రోజ్మేరీ, ప్లస్ 15 రోజ్మేరీ వంటకాలతో ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి

రోజ్మేరీ యొక్క శక్తివంతమైన, కలప సువాసన ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెఫ్ మరియు హోమ్ కుక్లచే తక్షణమే గుర్తించబడుతుంది, అయితే ఈ పాక హెర్బ్ పౌల్ట్రీ వంటకాలు, సూప్‌లు, స్ప్రెడ్‌లు మరియు టీలలో వాడటానికి ప్రసిద్ది చెందడానికి ముందు, దీనికి inal షధ మరియు ఆధ్యాత్మిక చరిత్ర ఉంది ఉపయోగాలు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• రోజ్మేరీ అంటే ఏమిటి?
• రోజ్మేరీ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
• రోజ్మేరీని ఎలా సిద్ధం చేయాలి
• 15 రోజ్మేరీ వంటకాలు
• రోజ్మేరీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

రోజ్మేరీ అంటే ఏమిటి?

రోజ్మేరీ మొక్క మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందిన శాశ్వత పొద. దీని లాటిన్ పేరు, రోస్మరినస్ అఫిసినాలిస్ , అంటే సముద్రపు మంచు. రోజ్మేరీ మొక్కల పుదీనా కుటుంబం (అకా లామియాసి) నుండి వచ్చింది మరియు సూది లాంటి ఆకులు మరియు సతత హరిత వాసనతో విభిన్నమైన చెక్క కాండాలకు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది హెర్బ్ యొక్క ముదురు ఆకుపచ్చ సూదులు లోపల నూనెలో ఉంటుంది.

రోజ్మేరీ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

రోజ్మేరీ వంటి రుచి లేదు. ఈ వుడ్సీ సుగంధ మూలికలో సతత హరిత, సిట్రస్, లావెండర్, పైన్, సేజ్, మిరియాలు, పుదీనా మరియు సేజ్ నోట్స్ ఉన్నాయి. మరింత పెళుసైన మూలికల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ ధృ dy నిర్మాణంగల పదార్ధం వేడి మరియు సుదీర్ఘ వంట సమయాన్ని బాగా కలిగి ఉంటుంది మరియు వంట ప్రారంభంలో బ్రేజ్‌లు మరియు వంటకాలకు జోడించవచ్చు. వాస్తవానికి, పొడవైన రోజ్‌మేరీని ద్రవంలో వండుతారు, రుచి రుచిగా మారుతుంది. ఈ దృ ur త్వం రోజ్మేరీని ఫ్రెంచ్ గుత్తి గార్ని యొక్క గొప్ప భాగం చేస్తుంది.

రోజ్మేరీని ఎలా సిద్ధం చేయాలి

తాజా హెర్బ్‌ను పండించిన తరువాత, ఒక కోలాండర్‌లో చల్లటి నీటితో బంచ్‌ను కడిగి, రోజ్మేరీ కాడలను మెత్తగా రుద్దడం వల్ల ఏదైనా ధూళి లేదా శిధిలాలు తొలగిపోతాయి. కాగితపు టవల్ తో హెర్బ్ పొడిగా ఉంచండి. రోజ్మేరీని సూదులు తీసివేసి, ముక్కలు చేసి లేదా మొత్తం మొలకలుగా ఉపయోగించవచ్చు, రుచిని ఒక వంటకం లేదా కాల్చు వంటి పెద్ద వంటలలోకి చొప్పించండి.

కాండం నుండి రోజ్మేరీ ఆకులను తొలగించడానికి, సూదులు అవి పెరిగే వ్యతిరేక దిశలో లాగండి మరియు అవి సులభంగా కొమ్మ నుండి జారిపోతాయి. సూదులు ఒక సమూహంలో సేకరించి మాంసఖండం చేయడం సులభం, మీ కత్తిని పైల్ పైకి వెనుకకు వెనుకకు తిప్పడం ద్వారా అది మంచిది.

15 రోజ్మేరీ వంటకాలు

1. గొర్రె రాక్ రోజ్మేరీతో: వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు రోజ్మేరీ మిశ్రమంతో గొర్రె రాక్ రుద్దుతారు. వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి.
2. వేయించిన చికెన్ : రోజ్మేరీ మసాలా ఉప్పుతో చెఫ్ థామస్ కెల్లర్ తన వేయించిన చికెన్‌లో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాడు.
3. రోజ్మేరీ ఫోకాసియా: తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఫ్లాకీ ఉప్పుతో తయారు చేసిన అవాస్తవిక ఇటాలియన్ రొట్టె.
4. నిమ్మకాయ రోజ్మేరీ రోస్ట్ చికెన్: ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం మరియు వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, చికెన్ బ్రెస్ట్ మెరినేట్, కేపర్‌లతో వేయించిన పాన్.
5. రోజ్మేరీ జిన్ మరియు టానిక్: రోజ్మేరీ-ఇన్ఫ్యూస్డ్ సింపుల్ సిరప్ తో తయారు చేయబడిన క్లాసిక్ కాక్టెయిల్ పై రిఫ్రెష్ ట్విస్ట్ మరియు తాజా రోజ్మేరీ యొక్క మొలకతో అలంకరించబడింది.
6. హెర్బెడ్ రోజ్మేరీ వెన్న: తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఇతర తాజా మూలికలతో చేసిన రుచిగల హెర్బ్ వెన్న.
7. రోజ్మేరీ రోస్ట్ బంగాళాదుంపలు: స్కిన్-ఆన్ కొత్త బంగాళాదుంపలు వెన్న, ఉప్పు మరియు తరిగిన రోజ్మేరీలో విసిరి, బంగారు మరియు లేత వరకు కాల్చుకోవాలి.
8. రోజ్మేరీ ఆయిల్: అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ రోజ్మేరీ మొలకలతో నింపబడి, వడకట్టి, రుచికరమైన పాక సృష్టి కోసం ఉపయోగిస్తారు.
9. రోజ్మేరీతో కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు : రోస్మేరీ, థైమ్ మరియు పార్స్లీ యొక్క మంచం వేయించు పాన్లో ఏర్పరుచుకోండి. పైన రూట్ కూరగాయలను కత్తిరించండి, ఉప్పుతో సీజన్ మరియు అల్యూమినియం రేకుతో గట్టిగా ముద్ర వేయండి, మెరిసే వైపు. థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు పార్స్లీ యొక్క సారాంశాలు 425ºF ఓవెన్లో ఉడికించినప్పుడు కాల్చిన రూట్ కూరగాయలను కలుపుతాయి.
10. నిమ్మ రోజ్మేరీ బండ్ట్ కేక్: తాజా రోజ్మేరీ ఆకు, నిమ్మ అభిరుచి మరియు క్యాండీ చేసిన నిమ్మ తొక్కతో తయారు చేసిన సుగంధ బండ్ట్ కేక్.
11. స్ట్రాబెర్రీ మరియు రోజ్మేరీ జామ్: సమ్మరీ జామ్ ఉడికిన స్ట్రాబెర్రీలు, చక్కెర మరియు తాజా రోజ్‌మేరీతో తయారు చేస్తారు.
12. కొరడాతో చేసిన రోజ్మేరీ మేక చీజ్: మేక చీజ్, క్రీమ్ చీజ్, నిమ్మ అభిరుచి, మరియు రోజ్మేరీలతో తయారు చేసిన క్రీమీ డిప్ ఒక ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కాంతి మరియు కొరడా వరకు కలిపి ఉంటుంది.
    
13. రోజ్మేరీ పర్మేసన్ క్రాకర్స్: పిండి, ఉప్పు, పర్మేసన్ జున్ను మరియు తాజా లేదా ఎండిన రోజ్మేరీతో చేసిన ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రాకర్స్.
14. తాజా రోజ్‌మేరీతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు: వెన్న, హెవీ క్రీమ్ మరియు తాజా రోజ్‌మేరీ ఆకులతో చేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపల క్రీము తయారీ.
15. హెర్బ్-క్రస్టెడ్ బ్రాంజినో: సంపూర్ణ చేపల మసాలా కోసం బ్రెడ్ ముక్కలు, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, థైమ్, చివ్స్ మరియు టార్రాగన్లతో ఒక హెర్బ్ క్రస్ట్ తయారు చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

రోజ్మేరీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఫోలేట్, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి 6 మరియు ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న రోజ్మేరీ ఏదైనా ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటుంది. ఈ ప్రయోజనకరమైన హెర్బ్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఫ్రీ-రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి, శరీర రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడానికి మరియు మొత్తం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మంచివి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. ఆలిస్ వాటర్స్, గోర్డాన్ రామ్సే, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.