మీ వేసవి పాస్తా విందు కోసం మరినారా - పోమోడోరో సాస్ ఇక్కడకు వెళ్ళండి. ఈ చిక్కని టమోటా సాస్ దాని పదార్థాలు ప్రకాశింపజేయడానికి తయారు చేయబడింది: తాజాగా ఎంచుకున్న తులసి ఆకులు, పండిన టమోటాలు, సువాసన వెల్లుల్లి రెబ్బలు , మరియు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ .
విభాగానికి వెళ్లండి
- పోమోడోరో సాస్ అంటే ఏమిటి?
- పోమోడోరో మరియు మరినారా సాస్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
- పోమోడోరో సాస్‌కు ఏ టొమాటోస్ ఉత్తమమైనవి?
- పోమోడోరో సాస్‌తో సర్వ్ చేయడానికి 6 పాస్తా
- పోమోడోరో సాస్ ఉపయోగించడానికి 7 వేర్వేరు మార్గాలు: రెసిపీ ఐడియాస్
- థామస్ కెల్లర్స్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు
కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వండటం మరియు ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ యొక్క అవార్డు పొందిన చెఫ్ మరియు యజమాని నుండి మొదటి నుండి పాస్తాలను తయారుచేసే పద్ధతులను తెలుసుకోండి.
సాధారణ నియమంగా, నిజంగా గొప్ప నవలలు ఉంటాయిఇంకా నేర్చుకో
పోమోడోరో సాస్ అంటే ఏమిటి?
పోమోడోరో అనేది టమోటా ఆధారిత పాస్తా సాస్, ఇది తాజా టమోటాలు, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు తాజా తులసి కలయికతో తయారవుతుంది. పోమోడోరో అంటే బంగారు ఆపిల్, ఎందుకంటే సాస్ సాంప్రదాయకంగా టమోటాలతో కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉండేది, స్థానిక ఆపిల్‌లను పోలి ఉంటుంది. పోమోడోరో సాస్ చేయడానికి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పిండిచేసిన తయారుగా ఉన్న టమోటాలు లేదా బ్లిట్జ్ ఫ్రెష్ టమోటాలు కొనండి.
పోమోడోరో మరియు మరినారా సాస్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
ఇటలీ యొక్క రెండు టమోటా సాస్‌లు-పోమోడోరో మరియు మరీనారా మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఆకృతి. మరినారా అనేది ఒక రన్నీ, ఫ్లేవర్‌ఫుల్ రెడ్ సాస్, ఇది 30 నిమిషాల నుండి బహుళ గంటల వరకు ఎక్కడైనా మూలికలతో సమానంగా ఉంటుంది. మరీనారాతో పోల్చితే, పోమోడోరో ఒక సాస్ కాదు: సీడెడ్, డైస్డ్ టమోటాలు వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో వండుతారు. అవి రెండూ రుచికరమైన స్పఘెట్టి సాస్‌ల కోసం తయారుచేస్తాయి.
పోమోడోరో సాస్‌కు ఏ టొమాటోస్ ఉత్తమమైనవి?
అక్కడ ఒక టమోటాల విస్తృత వర్ణపటం అక్కడ; కొన్ని తీగ తీయటానికి గొప్పవి లేదా సలాడ్‌లో పచ్చిగా వాడతారు, మరికొన్ని వేడి చేయడానికి నిలబడటానికి మరియు గొప్ప సాస్ కోసం బాగా సరిపోతాయి.
- శాన్ మార్జానో టొమాటోస్ : కాంపానియా ప్రాంతంలో పెరిగిన లోతైన ఎరుపు, ప్లం టమోటాలు సాస్ తయారీకి ప్రపంచంలోనే ఉత్తమమైనవి. వారు తీపి రుచి, దట్టమైన గుజ్జు మరియు తక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటారు, ఇవి ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా సాస్ మరియు టమోటా పేస్ట్ లకు కావాల్సినవి. అవి సౌకర్యవంతంగా తయారుగా లభ్యమవుతాయి, ఇది మీ ప్రిపరేషన్ సమయాన్ని తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.
- రోమా టొమాటోస్ : మాంసం లోపలి మరియు చాలా తక్కువ విత్తనాలతో కూడిన ప్లం ఇటాలియన్ టమోటా, ఈ టమోటాలు ఇతర టమోటాల కన్నా వేగంగా ఉడకబెట్టాయి. వారు ఎక్కువ మాంసం మరియు తక్కువ ద్రవాన్ని కలిగి ఉంటారు, ఇది సాస్ మరియు క్యానింగ్ కోసం గొప్ప ఎంపికగా చేస్తుంది.
- అమిష్ పేస్ట్ టొమాటోస్ : విస్కాన్సిన్ నుండి రోమా టమోటాల మాదిరిగానే ఒక వారసత్వ పేస్ట్ టమోటా, కానీ రుచిలో తియ్యగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.
- ఇటాలియన్ గోల్డ్ టొమాటోస్ : పసుపు, పియర్ ఆకారంలో ఉండే టమోటాలు పెక్టిన్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి సాస్‌లకు చక్కగా మరియు మందంగా ఉంటాయి.
పోమోడోరో సాస్‌తో సర్వ్ చేయడానికి 6 పాస్తా
సాంకేతికంగా, పాస్తా పోమోడోరో తయారీ విషయంలో తప్పు ఎంపిక లేదు, కానీ పాస్తా జత యొక్క కొన్ని ఆకారాలు కొన్ని సాస్‌లతో మెరుగ్గా ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటారు. మీరు నిర్ణయించడంలో సహాయపడే శీఘ్ర గైడ్ ఇక్కడ ఉంది.
- స్పఘెట్టి : టమోటా సాస్‌తో పాస్తా కోసం ఇది క్లాసిక్ గో-టు. పొడవైన, సన్నని మరియు స్థూపాకారంగా, ఇది దాదాపు ఏ సాస్ వరకు అయినా పట్టుకోగలదు. తాజా స్పఘెట్టిని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
- భాషా : చదునైన స్పఘెట్టిని పోలి ఉండే పాస్తా యొక్క పొడవైన, సన్నని ఫ్లాట్ స్ట్రిప్స్.
- సీతాకోకచిలుకలు : బో టై పాస్తాల్లో చిన్న సాకులు ఉంటాయి, ఇవి ఎక్కువ సాస్‌ను పట్టుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
- గ్నోచీ : ఈ చిన్న, మృదువైన కుడుములు గొప్ప టమోటా సాస్‌లతో జత చేయడానికి సరైనవి. నేర్చుకోండి బంగాళాదుంప గ్నోచీ కోసం చెఫ్ థామస్ కెల్లర్ యొక్క రెసిపీ ఇక్కడ .
- రవియోలి : జున్ను, మాంసం లేదా వెజిటేజీలతో నిండిన స్క్వేర్డ్ డౌ ముక్కలు ప్రకాశవంతమైన టమోటా సాస్‌లతో బాగా పనిచేస్తాయి, రుచులలో మంచి విరుద్ధతను అందిస్తాయి.
- బంక లేని పాస్తా : పాస్తా కోసం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక, మీరు వీటిని దాదాపు ఏ ఆకారం మరియు పరిమాణంలోనైనా కనుగొంటారు. ప్రసిద్ధ గ్లూటెన్ లేని పాస్తా బ్రౌన్ రైస్, చిక్పీస్ మరియు క్వినోవా నుండి తయారు చేస్తారు.
మాస్టర్ క్లాస్
మీ కోసం సూచించబడింది
ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.
వ్యాసాలను పోల్చడానికి మరియు విరుద్ధంగా చేయడానికి ముగింపులుథామస్ కెల్లర్
వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు
మరింత తెలుసుకోండి గోర్డాన్ రామ్సే
వంట I నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్వంట నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
ఇంకా నేర్చుకో
పోమోడోరో సాస్ ఉపయోగించడానికి 7 వేర్వేరు మార్గాలు: రెసిపీ ఐడియాస్
ప్రో లాగా ఆలోచించండి
కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వండటం మరియు ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ యొక్క అవార్డు పొందిన చెఫ్ మరియు యజమాని నుండి మొదటి నుండి పాస్తాలను తయారుచేసే పద్ధతులను తెలుసుకోండి.
నా చంద్రుని గుర్తు ఏమిటో నాకు ఎలా తెలుసుతరగతి చూడండి
పోమోడోరో సాస్ తయారైన తర్వాత, మీరు ప్రిపరేషన్ సమయాన్ని తగ్గించి, పాస్తా, పిజ్జా, పాట్ రోస్ట్ మరియు మాంసం రొట్టెతో సహా మీకు ఇష్టమైన విందు వంటకాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఒక పెద్ద బ్యాచ్‌ను ముందు తయారు చేయవచ్చు, చల్లబరుస్తుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొన్ని రోజులు లేదా ఫ్రీజర్‌లో 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
- సంపన్న టొమాటో సూప్ . 1 తరిగిన ఉల్లిపాయను 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నలో ఒక సాస్పాన్లో మీడియం వేడి మీద మెత్తబడే వరకు, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 3 ½ కప్పుల పోమోడోరో సాస్ మరియు 1 ½ కప్పుల చికెన్ స్టాక్ జోడించండి. రుచులను కలపడానికి 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రుచికి కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్.
- పుర్గటోరీలో గుడ్లు . ఒక చిన్న కప్పులో ఒక కప్పు పోమోడోరో సాస్‌ను ఉడకబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి మరియు రెండు గుడ్లలో మెల్లగా పగుళ్లు వేయండి. గుడ్డులోని తెల్లసొన సెట్ అయ్యేవరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద కవర్ చేసి ఉడికించాలి. తాజా తరిగిన మూలికలు మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు తో ముగించండి.
- మస్సెల్స్ టొమాటో . ఆలివ్ నూనెలో ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని ఒక స్కిల్లెట్లో వేయండి. ఒక చిటికెడు ఎర్ర మిరప రేకులు, ½ కప్ డ్రై వైట్ వైన్, 2 కప్పుల పోమోడోరో సాస్ మరియు 2 పౌండ్ల శుభ్రం చేసిన మస్సెల్స్ జోడించండి. కవర్ చేసి మస్సెల్స్ తెరిచే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 5 నిమిషాలు.
- టర్కీ మీట్‌బాల్స్ . 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ టర్కీ మాంసాన్ని ½ కప్ బ్రెడ్ ముక్కలు, ½ కప్ తురిమిన పర్మేసన్, ½ కప్ పాలు, 1 గుడ్డు, 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు మరియు 1 టీస్పూన్ ఇటాలియన్ హెర్బ్ మసాలాతో కలపండి. మీట్‌బాల్‌లుగా ఏర్పడి 375 ° F వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి. పోమోడోరో సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.
- రొయ్యల కాక్టెయిల్ . రుచికి, 1 టీస్పూన్ తాజా గుర్రపుముల్లంగి, వేడి సాస్ మరియు ఉప్పుతో సీజన్ ½ కప్ పోమోడోరో సాస్ కలపండి. బ్లాంచ్డ్ రొయ్యలతో సర్వ్ చేయండి.
- బ్లడీ మేరీస్ . 5 oun న్సుల వోడ్కా, 1 కప్పు పోమోడోరో సాస్, ½ కప్ నీరు, 3 సున్నాల నుండి రసం, మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ గుర్రపుముల్లంగి ఒక మట్టిలో కలపండి. వోర్సెస్టర్షైర్, సెలెరీ ఉప్పు మరియు వేడి సాస్ తో రుచి చూసే సీజన్. ఎలాగో తెలుసుకోండి చెఫ్ వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ ఇక్కడ బ్లడీ మేరీని చేస్తాడు .
- టొమాటో గ్నోచీ . చెఫ్ కెల్లర్ కోసం, తాజా-స్తంభింపచేసిన గ్నోచీతో పోమోడోరో సౌలభ్యం యొక్క అందమైన భోజనం. చెఫ్ కెల్లెర్ తన పోమోడోరోను చెఫ్ జోస్ ఆండ్రేస్ నుండి నేర్చుకున్న టమోటాల కోసం ఒక ప్రత్యేకమైన బాక్స్ తురుము పీట సాంకేతికతతో తయారుచేస్తాడు. చెఫ్ కెల్లర్‌ను కనుగొనండి గ్నోచీ పోమోడోరో రెసిపీతో ఇక్కడ.
