ఓచాజుక్ రెసిపీ: జపనీస్ టీ రైస్ ఎలా చేయాలి

ఈ జపనీస్ కంఫర్ట్ ఫుడ్ టీలో నిండిన బియ్యంతో తయారు చేస్తారు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఓచాజుకే అంటే ఏమిటి?
• 11 పాపులర్ ఓచాజుక్ టాపింగ్స్
• సాధారణ జపనీస్ ఓచాజుక్ రెసిపీ
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.

ఓచాజుకే అంటే ఏమిటి?

ఓచాజుకే , ఇలా కూడా అనవచ్చు చాజుకే మరియు చా-చా గోహన్ , వివిధ టాపింగ్స్‌తో వండిన అన్నం మీద గ్రీన్ టీ, వేడినీరు లేదా దాషి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయడం ద్వారా తయారుచేసిన జపనీస్ వంటకం. జపనీస్ భాషలో, ఓచా టీకి అనువదిస్తుంది, మరియు జూక్ మునిగిపోవడం అని అర్థం. జపాన్లో, కిరాణా దుకాణాలు తక్షణమే అమ్ముతాయి ochazuke ఫ్రీజ్-ఎండిన టాపింగ్స్‌తో, ఇది త్వరగా అల్పాహారం చేస్తుంది, కానీ మీరు ఇంట్లో మిగిలిపోయిన బియ్యంతో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

హీయన్ కాలంలో, ఉడికించిన బియ్యం మీద వేడి నీటిని సాధారణంగా పోస్తారు యుజుకే . ఓచాజుకే టీతో ఆ వంటకం యొక్క వైవిధ్యం, మరియు ఇది ఎడో కాలంలో ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది సైనికులకు స్టామినా నిర్మించడానికి మరియు యుద్ధానికి ముందు ఆకలిని నివారించడానికి అందించబడింది.

11 పాపులర్ ఓచాజుక్ టాపింగ్స్

యొక్క ఒక గిన్నె ochazuke టాపింగ్స్ లేకుండా పూర్తి కాదు. దీనికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కొన్ని చేర్పులు ochazuke చేర్చండి:

1. నోరి : కాల్చిన సముద్రపు పాచి అయిన నోరితో మీ బియ్యాన్ని టాప్ చేయండి.
2. ఫ్యూరికకే : ఈ జపనీస్ పొడి సంభారంలో సాధారణంగా నోరి, నువ్వులు, ఎండిన చేప గుడ్లు, ఉప్పు మరియు చక్కెర చల్లుతారు.
3. దున్నుతున్న : చిన్న జపనీస్ రైస్ క్రాకర్స్‌తో మీ బియ్యాన్ని అగ్రస్థానంలో ఉంచండి.
4. నువ్వు గింజలు : మీ వద్ద కాల్చిన, ముతక నేల నువ్వులను జోడించండి ochazuke .
5. మూలికలు : మీ బియ్యం వంటి మూలికలతో టాప్ చేయండి మిత్సుబా (జపనీస్ పార్స్లీ) మరియు షిసో .
6. సుకేమోనో : సుకేమోనో , జపనీస్ తరహా les రగాయలు తకువాన్ (led రగాయ డైకాన్) మరియు umeboshi (led రగాయ ప్లం), రుచిని జోడించండి ochazuke .
7. చేప గుడ్లు : వంటి చేప గుడ్లు మెంటైకో (పోలాక్ రో) మరియు ఇకురా (సాల్మన్ రో) రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించండి.
8. చేప : ఉడికించిన సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు వంటి చేపలతో డిష్‌లో ప్రోటీన్ జోడించండి.
9. స్కాల్లియన్స్ : మీ బియ్యం తో టాప్ స్కాల్లియన్స్ వికర్ణంగా సన్నగా ముక్కలు.
10. వాసాబి : మీలో కొంత వేడిని జోడించడానికి ochazuke , వాసాబితో బియ్యం పైన.
11. షియో కొంబు : తురిమిన, సాల్టెడ్ కెల్ప్ డిష్కు ఆకృతిని జోడించవచ్చు.

సాధారణ జపనీస్ ఓచాజుక్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కావలసినవి

• ⅔ కప్ ఆవిరితో జపనీస్ బియ్యం లేదా ఇతర స్వల్ప-ధాన్యం బియ్యం, వెచ్చగా ఉంటుంది
• 1 ఉమేబోషి, పిట్ తొలగించి, మాంసాన్ని మెత్తగా ఒక పేస్ట్‌లో కత్తిరించండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన లేదా నలిగిన నోరి
• ¼ కప్ వండిన మరియు తురిమిన సాల్మన్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సాల్మన్ రో
• 1 కప్పు తాజాగా తయారుచేసిన వేడి గ్రీన్ టీ, జెన్మైచా, హోజిచా, లేదా సంచా, లేదా డాషి స్టాక్
• వాసాబి, సేవ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. ఒక గిన్నె మధ్యలో ఒక మట్టిదిబ్బలో బియ్యం ఉంచండి.
2. బియ్యం పైన ఉమేబోషి, నోరి, సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ రోలను అమర్చండి.
3. టాపింగ్స్‌కు భంగం కలగకుండా గిన్నె వైపులా గ్రీన్ టీని పోయాలి.
4. కావాలనుకుంటే వెంటనే వాసాబితో సర్వ్ చేయండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.