షాబు-షాబు రెసిపీ: జపనీస్ హాట్ పాట్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ సరళమైన, చేతుల మీదుగా రెసిపీతో ఇంట్లో షాబు-షాబు యొక్క జపనీస్ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి.

మాస్లో యొక్క అవసరాల యొక్క ఐదు స్థాయిలు ఏమిటి

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

షాబు-షాబు అంటే ఏమిటి?

షాబు-షాబు ఒక రకమైన జపనీస్ nabemono (హాట్ పాట్ డిష్) వేడినీటిలో లేదా దాషిలో వడ్డించే కూరగాయలను కలిగి ఉంటుంది, కాగితం-సన్నని గొడ్డు మాంసం ముక్కలు, డైనర్లు తమ చాప్ స్టిక్లతో నీటిలో ishing పుతూ ఉడికించాలి. షాబు-షాబు అంటే జపనీస్ భాషలో 'స్విష్ స్విష్', మరియు ఈ వంటకం ఒసాకాలో 1950 లలో ఉద్భవించింది. టేబుల్ వద్ద తయారుచేసిన, వండిన గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు సాధారణంగా ముంచిన సాస్‌లలో ముంచబడతాయి. అన్ని మాంసం మరియు కూరగాయలు తిన్నప్పుడు, udon నూడుల్స్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించవచ్చు.

షాబు-షాబు వర్సెస్ సుకియాకి: తేడా ఏమిటి?

షాబు-షాబు మరియు సుకియాకి రెండూ జపాన్ నుండి వేర్వేరు వంట పద్ధతులతో హాట్ పాట్ వంటకాలు. సన్నని గొడ్డు మాంసం ముక్కలను నూనెలో ఉడికించి, ఆపై కూరగాయలతో పాటు స్టాక్, సోయా సాస్ మరియు చక్కెరను కలుపుతూ సుకియాకి తయారు చేస్తారు. షాబు-షాబు కోసం మీరు మాంసాన్ని ఒకేసారి వండకుండా, మీరు వెళ్ళేటప్పుడు ముంచండి.

5 ప్రసిద్ధ షాబు-షాబు కావలసినవి

షాబు-షాబు రెస్టారెంట్లు ఈ వంటకాన్ని రకరకాల కూరగాయలు మరియు సంభారాలతో అందిస్తాయి.

1. గొడ్డు మాంసం : సన్నగా ముక్కలు చేసిన బాగా పాలరాయి గొడ్డు మాంసం, రిబ్బే, సిర్లోయిన్, లేదా వాగ్యు వంటివి షాబు-షాబుకు ప్రసిద్ధమైనవి. ముందుగా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో లభిస్తుంది. ఇంట్లో గొడ్డు మాంసం సన్నగా ముక్కలు చేయడానికి, మీ పదునైన కత్తితో ఎనిమిదవ అంగుళాల మందపాటి కుట్లు ముక్కలు చేసే ముందు గట్టిగా (సుమారు 30 నిమిషాలు) గడ్డకట్టడానికి ప్రయత్నించండి.
2. పుట్టగొడుగులు : షిటాకే పుట్టగొడుగులు మరియు ఎనోకి పుట్టగొడుగులు షాబు-షాబుకు రుచిని ఇస్తాయి.
3. కూరగాయలు : నాపా క్యాబేజీ మరియు వంటి ఆకుకూరలు జోడించండి shungiku (క్రిసాన్తిమం ఆకుకూరలు). నేగి (పొడవైన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ) మరియు క్యారెట్లు కూడా ప్రసిద్ధ కూరగాయల ఎంపికలు.
4. ముంచిన సాస్ : పొంజు సాస్ సాధారణంగా కూరగాయలను ముంచడానికి ఉపయోగిస్తారు, మరియు హార్డ్ రబ్బరు (జపనీస్ నువ్వుల సాస్) మాంసం కోసం-రెండూ మీరు ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. సన్నగా ముక్కలు చేసిన స్కాల్లియన్స్, తురిమిన డైకాన్, నువ్వులు మరియు సంకలితాలతో ముంచడం అనుకూలీకరించండి. షిచిమి తోగరాషి (జపనీస్ స్పైసీ మసాలా).
5. నూడుల్స్ : మీరు మాంసం మరియు చాలా కూరగాయలను పూర్తి చేసిన తర్వాత ఉడన్ నూడుల్స్, రామెన్ నూడుల్స్ లేదా వైట్ రైస్ ను ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చండి.

క్లాసిక్ జపనీస్ షాబు-షాబు రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 ముక్క కొంబు (ఎండిన కెల్ప్)
• 1 14-oun న్స్ ప్యాకేజీ మీడియం-సంస్థ టోఫు, 1-అంగుళాల ఘనాలగా కట్
• ½ హెడ్ నాపా క్యాబేజీ (లేదా ప్రత్యామ్నాయ బోక్ చోయ్), సుమారుగా తరిగినది
• 1 నెగి ఉల్లిపాయ లేదా లీక్, వికర్ణంపై 1-అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు
• 1 క్యారెట్, స్క్రబ్డ్ మరియు సన్నగా ముక్కలు
• 4 షిటేక్ పుట్టగొడుగులు, కాండం మరియు క్వార్టర్డ్
• 1 పౌండ్ సన్నగా ముక్కలు, బాగా పాలరాయి గొడ్డు మాంసం
• పొంజు సాస్, సర్వ్ చేయడానికి
• నువ్వుల సాస్, సర్వ్ చేయడానికి
• తురిమిన డైకాన్ ముల్లంగి, సేవ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• షిచిమి తోగరాషి, సేవ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• 2 సన్నగా ముక్కలు చేసిన స్కాల్లియన్స్, సర్వ్ చేయడానికి
• ఉడికించిన బియ్యం, సర్వ్ చేయడానికి

1. డైనింగ్ టేబుల్ వద్ద, a donabe (జపనీస్ క్లే పాట్) లేదా పోర్టబుల్ బర్నర్ మీద నీటితో నిండిన డచ్ ఓవెన్.
2. కొంబును నీటిలో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నీరు ఉడకబెట్టడానికి ముందు, కొంబును తీసివేసి, విస్మరించండి. తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు అవసరమైతే వేడిని సర్దుబాటు చేయండి.
3. కట్ కూరగాయలను ఒక పళ్ళెం మరియు మరొక మాంసం మీద అమర్చండి. వ్యక్తిగత వంటలలో సంభారాలను (పొంజు సాస్, నువ్వుల సాస్, ముల్లంగి, స్కాల్లియన్స్) అమర్చండి, ప్రతి డైనర్కు వారి స్వంత సంభారాలు, ఉడికించిన తెల్ల బియ్యం మరియు చాప్ స్టిక్ లను అందించండి.
4. పాన్ రద్దీ మరియు ఉష్ణోగ్రత పడిపోకుండా ఉండటానికి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కూరగాయలు మరియు టోఫులను కొన్ని ముక్కలు కలపండి. టోఫు మరియు కూరగాయలు ఉడికించడానికి 3–5 నిమిషాలు పడుతుంది.
5. గొడ్డు మాంసం ఒక ముక్కను ఒక సమయంలో ఉడికించి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో మాంసం గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు 10 సెకన్ల వరకు ishing పుతుంది.
6. వండిన ముక్కను మీ గిన్నె బియ్యానికి బదిలీ చేసి వెంటనే తినండి.
7. అన్ని మాంసం మరియు కూరగాయలు ఉడికించినప్పుడు, మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును సిప్పింగ్ కోసం గిన్నెలలో వడ్డించండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.