లీక్స్ అంటే ఏమిటి? ఇంట్లో లీక్స్ ఉడికించాలి ఎలా

లీక్స్ అనేది అనేక రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగించే తినదగిన మొక్క. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు స్కాల్లియన్స్‌తో దగ్గరి సంబంధం ఉన్న, లీక్స్ యొక్క తినదగిన భాగాలు గట్టిగా కట్టుకున్న ఆకు తొడుగులు, ఇవి కొమ్మలాంటి స్థావరాలను ఏర్పరుస్తాయి, ఇవి చదునైన ఆకులుగా మారుతాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, వారు లీక్ మరియు బంగాళాదుంప సూప్లలో ఎక్కువగా గుర్తించబడ్డారు, కాని వాటిని అనేక రకాలుగా తయారు చేసి ఉడికించాలి మరియు విభిన్నమైన వంటలలో ప్రదర్శిస్తారు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• లీక్స్ అంటే ఏమిటి?
• లీక్స్ ఎలా ఉంటాయి?
• లీక్స్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
• లీక్స్ ఉడికించడానికి 5 సులభమైన మార్గాలు
• లీక్స్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• లీక్స్ తో సిద్ధం మరియు వంట కోసం 11 చిట్కాలు

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

లీక్స్ అంటే ఏమిటి?

లీక్స్ అల్లియం జాతికి చెందిన తినదగిన కూరగాయ, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, స్కాల్లియన్స్ , చివ్స్, అలోట్స్ మరియు చైనీస్ ఉల్లిపాయలు.

• మొక్క యొక్క తినదగిన భాగంలో ఆకు తొడుగుల కట్ట ఉంటుంది, కాబట్టి అవి గట్టిగా కాండం లేదా కాండాలు అని తప్పుగా భావిస్తారు. ఈ తొడుగులు కందకం ద్వారా సాగు సమయంలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, దీనిలో మొక్కల స్థావరం చుట్టూ మట్టిని తొడుగులు కట్టుకోవడం జరుగుతుంది.
• భూమిలో ఒకసారి చాలా హృదయపూర్వకంగా, లీక్స్ మానవ చరిత్రలో చాలా వరకు వినియోగించబడ్డాయి, క్రీస్తుపూర్వం రెండవ సహస్రాబ్ది నుండి ఈజిప్టు ఆహారంలో ఒక భాగం ఏర్పడింది. లీక్స్ కూడా హీబ్రూ బైబిల్లో వివరించబడ్డాయి, రోమన్ చక్రవర్తి నీరోకు ఇష్టమైనవి మరియు మెసొపొటేమియాలో పెరిగాయి. కాలిఫోర్నియాలో, లీక్స్ ఎల్లప్పుడూ సీజన్లో ఉంటాయి, అంటే వాటిని ఏడాది పొడవునా పెంచవచ్చు.

లీక్స్ ఎలా ఉంటాయి?

లీక్స్ వాటి బేస్ వద్ద తెల్లగా ఉంటాయి మరియు లేత ఆకుపచ్చ నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతాయి. పైభాగంలో చదునైన ఆకులుగా కదిలే మందపాటి బేస్ తో, లీక్స్ మందంగా ఉన్నప్పటికీ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు లాగా కనిపిస్తాయి.

మార్కెట్లో లీక్స్ ఎంచుకునేటప్పుడు, అవి తెల్లటి మెడలు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులతో నిటారుగా మరియు గట్టిగా ఉండాలి. వాటి బల్బులు సహజమైనవి, పగుళ్లు లేదా గాయాలు కావు, మరియు లీక్ విల్టింగ్ లేదా పసుపు రంగులో ఉండకూడదు. మందమైన లీక్స్ మరింత పీచుగా ఉంటాయి కాబట్టి, 1.5 అంగుళాలు లేదా అంతకంటే తక్కువ వ్యాసం కలిగిన లీక్స్ కోసం చూడండి.

లీక్స్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

లీక్స్ ఉల్లిపాయ యొక్క తేలికపాటి వెర్షన్ లాగా రుచి చూస్తుంది, అదే బేస్ రుచి ఉంటుంది కానీ చాలా తక్కువ తీవ్రతతో ఉంటుంది. వారు దాని సాగు సమూహంలోని ఇతర సభ్యుల కంటే సున్నితమైన మరియు తియ్యగా ఉంటారు. సాంప్రదాయకంగా, తెలుపు భాగం మరియు లేత ఆకుపచ్చ మధ్యభాగం తింటారు, ఆకుపచ్చ బల్లలను తరచుగా విస్మరిస్తారు. ఇది రుచితో తక్కువ సంబంధం కలిగి ఉంటుంది-లీక్స్ అంతటా ఒకే విధంగా రుచి చూస్తుంది text మరియు ఆకృతితో ఎక్కువ. అవి భూమి నుండి మరింత పెరిగేకొద్దీ, లీక్స్ కఠినంగా మరియు మరింత పీచుగా మారుతాయి.

మీరు మీ స్వంతంగా ఎలా వేలు పెడతారు

లీక్స్ ఉడికించడానికి 5 సులభమైన మార్గాలు

లీక్స్ బహుముఖ మరియు వివిధ సంస్కృతులు మరియు వంటకాల నుండి సైడ్ డిష్ మరియు ప్రధాన డిష్ రకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.

1. ఫ్రెంచ్ వంటకాల్లో ఇవి చాలా సాధారణం, వైనైగ్రెట్‌లో ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టి, విచిస్సోయిస్ అనే సూప్‌లో శుద్ధి చేస్తారు.
2. టర్కిష్ ఫుడ్ లీక్స్ తరచుగా మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించి, వ్యక్తిగత ఆకులను వేరుచేయడానికి ఉడకబెట్టి, ఆపై వివిధ వంటకాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి వివిధ బియ్యం ఆధారిత పూరకాలతో నింపబడతాయి.
3. స్కాటిష్ చికెన్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కాక్స్ ఒక లీకీ సూప్ అని పిలిచే లీక్‌లతో తయారు చేసిన సూప్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
4. వెల్ష్ క్రీము బంగాళాదుంప మరియు లీక్ సూప్ తయారు చేస్తుంది. బంగాళాదుంప-లీక్ సూప్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
5. చైనాలో, లీక్స్ పిండి, రుచికరమైన పాన్కేక్లుగా తయారవుతాయి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

లిమెరిక్ పద్యం అంటే ఏమిటి

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

లీక్స్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

లీక్స్ వారి కేలరీల సంఖ్య మరియు పోషకాహార వాస్తవాల ఆధారంగా చాలా ఆరోగ్యంగా పరిగణించబడతాయి. లీక్స్ యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు:

• వారి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ కజిన్ మాదిరిగా, లీక్స్ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఫైబర్ యొక్క మా రోజువారీ విలువలో మంచి మొత్తాన్ని అందిస్తాయి, అంటే అవి క్రమబద్ధతను ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు తక్కువ కేలరీల ఆహారంలో భాగం కావచ్చు.
• ఇవి మానవ శరీరంలో మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని నమ్ముతారు.
• వారు ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు సల్ఫర్ కలిగిన పోషకాల ప్రత్యేక కలయికతో హృదయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తారు.
• వీటిలో విటమిన్ కె అధికంగా ఉంటుంది.
• లీక్స్ విటమిన్ బి ఫోలేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కణాల అభివృద్ధిలో ముఖ్యమైనవి.
• లీక్స్ లోని విటమిన్ సి శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

లీక్స్ తో సిద్ధం మరియు వంట కోసం 11 చిట్కాలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

లీక్స్ నిల్వ చేయడానికి మరియు వంట కోసం సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభం. వంట కోసం లీక్స్ సిద్ధం చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:

• కొనుగోలు చేసిన తరువాత, తాజా లీక్‌లను ఉతికి లేక కడిగి శుభ్రం చేయకుండా, తేమను నిలుపుకోవటానికి ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టాలి.
• ఉపయోగం ముందు మొత్తం లీక్స్ కడగడం చాలా ముఖ్యం. ఎందుకంటే అవి తమ బేస్ చుట్టూ మట్టిని కుదించడం ద్వారా పెరుగుతాయి, అవి మంచి మొత్తంలో ధూళిని సేకరిస్తాయి. లీక్స్ ను నీటిలో బాగా కడిగి, కాగితపు టవల్ లో ఎండబెట్టడం ద్వారా శుభ్రపరచండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, వాటిని ముప్పై నిమిషాలు చల్లటి నీటి గిన్నెలో నానబెట్టవచ్చు, నీరు గ్రిట్ లేని వరకు ఈ ప్రక్రియను పునరావృతం చేస్తుంది.
• కత్తిరించిన తరువాత, లీక్స్ వంట చేయడానికి ఐదు నిమిషాల పాటు కూర్చునివ్వండి-ఇది వారి పోషక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను అభివృద్ధి చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

వంట కోసం లీక్స్ సిద్ధం చేసిన తర్వాత, వాటిని ఎలా ఉడికించాలో చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. లీక్స్ ఉడికించడానికి కొన్ని సాధారణ మార్గాలు:

• వాటిని అస్సలు ఉడికించవద్దు. అవి చాలా పీచుగా ఉన్నప్పటికీ, రూట్ ఎండ్ మరియు లీక్స్ యొక్క లేత ఆకుపచ్చ భాగాలను సన్నగా ముక్కలు చేస్తే సూప్, సలాడ్లు (అవి తీపి బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఆపిల్లతో ప్రత్యేకంగా జత చేస్తాయి), మాంసం మరియు కాల్చిన కూరగాయలకు అద్భుతమైన అలంకరించవచ్చు. ముడి లీక్స్ కొద్దిగా తీపి కాటుతో చక్కని క్రంచ్ ను అందిస్తాయి.
• వాటిని మొత్తం వేయించుకోండి, పొడవుగా సగం ముక్కలుగా చేసి, లేదా చెఫ్ కత్తితో సన్నని కుట్లుగా ముక్కలు చేయాలి. ఇది కాల్చిన కూరగాయల రెసిపీకి ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది లేదా వండిన మాంసాల పక్కన లేదా పైన వడ్డించవచ్చు.
• మీరు ఉల్లిపాయల మాదిరిగానే ఆలివ్ నూనెలో వేయండి. అలాగే, ఉల్లిపాయ కుటుంబంలోని ఇతర సభ్యుల మాదిరిగానే, లీక్స్ ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే పంచదార పాకం చేస్తుంది, అంటే హాంబర్గర్‌లతో సహా విస్తృత శ్రేణి భోజన ఎంపికలపై వారు ఆసక్తికరంగా ఉంటారు.

వేర్వేరు మర్యాదలలో వండినప్పుడు, లీక్స్ అనేక సాధారణ వంటలలో ముఖ్యమైన పదార్ధంగా ఏర్పడతాయి. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన లీక్ వంటకాల్లో కొన్ని:

• విచిస్సోయిస్ ఫ్రెంచ్ మూలం యొక్క చల్లని సూప్. ఇది లీక్స్ మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడం, వాటిని పూరీ చేయడం మరియు క్రీమ్ మరియు చికెన్ స్టాక్‌తో కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.
• సంపన్న లీక్ మరియు బంగాళాదుంప సూప్ విచిస్సోయిస్ యొక్క వేడి వెర్షన్, ఇది వేల్స్ నుండి ఉద్భవించింది.
• కాక్-ఎ-లీకీ సూప్ అనేది స్కాటిష్ చికెన్ మరియు లీక్ సూప్.
• చైనీస్ వంటకాల్లో లీక్‌లను రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లుగా తయారు చేస్తారు.
• వారి వ్యక్తిగత ఆకులుగా వేరుచేయబడి, వివిధ బియ్యం ఆధారిత పూరకాలతో నింపబడి, లీక్స్ శర్మ వంటి టర్కిష్ వంటకాలకు కేంద్రంగా ఉంటాయి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

ఫీల్డ్ యొక్క నిస్సార లోతు యొక్క ఉదాహరణలు