మీ వంటలో హబనేరో మిరియాలు ఎలా ఉపయోగించాలి

హబనేరో తినడం వల్ల మీ రుచి మొగ్గలకు నిప్పు వస్తుంది. ఒకసారి హాటెస్ట్ పెప్పర్లలో ఒకటిగా నిలిచిన ఈ చిలీ పెప్పర్ మెక్సికన్ వంటకాల్లో ప్రధానమైనది. వేడి సాస్‌ల నుండి తీపి సల్సాల వరకు, తాజా హబనేరోస్ ఏదైనా రెసిపీకి రంగు మరియు రుచిని జోడిస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• హబనేరో మిరియాలు అంటే ఏమిటి?
• హబనేరో పెప్పర్స్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
• హబనేరో మిరియాలు ఎంత కారంగా ఉన్నాయి?
• హబనేరో మిరియాలు తో వంట కోసం 5 చిట్కాలు
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

హబనేరో మిరియాలు అంటే ఏమిటి?

హబనేరోస్ అంగుళాల పొడవైన మిరియాలు క్యాప్సికమ్ చినెన్స్ జాతులు, ఇది మిరియాలు యొక్క హాటెస్ట్ రకాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పరిపక్వతపై చిన్న, గుండ్రని మరియు నారింజ లేదా ఎరుపు, హబనేరోస్ వేడి పరంగా తీవ్రమైన పంచ్ ని ప్యాక్ చేస్తుంది, కాబట్టి వాటిని తెలివిగా ఉపయోగించుకోండి మరియు వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు జాగ్రత్తలు తీసుకోండి (అనగా ప్లాస్టిక్ చేతి తొడుగులు ధరించండి). హబనేరోస్ అమెజాన్‌లో ఉద్భవించగా, మెక్సికో యొక్క యుకాటాన్ ద్వీపకల్పం ఆధునిక ప్రపంచంలో అతిపెద్ద హబనేరోస్ ఉత్పత్తిదారు. మసాలా మిరియాలు సాధారణంగా సల్సాలు మరియు సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.

హబనేరో పెప్పర్స్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

మీరు హబనేరో చిలీలో కొరికినప్పుడు మీరు గమనించే మొదటి విషయం వేడి. కానీ మసాలా తీపి, ఫల రుచి ద్వారా కొద్దిగా ఉంటుంది. హబనేరోస్ కూడా సూక్ష్మ పొగ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ చిలీ మిరియాలు తీపి రుచి కలిగిన ఆహారాలతో బాగా జత చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, మామిడి లేదా పైనాపిల్ వంటి పండ్లతో రుచిగల సల్సాలను తయారు చేయడానికి వీటిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. కరేబియన్ రెడ్ హబనేరో మరియు రెడ్ సవినా హబనేరో వంటి వివిధ రకాల హబనేరోలు ఉన్నాయి, అన్నీ ఒకే రకమైన రుచి ప్రొఫైల్‌లతో ఉన్నాయి. మీకు ఎప్పుడైనా హబనేరోస్‌కు ప్రత్యామ్నాయం అవసరమైతే, జమైకన్ స్కాచ్ బోనెట్ మిరియాలు ప్రయత్నించండి, ఇలాంటి స్పైసీనెస్‌తో దగ్గరి బంధువు.

హబనేరో మిరియాలు ఎంత కారంగా ఉన్నాయి?

చిలీ పెప్పర్ యొక్క వేడి స్థాయిని స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్లు లేదా SHU లో కొలుస్తారు. మిరియాలు వేడి సున్నా నుండి 1,400,000 స్కోవిల్లే యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది. కాప్సైసిన్ మిరియాలు కనిపించే మూలకం, వాటి వేడిని సృష్టిస్తుంది. ఇది ఎక్కువగా మిరియాలు గింజల్లో మరియు లోపల ఉన్న తెల్ల మాంసంలో ఘనీకృతమవుతుంది, అయితే చర్మంలో మంచి క్యాప్సైసిన్ కూడా ఉంటుంది.

హబనేరోస్ 100,000 నుండి 300,000 SHU కలిగి ఉంది, కాబట్టి వేడి చేయడానికి వచ్చినప్పుడు అవి నిజంగా పంచ్ ని ప్యాక్ చేస్తాయి. అవి జలపెనో కంటే 10 నుండి 30 రెట్లు వేడిగా ఉన్నప్పటికీ, అవి గ్రహం మీద హాటెస్ట్ చిలీ పెప్పర్ అయిన కరోలినా రీపర్ వలె నోరు దహించేవి కావు.

పోలిక కోసం, తేలికపాటి నుండి వేడి మిరియాలు వరకు ఇతర రకాల స్కోవిల్లే రేటింగ్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• బెల్ పెప్పర్: 0 SHU
• జలపెనో మిరియాలు: 4,000-10,000 SHU
• సెరానో పెప్పర్: 10,000–20,000 ఎస్‌హెచ్‌యు
• కయెన్: 30,000-50,000 SHU
• హబనేరో: 100,000–300,000 ఎస్‌హెచ్‌యు
• ఘోస్ట్ పెప్పర్: 1,000,000 SHU
• ట్రినిడాడ్ మోరుగా స్కార్పియన్: 1,200,000 ఎస్‌హెచ్‌యు
• కరోలినా రీపర్: 1,400,000 SHU

హబనేరో మిరియాలు తో వంట కోసం 5 చిట్కాలు

హబనేరో చిలీ మిరియాలు ఎక్కువగా మెక్సికోలోని యుకాటాన్ ప్రాంతంలో పండిస్తారు, అయితే మధ్య అమెరికా మరియు నైరుతి యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా పంటలు మరియు వంటకాలలో కూడా ఇవి ఎక్కువగా ఉన్నాయి. హబనేరో మిరియాలు దాదాపు ఏ కిరాణా దుకాణంలోనైనా సులభంగా కనిపిస్తాయి. మసాలా ఇంకా తీపి క్రంచ్ అవసరమయ్యే వంటకానికి హబనేరోస్ గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. కానీ మీరు ఈ పండుగ కనిపించే మిరియాలు కత్తిరించే ముందు, ఈ ఆరు వంట చిట్కాలను పరిగణించండి:

1. చేతి తొడుగులు ధరించండి . స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో అధిక ర్యాంక్ ఉన్న హబనేరోస్ వంటి సూపర్ హాట్ పెప్పర్‌లను నిర్వహించేటప్పుడు, చేతి తొడుగులు ధరించడం మంచిది. బర్నింగ్ సంచలనం మీ చర్మాన్ని చికాకు పెట్టడమే కాక, మిరియాలు మీ వేళ్ళ మీద అవశేషాలను కూడా వదిలివేయవచ్చు, మరియు మీరు మరచిపోయి దురద కన్ను రుద్దవచ్చు.
2. చిన్న హబనేరో చాలా దూరం వెళుతుందని గ్రహించండి . మండుతున్న ఫలితాలను పొందడానికి ఈ వేడి చిలీ మిరియాలు కొంచెం అవసరం. ఒక చిన్న బిట్ హబనేరో, కొన్ని స్లివర్లను కూడా జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు మీ వంటకాన్ని రుచి చూడకండి. మిరియాలు యొక్క హాటెస్ట్ భాగాలు హబనేరో విత్తనాలు మరియు సిరలు, కాబట్టి మీ రెసిపీకి జోడించే ముందు వేడిని తగ్గించడానికి అవన్నీ తొలగించండి.
3. మిరియాలు కాల్చడానికి నివారణ తెలుసుకోండి . మీరు వేడి మిరియాలు తో ఉడికించినప్పుడు, మీరు ఏదో ఒక సమయంలో ఎక్కువగా తినే అవకాశాలు ఉన్నాయి. అదే జరిగితే, మీ నోటిలో కాలిపోవడాన్ని అరికట్టడానికి తగినంత ఆమ్లత్వం ఉన్న పాలు తాగండి. ఇతర ఎంపికలలో చక్కెర, మిల్క్ చాక్లెట్ మరియు టేకిలా వంటి ఆల్కహాల్ ఉన్నాయి. మీ చర్మాన్ని చికాకు పెట్టే సమయోచిత మిరియాలు బర్న్స్ కోసం, చల్లని పాలు లేదా నిమ్మరసం వర్తించండి. ఒక గ్లాసు చల్లటి నీరు ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది, కానీ అన్ని ఖర్చులు లేకుండా దీనిని నివారించండి-ఇది మండుతున్న అనుభూతిని మాత్రమే వ్యాపిస్తుంది.
4. ముందుగా మిరియాలు చర్మాన్ని తొలగించండి . హబనేరో యొక్క చర్మం సన్నగా ఉంటుంది, కానీ మీ దంతాలతో విచ్ఛిన్నం చేయడం కఠినంగా ఉంటుంది. చర్మాన్ని తొలగించడానికి, మిరియాలు ఒక గ్యాస్ లేదా బొగ్గు గ్రిల్ మీద పది నిమిషాలు వేయించుకోండి లేదా ఓవెన్లో అదే సమయంలో వేయించుకోవాలి. ఇది మిరియాలు యొక్క చర్మాన్ని విప్పుతుంది మరియు పై తొక్క సులభంగా ఉంటుంది.
5. వివిధ రకాల భోజనాలతో హబనేరోస్‌ను చేర్చండి . మిరియాలు నూనె లేదా వెన్నలో వేసి చిలీ కుండలో వేయండి. వాటిని మామిడి సల్సాలో వేసి ఉంచండి మంచిగా పెళుసైన టాకోస్ మీద కొన్ని స్పూన్ ఫుల్స్ అవోకాడో మరియు తాజా సున్నం రసంతో. BBQ పంది మాంసం చాప్స్ పైన చినుకులు పడటానికి కొన్ని హబనేరో హాట్ సాస్ లేదా పెప్పర్ సాస్ మెరినేడ్ ను కొట్టండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

వైన్ బాటిల్ ఎన్ని ఔన్సులు

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.