడ్డుతో కార్నెట్స్ టాప్స్ బ్రష్ చేయండి.
27. బంగారు గోధుమ రంగు వరకు 12-15 నిమిషాలు కాల్చండి.
28. కార్నెట్‌లను వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు 10-15 నిమిషాలు నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లబరుస్తుంది వరకు అచ్చులపై చల్లబరచండి.
29. అచ్చులను తీసివేసి, వైర్ రాక్ మీద 30-45 నిమిషాలు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
30. కార్నెట్స్ నింపండి. ఫ్రిజ్ నుండి చాక్లెట్ కస్టర్డ్ తొలగించి, విప్పుటకు కదిలించు. గుండ్రని చిట్కాతో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌కు కస్టర్డ్‌ను బదిలీ చేయండి. చాక్లెట్ కస్టర్డ్ నిండిన ప్రతి కార్నెట్ పైప్ చేసి సర్వ్ చేయండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

ఆకుపచ్చ బీన్స్ పూర్తి సూర్యుడు అవసరం