పర్ఫెక్ట్ హోమ్మేడ్ పై క్రస్ట్ రెసిపీ

పై క్రస్ట్ ఒక మూడీ, అద్భుతమైన విషయం. కొన్ని రోజులు ప్రపంచం అర్ధమే, మరియు కొన్నిసార్లు వెన్న మీ రోలింగ్ పిన్‌కు అంటుకుని, మీ పై డౌ పైనుండి చక్కని మృదువైన పొరను చీల్చుతుంది మరియు మీరు అంతస్తును నేలమీద విసిరేయాలనుకుంటున్నారు. ఇది ఏ రకమైన రోజు అయినా, పై క్రస్ట్‌కు ఇది తెలుసు: మీరు ప్రశాంతంగా ఉండి, అది కేవలం క్రస్ట్ అని గుర్తుంచుకుంటే, ప్రతిదీ అందంగా మారుతుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పై క్రస్ట్ అంటే ఏమిటి?
• బెస్ట్ పై క్రస్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి
• ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో హ్యాండ్ వెర్సస్ ద్వారా పై డౌ తయారు చేయడం
• పర్ఫెక్ట్ ఫ్లాకీ పై క్రస్ట్ చేయడానికి 4 కీలక చిట్కాలు
• ఇంట్లో ఆల్-బటర్ పై క్రస్ట్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

పై క్రస్ట్ అంటే ఏమిటి?

పై క్రస్ట్ అనేది పై యొక్క కాల్చిన బాహ్య పేస్ట్రీ షెల్, సాంప్రదాయకంగా పిండి, నీరు, ఉప్పు మరియు కొవ్వుతో తయారు చేస్తారు-సాధారణంగా వెన్న లేదా కుదించడం. నిగనిగలాడే, బంగారు-గోధుమ రంగు ముగింపు సాధించడానికి బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఎగ్ వాష్ టాప్ క్రస్ట్ కు వర్తించబడుతుంది.

బెస్ట్ పై క్రస్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి

పై క్రస్ట్ వంటి క్లాసిక్‌లకు వెన్నెముక ఆపిల్ పీ , గుమ్మడికాయ పై, పెకాన్ పై, క్రీమ్ పై, పాట్ పై మరియు మరెన్నో. ఇది క్లిష్టమైన డబుల్-క్రస్ట్ మాస్టర్ పీస్, కఠినమైన మరియు సిద్ధంగా ఉన్న గ్యాలెట్ లేదా రుచికరమైన పునాదిలో ఉపయోగించవచ్చు quiche , కానీ రెసిపీ ఉన్నా, కీ కొవ్వులో ఉంటుంది. దీని గురించి తెలుసుకోవడానికి కొన్ని విభిన్న మార్గాలు ఉన్నాయి:

________ సమూహం మరియు జట్టు అభివృద్ధి యొక్క చివరి దశ.

• లార్డ్: మీరు ఇక్కడే ఉన్నట్లయితే, ఆకు పందికొవ్వు (మూత్రపిండాల చుట్టూ ఉన్న కొవ్వు మరియు పంది నడుము) దాన్ని పొందే మార్గం. ఇది వెన్న వలె తేలికగా కరగదు, కాబట్టి మీరు అధిక-నాణ్యత గల ఆకు పందికొవ్వును కనుగొని, కొంచెం ఫంక్ పట్టించుకోకపోతే, దాని కోసం వెళ్ళండి. దాని హాంగ్ పొందడానికి ముందుగా దాన్ని రుచికరమైన పైతో పరీక్షించండి.
• వెన్న: ఆల్-బటర్ పై క్రస్ట్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు వెన్న యొక్క తక్కువ ద్రవీభవన స్థానానికి కృతజ్ఞతలు, పరిపూర్ణంగా ఉండటానికి చాలా ఓపిక అవసరం. కాల్చినప్పుడు వెన్నలోని నీటి పరిమాణం ఆవిరిలోకి ఆవిరైపోతుంది, పిండిలోని అనేక పొరల మధ్య అంతర్గత పాకెట్లను ఉబ్బిపోతుంది, కాబట్టి మీ పిండి ఆ పొయ్యిలోకి వెళ్ళేంత చల్లగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అన్ని నిర్వహణ మరియు రోలింగ్ తర్వాత పిండి విశ్రాంతి మరియు చల్లగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కాబట్టి ఇది సమయం తీసుకుంటుంది, అవును, కానీ ఆ మచ్చలేని, బట్టీ రుచిని కొట్టడం కష్టం. ఇది క్రస్ట్ మరియు నోటిలో కరుగుతుంది.
  
• కూరగాయల కొరత: కూరగాయల నూనెల నుండి వచ్చే ఈ షెల్ఫ్-స్థిరమైన హైడ్రోజనేటెడ్ (లేదా అన్-హైడ్రోజనేటెడ్) కొవ్వు శాకాహారి పై క్రస్ట్ కోసం ఉత్తమ ఎంపిక. ఈ మూడింటిలో, ఇది అత్యధిక ద్రవీభవన స్థానాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది మీ పిండిలో కలపడం మరియు బయటకు వెళ్లడం సులభం చేస్తుంది. మీరు గమనించే ఏకైక ప్రధాన తేడా రుచిలో ఉంటుంది, ఇది కొద్దిగా జిడ్డుగలది.

ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో హ్యాండ్ వెర్సస్ ద్వారా పై డౌ తయారు చేయడం

పై డౌ కలపడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల ఓవర్ మిక్సింగ్ ప్రమాదం వస్తుంది, దీని ఫలితంగా దట్టమైన, కఠినమైన క్రస్ట్ వస్తుంది. చేతితో కలపడం మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట, మరింత శ్రమతో కూడుకున్నది, పిండి కలిసి వచ్చినప్పుడు మరియు విశ్రాంతి తీసుకునే సమయం వచ్చినప్పుడు సరిగ్గా అనుభూతి చెందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. పేస్ట్రీ కట్టర్లు దృ second మైన రెండవ ఎంపిక, ఎందుకంటే మీరు మీ శరీర ఉష్ణోగ్రతతో కొవ్వును వేడి చేయకుండా మీ స్వంత మాన్యువల్ టచ్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారు.

పర్ఫెక్ట్ ఫ్లాకీ పై క్రస్ట్ చేయడానికి 4 కీలక చిట్కాలు

ప్రపంచం ఖచ్చితమైన పై క్రస్ట్ కోసం చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలతో నిండి ఉంది, కానీ చాలా విషయాల మాదిరిగా ఇది సాధనకు వస్తుంది. పిండితో పరిచయం, పదే పదే చేయడం ద్వారా, మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మీకు నేర్పుతుంది. ఈలోగా:

1. మిశ్రమం: మీ పిండిని అధికంగా చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. మీ పిండి ఇప్పుడే కలిసి వచ్చిన తర్వాత, దానికి విశ్రాంతి ఇవ్వడానికి సమయం ఆసన్నమైంది.
2. మిగిలినవి: మీ పిండిని కలపడం మరియు బయటకు తీసిన తరువాత, కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి. ఇది కొవ్వును చల్లబరచడానికి మరియు పటిష్టం చేయడానికి మరియు గ్లూటెన్ అణువులను విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది, కాబట్టి మీకు మృదువైన, పొరలుగా ఉండే క్రస్ట్ ఉంటుంది.
3. రోల్: మీ పని ఉపరితలం మరియు రోలింగ్ పిన్ను తగినంతగా పిండి చేయండి, తద్వారా మీరు అంటుకునేలా పిండిని అతుక్కొని బయటకు తీయవచ్చు. పిండి అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీరు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ యొక్క రెండు షీట్ల మధ్య కూడా వెళ్లవచ్చు. మీకు తగినంత పొడవైన రోలింగ్ పిన్ ఉంటే, పిండిని పైలెట్ ప్లేట్ లేదా బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయడానికి, ఒక గెలెట్ తయారు చేస్తే.
4. రొట్టెలుకాల్చు: ఫిల్లింగ్స్, స్వభావంతో, ఒక టన్ను తేమను కలిగి ఉంటాయి-ముఖ్యంగా పండ్ల ఆధారితవి. వారు కాల్చినప్పుడు, వారు ఆ రుచికరమైన రసాలను చేతిలో ఉన్న సమీప పాత్రలోకి విడుదల చేస్తారు: పిండి. మీ క్రస్ట్ ఆ తేమను తట్టుకోవటానికి, మీరు గుడ్డిగా కాల్చడం చాలా ముఖ్యం. బ్లైండ్ బేకింగ్-పై బరువులు, ఎండిన బీన్స్ లేదా చక్కెరను ఉపయోగించి పై పాన్లో దిగువ క్రస్ట్‌ను ముందే కాల్చే విధానం, తడి నింపే వరకు నిలబడే బేస్‌ను సృష్టించడానికి మీకు హెడ్‌స్టార్ట్ ఇస్తుంది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

నాణెంతో మ్యాజిక్ ట్రిక్ ఎలా చేయాలి

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

సరళమైన పద్యం ఎలా వ్రాయాలి

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

ఇంట్లో ఆల్-బటర్ పై క్రస్ట్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

మీరు తయారుచేసిన, చుట్టబడిన మరియు కాల్చిన ప్రతి చివరి బిట్‌ను చేతితో కాల్చినప్పుడు మీకు తెలిసినప్పుడు ఇంట్లో తయారుచేసిన పై అంతా తియ్యగా ఉంటుంది.

• 2 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, కోషర్
• 1 కప్పు (2 కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, చల్లగా చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోవాలి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఐస్ వాటర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వెనిగర్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• 1 గుడ్డు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టబడింది

1. పిండి, ఉప్పు మరియు చక్కెరను పెద్ద గిన్నెలో కలపండి. పిండి మిశ్రమానికి చల్లని వెన్నని వేసి, పిండి ముతక ముక్కలను పోలినంత వరకు మీ వేళ్ళ మధ్య పని చేయండి మరియు పెద్ద ముక్కలు మిగిలి ఉండవు (పిండిని కొద్దిసేపు నొక్కినప్పుడు కలిపి ఉంచాలి).
2. పిండిని శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు చల్లటి నీరు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. పిండిని మీ వేళ్ళతో బాగా కలిసే వరకు దువ్వెన చేసి, పిండిని కలిసే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట ప్రారంభించండి, కొన్ని నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ కాదు.
3. 1-అంగుళాల మందపాటి గురించి రెండు షాగీ డిస్క్‌లుగా విభజించి ఏర్పరుచుకోండి. రోలింగ్ పిన్‌తో బయటకు వెళ్లడానికి ముందు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి, కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
4. మొదటి విశ్రాంతి తరువాత, స్వచ్ఛమైన పని ఉపరితలాన్ని ఉదారంగా దుమ్ము దులిపి, పిండిని 11-అంగుళాల వృత్తంలోకి చుట్టండి. పిండిని రోల్ చేసి పై డిష్కు బదిలీ చేయండి. మీకు సరిపోయే నమూనాలో అంచులను క్రిమ్ప్ చేయండి, పైని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి మరియు మరో రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్.
5. బ్లైండ్ రొట్టెలు వేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్‌ను 350 ° F కు వేడి చేయండి. పై డౌను అల్యూమినియం రేకుతో గీసి, మీ ఎంపిక బరువుతో నింపండి. బంగారు మరియు సెట్ వరకు 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.