ప్రధాన ఆహారం మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి: ఇంట్లో మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ రెసిపీ

మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి: ఇంట్లో మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ రెసిపీ

రేపు మీ జాతకం

ఇంట్లో రుచికరమైన మల్టీగ్రెయిన్ రొట్టె ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.



మా అత్యంత ప్రాచుర్యం

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

100 కంటే ఎక్కువ తరగతులతో, మీరు కొత్త నైపుణ్యాలను పొందవచ్చు మరియు మీ సామర్థ్యాన్ని అన్‌లాక్ చేయవచ్చు. గోర్డాన్ రామ్సేవంట నేను అన్నీ లీబోవిట్జ్ఫోటోగ్రఫి ఆరోన్ సోర్కిన్స్క్రీన్ రైటింగ్ అన్నా వింటౌర్సృజనాత్మకత మరియు నాయకత్వం deadmau5ఎలక్ట్రానిక్ మ్యూజిక్ ప్రొడక్షన్ బొబ్బి బ్రౌన్మేకప్ హన్స్ జిమ్మెర్ఫిల్మ్ స్కోరింగ్ నీల్ గైమాన్కథ యొక్క కథ డేనియల్ నెగ్రేనుపోకర్ ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్టెక్సాస్ స్టైల్ Bbq మిస్టి కోప్లాండ్సాంకేతిక బ్యాలెట్ థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లుప్రారంభించడానికి

విభాగానికి వెళ్లండి


మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ అంటే ఏమిటి?

మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ అంటే ఒకటి కంటే ఎక్కువ రకాల ధాన్యాలతో చేసిన రొట్టె. గోధుమ ఒక రకమైన ధాన్యం; ఇతరులు రై, స్పెల్లింగ్, బార్లీ మరియు మిల్లెట్. గోధుమలు ఇతర ధాన్యాల కన్నా ఎక్కువ గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్నందున, ఇది ఇష్టపడే రొట్టె తయారీ ధాన్యం, ఇతర ధాన్యాలు పోషణ, రుచి మరియు ఆకృతి కోసం జోడించబడతాయి. మల్టీగ్రెయిన్ రొట్టెలో తరచుగా గుమ్మడికాయ గింజలు, అవిసె గింజలు, నువ్వులు లేదా వోట్స్ కూడా ఉంటాయి. మీరు ధాన్యపు మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్, మొలకెత్తిన మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ మరియు పుల్లని మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ తయారు చేయవచ్చు.



మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

మీరు మొదటిసారి ఇంట్లో రొట్టెలు కాల్చుకుంటే, గొప్ప రొట్టె ప్రాక్టీస్‌తో వస్తుందని తెలుసుకోండి. మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ కోసం బ్రెడ్-బేకింగ్ పద్ధతి ఇతర ఈస్ట్ బ్రెడ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది మరియు ఇది మీ పదార్థాలు మరియు ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బ్రెడ్ మెషిన్ లేకుండా ఇంట్లో మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ప్రాథమిక సూచనలు ఉన్నాయి:

  1. ధాన్యాలు నానబెట్టండి . మీ తృణధాన్యాలు మరియు ఏదైనా విత్తనాలను (వాడుతుంటే) వేడి నీటిలో నానబెట్టండి.
  2. పిండిని తయారు చేయండి . పిండి, మీ నానబెట్టిన ధాన్యాలు, స్వీటెనర్ (తేనె లేదా గోధుమ చక్కెర వంటివి), ఈస్ట్, ఉప్పు మరియు ఎక్కువ నీరు ఉపయోగించి పిండిని కలపండి. పిండిని మీ చేతులతో లేదా డౌ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని అంటుకునే పిండి నుండి కొంత మృదువైన పిండిగా మార్చే వరకు పని చేయండి.
  3. రొట్టె ఆకారంలో . మీ లాగ్ కౌంటర్లో కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, ఆపై మీ రొట్టెను చదునైన దీర్ఘచతురస్రంలోకి ప్యాట్ చేయండి. అప్పుడు, శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్ కోసం, మీ పిండిని మీ రొట్టె పాన్‌లోకి సరిపోయే లాగ్‌లోకి చుట్టండి. తేలికగా నూనె పోసిన రొట్టె పాన్ లోకి మీ లాగ్, సీమ్ సైడ్ డౌన్ టక్ చేయండి.
  4. రొట్టె రుజువు . మీ పిండి ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు సమావేశానికి వెచ్చని స్థలాన్ని కనుగొనండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్, క్లీన్ కిచెన్ టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ షవర్ క్యాప్ తో కప్పండి, తద్వారా పిండి పైభాగం ఎండిపోదు. మీ డౌ పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు రొట్టె పాన్లో పెరగడానికి లేదా రుజువు చేయడానికి అనుమతించండి.
  5. రొట్టె కాల్చండి . మీ రొట్టె పూర్తిగా పెరిగిన తర్వాత, దానిని కాల్చడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. ఒక ప్రొఫెషనల్ బేకర్ యొక్క ఆవిరి పొయ్యి యొక్క వాతావరణాన్ని అనుకరించటానికి, పొయ్యి దిగువన నీరు లేదా ఐస్ క్యూబ్స్ డిష్ ఉంచండి. మీ రొట్టెను బేకింగ్ ద్వారా సగం తిప్పండి మరియు వెలుపల చక్కగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు దాన్ని బయటకు తీయకండి.
గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పాడు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను నేర్పిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు

ఇంట్లో మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ రెసిపీ

ఇమెయిల్ రెసిపీ
0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
తయారీలను
1 రొట్టె
ప్రిపరేషన్ సమయం
1 గం 30 ని
మొత్తం సమయం
2 గం 20 ని
కుక్ సమయం
50 నిమి

కావలసినవి

  • 1 కప్పు తృణధాన్యాలు మరియు విత్తనాలైన రోల్డ్ వోట్స్, అవిసె గింజలు, మొక్కజొన్న, నువ్వులు, హల్డ్ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా క్వినోవా, ఇంకా అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి
  • 2 కప్పుల బ్రెడ్ పిండి లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి, ఇంకా ఉపరితలాల కోసం
  • 1½ కప్పులు మొత్తం గోధుమ పిండి
  • ½ కప్ రై పిండి
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రౌన్ షుగర్
  • Oun న్స్ (1 ప్యాకెట్) యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
  • 1½ టీస్పూన్లు ఉప్పు
  • ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె, పాన్ గ్రీజు చేయడానికి
  1. ధాన్యాలు మరియు విత్తనాలను నానబెట్టండి. మీడియం గిన్నెలో, ధాన్యాలు మరియు విత్తనాలను కలపండి. ½ కప్పు వేడినీటితో కప్పండి మరియు నీరు పూర్తిగా గ్రహించి ధాన్యాలు గది ఉష్ణోగ్రత, 1-2 గంటలు వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చునివ్వండి.
  2. పిండిని కలపండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో (లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నె) కలిపి తెల్ల పిండి, మొత్తం గోధుమ పిండి మరియు రై పిండి కలిపి.
  3. పిండిని కలపండి. పిండి మిశ్రమానికి నానబెట్టిన ధాన్యం మిశ్రమాన్ని జోడించండి. గిన్నె యొక్క ఒక వైపు, ధాన్యాల పైన గోధుమ చక్కెర మరియు తక్షణ ఈస్ట్ చల్లుకోండి. గిన్నె ఎదురుగా, ధాన్యాల పైన ఉప్పు చల్లుకోవాలి. (ఉప్పును నేరుగా ఈస్ట్ మీద ఉంచడం వల్ల ఈస్ట్ కార్యకలాపాలు నిరోధించబడతాయి.) 1½ కప్పుల గోరువెచ్చని నీరు వేసి కలపడానికి కదిలించు. కొంతవరకు మృదువైనంత వరకు పిండిని పిసికి కలుపుటకు మీ చేతులను ఉపయోగించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించండి.
  4. పిండిని తేలికగా పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. పిండి యొక్క ఉపరితలాన్ని మరింత పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి మరియు దానిని 14-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంతో 8 లోకి మెత్తగా పేట్ చేయండి. పొడవైన అంచు నుండి పని చేస్తూ, పిండిని గట్టి లాగ్లోకి చుట్టండి. పిండి లాగ్‌ను తేలికగా నూనెతో కూడిన రొట్టె పాన్‌కు బదిలీ చేయండి, సీమ్-సైడ్ డౌన్, పాన్‌లో సరిపోయేలా కింద వైపులా ఉంచి.
  5. రొట్టెను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. రొట్టె పాన్లో పిండి వెచ్చని ప్రదేశంలో రెట్టింపు అయ్యే వరకు 1-2 గంటలు పెరగనివ్వండి. కావాలనుకుంటే, ఎక్కువ ధాన్యాలు మరియు విత్తనాలతో రొట్టె చల్లుకోండి.
  6. దిగువ పొయ్యి రాక్ మీద పునర్వినియోగపరచలేని రేకు పాన్ ఉంచండి మరియు పొయ్యిని 425 ° F కు వేడి చేయండి. త్వరగా పని చేసి, రేకు పాన్ లోకి ½ కప్ ఐస్ క్యూబ్స్ విసిరి, బ్రెడ్ రొట్టె పాన్ ను మిడిల్ రాక్ మీద అమర్చండి. (ఐస్ క్యూబ్స్ రొట్టెలు సమానంగా కాల్చడానికి సహాయపడటానికి ఆవిరిని సృష్టిస్తాయి.) మీకు పిజ్జా రాయి లేదా బేకింగ్ రాయి ఉంటే, మీరు దానిని ముందుగా వేడి చేసి, రాయి పైన రొట్టెలు కాల్చవచ్చు. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 400 ° F కు తగ్గించి, 20 నిమిషాలు కాల్చండి, తరువాత పాన్ తిప్పండి. రొట్టె లోతుగా గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు బేకింగ్ కొనసాగించండి మరియు దాని అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 195-200 ° F, 20-30 నిమిషాల పాటు చదువుతుంది. పాన్ నుండి రొట్టెను తీసివేసి, వైర్ రాక్ మీద పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, సుమారు 1-2 గంటలు.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, ఆలిస్ వాటర్స్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, గాబ్రియేలా సెమారా మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.


కలోరియా కాలిక్యులేటర్

ఆసక్తికరమైన కథనాలు