పినోట్ గ్రిస్ వైన్ గైడ్: ఎలా పినోట్ గ్రిస్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో తేడా

పినోట్ కుటుంబంలో అంతగా తెలియని సభ్యుడు, ఫ్రెంచ్ పినోట్ గ్రిస్ గొప్ప, కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

1 పింట్ 2 కప్పులకు సమానం

విభాగానికి వెళ్లండి

• పినోట్ గ్రిస్ అంటే ఏమిటి?
• పినోట్ గ్రిస్ యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి?
• పినోట్ గ్రిస్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
• పినోట్ గ్రిస్ వర్సెస్ పినోట్ గ్రిజియో: తేడా ఏమిటి?
• పినోట్ గ్రిస్‌ను ఆహారంతో ఎలా జత చేయాలి
• ఇంకా నేర్చుకో
• జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.

పినోట్ గ్రిస్ అంటే ఏమిటి?

పినోట్ గ్రిస్ అనేది ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చిన వైట్ వైన్ ద్రాక్ష రకం మరియు దాని పేరును పంచుకునే రకరకాల వైన్. పినోట్ నోయిర్ యొక్క పరివర్తన, పినోట్ గ్రిస్ మధ్య యుగాలలో బుర్గుండిలో ఉద్భవించింది మరియు 1711 లో జర్మనీలో తిరిగి కనుగొనబడింది, ఇక్కడ దీనిని గ్రాబర్గర్ మరియు రులాండర్ అని పిలుస్తారు. వైన్ త్వరగా ఉత్తర ఇటలీకి (పినోట్ గ్రిజియోగా), ఆస్ట్రియా మరియు హంగేరీకి (స్జార్కెబారట్ గా) వ్యాపించింది. దాని స్వదేశమైన ఫ్రాన్స్‌లో, పినోట్ గ్రిస్ మొక్కల పెంపకం అల్సాస్ వైన్ ప్రాంతంలో కేంద్రీకృతమై ఉంది, ఇక్కడ పినోట్ గ్రిస్ వైన్‌ను ఒకప్పుడు టోకే డి ఆల్సేస్ అని పిలుస్తారు. పినోట్ గ్రిస్ ఒరెగాన్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వైట్ వైన్ ద్రాక్ష, మరియు దీనిని కాలిఫోర్నియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్లలో కూడా పండిస్తారు.

పినోట్ గ్రిస్ యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి?

జినోట్ గ్రిస్ ద్రాక్ష బూడిదరంగు గులాబీ నుండి నీలం వరకు ఉంటుంది ('గ్రిస్' అంటే ఫ్రెంచ్‌లో 'బూడిద'). పినోట్ బ్లాంక్ మరియు వంటి చాలా తెల్ల ద్రాక్షలా కాకుండా రైస్లింగ్ , పినోట్ గ్రిస్ ఎరుపు వైన్ ద్రాక్ష లాగా కనిపిస్తుంది. ప్రారంభ-పండిన పినోట్ గ్రిస్ ఫ్రాన్స్‌లోని అల్సాస్, జర్మనీలోని బాడెన్ మరియు ఈశాన్య ఇటలీలోని ఆల్టో అడిగే మరియు వెనెటో వంటి చల్లని వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది. పూర్తిగా పండించటానికి అనుమతించినప్పుడు, పినోట్ గ్రిస్ సహజంగా ఆమ్లత్వం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటుంది.

పినోట్ గ్రిస్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

పినోట్ గ్రిస్ యొక్క కొన్ని విభిన్న శైలులు ఉన్నాయి, ప్రతి దాని స్వంత రుచి ప్రొఫైల్. ఇతర ఫ్రెంచ్ శ్వేతజాతీయులతో పోలిస్తే , పినోట్ గ్రిస్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కంటే తక్కువ సుగంధ మరియు చార్డోన్నే కంటే పొడిగా ఉంటుంది. విలక్షణమైన పినోట్ గ్రిస్ తాజా, కారంగా ఉండే రుచి మరియు ఉష్ణమండల పండు, రాతి పండు లేదా సిట్రస్ యొక్క నోట్స్‌తో నిండి ఉంటుంది. (పండిన ద్రాక్ష, తక్కువ ఆమ్ల వైన్ ఉంటుంది.)

చాలా పినోట్ గ్రిస్ పొడిగా ఉన్నప్పటికీ, తక్కువ మొత్తంలో బహుమతి పొందిన అల్సాస్ పినోట్ గ్రిస్ తీపిగా ఉంటుంది. ఆలస్య అమ్మకం (ఆలస్య పంట) తీపి డెజర్ట్ వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి వైన్ మీద ఎండిన ద్రాక్షతో తయారు చేసిన వైన్లను సూచిస్తుంది మరియు బోట్రిటిస్ (నోబుల్ రాట్) చేత ప్రభావితమైన అల్సాటియన్ పినోట్ గ్రిస్ ద్రాక్ష కూడా తియ్యని వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

వైన్ తయారీదారులు ఆరెంజ్-పింక్ రంగుతో స్కిన్-కాంటాక్ట్ వైన్ తయారు చేయడానికి పినోట్ గ్రిస్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తారు.

పినోట్ గ్రిస్ వర్సెస్ పినోట్ గ్రిజియో: తేడా ఏమిటి?

సిద్ధాంతంలో, పినోట్ గ్రిజియో మరియు పినోట్ గ్రిస్ ఒకే విధంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే రెండూ ఒకే ద్రాక్ష నుండి తయారవుతాయి. అయితే, ఆచరణలో, ఈ పదాలు రెండు వేర్వేరు రుచి ప్రొఫైల్‌లను సూచించడానికి వచ్చాయి: ఇటాలియన్-శైలి పినోట్ గ్రిజియో మరియు ఫ్రెంచ్-శైలి పినోట్ గ్రిస్. టెర్రోయిర్ మరియు వైన్ తయారీ శైలులు రెండూ తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేస్తాయి.

ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో వైన్స్ తేలికపాటి మరియు స్ఫుటమైనవి, పియర్, గ్రీన్ ఆపిల్ మరియు రాతి పండ్ల రుచులు మరియు హనీసకేల్ వంటి పూల సుగంధాలు. ఈ శైలి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వైన్ తాగేవారికి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ప్రారంభంలో పండించిన పినోట్ గ్రిజియో ద్రాక్షలో అధిక ఆమ్లత్వం ఉంటుంది.

ఫ్రెంచ్ పినోట్ గ్రిస్ వైన్లు ధనిక మరియు స్పైసియర్‌గా ఉంటాయి మరియు పినోట్ గ్రిజియోస్ కంటే సెల్లార్డ్ మరియు వయస్సులో ఉంటాయి. ముఖ్యంగా అల్సాస్ ప్రాంతం నుండి పినోట్ గ్రిస్ పొడి, చాలా గొప్పది మరియు చాలా సుగంధమైనది కాదు, ఇది ఆహారంతో వడ్డించడానికి అనువైనది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

పినోట్ గ్రిస్‌ను ఆహారంతో ఎలా జత చేయాలి

పినోట్ గ్రిస్ సాంప్రదాయకంగా చేపలు మరియు కాడ్ వంటి షెల్ఫిష్‌లతో జతచేయబడుతుంది, స్నాపర్ , మరియు మస్సెల్స్, ఎందుకంటే ఇది మత్స్య యొక్క సున్నితమైన రుచులను అధిగమించదు. స్పైసీ అల్సాటియన్ పినోట్ గ్రిస్ శాఖాహార వంటకాలు మరియు కూరలలో అల్లం, పసుపు, కుంకుమ, మరియు దాల్చినచెక్కల రుచులను బయటకు తెస్తుంది. ఫోయ్ గ్రాస్‌తో పినోట్ గ్రిస్ డెజర్ట్ వైన్‌లను ప్రయత్నించండి.

ఇంకా నేర్చుకో

పాక కళల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం మాస్టర్ చెఫ్ మరియు వైన్ విమర్శకుల నుండి ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలను అందిస్తుంది, ఇందులో జేమ్స్ సక్లింగ్, లిన్నెట్ మర్రెరో, ర్యాన్ చెటియవర్దనా, గాబ్రియేలా సెమారా, గోర్డాన్ రామ్సే, మాస్సిమో బొతురా మరియు మరిన్ని ఉన్నారు.