టామాగో-డాన్ రెసిపీ: జపనీస్ గుడ్డు డాన్‌బురిని ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ సూపర్-ఈజీ ఎగ్ రైస్ బౌల్ జపనీస్ కంఫర్ట్ ఫుడ్ యొక్క సారాంశం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• టామాగో-డాన్ అంటే ఏమిటి?
• దాషి అంటే ఏమిటి?
• సాధారణ జపనీస్ టామాగో-డాన్ రెసిపీ
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

టామాగో-డాన్ అంటే ఏమిటి?

టామాగో-డాన్ ఒక డాన్బురి (జపనీస్ రైస్ బౌల్) వండిన అన్నం పైన డాషిలో వండిన గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది. టామాగో-డాన్ అంటే గుడ్డు గిన్నె, శాఖాహారం వైవిధ్యం oyakodon (చిన్నది oyako donburi ), అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిలో ఒకటి డాన్బురి జపాన్ లో. ఓయకోడాన్ 'పేరెంట్ మరియు చైల్డ్ బౌల్' అని అనువదిస్తుంది. ఇది తరిగిన చికెన్ తొడలతో తయారు చేయబడింది మరియు ఆవిరితో కూడిన గుడ్డు మరియు ముక్కలు చేసిన స్కాలియన్లతో అలంకరించబడుతుంది.

దాషి అంటే ఏమిటి?

దాషి జపనీస్ వంట స్టాక్‌ల సమూహాన్ని సూచిస్తుంది. అత్యంత సాధారణమైన, మేల్కొలపండి డాషి, ఎండిన కెల్ప్ యొక్క మందపాటి షీట్లను నింపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు ( కొమ్ము ) తో katsuobushi చల్లని లేదా వేడి నీటిలో స్కిప్జాక్ ట్యూనా లేదా బోనిటో యొక్క పులియబెట్టిన, ఎండిన షేవింగ్. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటి ఇతర సూప్ స్టాక్‌ల కంటే దాషి చాలా తేలికైనది, ఇది స్టాక్ విషయాల నుండి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ రుచిని తీయడానికి దీర్ఘ వంట సమయాలపై ఆధారపడుతుంది. ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో తక్షణ దాషి పొడి లభిస్తుంది, లేదా మీరు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవచ్చు కొమ్ము మరియు బోనిటో రేకులు నీటిలో కలిసి ఉంటాయి. శాఖాహారం దాషి చేయడానికి ఎండిన షిటాకే పుట్టగొడుగులకు బోనిటోను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.

టమోటాలతో ఏమి నాటకూడదు

సాధారణ జపనీస్ టామాగో-డాన్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 2 గుడ్లు
• కప్ దాషి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్
• 1 కప్పు తాజాగా ఉడికించిన బియ్యం
• అలంకరించుటకు సన్నగా ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు లేదా వసంత ఉల్లిపాయ కప్పు
• షిచిమి తోగరాషి, సేవ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డును చాప్‌స్టిక్‌లతో తేలికగా కొట్టండి.
2. వేయించడానికి పాన్లో డాషి, సోయా సాస్ మరియు మిరిన్ కలపండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. కొట్టిన గుడ్డు వేసి, తక్కువ వేడిని తగ్గించి, మూతతో కప్పండి.
4. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని కేవలం 1 నిమిషం వరకు అమర్చండి. ఇది మెత్తటి, చాలా లేత ఆమ్లెట్ యొక్క ఆకృతిని కలిగి ఉండాలి.
5. ఉడికించిన గుడ్డును ఒక గిన్నెలో ఉడికించిన బియ్యం మీదకి జారండి మరియు స్కాలియన్లతో అలంకరించండి.
6. జోడించు షిచిమి తోగరాషి రుచి చూడటానికి, కావాలనుకుంటే.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.