సింపుల్ స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ రెసిపీ

రిచ్, బట్టీ స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ పుట్టినరోజు కేక్ లేదా వెడ్డింగ్ కేక్ కోసం సరైన ఫ్రాస్టింగ్.

విభాగానికి వెళ్లండి

• స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?
• స్విస్ మెరింగ్యూ అంటే ఏమిటి?
• స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్‌కు రుచిని ఎలా జోడించాలి
• 5 బటర్‌క్రీమ్ రకాలు
• స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ రెసిపీ
• డొమినిక్ అన్సెల్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న పేస్ట్రీ చెఫ్ డొమినిక్ అన్సెల్ తన మొట్టమొదటి ఆన్‌లైన్ తరగతిలో రుచికరమైన రొట్టెలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి తన అవసరమైన పద్ధతులను బోధిస్తాడు.

స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?

స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ అనేది స్విస్ మెరింగ్యూ యొక్క బేస్ నుండి తయారైన ఒక రకమైన ఫ్రాస్టింగ్, ఇంకా వెన్న పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది అనేక విభిన్న శైలులలో ఒకటి బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ బుట్టకేక్లు మరియు లేయర్ కేక్‌లను తుషారడానికి లేదా మాకరోన్లు మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లకు నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు.

బెల్ పెప్పర్ విత్తనాలను ఎలా నాటాలి

స్విస్ మెరింగ్యూ అంటే ఏమిటి?

స్విస్ మెరింగ్యూ, అకా మెరింగ్యూ క్యూట్, a మెరింగ్యూ రకం చక్కెర పూర్తిగా కరిగి, మిశ్రమం స్పర్శకు వేడిగా ఉండే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు చక్కెరను డబుల్ బాయిలర్‌లో (నీటిలో ఉడకబెట్టడం పైన ఉంచిన పాన్ లేదా గిన్నె) కొట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఇది వేడి నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు వాల్యూమ్ రెట్టింపు అయ్యే వరకు మరింత కొట్టబడుతుంది. ఫలితం గుడ్డు తెల్లగా కప్పబడిన గాలి బుడగలు యొక్క నురుగు మరియు చక్కెర ద్వారా స్థిరీకరించబడుతుంది.

స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్‌కు రుచిని ఎలా జోడించాలి

మీరు వనిల్లా సారం స్థానంలో లేదా అదనంగా యాడ్-ఇన్‌లతో స్విస్ మెరింగ్యూ వంటకాలను అనుకూలీకరించవచ్చు. చాక్లెట్ స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ కోసం, కరిగించిన చాక్లెట్‌ను జోడించండి. నిమ్మ స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ చేయడానికి రెసిపీకి నిమ్మ పెరుగు జోడించండి. స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్‌ను జెల్ ఫుడ్ కలరింగ్‌తో కూడా రంగు వేయవచ్చు.

5 బటర్‌క్రీమ్ రకాలు

బటర్‌క్రీమ్ దిగుబడినిచ్చే వివిధ పద్ధతులు వివిధ అల్లికలు మరియు క్రీమ్‌నెస్ స్థాయిలు. మీకు ఇష్టమైన కేక్ రెసిపీ లేదా తదుపరి బేకింగ్ ప్రాజెక్ట్ కోసం ఉత్తమమైన బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీని కనుగొనండి:

1. ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్ : ఫ్రెంచ్ బటర్‌క్రీమ్‌లో చక్కెర సిరప్ తయారు చేయడం, ఆపై వేడి చక్కెర సిరప్‌ను కొట్టిన గుడ్డు సొనల్లో కలపడం జరుగుతుంది. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, నురుగు కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకునే వరకు నెమ్మదిగా మెత్తబడిన వెన్నని జోడించండి. గుడ్డు సొనలు ఈ బటర్‌క్రీమ్‌కు గొప్ప రుచిని, పసుపు రంగును ఇస్తాయి. సాంప్రదాయకంగా, ఈ రకమైన బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రెంచ్ మెరింగ్యూ కేక్ అయిన డాక్వాయిస్ పొరలను నింపుతుంది.
2. జర్మన్ బటర్‌క్రీమ్ : బటర్‌క్రీమ్ యొక్క ఈ శైలి మొత్తం పాలు మరియు గుడ్లతో వనిల్లా కస్టర్డ్ తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన హ్యాండ్ మిక్సర్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి వెన్న తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. పూర్తి చేయడానికి, కస్టర్డ్‌ను నెమ్మదిగా వెన్నలో చేర్చండి, అందువల్ల పాలు పెరుగుతుంది. జర్మన్ బటర్‌క్రీమ్ చాలా క్రీము, రిచ్, డెయిరీ-ఫార్వర్డ్ బటర్‌క్రీమ్, ఇది క్రీమ్ చీజ్ నురుగు కోసం అద్భుతమైన బేస్ చేస్తుంది.
3. ఇటాలియన్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ : ఇటాలియన్ మెరింగ్యూ యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన అనువర్తనాల్లో బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్ ఒకటి. ఇటాలియన్ మెరింగ్యూ చేయడానికి, కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలో వేడి చక్కెర సిరప్ వేసి, వెన్నను జోడించడం ద్వారా బటర్‌క్రీమ్‌గా మార్చండి. బటర్‌క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్స్‌లో అత్యంత వేడి-స్థిరంగా, వివాహ కేకులు లేదా పుట్టినరోజు కేక్‌లు వంటి వేడుకల పొర కేక్‌లను తుషారడానికి ఇటాలియన్ బటర్‌క్రీమ్ అనువైనది, ఇవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గంటలు గడపవచ్చు.
4. స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ : ఇటాలియన్ బటర్‌క్రీమ్ మాదిరిగా, స్విస్ బటర్‌క్రీమ్ మెరింగ్యూతో ప్రారంభమవుతుంది. స్విస్ మెరింగ్యూ చేయడానికి, మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను చక్కెరతో వేడి నీటితో కొట్టండి మరియు వెన్న బిట్‌ను బిట్‌గా జోడించండి. స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ తయారు చేయడం చాలా త్వరగా మరియు ఆకట్టుకునే ఫలితాలను ఇస్తుంది.
5. అమెరికన్ బటర్‌క్రీమ్ : అమెరికన్ బటర్‌క్రీమ్‌ను తయారుచేసే పద్ధతిలో, శీఘ్ర బటర్‌క్రీమ్ అని కూడా పిలుస్తారు, మిఠాయిల చక్కెర (అకా పౌడర్ షుగర్ లేదా ఐసింగ్ షుగర్) ను వెన్నతో కలపడం మరియు కొన్నిసార్లు పాలు లేదా హెవీ క్రీమ్-వేడి, గుడ్లు లేవు. కొంతమంది పేస్ట్రీ చెఫ్‌లు ఈ రకమైన ఫ్రాస్టింగ్ బటర్‌క్రీమ్‌ను చాలా క్రీముగా పరిగణించరు.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ ఫండమెంటల్స్ నేర్పుతుంది

వ్యాసం ఎలా వ్రాయాలి

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

స్విస్ మెరింగ్యూ బటర్‌క్రీమ్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 4 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
• 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• చిటికెడు ఉప్పు
• T టార్టార్ యొక్క టీస్పూన్ క్రీమ్
• 3 కర్రలు ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం

1. డబుల్ బ్రాయిలర్‌ను సెటప్ చేయండి. మీడియం సాస్పాన్‌ను 2 అంగుళాల నీరు మరియు పైభాగంలో వేడి-సురక్షితమైన మిక్సింగ్ గిన్నెతో నింపండి.
2. మీడియం-అధిక వేడి మీద నీటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొన, చక్కెర, ఉప్పు, క్రీమ్ ఆఫ్ టార్టార్ వేసి కలపడానికి రబ్బరు గరిటెతో కదిలించు.
4. ఉడికించాలి, గుడ్డు తెలుపు మిశ్రమం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 185 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు 10 నిమిషాల వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగిస్తుంది.
5. గుడ్డు తెలుపు మరియు చక్కెర మిశ్రమాన్ని విస్క్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
6. మిశ్రమం సుమారు 90 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వరకు చల్లబరుస్తుంది మరియు నిగనిగలాడే, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడతాయి, సుమారు 10 నిమిషాలు.
7. మిక్సర్‌ను మీడియం-హై స్పీడ్‌కు తగ్గించి, ఒక సమయంలో వెన్న ఒక టేబుల్ స్పూన్ వేసి, నిరంతరం whisking.
8. రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, అప్పుడప్పుడు గిన్నె అడుగు భాగాన్ని గీసుకోండి.
9. వెన్న పూర్తిగా కలుపుకొని, నురుగు మందంగా మరియు క్రీముగా కనిపించిన తర్వాత, వనిల్లా సారం వేసి తక్కువ వేగంతో కలపండి.
10. వెంటనే వాడండి లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో అతిశీతలపరచుకోండి.
11. ఉపయోగించే ముందు మీరు తిరిగి విప్ చేయాల్సి ఉంటుంది.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, నికి నకయామా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.