పెకాన్ పై: ఆరిజిన్స్, వేరియేషన్స్ మరియు ఈజీ పెకాన్ పై రెసిపీ

అన్ని సరైన మార్గాల్లో బెల్లం-మృదువైన మరియు నట్టి, పెకాన్ పై ఒక సెలవుదినం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పెకాన్ పై అంటే ఏమిటి?
• పెకాన్ పై యొక్క మూలాలు ఏమిటి?
• పెకాన్ పై 4 రుచికరమైన వైవిధ్యాలు
• సింపుల్ హోమ్మేడ్ పెకాన్ పై రెసిపీ

పెకాన్ పై అంటే ఏమిటి?

పెకాన్ పై అనేది ఒక అమెరికన్ డెజర్ట్, ఇది ఒక సిల్కీ, చక్కెర మిశ్రమంలో గుడ్లు, వెన్న మరియు స్వీటెనర్-సాంప్రదాయకంగా మొక్కజొన్న సిరప్-ఒక ఫ్లాకీ పై క్రస్ట్‌లో కలిసి ఉంచబడిన పెకాన్ భాగాల మొజాయిక్ కలిగి ఉంటుంది.

పెకాన్ పై యొక్క మూలాలు ఏమిటి?

అమెరికన్ హాలిడే డెజర్ట్ టేబుల్ యొక్క పవిత్ర త్రిమూర్తులు అయిన గుమ్మడికాయ పై మరియు ఆపిల్ పై మధ్య పెకాన్ పై ఎల్లప్పుడూ కనుగొనబడినట్లు అనిపించవచ్చు, కానీ ఏదైనా ఐకానిక్ డిష్ మాదిరిగా, కొన్ని పట్టణ ఇతిహాసాలు మరియు అల్లుకున్న చరిత్రలు అక్కడ ఎలా వచ్చాయో దాని చుట్టూ ఉన్నాయి.

కారో సిరప్ తయారీదారులు 1930 లలో పై మొక్కజొన్న సిరప్‌ను ఉపయోగించటానికి ఒక విప్లవాత్మక కొత్త మార్గంగా కనుగొన్నారని పేర్కొన్నారు, కాని పెకాన్ పై యొక్క సాక్ష్యం మొక్కజొన్న సిరప్ యొక్క ఆవిష్కరణకు ముందే ఉంది: క్లాసికల్ వెర్షన్లు మొలాసిస్ లేదా చెరకు సిరప్‌లను ఉపయోగించాయి.

పోలిక మరియు కాంట్రాస్ట్ పేపర్ రాయడం

పెకాన్లు దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్కు చెందినవి-గింజలు 8,000 సంవత్సరాల క్రితం ఈ ప్రాంతంలో నివసిస్తున్న స్థానిక అమెరికన్ల ఆహారంలో ప్రముఖమైనవి-మరియు కొన్ని సిద్ధాంతాలు లూసియానాలోని ఫ్రెంచ్ స్థిరనివాసులు, ఈ స్థానిక తెగలచే పెకాన్లకు పరిచయం చేయబడిన తరువాత, డెజర్ట్ యొక్క గర్భం.

పెకాన్ పై రెసిపీ యొక్క మొట్టమొదటి ఉదాహరణ 1886 లో, హార్పెర్స్ బజార్ సంచికలో ఉంది.

జట్టు అభివృద్ధి యొక్క ఐదు దశలు ఏమిటి

పెకాన్ పై 4 రుచికరమైన వైవిధ్యాలు

క్లాసిక్ యొక్క నాలుగు వైవిధ్యాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

1. మాపుల్ . మిఠాయి-ప్రేరేపిత తీపి మరియు మృదువైన, స్ఫటికీకరించిన ఆకృతి కోసం ఏదైనా రెసిపీలో మొక్కజొన్న సిరప్ కోసం మాపుల్ సిరప్‌లో మార్చుకోండి.
2. బోర్బన్ లేదా విస్కీ . వయోజన పానీయం యొక్క అన్ని సున్నితమైన మంటలతో ఒక పెకాన్ పై కోసం, వెన్న మరియు చక్కెర మిశ్రమానికి కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు బోర్బన్ లేదా విస్కీ జోడించండి. ఆల్కహాల్ కాలిపోతుంది, మరియు వెచ్చని, చిక్కైన, కాటు వదిలివేస్తుంది.
3. చాక్లెట్ . చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా కోకో వెన్న మీరు ఉపయోగించే చాక్లెట్ రకాన్ని బట్టి పెకాన్ పై యొక్క సహజమైన తీపిని తగినంత చేదుతో గ్రౌన్దేడ్ మట్టి నోటును ఇస్తుంది. ఫిల్లింగ్‌లో కోకో వెన్నను కలుపుకొని చక్కెర స్థాయిలను తదనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయండి.
4. హ్యాండ్‌హెల్డ్ . షార్ట్ బ్రెడ్ క్రస్ట్ కోసం ఒక సాధారణ పై క్రస్ట్ ను మార్చుకోండి మరియు చదరపు పాన్లో పెకాన్ పై బార్లను కాల్చండి.

సింపుల్ హోమ్మేడ్ పెకాన్ పై రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 డిస్క్ ముందే తయారుచేసిన లేదా ఇంట్లో తయారు చేసిన పై క్రస్ట్
• 1 కప్పు మొత్తం పెకాన్ భాగాలు
• 1 కప్పు తరిగిన పెకాన్ ముక్కలు
• ½ కప్ లైట్ కార్న్ సిరప్ లేదా డార్క్ కార్న్ సిరప్
• 1 కప్పు లేత గోధుమ చక్కెర లేదా ముదురు గోధుమ చక్కెర
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
• 4 పెద్ద గుడ్లు
• 1 ½ టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
• 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు

1. 400 ఎఫ్‌కు వేడిచేసిన ఓవెన్. రిఫ్రిజిరేటెడ్ పై డౌను బయటకు తీసి 9 అంగుళాల పై పాన్‌కు సరిపోతుంది. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా అల్యూమినియం రేకుతో పిండిని గీసి, పై బరువులతో నింపండి. క్రస్ట్ కొద్దిగా బంగారు గోధుమ రంగును తీసుకోవడం ప్రారంభమయ్యే వరకు 10-15 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, బరువులు తొలగించి, పక్కన పెట్టండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 350 ఎఫ్‌కు తగ్గించండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన పై క్రస్ట్ రెసిపీని ఇక్కడ కనుగొనండి .
2. మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో, చక్కెర, సిరప్ మరియు వెన్న కలపండి. గరిటెలాంటి తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడి నుండి తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
3. ఇంతలో, ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి.
4. చక్కెర-సిరప్ మిశ్రమం చల్లగా ఉన్నప్పుడు, నెమ్మదిగా గుడ్లలోకి చినుకులు, కలపడానికి మీసాలు. వనిల్లా సారం మరియు ఉప్పులో కదిలించు.
5. మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి, మీరు తరిగిన పెకాన్ ముక్కలను నేరుగా సిరప్ ఫిల్లింగ్‌లో కలపవచ్చు లేదా వాటిని బ్లైండ్-బేక్డ్ క్రస్ట్ యొక్క బేస్ లోకి విస్తరించవచ్చు, ఆపై పెకాన్ భాగాలను పైన మీరు ఎంచుకున్న నమూనాలో అమర్చవచ్చు. చాలా నెమ్మదిగా, సిరప్ మిశ్రమాన్ని గింజల మీద సమానంగా పోయాలి, క్రస్ట్ యొక్క అంచులకు సిగ్గుపడే వరకు నింపండి.
6. కేవలం సెట్ అయ్యే వరకు రొట్టెలు వేయండి మరియు కొద్దిగా చలించు, 50 నిమిషాలు. ముక్కలు చేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి, ఎందుకంటే మీరు పొయ్యి నుండి తీసివేసిన తర్వాత నింపడం కొనసాగుతుంది.
7. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా వనిల్లా ఐస్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.