మొక్కజొన్న నూనె మరియు మొక్కజొన్న నూనె యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి

ఆధునిక వంట నూనె నడవ నుండి ఒక యాత్ర కొద్దిగా ఎక్కువ. పెద్ద మూడుతో పాటు ఆలివ్ నూనె , కనోలా నూనె మరియు కూరగాయల నూనె - మీకు గ్రాప్‌సీడ్ నూనె, వేరుశెనగ నూనె, కుసుంభ నూనె , అవోకాడో నూనె , నువ్వుల నూనె, కొబ్బరి నూనె, పొద్దుతిరుగుడు నూనె , పామాయిల్ మరియు మొదలైనవి, ప్రత్యేకమైన రుచి ప్రొఫైల్స్ మరియు బలాలు. వాటిలో దాచడం మొక్కజొన్న నూనె, ఇది మార్కెట్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ప్రబలంగా ఉన్న రకాల్లో ఒకటి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• మొక్కజొన్న నూనె అంటే ఏమిటి?
• మొక్కజొన్న నూనె మరియు కూరగాయల నూనె మధ్య తేడా ఏమిటి?
• మొక్కజొన్న నూనె మరియు కనోలా నూనె మధ్య తేడా ఏమిటి?
• మొక్కజొన్న నూనె మరియు ఆలివ్ నూనె మధ్య తేడా ఏమిటి?
• మొక్కజొన్న నూనె ఎలా తయారవుతుంది?
• మొక్కజొన్న నూనె వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• మొక్కజొన్న నూనెతో వంట చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• మొక్కజొన్న నూనెతో వంట చేయడానికి 4 పద్ధతులు

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

మొక్కజొన్న నూనె అంటే ఏమిటి?

మొక్కజొన్న నూనె లేదా మొక్కజొన్న నూనె a తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన వంటగది అవసరం. తటస్థ రుచి మరియు అధిక పొగ బిందువు కారణంగా, శుద్ధి చేసిన నూనెను ఎక్కువగా వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు, కాని బేకింగ్ నుండి ఫ్రైస్ వరకు అనేక ఇతర వంటకాల్లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మొక్కజొన్న నూనె మరియు కూరగాయల నూనె మధ్య తేడా ఏమిటి?

కూరగాయల నూనె ఒక మొక్క నుండి వచ్చే నూనెకు సాధారణ పదం, మరియు మొక్కజొన్న నూనె ఒక రకమైన కూరగాయల నూనె. కూరగాయల నూనె అని లేబుల్ చేయబడిన బాటిల్ తరచుగా సోయాబీన్ నూనె, కనోలా నూనె లేదా అనేక కూరగాయల నూనెల మిశ్రమం. మొక్కజొన్న నూనె మరియు కూరగాయల నూనెను పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు, కాని రెండు నూనెలు వాటి పొగ బిందువుల విషయానికి వస్తే కొద్దిగా మారుతూ ఉంటాయి ఎందుకంటే మీరు కూరగాయల నూనె బాటిల్ లోపలకి వచ్చేది సరిగ్గా లేదు.

మొక్కజొన్న నూనె మరియు కనోలా నూనె మధ్య తేడా ఏమిటి?

మొక్కజొన్న నూనె మరియు కనోలా నూనె రెండూ ఒకే రంగులో ఉంటాయి మరియు వీటిని దాదాపు పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు. మొక్కజొన్న నూనె మరియు కనోలా నూనె రెండూ ఒకే రకమైన కేలరీలు, కొవ్వు, చక్కెర, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి. కనోలా నూనె, అయితే, క్యాబేజీకి బంధువు రాప్‌సీడ్‌తో తయారు చేస్తారు.

పియానో ​​ధ్వనిని ఎలా ఉత్పత్తి చేస్తుంది

మొక్కజొన్న నూనె మరియు ఆలివ్ నూనె మధ్య తేడా ఏమిటి?

ఆలివ్ నూనె నొక్కిన ఆలివ్ నుండి తయారవుతుంది మరియు సాధారణంగా మొక్కజొన్న నూనె కంటే ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది సమతుల్య ఆహారంలో అవసరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు లినోలెయిక్ ఆమ్లం వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ రసాయన ద్రావకాలతో చికిత్స చేయనందున దాని రుచికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది, ఇది ముడి మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లో ఉపయోగించటానికి అనువైనది. మొక్కజొన్న నూనె కంటే ఆలివ్ నూనె ఖరీదైనది మరియు తక్కువ పొగ బిందువు కలిగి ఉంటుంది.

మొక్కజొన్న నూనె ఎలా తయారవుతుంది?

మొక్కజొన్న సహజంగా జిడ్డుగల ఆహారం కానందున, మొక్కజొన్న నూనెను తీసే విధానం చాలా కన్నా ఎక్కువ. మొదట, మొక్కజొన్న కెర్నలు నొక్కినప్పుడు, తరువాత ఏదైనా మలినాలను రసాయన ప్రక్రియల ద్వారా తొలగిస్తారు: ఇందులో హెక్సేన్ వెలికితీత, డీడోరైజేషన్ మరియు శీతాకాలీకరణ ఉన్నాయి, ఇది తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పూర్తయిన నూనె ద్రవంగా ఉండేలా సంతృప్త కొవ్వులను తొలగిస్తుంది. ఈ దశలు ముడి మొక్కజొన్న నూనె నుండి వాసన లేదా రుచిని తొలగిస్తాయి, అయితే ఇది చాలా పోషకాల నూనెను కూడా తొలగిస్తుంది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

మొక్కజొన్న నూనె వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

మొక్కజొన్న నూనెలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి, ఇవి తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకుంటే ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి. మొక్కజొన్న నూనెలో ఫైటోస్టెరాల్స్ కూడా అధికంగా ఉన్నాయి, ఇవి మొక్కల ఆధారిత సమ్మేళనాలు, ఇవి గుండె జబ్బుల యొక్క ప్రధాన డ్రైవర్లలో ఒకరైన ఎల్డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి అవసరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన విటమిన్ ఇ.

మొక్కజొన్న నూనెలో లినోలెయిక్ ఆమ్లం వంటి ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి తక్కువ మొత్తంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి, అయితే అధికంగా తీసుకుంటే ఒమేగా -6 మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల సమతుల్యతను దెబ్బతీస్తుంది: ఆదర్శవంతమైన ఒమేగా 3-ఒమేగా 6 నిష్పత్తి ఎక్కడో 4: 1 చుట్టూ ఉంటుంది, కాని మొక్కజొన్న నూనె 46: 1 నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది.

బాస్కెట్‌బాల్‌లో మెరుగ్గా షూట్ చేయడం ఎలా

మొక్కజొన్న నూనెతో వంట చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

మొక్కజొన్న నూనె యొక్క అధిక పొగ బిందువు 450 సుమారు 450ºF its దాని నంబర్ వన్ అమ్మకపు స్థానం, ఇది వేడి, వేగంగా వేయించడానికి అనుమతిస్తుంది. రెండవది దాని తటస్థ రుచి ప్రొఫైల్, ఇది మీరు ఉడికించటానికి ఎంచుకున్న దేని నుండి ఇవ్వదు లేదా తీసివేయదు.

మొక్కజొన్న నూనెతో వంట చేయడానికి 4 పద్ధతులు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

1. డీప్ ఫ్రైయింగ్ . మొక్కజొన్న నూనె అధిక వేడికి తీసుకువచ్చినప్పుడు ప్రకాశిస్తుంది మజ్జిగ వేయించిన చికెన్ , బాజా తరహా ఫిష్ టాకోస్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన డోనట్స్ కోసం తేలికపాటి బియ్యం పిండి కొట్టబడిన ఫిల్లెట్లు.
2. గ్రిల్లింగ్ . కాల్చిన ఆహారాలు , skewers వంటి, అధిక వేడి వద్ద త్వరగా వండుతారు. మొక్కజొన్న నూనెను ఉపయోగించడం వల్ల ఆహారం గ్రిల్‌కు అంటుకోదని మరియు పొగ మేఘాలను ఉత్పత్తి చేయదని నిర్ధారిస్తుంది.
   
3. బేకింగ్ . తటస్థ రుచి మరియు తేలికపాటి అనుగుణ్యతతో, మొక్కజొన్న నూనె ఒక సూక్ష్మ ఎంపిక బేకింగ్ కేకులు, బుట్టకేక్లు మరియు మఫిన్లు-పాన్లో నాన్-స్టిక్ పూత నుండి ప్రయోజనం పొందే ఏదైనా.
4. కదిలించు-వేయించడానికి . నూడుల్స్, బియ్యం లేదా కూరగాయలను కదిలించు, ఆదర్శంగా, అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఫ్లాష్ వంట కోసం నిర్మించిన నూనె అవసరం. కొన్ని టీస్పూన్లు ఒక వోక్లో వేడి చేసి కాల్చండి.
   

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.