బియ్యం పిండి రెసిపీ: ఇంట్లో బియ్యం పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

పొడి-చక్కటి బియ్యం పిండి అవాస్తవిక, మంచిగా పెళుసైన ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి లేదా బంక లేని ట్రీట్‌ను నిర్మించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• బియ్యం పిండి అంటే ఏమిటి?
• బియ్యం పిండి యొక్క 5 సాధారణ ఉపయోగాలు
• బియ్యం పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

బియ్యం పిండి అంటే ఏమిటి?

బియ్యం పిండి మిల్లింగ్ పిండి, ఇది పొడవైన ధాన్యం గోధుమ లేదా తెలుపు బియ్యం లోపలి కెర్నల్స్ గ్రౌండింగ్ ద్వారా తయారవుతుంది. ఈ బంక లేని పిండి వివిధ వంటకాలకు నమలడం, సాగదీయడం వంటి ఆకృతిని ఇస్తుంది మరియు ఇది ఆసియా వంటకాల్లో ప్రధానమైన పదార్ధం. బియ్యం పిండిని సాధారణంగా గ్లూటెన్ లేని బేకింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు. మీరు దీన్ని పాక్షికంగా మార్చుకోవచ్చు గోధుమ పిండి టాపియోకా, జొన్న లేదా మరొక గ్లూటెన్ లేని పిండితో కలిపి బాదం పిండి , రెసిపీని బట్టి.

బియ్యం పిండి యొక్క 5 సాధారణ ఉపయోగాలు

బియ్యం పిండి ఒక అద్భుతమైన చిన్నగది ప్రధానమైనది, మీరు కొన్ని రకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు:

1. పిండి స్థావరంగా : గ్లూటెన్ కంటెంట్ పిండి యొక్క ఆకృతిని నిర్ణయిస్తుంది. ఉండగా అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి వేయించిన చేపలు (దాని సగటు ప్రోటీన్ కంటెంట్ మందపాటి, సెమీ-దట్టమైన క్రస్ట్‌కు దారితీస్తుంది) వంటి వంటకాలకు వెళ్ళే ఎంపిక, తెలుపు బియ్యం పిండి నూనెలో వేయించినప్పుడు తక్కువ కొవ్వును గ్రహిస్తుంది, జిడ్డు కాకుండా ఉపరితలం పొడి మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉంటుంది. ఈ నిర్మాణం టెంపురాకు అనువైనది.
2. పూడిక తీయడం కోసం : చేపలు లేదా టోఫులను పాన్ఫ్రైయింగ్ చేసేటప్పుడు, గుడ్డు మరియు పాంకోలో పూడిక తీయడానికి ముందు బియ్యం పిండిలో మొదటి కోటు ఫైలెట్లు లేదా ముక్కలు. బియ్యం పిండి అవాస్తవిక నాణ్యతతో గణనీయమైన రొట్టెలను అందిస్తుంది.
3. గట్టిపడటం ఏజెంట్‌గా : తెలుపు బియ్యం పిండి, బ్రౌన్ రైస్ పిండి మరియు తీపి బియ్యం పిండి అన్నీ సహజంగా ద్రవ విభజనను నిరోధిస్తాయి. మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంప పిండి, క్శాంతన్ గమ్ లేదా జొన్న పిండి మాదిరిగానే మీరు వాటిని గట్టిపడే ఏజెంట్లుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక సాస్ లేదా వంటకం చిక్కగా ఉండటానికి, రెండు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల బియ్యం పిండిలో కదిలించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
4. పిండిని అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి : బియ్యం పిండిలో గ్లూటెన్ ఉండదు, కాబట్టి మీరు రొట్టెలు వేయకుండా (ఆల్-పర్పస్ పిండి వంటివి) ప్రభావితం చేయకుండా పిండిని అంటుకోకుండా నిరోధించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.
5. స్వీట్స్ కోసం : బియ్యం పిండి కాల్చిన వస్తువులకు నమలడం, అంటుకునే ఆకృతిని ఇస్తుంది. మోచికో మరియు shiratamako , స్వల్ప-ధాన్యం నుండి తయారైన గ్లూటినస్ బియ్యం పిండి మోచిగోమ్ , మోచి (తీపి బియ్యం కేకులు) లోని ముఖ్య పదార్థాలు మరియు kashi dango (తీపి కుడుములు).

బియ్యం పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

DIY బ్యాచ్ చేయడానికి, మీకు శుభ్రమైన కాఫీ గ్రైండర్ మరియు మీకు నచ్చిన బియ్యం అవసరం. ఒక సమయంలో ¼ కప్ ముడి తెలుపు బియ్యం రుబ్బు. పొట్టు నుండి మిగిలిపోయిన శిధిలాలను తొలగించి, చక్కటి ఆకృతిని సాధించడానికి జల్లెడ పట్టు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన బియ్యం పిండి వాణిజ్య బియ్యం పిండి ఉత్పత్తికి సమానమైన ఫలితాలను ఇవ్వకపోవచ్చు, ఇక్కడ బియ్యం కఠినమైన వాషింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా బయటి పొట్టులను తొలగించి, మిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు లోపలి కెర్నల్‌ను బహిర్గతం చేస్తుంది.

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.