ప్రతి ఒక్కరూ కూరను ఇష్టపడతారు మరియు ఇది క్లాసిక్ వెజ్జీ వెరైటీకి సంబంధించిన ట్విస్ట్! ఈ రెసిపీ మీ సగటు కూరలోని అన్ని రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, అయితే పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీని కలిపి తయారు చేస్తారు.
మేము ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు - బ్రోకలీ, బచ్చలికూర మరియు కాలే - మేము ప్రతిరోజు ఆదర్శంగా తీసుకోవాలనుకుంటున్నాము, అలాగే కొన్ని పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలు, డిష్‌కు భిన్నమైన ఆకృతిని మరియు రంగును అందిస్తాయి.
పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ మరియు కొబ్బరి కూర రెసిపీ
సేవలు: 4
సూప్ నుండి ఉప్పు ఎలా తీసుకోవాలి
కావలసినవి:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి నూనె
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర గింజలు
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 3 సెంటీమీటర్ల తాజా అల్లం ముక్క, తురిమినది
- 2 ఎర్ర మిరపకాయలు, సన్నగా తరిగినవి
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పసుపు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ కరివేపాకు
- 250 గ్రా బటన్ పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు
- బ్రోకలీ యొక్క 1 తల, పుష్పగుచ్ఛాలుగా కట్
- 4 పెద్ద టమోటాలు, మెత్తగా కత్తిరించి
- 1 x 400ml టిన్ కొబ్బరి పాలు
- 400 ml నీరు
- బచ్చలికూర యొక్క 4 పెద్ద చేతులు
- 2 పెద్ద హ్యాండ్‌ఫుల్ కాలే, సుమారుగా నలిగిపోయి, కాడలు తొలగించబడ్డాయి
- తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన, అలంకరించేందుకు
- 50 గ్రా కాల్చిన బాదం, సుమారుగా కత్తిరించి, అలంకరించడానికి
- సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- బ్రౌన్ రైస్ లేదా సోబా నూడుల్స్, సర్వ్ చేయడానికి
సూచనలు:
నా స్వంత దుస్తులను ఎలా ప్రారంభించాలి
మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో కొబ్బరి నూనెను కరిగించి, జీలకర్రను జోడించండి. గింజలు పాప్ మరియు సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి, తర్వాత త్వరగా ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు ఎర్ర మిరపకాయలు వేసి 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి.
అన్ని గ్రౌండ్ మసాలా దినుసులు వేసి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ, టొమాటోలు, కొబ్బరి పాలు మరియు 400ml నీరు వేసి, పుట్టగొడుగులు మెత్తబడే వరకు మరో 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బచ్చలికూర మరియు కాలేలో శాంతముగా కదిలించు మరియు విల్ట్ చేయడానికి అనుమతించండి.
బ్రౌన్ రైస్ లేదా సోబా నూడుల్స్ మీద సర్వ్ చేసి, తరిగిన కొత్తిమీర మరియు కాల్చిన బాదంపప్పులతో అలంకరించండి. మరియు ఆనందించండి!
