ప్రధాన ఆహారం ఎండబెట్టిన టమోటాలు అంటే ఏమిటి? 6 సులభమైన దశల్లో ఇంట్లో ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఎలా తయారు చేయాలి

ఎండబెట్టిన టమోటాలు అంటే ఏమిటి? 6 సులభమైన దశల్లో ఇంట్లో ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఎలా తయారు చేయాలి

రేపు మీ జాతకం

టమోటా తినడానికి ఒకటి కంటే ఎక్కువ మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ వైన్-పండించిన పండ్లు చాలా తరచుగా తాజాగా వడ్డిస్తారు సలాడ్లు , పిజ్జాపై, లేదా శాండ్‌విచ్‌లలో, అవి నిర్జలీకరణ స్థితిలో కూడా వడ్డిస్తారు. ఎండబెట్టిన టమోటాలు మధ్యధరా దిగుమతి. ఇటాలియన్లు ముక్కలు చేసిన టమోటాలను ఉప్పుతో చల్లి, వేసవిలో ఎండ సిరామిక్ పైకప్పులపై వేస్తారు. అవి భద్రపరచబడ్డాయి ఆలివ్ నూనె నిద్రాణమైన శీతాకాలంలో వాటిని చివరిగా చేయడానికి.



మా అత్యంత ప్రాచుర్యం

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

100 కంటే ఎక్కువ తరగతులతో, మీరు కొత్త నైపుణ్యాలను పొందవచ్చు మరియు మీ సామర్థ్యాన్ని అన్‌లాక్ చేయవచ్చు. గోర్డాన్ రామ్సేవంట నేను అన్నీ లీబోవిట్జ్ఫోటోగ్రఫి ఆరోన్ సోర్కిన్స్క్రీన్ రైటింగ్ అన్నా వింటౌర్సృజనాత్మకత మరియు నాయకత్వం deadmau5ఎలక్ట్రానిక్ మ్యూజిక్ ప్రొడక్షన్ బొబ్బి బ్రౌన్మేకప్ హన్స్ జిమ్మెర్ఫిల్మ్ స్కోరింగ్ నీల్ గైమాన్కథ యొక్క కథ డేనియల్ నెగ్రేనుపోకర్ ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్టెక్సాస్ స్టైల్ Bbq మిస్టి కోప్లాండ్సాంకేతిక బ్యాలెట్ థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లుప్రారంభించడానికి

విభాగానికి వెళ్లండి


గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పిస్తాడు గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పిస్తాడు

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.



ఇంకా నేర్చుకో

ఎండబెట్టిన టమోటాలు అంటే ఏమిటి?

ఎండబెట్టిన టమోటాలు టమోటాలు, ఇవి ఎండలో, డీహైడ్రేటర్ లేదా ఓవెన్‌లో ఉంచడం ద్వారా నిర్జలీకరణానికి గురవుతాయి. అవి ఎండినప్పుడు, టమోటాలు తగ్గిపోతాయి, నీటి బరువు కోల్పోకుండా వారి బరువులో 90% కోల్పోతాయి. ఎండబెట్టిన టమోటాలు తీపి, చిక్కైన మరియు నమలడం, సలాడ్లు మరియు పాస్తా వంటి వంటలను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఎలా తయారవుతాయి?

రోమ్ టమోటాలు , శాన్ మార్జానో, లేదా చిన్న ద్రాక్ష టమోటాలు లేదా చెర్రీ టమోటాలు ఎండబెట్టిన టమోటాలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వాటి తేమ లేకుండా, వాటి రుచి విస్తరించి, ఒక వంటకం రుచిని పెంచుతుంది.

  • సూర్యుడి లో . దక్షిణ ఇటలీ పైకప్పులపై ఒకప్పుడు చేసినట్లుగా టమోటాలను ఆరబెట్టడానికి సూర్యుడిని ఉపయోగించడం క్లాసిక్ మార్గం. ఇది ఎక్కువ కాలం ఎండబెట్టడం, కనీసం చాలా రోజులు పడుతుంది. వారి పర్యావరణంపై తక్కువ నియంత్రణ ఉంది: వాటిని సరిగ్గా పొందడానికి ప్రత్యక్ష సూర్యుడు, అధిక వేడి మరియు తక్కువ తేమ అవసరం. మీకు సమయం, స్థలం మరియు సరైన పరిస్థితులు ఉంటే, వాటిని సగానికి తగ్గించడం, వాటిని ఉప్పుతో చల్లుకోవడం మరియు వాటిపై చీజ్‌క్లాత్ వేయడం ద్వారా (టమోటాలను తాకనివ్వకుండా.) వాటిని తీసుకురావడం అవసరం. రాత్రిపూట.
  • డీహైడ్రేటర్‌లో . ఆహార డీహైడ్రేటర్ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను పోలి ఉంటుంది: టమోటాలు తక్కువ లేదా జోక్యం లేకుండా ఎండిపోతాయి. వారు సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు కేవలం ఆరు గంటలు. 135 F వద్ద సెట్ చేయబడిన, ఒక డీహైడ్రేటర్ టమోటాలను ఎండబెట్టడం వలె కొంత భాగాన్ని తీసుకుంటుంది.
  • ఓవెన్లో . 250 F వద్ద సెట్ చేస్తే, టొమాటోలు 3-6 గంటల్లో పొయ్యిలో ఎండిపోతాయి, మీరు వెళ్లే స్థిరత్వం మరియు ఆకృతిని బట్టి. పొయ్యిలో ఎక్కువసేపు వారు ఎక్కువ తోలు పొందుతారు. నియంత్రిత పరిస్థితులతో చాలా మందికి ప్రాప్యత ఉన్న ఉపకరణాన్ని ఉపయోగించి ఓవెన్ ఒక సాధారణ పద్ధతి.
గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పించారు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను నేర్పిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు

4 మార్గాలు ఎండబెట్టిన టమోటాలు వంటలో ఉపయోగిస్తారు

ఈ రుచికరమైన పండ్లు తాజా టమోటాల యొక్క పోషక ప్రయోజనాలన్నింటినీ నిలుపుకుంటాయి, రుచి మరియు పోషకాలను మరింత కాంపాక్ట్ రూపంలో అందిస్తాయి. అవి విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, లైకోపీన్, నియాసిన్, ఫైబర్, రిబోఫ్లేవిన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప మూలం.



తాజా టమోటాల మాదిరిగా, ఎండబెట్టిన టమోటాలు చాలా వంటకాల్లో ఉపయోగించబడతాయి, గ్లూటెన్ లేని సంకలితాన్ని జోడించి భోజన రుచి మరియు ఆకృతిని ఇస్తాయి. ఎండబెట్టిన టమోటాలను రోజువారీ భోజనంలో చేర్చడానికి అంతులేని మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

  1. రుచిగా ఉంటుంది . ఎండబెట్టిన టమోటాలు తరచుగా ఒరేగానో వంటి మూలికలతో ఆలివ్ నూనెలో భద్రపరచబడతాయి. టమోటాలు కొన్ని రుచిగల నూనెను నానబెట్టాయి, ఇది వారు ఉన్న ఏ వంటకానికైనా ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుంది, అయినప్పటికీ ఉపయోగించే ముందు అదనపు నూనెను తుడిచివేయడం మంచిది.
  2. డ్రెస్సింగ్ . చిన్న ముక్కలుగా, ఎండబెట్టిన టమోటాలు నూనె మరియు బాల్సమిక్ కు ప్రసిద్ధమైనవి vinaigrette మరియు స్ఫుటమైన సలాడ్ మీద పోస్తారు.
  3. వ్యాప్తి . ఎండబెట్టిన టమోటాలు స్ప్రెడ్స్‌లో ప్రాచుర్యం పొందాయి. అవి ప్రధాన పదార్ధం కావచ్చు. టమోటాలు శుద్ధి చేయబడతాయి, మూలికలు మరియు నూనెతో కలుపుతారు మరియు రొట్టె లేదా కాల్చిన కూరగాయలపై వ్యాప్తి చెందుతాయి. ఆలివ్ టేపనేడ్ వంటి వాటిని మరొక స్ప్రెడ్‌కు చేర్చవచ్చు.
  4. వండుతారు . ఎండబెట్టిన టమోటాలు వేడి లేదా చల్లగా ఉంటాయి. వారు బాగా జత చేస్తారు కాల్చిన కోడి మాంసం , కాల్చిన పాణినిలో వేయవచ్చు, రొట్టెలో కాల్చవచ్చు మరియు గుడ్లతో కూడా ఉడికించాలి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

గోర్డాన్ రామ్సే

వంట I నేర్పుతుంది



మరింత తెలుసుకోండి వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్

వంట నేర్పుతుంది

మరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

మరింత తెలుసుకోండి థామస్ కెల్లర్

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

ఇంకా నేర్చుకో

6 సులభమైన దశల్లో ఓవెన్లో ఇంట్లో ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఎలా తయారు చేయాలి

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

తరగతి చూడండి

ఇంట్లో ఎండబెట్టిన టమోటాలు తయారు చేయడానికి సులభమైన ఆహారం. మీకు కావలసిందల్లా టమోటాలు, ఉప్పు మరియు ఓవెన్.

  1. మీ టమోటాలు ఎంచుకోండి . ఏ రకమైన టమోటా అయినా పని చేస్తుంది, కాని చెర్రీ లేదా ద్రాక్ష టమోటాలు వంటి చిన్న రకాలు తక్కువ నీరు కలిగి ఉంటాయి మరియు వేగంగా ఎండిపోతాయి. తగినంతగా ఉపయోగించుకునేలా చూసుకోండి. ఎండబెట్టిన తరువాత, 20 పౌండ్ల టమోటాలు ఒక పౌండ్ ఎండబెట్టిన టమోటాలకు కుదించవచ్చు.
  2. కట్ మరియు ప్రిపరేషన్ . టమోటాలు త్వరగా కడిగి ఆరబెట్టండి. అప్పుడు వాటిని కత్తిరించండి. చిన్న టమోటాల కోసం, వాటిని సగానికి తగ్గించండి. పెద్ద వాటి కోసం, వాటిని వృత్తాకార ముక్కలుగా లేదా పొడవుగా కత్తిరించండి. విత్తనాలు మరియు రసం తొలగించండి.
  3. ర్యాక్ . టొమాటో ముక్కలను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద లేదా టమోటాలను కుకీ షీట్ నుండి ఎత్తివేసే రాక్ మీద ఉంచండి. ఒక రాక్ రెండు వైపులా ఒకేసారి ఆరిపోతుంది, వంట అంతటా టమోటాలు తిప్పాల్సిన అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది.
  4. రుచి . సముద్రపు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. మరింత రుచి కోసం, మూలికలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో ఒక గిన్నెలో ముక్కలను టాసు చేయండి.
  5. రొట్టెలుకాల్చు . 250 ఎఫ్ వద్ద టొమాటోలను రెండున్నర గంటలు ఉడికించాలి. ఏదైనా దీర్ఘకాల ద్రవాన్ని నొక్కడానికి గరిటెలాంటి వాడండి. వాటిని తిప్పండి. మరో రెండు గంటలు రొట్టెలు వేయండి లేదా ఎండినంత వరకు అవసరమైనంత వరకు కాల్చండి. ఎక్కువసేపు అవి చెవియర్‌ను ఆరబెట్టాయి.
  6. కూల్ మరియు స్టోర్ . టమోటాలు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో భద్రపరచవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయవచ్చు లేదా జిప్‌లాక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు. మళ్లీ ఉపయోగించే ముందు వాటిని గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టాలి. ఆలివ్ నూనెతో కప్పబడిన మాసన్ కూజాలో ఉంచడం చాలా రుచిగా ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే వెల్లుల్లి లవంగాలు, మూలికలు జోడించండి.

ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఉపయోగించి 3 సులభమైన వంటకాలు

ఎడిటర్స్ పిక్

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

ఆకలి పురుగుల నుండి ప్రధాన కోర్సు వరకు, శాఖాహారం లేదా వేగన్ భోజనం, కాల్చిన మాంసాలు, ఎండబెట్టిన టమోటాలు బహుముఖ పదార్ధం, చాలా విభిన్నమైన వంటకాలతో బాగా జత చేస్తాయి. ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఉపయోగించి మూడు సులభమైన వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

  1. ఎండబెట్టిన టమోటా పెస్టో . పొడవైన గాజు కూజాలో ఆలివ్ ఆయిల్, తులసి ఆకులు, పర్మేసన్ జున్ను, ఉప్పు, పైన్ కాయలు (ఐచ్ఛికం) మరియు ఎండబెట్టిన టమోటాలు కలపండి. కలిసి కలపండి. ఒక మృదువైన సాస్‌ను సృష్టించే వరకు హ్యాండ్‌హెల్డ్ బ్లెండర్‌తో కలపండి లేదా పదార్థాలను ఆహార ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి. పాస్తా మీద చెంచా.
  2. బార్లీ సలాడ్ . ఈ సాధారణ పాస్తా సలాడ్ వెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు. ఓర్జో (లేదా మీకు నచ్చిన పాస్తా) ఉడికించి, హరించడం. ఆలివ్ నూనె, ఎండబెట్టిన టమోటాలు, ఫెటా చీజ్, బ్లాక్ ఆలివ్ మరియు గుమ్మడికాయ ఆలివ్ నూనెలో కలపాలి.
  3. ఎండబెట్టిన టమోటాలతో చికెన్ వేయించు . ఈ రసవంతమైన చికెన్ రొమ్ములు రసాలు మరియు రుచితో మెరిసిపోతున్నాయి. ఆలివ్ నూనెలో ప్యాక్ చేసిన ఎండబెట్టిన టమోటాలు వాడండి. కొన్ని నూనెతో సహా వాటిని ఒక గిన్నెలో పోయాలి. నిమ్మరసం, తులసి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని చికెన్‌పై ఒక స్కిల్లెట్‌లో పోసి చాలా నిమిషాలు శోధించండి. ఓవెన్-సేఫ్ స్కిల్లెట్ ఉపయోగించకపోతే, వేయించు పాన్కు బదిలీ చేయండి మరియు 30 నిమిషాలు కాల్చండి. ఈ ఎండబెట్టిన టమోటా మెరినేడ్ మొత్తం చికెన్ మీద పోసి, చర్మం కింద రుద్దుతారు, మరియు వేయించి, ప్రతి పౌండ్కు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.


కలోరియా కాలిక్యులేటర్

ఆసక్తికరమైన కథనాలు