వైన్ ను ఎలా రుచి చూడాలో నేర్చుకోవడం అనేది మీ అంగిలికి తగినట్లుగా వైన్ ను కనుగొనే లక్ష్యంతో దృష్టి, వాసన, రుచి మరియు స్పర్శ యొక్క ఇంద్రియాలను నిమగ్నం చేస్తుంది.
విభాగానికి వెళ్లండి
- వైన్ రుచి అంటే ఏమిటి?
- రుచి వైన్ యొక్క అంశాలు
- వైన్ రుచి ఎలా:
- రంగు ఆధారంగా వైన్ ఎలా అంచనా వేయాలి
- వాసన ఆధారంగా వైన్ ఎలా అంచనా వేయాలి
- రుచి ఆధారంగా వైన్ ఎలా అంచనా వేయాలి
- జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.
ఇంకా నేర్చుకో
వైన్ మానవ నాగరికతలో వేలాది సంవత్సరాలుగా ఉంది, కానీ ఇది ఈ రోజు మనం త్రాగేంత రుచిగా ఉండదు. ద్రాక్ష పండించడం మరియు వైన్ తయారీకి వైన్ పద్ధతులు మెరుగైన పద్ధతులను కనుగొన్నందున వైన్ నాణ్యత గత శతాబ్దంలో విపరీతంగా మెరుగుపడింది. గ్లోబల్ కామర్స్ ప్రపంచంలోని అన్ని మూలల నుండి వైన్లను త్రాగడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు ఇంటర్నెట్ ప్రతి తాగుబోతు వారి అభిప్రాయాన్ని పంచుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది వైన్ రుచి ఎలా తెలుసుకోవాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యమైనది, తద్వారా మీరు మీ గ్లాసులో ఉన్నదాన్ని తెలుసుకొని తెలుసుకోవచ్చు మీరు నిజంగా ఆనందించే వైన్లు.
స్త్రీకి వేలు పెట్టడానికి ఉత్తమ మార్గం
వైన్ రుచి అంటే ఏమిటి?
దృష్టి, వాసన, రుచి మరియు స్పర్శ యొక్క ఇంద్రియాల ద్వారా మీ గాజులోని వైన్‌ను విశ్లేషించే ప్రక్రియ వైన్ రుచి. మీరు వైన్ బ్లైండ్ (వైన్ అంటే ఏమిటో మీకు తెలియదు) లేదా బ్లైండ్ కాని రుచి చూడవచ్చు. లక్ష్యం ఒకటే: వైన్ యొక్క రూపాన్ని, వాసన, రుచులను మరియు అల్లికలను ఎలా మరియు ఎక్కడ తయారు చేశారో అర్థం చేసుకోవడానికి, అలాగే దాని నాణ్యతను పరిశీలించడం.
వైన్ రుచి అనుభవాలు వైనరీ రుచి గదిలో, వైన్ బార్ వద్ద, రుచి చూసే కార్యక్రమంలో లేదా వారి వైన్ సెల్లార్‌లో ఒక నిర్మాతతో ప్రైవేట్ రుచిలో జరుగుతాయి. ఇది నిశ్శబ్దంగా, సౌకర్యవంతంగా మరియు పరధ్యాన రహిత వాతావరణాన్ని సృష్టించడం చాలా సులభం అయిన ఇంట్లో ఇది జరుగుతుంది. వైన్ సంఘటనలు అధికంగా ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని రుచి చూసే పరిస్థితులను బట్టి వైన్లు భిన్నంగా కనిపిస్తాయని మీరు కనుగొంటారు.
జేమ్స్ సక్లింగ్ వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తాడు గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పిస్తాడు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను బోధిస్తాడు
రుచి వైన్ యొక్క అంశాలు
మీరు ఒక సమూహంతో రుచి చూస్తున్నారా లేదా మీ స్వంత ఆనందం కోసం, వైన్ నాణ్యత గురించి ఆలోచించే మార్గాన్ని కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం. మీరు వైన్లను తక్కువ నాణ్యత నుండి అత్యుత్తమంగా నిర్ణయించవచ్చు, ఆమోదయోగ్యమైన, మంచి మరియు చాలా మంచి మార్గంలో ఆగుతుంది. లేదా మీరు జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క 100-పాయింట్ స్కేల్ వంటి సంఖ్యా స్కేల్‌లో గ్రేడ్ చేయడానికి వైన్ యొక్క వివిధ అంశాలకు పాయింట్లను కేటాయించవచ్చు. మీరు ఏది ఎంచుకున్నా, మీ తీర్మానాలను నోట్‌బుక్‌లో రాయండి, తద్వారా మీరు రుచి చూసిన వాటిని గుర్తుంచుకోవచ్చు మరియు కాలక్రమేణా మీ అంచనాలు ఎలా అభివృద్ధి చెందుతాయో చూడవచ్చు. ఉత్తమమైన వైన్ తప్పనిసరిగా చాలా ఖరీదైనది కాదు, కానీ మీ వ్యక్తిగత అభిరుచి ఆధారంగా మీరు ఎక్కువగా ఇష్టపడేది.
వైన్ రుచి ఎలా:
- 1.5 oun న్స్ వైన్ రుచిని తిప్పగలిగేంత పెద్ద గిన్నెతో వైన్ గ్లాస్ ఉపయోగించండి.
- మీ ముక్కు ద్వారా చిన్న శ్వాస తీసుకోండి మరియు చాలా సుగంధాన్ని సంగ్రహించడానికి మీ నోటి ద్వారా he పిరి పీల్చుకోండి.
- మొదటి సిప్ వైన్ మీకు చాలా సమాచారం ఇస్తుంది, కాబట్టి మీ రుచి మొగ్గలు అలసిపోయే ముందు శ్రద్ధ వహించండి.
- మీరు మీ భావాలను పదునుగా ఉంచాలనుకుంటే మీ అభిరుచులను మింగడం కంటే ఉమ్మివేయడం మర్చిపోవద్దు.
వైన్ రుచి చూసేటప్పుడు, వైన్ మీ ప్రతి ఇంద్రియాలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో గమనించండి. ఇది ఎలా కనిపిస్తుంది? ఎలా వాసన వస్తుంది? ఇది ఎలా రుచి చూస్తుంది? మీ నోటిలో వైన్ యొక్క ఆకృతి ఏమిటి? వైన్ గురించి మీ మొత్తం అభిప్రాయం ఏమిటి? మీరు గ్రేడెడ్ స్కేల్ ఉపయోగిస్తుంటే, ఈ వర్గాలలో ప్రతిదానికి సంఖ్యా విలువలను కేటాయించండి, ఆపై వాటిని మీ తుది స్కోరు కోసం జోడించండి.
మాస్టర్ క్లాస్
మీ కోసం సూచించబడింది
ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.
జేమ్స్ సక్లింగ్
వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది
మరింత తెలుసుకోండి గోర్డాన్ రామ్సేవంట I నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్వంట నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
ఒక అధ్యాయంలో ఎన్ని పేజీలు ఉన్నాయిఇంకా నేర్చుకో
రంగు ఆధారంగా వైన్ ఎలా అంచనా వేయాలి
- రంగు యొక్క లోతు ద్రాక్ష రకానికి ఆధారాలు ఇవ్వగలదు. లోతైన రూబీ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కంటే పినోట్ నోయిర్ తేలికైనది మరియు పారదర్శకంగా ఉంటుంది. తెలుపు నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా వైన్ చూడండి.
- అవక్షేపం పాత వైన్‌ను సూచిస్తుంది.
- ఎరుపు వైన్లు చిన్నతనంలో ముదురు రంగులో ఉంటాయి మరియు వయసు పెరిగే కొద్దీ రంగును కోల్పోతాయి.
- వైట్ వైన్లు తేలికపాటి రంగులో ప్రారంభమవుతాయి మరియు వయసు పెరిగేకొద్దీ బంగారం లేదా గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
- అధిక స్నిగ్ధత (గాజు వైపులా మందమైన కాళ్ళు లేదా కన్నీళ్లతో సూచించబడుతుంది) ఒక వైన్‌లో అధిక ఆల్కహాల్ లేదా అధిక చక్కెర కంటెంట్ ఉందని మీకు చెబుతుంది.
వాసన ఆధారంగా వైన్ ఎలా అంచనా వేయాలి
ప్రో లాగా ఆలోచించండి
రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.
తరగతి చూడండివైన్ ధ్వని (లోపభూయిష్టంగా లేదు) అని చెప్పడానికి మీ వాసనను ఉపయోగించండి. తడి కార్డ్బోర్డ్ లాగా వైన్ తప్పనిసరిగా వాసన చూస్తే, అది కార్క్ చేయబడింది. ఈ లోపం వైన్ తాగడానికి సురక్షితం కాదు, కేవలం అసహ్యకరమైనది కాదు. ఏదైనా మంచి వైన్ స్టోర్ కార్క్డ్ బాటిల్ స్థానంలో ఉంటుంది.
వైన్ సుగంధాల తీవ్రతను గమనించండి. కొన్ని వైన్లు పినోట్ గ్రిజియో లాగా సిగ్గుపడతాయి, మరికొన్ని సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వంటివి గాజు నుండి దూకినట్లు కనిపిస్తాయి.
తోలు శుభ్రం చేయడానికి నేను ఏమి ఉపయోగించగలను
మొదట పండ్ల సుగంధాల కోసం వాసన:
- తెలుపు వైన్ల కోసం, ఆలోచించండి ఆమ్ల ఫలాలు (నిమ్మ, సున్నం, టాన్జేరిన్); ఆర్చర్డ్ పండ్లు (ఆపిల్, పియర్); b (పీచు, నేరేడు పండు, నెక్టరైన్); మరియు ఉష్ణమండల పండ్లు (మామిడి, పాషన్ఫ్రూట్, పైనాపిల్, పుచ్చకాయ మొదలైనవి)
- ఎరుపు వైన్ల కోసం, పరంగా ఆలోచించండి ఎరుపు పండ్లు (ఎరుపు చెర్రీ, కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ, క్రాన్బెర్రీ, దానిమ్మ, మొదలైనవి); నల్ల పండ్లు (బ్లాక్ చెర్రీ, బ్లాక్బెర్రీ, బ్లాక్ ప్లం, బ్లాక్ కారెంట్, మొదలైనవి); మరియు నీలం పండు (బ్లూబెర్రీ)
తరువాత, ఇతర సుగంధాలను గుర్తించండి. అత్యంత సంక్లిష్టమైన వైన్లు బహుళ వర్గాల సుగంధాలను కలిగి ఉంటాయి.
- మూలికలు మరియు పువ్వులు: గడ్డి, నల్ల మిరియాలు, రోజ్మేరీ, థైమ్, లైకోరైస్, హనీసకేల్, గులాబీ, వైలెట్ మొదలైనవి.
- భూమి: తడి రాళ్ళు, సుద్ద, తడి ఆకులు, పొడి నేల, బార్నియార్డ్ సుగంధాలు మొదలైనవి.
- వైన్ తయారీ పద్ధతులు: దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ మరియు లవంగం వంటి కారంగా ఉండే నోట్స్ ఓక్ బారెల్స్ లో వృద్ధాప్యాన్ని సూచిస్తాయి. తెలుపు వైన్లలో, కారామెల్ లేదా బ్రియోచీ యొక్క గమనికలు ఉండవచ్చు. ఎరుపు రంగులో, కాఫీ లేదా కోకో. తెలుపు వైన్లలో, క్రీము లేదా బట్టీ బ్రియోచీ నోట్స్ మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియను సూచిస్తాయి.
రుచి ఆధారంగా వైన్ ఎలా అంచనా వేయాలి
ఎడిటర్స్ పిక్
రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.వైన్ యొక్క రుచులు మరియు సుగంధాలు అనుసంధానించబడి ఉంటాయి, కాబట్టి ముక్కుతో పోలిస్తే అంగిలిపై సారూప్య మరియు విభిన్న రుచులను తనిఖీ చేయండి.
చక్కెర, మద్యం, టానిన్ , మరియు ఆమ్లత్వం కాంతి నుండి పూర్తి వరకు వైన్ శరీరానికి దోహదం చేస్తుంది. ఈ అంశాలు వైన్‌ను తయారు చేస్తాయి నిర్మాణం . సమతుల్య వైన్ నిష్పత్తిలో ఈ అంశాలను కలిగి ఉంటుంది:
- పొడిబారడం: వైన్‌లో మిగిలిపోయిన చక్కెర ఏదైనా ఉందా, లేదా అది పూర్తిగా పొడిగా ఉందా?
- ఆల్కహాల్: ఎలివేటెడ్ ఆల్కహాల్ నుండి వేడెక్కడం ఒక వెచ్చని వాతావరణాన్ని సూచిస్తుంది.
- టానిన్: ఎరుపు వైన్లకు సంబంధించినది. కొన్ని ద్రాక్ష వంటివి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , ఈ రక్తస్రావ నివారిణి, చేదు గుణం ఎక్కువ. పినోట్ నోయిర్ సహజంగా టానిన్లో తక్కువగా ఉంటుంది.
- ఆమ్లత్వం: అధిక ఆమ్ల వైన్లు మీ నోటికి నీళ్ళు పోస్తాయి. తక్కువ ఆమ్లత్వం వైన్కు రౌండర్ అనుభూతిని ఇస్తుంది.
వైన్ యొక్క నాణ్యత సాధారణంగా మీ నోటిలో రుచులు ఎంతకాలం ఉంటుందో సూచిస్తాయి ముగింపు . ఒక వైన్ సంక్లిష్టత దాని వయస్సు మరియు నాణ్యత స్థాయిని నిర్ణయించడంలో కూడా మీకు సహాయపడుతుంది. పాత వైన్లు మరియు అధిక నాణ్యత గల వైన్లు రుచి యొక్క ఎక్కువ పొరలను కలిగి ఉంటాయి.
మీ తగ్గింపు రుచి నైపుణ్యాలను మెరుగుపర్చడానికి మీరు రుచి చూస్తుంటే, మీ దృష్టిలో వేరొకరు వైన్ పోయాలి, ఆపై వైన్ ఏ ద్రాక్ష లేదా వైన్ ప్రాంతాల నుండి వస్తుందో to హించడానికి మీ పరిశీలనలను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించండి. మీరు నాణ్యతను నిర్ణయించడానికి రుచి చూస్తుంటే, వైన్ యొక్క సుగంధాలు మరియు నిర్మాణాత్మక అంశాలపై చాలా శ్రద్ధ వహించండి మరియు అవి సామరస్యంగా కలిసిపోతాయా అని చూడండి. ఇది మంచి వైన్ యొక్క గుర్తు, మీ డబ్బు మరియు ప్రశంసలకు అర్హమైనది. చివరిది, కానీ ముఖ్యంగా: మీకు వైన్ ఇష్టమా? అప్పుడు పూర్తి గాజు పోయాలి!
జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్లో వైన్ ప్రశంసల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
