మిసో సాల్మన్ రెసిపీ: మిసో-గ్లేజ్డ్ సాల్మన్ తయారు చేయడం ఎలా

ఈ సాల్మన్ డిష్ మూడు రోజుల వరకు మెరినేట్ చేయగలదు, చివరి నిమిషంలో వారపు రాత్రి విందు కోసం ప్రిపరేషన్ చేయడం సులభం చేస్తుంది.

విభాగానికి వెళ్లండి

• మిసో సాల్మన్ అంటే ఏమిటి?
• మిసో అంటే ఏమిటి?
• సైక్యో మిసో అంటే ఏమిటి?
• మీ వంటలో మిసో పేస్ట్ ఎలా ఉపయోగించాలి
• బ్రాయిల్డ్ మిసో సాల్మన్ రెసిపీ
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా, జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.

మిసో సాల్మన్ అంటే ఏమిటి?

మిసో-గ్లేజ్డ్ సాల్మన్ సాల్మన్ మెరినేట్ చేయబడింది మిసో పేస్ట్ . మిసో సాల్మన్ a saikyo yaki జపనీస్ వంటకం, ఇందులో కొవ్వు చేపలను మెరినేట్ చేస్తుంది సాయిక్యో మిసో (క్యోటో నుండి తీపి తెలుపు మిసో), మిరిన్, చక్కెర మరియు కొరకు. సైక్యో యాకీ సాబుల్ ఫిష్ (బ్లాక్ కాడ్) లేదా మాకేరెల్‌తో తయారు చేయబడినది సాంప్రదాయకంగా కాల్చినది, మిసో సాల్మొన్ తయారుచేసేటప్పుడు మీరు బ్రాయిల్, రొట్టెలు వేయడం లేదా నెమ్మదిగా కాల్చిన ఫిల్లెట్లను కూడా చేయవచ్చు.

మిసో అంటే ఏమిటి?

మిసో అనేది జపాన్ నుండి పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్, ఇది ఆసియా వంటకాలలో సాధారణ మసాలా. మిసో సూప్ ఇది చాలా సుపరిచితమైన అనువర్తనం కావచ్చు, కానీ ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ నుండి pick రగాయలు మరియు మెరినేడ్ల వరకు ప్రతిదానిలో కనిపిస్తుంది. ఇది కీలకమైన భాగాలలో ఒకటి నేను విల్లో . మిసో చరిత్ర దాని పురాతన చైనీస్ కౌంటర్, సోయాబీన్ జియాంగ్ వరకు ఉంది.

సైక్యో మిసో అంటే ఏమిటి?

సైక్యో మిసో తీపి షిరో సోయాబీన్స్ మరియు రైస్ మాల్ట్ నుండి తయారైన మిసో (వైట్ మిసో). సైక్యో జపనీస్ మిసో-మెరినేటెడ్ చేపలకు మిసో యొక్క సాంప్రదాయ ఎంపిక అయిన మిసో, ఉప్పులో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఇతర తెల్ల మిసోల కంటే తియ్యగా ఉంటుంది.

మీ వంటలో మిసో పేస్ట్ ఎలా ఉపయోగించాలి

సాంప్రదాయకంగా, మిసో నేరుగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో కరిగిపోతుంది (మిసో సూప్ వంటకాల్లో మరియు కొన్ని రకాలలో కనిపిస్తుంది విండోస్ ), లేదా స్ప్రెడ్, డిప్ లేదా గ్లేజ్‌గా ఉపయోగిస్తారు. చేపల కోసం ఒక మెరినేడ్ తయారు చేయడానికి ఈ జపనీస్ పదార్ధాన్ని మరియు మిరిన్‌తో కలపండి-మిసోలోని నట్టి రుచులు మరియు మెరీనాడ్‌లోని చక్కెరలు బ్రాయిలర్‌లో చక్కగా పంచదార పాకం చేస్తాయి. లేదా, మీ తదుపరి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌కు ఒక టీస్పూన్ మిసోను జోడించండి little దీన్ని కొద్దిగా తాజాగా గ్రౌండ్ అల్లం పేస్ట్, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నువ్వుల నూనె మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కలపండి బియ్యం వినెగార్ . మిసో పులియబెట్టిన ఆహారం కాబట్టి, ఇది ఒక సంవత్సరం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతుంది.

బ్రాయిల్డ్ మిసో సాల్మన్ రెసిపీ

1 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్ సైక్యో మిసో (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా వైట్ మిసో)
• 1½ టీస్పూన్ కొరకు
• 1½ టీస్పూన్ చనిపోయింది
• 1 టీస్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
• 2 స్కిన్-ఆన్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు
• నువ్వులు, అలంకరించు కోసం (ఐచ్ఛికం)
• సన్నగా ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, అలంకరించుటకు (ఐచ్ఛికం)

1. ఒక మూత లేదా అల్యూమినియం రేకుతో డిష్ కవర్ చేసి, కనీసం 1 గంట మరియు 3 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో మెరినేట్ చేయండి.
2. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా అల్యూమినియం రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.
3. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి సాల్మొన్ను తీసివేసి, మీ చేతులను ఉపయోగించి వీలైనంత మిసో మెరినేడ్ ను గీరివేయండి.
4. కప్పబడిన షీట్ పాన్ మీద ఫిల్లెట్స్ చర్మం వైపు ఉంచండి.
5. ఓవెన్ రాక్ను అమర్చండి, తద్వారా చేపలు బ్రాయిలర్ నుండి నాలుగు అంగుళాలు ఉంటాయి. (ఇది మీ బ్రాయిలర్ యొక్క స్థానం మరియు మీ ఫిల్లెట్ల మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.)
6. బ్రాయిలర్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు ఫిల్లెట్లు రావడానికి అనుమతించండి.
7. ఫిల్లెట్లను బ్రాయిలర్ క్రింద ఉంచండి మరియు మాంసం అపారదర్శకమయ్యే వరకు మరియు ఒక ఫోర్క్ చొప్పించినప్పుడు రేకులు 8-10 నిమిషాలు.
8. కావాలనుకుంటే ముక్కలు చేసిన స్కాల్లియన్స్ మరియు నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.