చాలా మందికి, ఇటలీ ఆచరణాత్మకంగా వైన్కు పర్యాయపదంగా ఉంది. పురాతన గ్రీకులు ద్వీపకల్పం వలసరాజ్యం పొందినప్పటి నుండి వైన్ ఇటాలియన్ సంస్కృతిలో భాగం-మరియు ఇటీవలి పరిశోధనలు నమ్ముతున్నట్లయితే వేల సంవత్సరాల ముందే.
విభాగానికి వెళ్లండి
- ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ఇటాలియన్ వైన్ మేకింగ్
- టుస్కాన్ వైన్ రీజియన్‌లో వైన్ తయారీలో ఎలిమెంట్స్ ఎలా ప్రభావితమవుతాయో జేమ్స్ సక్లింగ్ వివరాలు
- ఇటలీలోని 20 వైన్ ప్రాంతాలు
- ఇంకా నేర్చుకో
- జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
జేమ్స్ సక్లింగ్ వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తాడు జేమ్స్ సక్లింగ్ వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తాడు
రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.
ఇంకా నేర్చుకో
ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ఇటాలియన్ వైన్ మేకింగ్
ఇటలీలో మైసెనెన్ గ్రీకుల రాక వ్యవస్థీకృత విటికల్చర్ యొక్క ఆరంభం మరియు క్రీ.పూ 800 నాటికి స్థిరపడిన అభ్యాసంగా మారింది. సాధారణం వైన్ తయారీ ఇప్పటికే శతాబ్దాలుగా ఉనికిలో ఉంది, స్థానిక తీగలు అంత తేలికగా వృద్ధి చెందడానికి ప్రోత్సహించిన ఆదర్శ పెరుగుతున్న పరిస్థితులకు కృతజ్ఞతలు (ఇది గ్రీకులను ఈ ప్రాంతానికి మారుపేరు పెట్టడానికి ప్రేరేపించింది ఓనోట్రియా , ద్రాక్షారసం). క్రీస్తుపూర్వం రెండవ శతాబ్దం నాటికి, వైన్ తయారీ దేశం యొక్క దృష్టిని ఆధిపత్యం చేసింది, ఎక్కువ ఆహారాన్ని పెంచడానికి ద్రాక్షతోటల సంఖ్యను పరిమితం చేయడానికి చట్టాలు ఆమోదించబడ్డాయి. సమీప ప్రాంతాలతో వాణిజ్యం స్థిరంగా మరియు నిండి ఉంది, ఎందుకంటే రోమన్ చట్టం ఇటలీ వెలుపల వైటికల్చర్ ని నిషేధించేంతవరకు వెళ్ళింది.
మధ్య యుగాలలో, పెరుగుతున్న కాథలిక్ దేశానికి వైన్ యొక్క మతపరమైన ప్రాముఖ్యత దాని అభివృద్ధి మరియు ప్రయోగాలను వేగవంతం చేసింది, విభిన్నమైన, నాణ్యమైన వైన్లకు మంచి ఖ్యాతిని పెంచుతుంది. అప్పుడు, పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరలో ఫైలోక్సెరా మహమ్మారి ఐరోపాను తాకింది, ఇటలీలోని అనేక ద్రాక్షతోటలను నాశనం చేసింది. ఆశ్చర్యకరంగా, రికవరీ ప్రయత్నాలు ప్రధానంగా నాణ్యతపై పరిమాణంపై దృష్టి సారించాయి, చివరికి ఇది దశాబ్దాల గుర్తుతెలియని వైన్కు దారితీసింది. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం మధ్యకాలం వరకు, ఇటాలియన్ వైన్ తయారీ యొక్క దృష్టి దేశవ్యాప్తంగా రైతులు ఉత్పత్తి చేసే చౌక టేబుల్ వైన్లపై ఉంది. వైన్లు సాధారణంగా తేలికగా ఉండేవి, మరియు చాలా సందర్భాల్లో నేడు లోపభూయిష్టంగా మరియు సులభంగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి.
ఈ రోజు మనకు తెలిసిన DOC అప్పీలేషన్ విధానాన్ని ఇటాలియన్ ప్రభుత్వం ప్రవేశపెట్టినప్పుడు ‘60 లలో మార్పు యొక్క మొదటి విత్తనాలు నాటబడ్డాయి. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వాట్స్‌లో కిణ్వ ప్రక్రియ వంటి వివిధ ఆధునిక వైన్ తయారీ పద్ధతులను ప్రవేశపెట్టడంతో ఇది జరిగింది. గత దశాబ్దంలో లేదా, ఇటలీ యొక్క మొట్టమొదటి ఖ్యాతిని సృష్టించిన స్వదేశీ ద్రాక్ష రకాలు తిరిగి పుంజుకున్నాయి, మరియు వైన్ తయారీదారులు ఆధునిక ఆవిష్కరణలను ఉపయోగించుకుంటూ తమ కోల్పోయిన వైన్ వారసత్వాన్ని తిరిగి కనుగొనటానికి ప్రయత్నించారు.
టుస్కాన్ వైన్ రీజియన్‌లో వైన్ తయారీలో ఎలిమెంట్స్ ఎలా ప్రభావితమవుతాయో జేమ్స్ సక్లింగ్ వివరాలు
వీడియో ప్లేయర్ లోడ్ అవుతోంది. వీడియో ప్లే చేయండి ప్లే మ్యూట్ ప్రస్తుత సమయం0:00 / వ్యవధి0:00 లోడ్ చేయబడింది:0% స్ట్రీమ్ రకంలైవ్ప్రస్తుతం ప్రత్యక్ష ప్రసారం చేస్తూ జీవించడానికి ప్రయత్నిస్తారు మిగిలిన సమయం0:00 ప్లేబ్యాక్ రేట్
టుస్కాన్ వైన్ రీజియన్‌లో వైన్ తయారీలో ఎలిమెంట్స్ ఎలా ప్రభావితమవుతాయో జేమ్స్ సక్లింగ్ వివరాలు
- 2x
- 1.5x
- 1x, ఎంచుకోబడింది
- 0.5x
- అధ్యాయాలు
- వివరణలు ఆఫ్, ఎంచుకోబడింది
- శీర్షికల సెట్టింగులు, శీర్షికల సెట్టింగ్‌ల డైలాగ్‌ను తెరుస్తుంది
- శీర్షికలు ఆఫ్, ఎంచుకోబడింది
- ఆంగ్ల శీర్షికలు
ఇది మోడల్ విండో.
డైలాగ్ విండో ప్రారంభం. ఎస్కేప్ విండోను రద్దు చేస్తుంది మరియు మూసివేస్తుంది.
బ్లో జాబ్ ఎలా చేయాలిTextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanపారదర్శకతఆపాక్సెమి-పారదర్శకBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanపారదర్శకతఆపాక్సెమి-పారదర్శక పారదర్శకవిండోకలర్బ్లాక్‌వైట్రెడ్‌గ్రీన్‌బ్లూ యెలోమాగెంటాకాన్పారదర్శకత ట్రాన్స్పరెంట్ సెమి-పారదర్శక అపారదర్శకఫాంట్ సైజు 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% టెక్స్ట్ ఎడ్జ్ స్టైల్‌నోన్రైజ్డ్ డిప్రెస్డ్ యునిఫార్మ్ డ్రాప్‌షాడోఫాంట్ ఫ్యామిలీప్రొపార్షనల్ సాన్స్-సెరిఫ్ మోనోస్పేస్ సాన్స్-సెరిఫ్ప్రొపోషనల్ సెరిఫ్మోనోస్పేస్ సెరిఫ్ కాజువల్ స్క్రిప్ట్ స్మాల్ క్యాప్స్ రీసెట్అన్ని సెట్టింగులను డిఫాల్ట్ విలువలకు పునరుద్ధరించండిపూర్తిమోడల్ డైలాగ్‌ను మూసివేయండి
డైలాగ్ విండో ముగింపు.
టుస్కాన్ వైన్ రీజియన్‌లో వైన్ తయారీలో ఎలిమెంట్స్ ఎలా ప్రభావితమవుతాయో జేమ్స్ సక్లింగ్ వివరాలు
జేమ్స్ సక్లింగ్
వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది
తరగతిని అన్వేషించండిఇటలీలోని 20 వైన్ ప్రాంతాలు
గొప్ప వైన్ వారసత్వానికి ప్రసిద్ది చెందిన ఇటలీ, వైన్-పెరుగుతున్న 20 ప్రాంతాల జన్మస్థలం, ఇది ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మార్కెట్ ఆర్థిక వ్యవస్థకు కొన్ని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఏమిటి?
- ఆస్టో వ్యాలీ . వాయువ్య ఇటలీలోని ఆస్టా వ్యాలీ అత్యధిక ఎత్తులో ఉన్న దేశంలోని అతి చిన్న వైన్ తయారీ ప్రాంతం. ఈ ప్రాంతం యొక్క ఉత్తరాన కొన అయిన వాల్డిగ్నేలో, ద్రాక్షను సముద్ర మట్టానికి దాదాపు 4,000 అడుగుల ఎత్తులో చాలా ఏటవాలుగా పండిస్తారు. సెంట్రల్ వ్యాలీ అత్యంత ఉత్పాదకత, అనేక శైలులు మరియు మిశ్రమాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది; దిగువ లోయ రెండు విభిన్న శైలులలో నెబ్బియోలో-ఆధిపత్య వైన్లకు అనుకూలంగా ఉంది. ఈ ప్రాంతం యొక్క పరిమిత ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ భాగం సాంప్రదాయకంగా పినోట్ నోయిర్, గామే, నెబ్బియోలో మరియు పెటిట్ రూజ్ ద్రాక్షలతో తయారు చేసిన రెడ్ వైన్కు అంకితం చేయబడింది, అయితే ఇటీవల, స్వదేశీ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన తెల్లని వైన్లు, ప్రియా బ్లాంక్ - ప్రత్యేకంగా పండించిన పురాతన రకాల్లో ఒకటి అధిక ఎత్తులో వర్ధిల్లుతున్న ప్రాంతం more తరచుగా కనిపించడం ప్రారంభమైంది.
- పీడ్‌మాంట్ (పీడ్‌మాంట్) . ఆయోస్టా లోయకు నేరుగా దిగువన నెబ్బియోలో ఉత్పత్తికి ప్రసిద్ది చెందిన పైమోంటే ప్రాంతం ఉంది బార్బెరా ద్రాక్ష మరియు దృష్టి పెట్టండి బరోలో మరియు బార్బరేస్కో వైన్లు. పైమోంటేలో, వైన్ తయారీ మూడు ప్రధాన ప్రావిన్సులలో కేంద్రీకృతమై ఉంది: క్యూనియో, అలెశాండ్రియా, మరియు అస్తి, బహుశా మాస్కాటోతో తయారు చేసిన మెరిసే వైన్ అస్టి స్పుమంటేను ఉత్పత్తి చేయడంలో బాగా ప్రసిద్ది చెందింది.
- లిగురియా . ఇటాలియన్ రివేరా వెంట ఉన్న లిగురియా DOC కి బాగా ప్రసిద్ది చెందింది మూలం యొక్క హోదా ) సిన్కే టెర్రె యొక్క ఐదు క్లిఫ్ సైడ్ గ్రామాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన సీసాలు-బోస్కో, అల్బరోలా మరియు వెర్మెంటినో ద్రాక్షలను కలిగి ఉన్న వైట్ వైన్లు. స్వదేశీ ద్రాక్ష అయిన రోస్సేతో తయారు చేసిన రెడ్ వైన్ ఈ ప్రాంతం యొక్క పశ్చిమ ప్రాంతమైన డోల్సియాక్వాలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. (రోస్సేను పొరుగున ఉన్న ప్రోవెన్స్, ఫ్రాన్స్‌లో టిబౌరెన్ అని పిలుస్తారు, ఇక్కడ దీనిని రోస్ తయారీకి కూడా ఉపయోగిస్తారు.)
- లోంబార్డి (లోంబార్డి) . ఫ్యాషన్ రాజధాని మిలన్, ఉత్తరాన, ఆల్పైన్ లోంబార్డియా దాని సరసమైన వైన్ కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేస్తుంది: ప్రాచీన గ్రీకులు మొదట స్థిరపడిన ఈ ప్రాంతం 21 DOC హోదాను కలిగి ఉంది, 5 DOCG ( మూలం మరియు హామీ యొక్క హోదా , బంచ్ యొక్క కఠినమైన మరియు అరుదైన) హోదా, మరియు 15 IGT ( సాధారణ భౌగోళిక సూచిక , ఇది వ్యక్తిగత ప్రాంతాలను జరుపుకుంటుంది) హోదా. చార్డోన్నే, పినోట్ నీరో మరియు పినోట్ బియాంకో ద్రాక్షలతో తయారు చేసిన ఫ్రాన్సియాకోర్టా వంటి మెరిసే వైన్లకు బాగా ప్రసిద్ది చెందిన లోంబార్డియా కూడా నెబ్బియోలో మరియు వెర్డిచియోలను ఉపయోగించి అనేక రకాల స్టిల్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- ట్రెంటినో-ఆల్టో అడిగే / సాడ్టిరోల్ . ఉత్తర ఇటాలియన్ వైన్ తయారీ ప్రాంతం చాలా ప్రత్యేకమైన మరియు శాశ్వత ఆస్ట్రియన్ ప్రభావంతో, సౌత్ టైరోల్ అని పిలువబడే సంయుక్త స్వయంప్రతిపత్త ప్రావిన్సులు దక్షిణ ఆల్ప్స్లో వైన్ ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ముల్లెర్-తుర్గావ్, వెర్నాట్ష్, సిల్వానెర్, బ్లాటర్లే, రైస్లింగ్ వంటి జర్మన్ వైన్ తయారీతో ఎక్కువగా సంబంధం ఉన్న ద్రాక్షను ఉపయోగించి. , గెవార్జ్‌ట్రామినర్ , మరియు లాగ్రేన్, ఇవి ఈ ప్రాంతానికి స్వదేశీ ద్రాక్ష.
- ఫ్రియులి వెనిజియా గియులియా . ఈశాన్య దిశలో ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియా ఉంది, ప్రపంచంలోని అత్యంత అద్భుతమైన పినోట్ గ్రిజియో వ్యక్తీకరణలకు నిలయం, దాని వైన్ ఉత్పత్తిలో మూడింట రెండు వంతుల మంది DOC హోదాలోకి వస్తారు. వెచ్చని రోజులు మరియు చల్లని రాత్రులు అంటే ఈ ప్రాంతంలో టెర్రస్డ్ ద్రాక్ష కోసం ఎక్కువ కాలం పెరుగుతున్న సీజన్లు, ముఖ్యంగా సమతుల్య పండ్లు.
- వెనెటో . ట్రెంటినో-ఆల్టో అడిగే / సాడ్టిరోల్ మరియు ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియాతో పాటు, వెనెటో ట్రె వెనిజీ అని పిలువబడే ఉత్తర వైన్ ప్రాంతాల సమిష్టిగా ప్రసిద్ధి చెందిన సమూహాన్ని పూర్తి చేస్తుంది. మూడింటిలో అత్యధిక DOC గణనతో, ట్రె వెనిజీ యొక్క ప్రకాశించే ప్రపంచ ఖ్యాతికి వెనెటో యొక్క రచనలు ప్రోసెక్కో (గ్లెరా) మరియు సోవ్ మెరిసే వైన్లు, వెస్పాయిలో మరియు మోస్కాటో ద్రాక్షల నుండి తయారైన డెజర్ట్ వైన్లు మరియు మెర్లోట్ వంటి ఎరుపు రకరకాల గ్రాబ్-బ్యాగ్, carménère , మరియు రోసిగ్నోలా, ఇది ఈ ప్రాంతానికి చెందినది. ఇది వాల్పోలిసెల్లాకు నిలయంగా ఉంది, ఇది అమరోన్ (గ్రేట్ బిట్టర్ కోసం ఇటాలియన్) ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది: గొప్ప, పొడి ఎరుపు వైన్.
- ఎమిలియా రోమగ్నా . ఇటలీ యొక్క పురాతన వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటిగా, ఎమిలియా-రొమాగ్నా లాంబ్రస్కో వైన్స్‌ను ఉత్పత్తి చేసే సుదీర్ఘ చరిత్ర మరియు దాని భౌగోళిక వైవిధ్యం రెండింటికీ బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, దీని ఫలితంగా విస్తృతమైన ఆదర్శప్రాయమైన టెర్రోయిర్‌లు ఉన్నాయి. లాంబ్రుస్కోతో పాటు, ఈ ప్రాంతం సాంగియోవేస్, మాల్వాసియా, ట్రెబ్బియానో మరియు బార్బెరా యొక్క సరసమైన మొత్తాన్ని పెంచుతుంది, దాని ఉత్పత్తిని ఎరుపు మరియు శ్వేతజాతీయుల మధ్య సమానంగా విభజిస్తుంది.
- టుస్కానీ (టుస్కానీ) . అనేక ముఖ్యమైన ఉపప్రాంతాలను వారి స్వంత హక్కులతో కూడిన సమృద్ధిగా ఉన్న కేంద్ర ప్రాంతం, చియాంటి (చియాంటి క్లాసికో) వంటిది , మోంటాల్సినో (ప్రపంచ ప్రఖ్యాత బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినోకు నిలయం), మరియు మాంటెపుల్సియానో, టుస్కాన్ వైన్లు ఇటలీలో కొన్ని ఉత్తమమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేసినందుకు చాలా కాలంగా ఖ్యాతిని పొందాయి. ఇది ఎల్లప్పుడూ అలా కాదు: టుస్కానీలోని వైన్ తయారీదారులు బోర్డియక్స్ సందర్శనల నుండి ప్రేరణ పొందినప్పుడు మరియు అంతర్జాతీయ రకాలు, బారిక్‌లు మరియు విస్తరించిన మెసెరేషన్‌లతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, నాణ్యతలో నిజమైన క్వాంటం లీపు వచ్చింది. ఇటలీ కూడా చక్కటి వైన్ ఉత్పత్తి చేయగలదని వారు నమ్మడం ప్రారంభించారు సూపర్ టస్కాన్ దృగ్విషయం పుట్టింది సాంగోవేస్ మిశ్రమాలతో తయారు చేసిన బోల్డ్ వైన్లు, కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ వంటి స్థానికేతర ద్రాక్షలతో.
- సంత . పశ్చిమాన అపెన్నైన్ పర్వతాలు మరియు తూర్పున అడ్రియాటిక్ సముద్రం చుట్టూ ఉన్న మార్చే రెండు విభిన్న విటికల్చరల్ వాతావరణాలకు నిలయం. ట్రెబ్బియానో మరియు వెర్డిచియో ద్రాక్షల నుండి తయారైన తెల్లని వైన్లకు ఈ ప్రాంతం బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే ప్రధానంగా సంగియోవేస్ మరియు మాంటెపుల్సియానో ద్రాక్షల నుండి తక్కువ పరిమాణంలో తేలికైన, ఫల ఎరుపును కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- ఉంబ్రియా . ఉంబ్రియా యొక్క బాగా తెలిసిన చారిత్రాత్మక వైన్ పట్టణం ఓర్విటో, ఈ ప్రాంతం యొక్క 80% ద్రాక్షతోటలకు బాధ్యత వహిస్తున్న DOC అప్పీలేషన్. ఓర్విటో డిఓసి వైట్ వైన్ల ఉత్పత్తికి సంబంధించినది, ప్రత్యేకంగా ట్రెబ్బియానో మరియు గ్రెచెట్టో, కానీ ఉంబ్రియా పెద్దగా ఎర్రటి వైన్లలో కూడా ఉంటుంది: ప్రధానంగా, సాగ్రంటినో, అత్యంత టానిక్ చీకటి, మాంటెఫాల్కో పట్టణం చేత సాధించిన స్థానిక ద్రాక్ష, మరియు సాంగియోవేస్ ఇటీవలి జనాదరణ పెరిగింది.
- లాజియో . రోమ్ ఈ సెంట్రల్ వైన్ ప్రాంతానికి రాజధాని నగరం, ఇది అనేక ఇతర కేంద్ర విజ్ఞప్తుల మాదిరిగానే, ట్రెబ్బియానో మరియు రెండు రకాల మాల్వాసియా నుండి తయారైన వైట్ వైన్స్‌పై దాని ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది: మాల్వాసియా డి కాండియా మరియు మాల్వాసియా పుంటినాటా. శైలీకృతంగా, చాలా లాజియో వైన్లు తాజావి, ప్రకాశవంతమైనవి మరియు వెంటనే త్రాగడానికి తయారు చేయబడతాయి. లాజియో 27 DOC హోదాను కలిగి ఉంది, ప్రతి ఒక్కటి ఎరుపు మరియు తెలుపు ద్రాక్ష రకాలను విస్తారంగా పట్టికలోకి తీసుకువస్తుంది.
- సార్డినియా . సార్డినియా ద్వీపం ఒక రకమైన పాక స్వచ్ఛతకు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇటలీ యొక్క పశ్చిమ తీరంలో పెకోరినో ఉత్పత్తి మరియు దాని స్వయంప్రతిపత్తి జీవనశైలికి కృతజ్ఞతలు. ఇది అన్ని ప్రాంతాల కంటే తక్కువ ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంది మరియు దాని పోల్చదగిన కొన్ని పొరుగు ప్రాంతాల కన్నా ఎక్కువ DOC మరియు IGT హోదాలు ఉన్నాయి. దీని ద్రాక్షతోటలు ఎక్కువగా ఫ్రెంచ్ మరియు స్పానిష్ ద్రాక్ష రకాల్లో నిండి ఉన్నాయి, వీటిలో గ్రెనాచే (ఫిరంగి), కారిగ్నన్, మరియు క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , మరియు మోనికా మరియు నాస్కో వంటి చాలా అస్పష్టంగా అరుదుగా ఉపయోగించే ద్రాక్ష. దీని ఫలితం తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు ప్రధానంగా ముదురు పండ్ల ప్రొఫైల్స్ కలిగిన తేలికపాటి, అధిక-ఆల్కహాల్ వైన్లు.
- అబ్రుజో . రాకీ మరియు కఠినమైన, అబ్రుజో యొక్క మోంటెపుల్సియానో మరియు ట్రెబ్బియానో డి అబ్రుజ్జో (పదిహేడవ శతాబ్దపు స్పానిష్ రచయిత మిగ్యుల్ డి సెర్వంటెస్ చేత పూజింపబడిన స్థానిక ద్రాక్ష) మూడింట రెండు వంతుల ఉత్పత్తి మిళితం కోసం ఇతర ప్రాంతాలకు అమ్ముతారు. దానిని పరిగణనలోకి తీసుకున్న తరువాత కూడా, ఈ ప్రాంతం ఇప్పటికీ సంవత్సరానికి 22 మిలియన్ కేసుల వైన్ ఉత్పత్తిని నిర్వహిస్తుంది, ఇది దేశంలోని ఐదవ అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు అయిన చియేటి, దాని అత్యంత ఫలవంతమైన ప్రావిన్సులలో ఒకటిగా నిలిచింది.
- మోలిస్ . మోలిస్ 1960 ల వరకు అబ్రుజోలో ఒక భాగంగా పరిగణించబడ్డాడు, కాబట్టి ఈ దక్షిణ-మధ్య ప్రాంతంలో స్వతంత్ర వైన్ ఉత్పత్తి చాలా చిన్నది అయినప్పటికీ, 1980 లలో ఇది తన స్వంత రెండు DOC లను పొందింది: బిఫెర్నో మరియు పెంట్రో డి ఇసర్నియా. ట్రెబ్బియానో టోస్కానో మరియు బొంబినో బియాంకోల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న శ్వేతజాతీయులతో ఉత్పత్తికి అనుకూలంగా ఉంటుంది-అనేక మిశ్రమాలకు అదనంగా, ఖనిజాలు మరియు తేలికపాటి సిట్రస్ నోట్ మరియు మాంటెపుల్సియానో మరియు సాంగియోవేస్‌లను కలిగి ఉన్న ఎరుపు రంగు. టిన్టిల్లా అనే స్థానిక ద్రాక్షను మెరిసే వైన్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.
- కాంపానియా . పురాతన వైన్ తయారీ బలంగా ఉన్న కాంపానియా-మరియు దాని రాజధాని నేపుల్స్-దాని వంటకాలు మరియు ఫాలెర్నో ఉత్పత్తికి ప్రసిద్ది చెందాయి, పురాతన రోమ్ నుండి వచ్చిన ప్రధానమైన వైన్, అగ్లియానికో ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది, ఇది గ్రీకులు ప్రవేశపెట్టిన మరియు ఆధిపత్యం కొనసాగిస్తున్న చీకటి, మట్టి వైవిధ్యమైనది నేడు ఉత్పత్తి. సమాన చారిత్రాత్మక వైట్ వైన్ ద్రాక్షలు ఫియానో మరియు గ్రెకో కాంపానియాలో ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఇవి ప్రకాశవంతమైన, పూల ఆమ్లతను అందిస్తాయి.
- బాసిలికాటా . దక్షిణ ఇటలీలోని పర్వత బసిలికాటా వైన్ ఉత్పత్తికి వెళ్లేంతవరకు రాడార్ కింద ఉంది, దాని పేరుకు 4 DOC లు ఉన్నప్పటికీ. కాంపానియా మాదిరిగా, ఇది అగ్లియానికో ద్రాక్ష సాగులో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది, మోంటె రాబందు చుట్టూ సారవంతమైన, అగ్నిపర్వత నేలల్లో చాలా వైటికల్చర్ జరుగుతోంది.
- అపులియా (అపులియా) . దాని ద్రాక్షకు ఆలివ్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇటలీ యొక్క ఈ ఆగ్నేయ మడమ దాని శక్తివంతమైన మరియు బోల్డ్ ఎరుపు వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది ప్రధానంగా స్థానిక నీగ్రోమారో ద్రాక్షల నుండి తయారవుతుంది, వీటిని ఈ ప్రాంతంలోని ప్రధాన ప్రావిన్సులలో (సాలెంటో ద్వీపకల్పం, బారి, టరాంటో , లెక్, బ్రిండిసి మరియు ఫోగియా). ఈ ప్రాంతం ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో జిన్‌ఫాండెల్ అని పిలువబడే ప్రిమిటివోకు కూడా ప్రసిద్ది చెందింది. పుగ్లియా యొక్క పొడి వేడి లోతుగా పండిన పండ్లకు సరైన అమరిక.
- కాలాబ్రియా . పురాతన గ్రీకుల మొట్టమొదటి విజయవంతమైన వైన్ ఉత్పత్తి కాలాబ్రియాలో జరిగింది, ఇది దక్షిణ ద్వీపకల్పం అయోనియన్ సముద్రం మరియు టైర్హేనియన్ సముద్రం మధ్య విభజనను సూచిస్తుంది. పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో ఫైలోక్సెరా మహమ్మారి వరకు ఈ ప్రాంతం ప్రపంచవ్యాప్త ఖ్యాతిని మరియు స్థిరమైన ఖ్యాతిని పొందింది-ఇది వైన్-నాశనం చేసే కీటకాల యొక్క ముట్టడి, యూరోపియన్ వైన్ ప్రపంచాన్ని ఒకే విధంగా నాశనం చేసింది-మరియు అప్పటి నుండి, ఇది ఒక నిరాడంబరమైన పునర్నిర్మాణానికి కృషి చేసింది తిరిగి రా. కాలాబ్రియన్ రెడ్స్ మృదువైన మరియు తేలికపాటి శరీరంతో ఉంటాయి, ఇవి గాగ్లియోప్పో మరియు గ్రెకో నీరో ద్రాక్షలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఈ రెండూ ఈ ప్రాంతం యొక్క పురాతన మూలాలను ప్రతిబింబిస్తాయి.
- సిసిలీ . మధ్యధరా యొక్క అతిపెద్ద ద్వీపంగా, సిసిలీ శతాబ్దాలుగా వైనికల్చర్‌లో గుర్తించదగిన శక్తిగా ఉంది. ఇది చురుకైన అగ్నిపర్వతం మౌంట్ ఎట్నా యొక్క వాలులతో సహా సాపేక్షంగా అధిక సంఖ్యలో DOC లను కలిగి ఉంది. మార్సాలా వంటి బలవర్థకమైన వైన్స్‌పై మరియు మోస్కాటో డి పాంటెల్లెరియా వంటి తియ్యటి డెజర్ట్ వైన్లపై నిర్మించిన ఖ్యాతితో, మరింత ఆధునిక సిసిలియన్ వైన్లు పొడి వైన్ టేబుల్‌కి దారితీశాయి, నీరో డి అవోలా, సిరా మరియు ఫ్రాప్పాటో వంటి ద్రాక్షల మద్దతుతో, సులభంగా త్రాగవచ్చు 2005 లో సిసిలీకి మొట్టమొదటి మరియు ఏకైక DOCG హోదాను సంపాదించింది.
మాస్టర్ క్లాస్
మీ కోసం సూచించబడింది
ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.
జేమ్స్ సక్లింగ్వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది
మరింత తెలుసుకోండి గోర్డాన్ రామ్సేవంట I నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్వంట నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
ఇంకా నేర్చుకోఇంకా నేర్చుకో
పాక కళల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం మాస్టర్ చెఫ్ మరియు వైన్ విమర్శకుల నుండి ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలను అందిస్తుంది, ఇందులో జేమ్స్ సక్లింగ్, లిన్నెట్ మర్రెరో, ర్యాన్ చెటియవర్దనా, గాబ్రియేలా సెమారా, గోర్డాన్ రామ్సే, మాస్సిమో బొతురా మరియు మరిన్ని ఉన్నారు.
