థైమ్ అంటే ఏమిటి? ఇంట్లో థైమ్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి, ప్లస్ 11 థైమ్ వంటకాలు

చెఫ్ మరియు తోటమాలికి ప్రియమైన థైమ్ దాని తేలికపాటి, గుల్మకాండ రుచి మరియు పెరుగుదల సౌలభ్యానికి కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మూలికలలో ఒకటిగా మారింది. మధ్యధరా నుండి కరేబియన్ వరకు, థైమ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండిస్తారు మరియు వండుతారు, ఇది పాక ఉపయోగాలు మరియు మూలికా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు రెండింటికి ప్రసిద్ధి చెందింది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• థైమ్ అంటే ఏమిటి?
• థైమ్ యొక్క 8 సాధారణ రకాలు
• డ్రై థైమ్‌కు 3 మార్గాలు
• థైమ్ కోసం ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?
• థైమ్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• థైమ్‌తో 12 థైమ్ వంటకాలు

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

థైమ్ అంటే ఏమిటి?

పుదీనా కుటుంబానికి చెందినది (లామియాసి), థైమ్ (= థైమస్ వల్గారిస్ ) దక్షిణ ఐరోపా మరియు మధ్యధరా నుండి మధ్య అమెరికా, ఆసియా, ఆఫ్రికా, కరేబియన్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ వరకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగించే శాశ్వత మూలిక.

తాజా మరియు ఎండిన రూపంలో లభిస్తుంది, థైమ్ దాని గుల్మకాండ, మట్టి రుచి మరియు చిన్న, లేత ఆకుపచ్చ ఆకుల ద్వారా గుర్తించబడుతుంది. థైమ్ పొడవైన వంట సమయం మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతను బాగా కలిగి ఉంటుంది, ఇది వంటకాలు మరియు పాస్తా సాస్ వంటి భారీ వంటకాలకు సరైన అదనంగా ఉంటుంది.

థర్డ్ పర్సన్ పాయింట్ ఆఫ్ వ్యూ రకాలు

థైమ్ యొక్క 8 సాధారణ రకాలు

ప్రపంచంలో 350 కి పైగా థైమ్ రకాలు ఉన్నాయి, ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సాధారణ థైమ్ మరియు నిమ్మకాయ థైమ్ పాక ప్రయోజనాల కోసం సాధారణంగా ఉపయోగించే రకాలు అయితే, తోటమాలి మరియు సహజ medicine షధ అభ్యాసకులచే ప్రియమైన మరికొన్ని ప్రసిద్ధ రకాలు ఉన్నాయి. థైమ్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపాలు:

1. సాధారణ థైమ్ ( టి. వల్గారిస్ , అకా ఇంగ్లీష్ థైమ్): ప్రతి కిరాణా దుకాణంలో ఎండిన థైమ్ మసాలాను అందుబాటులో ఉంచడానికి ఉపయోగించే థైమ్ యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రూపం.
2. నిమ్మకాయ థైమ్ ( T. x.citriodorus ): వంటలో సాధారణంగా ఉపయోగించే థైమ్ యొక్క రెండవ రూపం, నిమ్మకాయ థైమ్ విలక్షణమైన నిమ్మకాయ రుచి మరియు వాసనతో సాధారణ థైమ్‌తో సమానంగా ఉంటుంది.
3. ఫ్రెంచ్ థైమ్ ( టి. వల్గారిస్ ): సాధారణ థైమ్ యొక్క మరొక వైవిధ్యం ఫ్రాన్స్‌లో పండిస్తారు మరియు ప్రధానంగా ఫ్రెంచ్ మరియు క్రియోల్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు, అలాగే యూరోపియన్ మరియు మధ్యధరా వంటకాలు.
4. ఉన్ని థైమ్ ( టి. సూడోలానుగినోసస్ ): బూడిదరంగు తోట థైమ్ యొక్క రూపం తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది రాక్ గార్డెన్స్ .
5. క్రీమ్ థైమ్ ( టి. ప్రేకోక్స్ ): థైమ్ యొక్క తల్లి అని కూడా పిలుస్తారు, థైమ్ యొక్క ఈ పొడవైన పుష్పించే రూపం ప్రధానంగా తోటపని ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.
6. వైల్డ్ థైమ్ ( టి. సెర్ఫిలమ్ ): ఆకుపచ్చ, బంగారం లేదా మిశ్రమ రంగు ఆకులు మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు మరియు ple దా రంగు పువ్వులు కలిగి ఉండే ఒక పొద, రంగురంగుల థైమ్.
7. ఎల్ఫిన్ థైమ్ ( టి. సెర్ఫిలమ్ ఎల్ఫిన్ ): తోటలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే గులాబీ మరియు ple దా రంగు పువ్వులు మరియు సువాసనగల ఆకుల ద్వారా గుర్తించదగిన థైమ్ రకం.
8. కారవే థైమ్ ( టి. హెర్బా బరోనా ): తక్కువ పెరుగుతున్న తోట థైమ్ సాధారణంగా నేల కవచంగా ఉపయోగించబడుతుంది, దాని కారవే విత్తన సువాసన ద్వారా గుర్తించబడుతుంది.

డ్రై థైమ్‌కు 3 మార్గాలు

థైమ్ ఎండబెట్టడానికి కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి, సమయం ఫ్రేమ్ మరియు అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాలను బట్టి.

1. ఎండబెట్టడం వేలాడదీయండి : సాంప్రదాయిక గాలి-ఎండబెట్టడం పద్ధతి, ఇందులో స్ట్రింగ్, పురిబెట్టు లేదా రబ్బరు బ్యాండ్ ఉపయోగించి కత్తిరించిన మరియు శుభ్రం చేసిన తాజా థైమ్‌ను కలుపుతారు. మంచి గాలి ప్రవాహం మరియు తక్కువ తేమతో వెచ్చని, చీకటి ప్రదేశంలో చిన్న బంచ్లను గోరు లేదా హుక్ మీద వేలాడదీయండి. 1 నుండి 2 వారాల తరువాత, ఆకులు పూర్తిగా ఎండిన తర్వాత, కాండం క్రింద వేళ్లు నడపడం ద్వారా ఆకులను తొలగించి, థైమ్‌ను మాసన్ జార్ లేదా ఇతర గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
2. ఓవెన్ ఎండబెట్టడం : థైమ్ ఎండబెట్టడం యొక్క శీఘ్ర పద్ధతి, దీనిలో తాజా థైమ్ కాడలను పార్చ్మెంట్ పేపర్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో ఉంచి, 100 ° F ఓవెన్లో 24 గంటలు నెమ్మదిగా ఆరబెట్టాలి. గది ఉష్ణోగ్రతకు కాండం చల్లబడిన తర్వాత, ఆకులను చేతితో తొలగించండి.
3. డీహైడ్రేటింగ్ : థైమ్ ఎండబెట్టడానికి శీఘ్ర పద్ధతికి ఆహార డీహైడ్రేటర్ అవసరం. పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు 1 నుండి 2 గంటలు 100 ° F వద్ద డీహైడ్రేటర్‌లో థైమ్ ఉంచండి. స్ట్రిప్ మరియు స్టోర్.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఒక మొక్క కోసం పేర్లు

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

థైమ్ కోసం ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?

మార్జోరం మరియు పార్స్లీ రెండూ తాజా థైమ్‌కు మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు, ఎందుకంటే అవి హెర్బ్‌కు సమానమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఈ మూలికలు ఏవీ దీర్ఘకాలిక వేడిని కలిగి ఉండవని గమనించడం ముఖ్యం మరియు తరువాత వంట ప్రక్రియలో చేర్చాలి. టార్రాగన్ చికెన్ మరియు ఫిష్ వంటలలో థైమ్కు అనువైన ప్రత్యామ్నాయం, రోజ్మేరీ గొర్రె మరియు పంది వంటకాలలో మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది.

ఎండిన థైమ్కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉన్నప్పుడు, ఉత్తమ ఎంపిక ఇటాలియన్ మసాలా, దీనిలో థైమ్ మరియు ఇతర సూక్ష్మ మూలికలు ఉంటాయి, ఇవి ఎండిన థైమ్ రుచిని ప్రతిబింబిస్తాయి. కుక్స్ తులసి లేదా ఒరేగానో వంటి ఎండిన మూలికలలో కూడా మారవచ్చు, ఇది కావలసిన మూలికా రుచిని జోడిస్తుంది.

థైమ్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

విచారకరమైన సన్నివేశాన్ని ఎలా వ్రాయాలి

థైమ్ అనేక ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంది. టన్నుల విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఎ కలిగి ఉండటంతో పాటు, థైమ్ మరియు థైమ్ నూనెలో ఫైబర్, ఐరన్, మాంగనీస్, రాగి, కాల్షియం మరియు రిబోఫ్లేవిన్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. థైమ్‌లో పొటాషియం, విటమిన్ బి 6, ఫోలేట్, జింక్ మరియు ఫాస్పరస్ యొక్క జాడలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ సుగంధ మూలిక క్రిమినాశక మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, దాని క్రియాశీల సమ్మేళనాలు మరియు థైమోల్ వంటి ముఖ్యమైన నూనెలకు కృతజ్ఞతలు, ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాలతో పోరాడటానికి ప్రసిద్ది చెందింది.

థైమ్‌తో 12 థైమ్ వంటకాలు

ఎడిటర్స్ పిక్

1. గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క ర్యాక్ ఆఫ్ లాంబ్ : తన గొర్రె గొర్రెను పొయ్యి వేయించే ముందు, చెఫ్ రామ్సే ఒక మంచి గోధుమ రంగు క్రస్ట్ పొందడానికి మాంసాన్ని చూస్తాడు మరియు తరువాత వెన్న, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్లలో కాల్చి క్రస్ట్ అదనపు రుచిని ఇస్తాడు.
2. థైమ్‌తో పంది మాంసం: కోషర్ ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు థైమ్‌తో రుచికోసం కాల్చిన టెండర్లాయిన్ మరియు బాల్సమిక్ తగ్గింపులో పూత.
3. కాల్చిన నిమ్మకాయ థైమ్ చికెన్ : థైమ్ తో రుచికోసం మొత్తం కాల్చిన చికెన్, వెల్లుల్లి , కోషర్ ఉప్పు, మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు నిమ్మ, థైమ్ మొలకలు మరియు ఎక్కువ వెల్లుల్లితో నింపాలి.
4. హెర్బ్ బ్రెడ్ లోఫ్: ఒక గుల్మకాండ బ్రెడ్ రొట్టె థైమ్, రోజ్మేరీ, తులసి మరియు ఒరేగానోతో తయారు చేస్తారు.
5. చికెన్ పాట్ పై: పిండి, వెన్న, గుడ్డు, తాజా థైమ్ ఆకులు, కోషర్ ఉప్పు మరియు ఐస్ వాటర్‌తో కూడిన థైమ్ పేస్ట్రీలో చుట్టబడిన క్లాసిక్ చికెన్ పాట్ పై రెసిపీ.
6. ఆనువంశిక టొమాటో టార్ట్: సువాసనగల హెర్బ్‌తో చేసిన సమ్మరీ టార్ట్ మరియు ప్రాథమిక రికోటా , ముక్కలు చేసిన ఆనువంశిక టమోటాలు, మరియు తాజా థైమ్ మరియు తులసి.
7. మెదిపిన ​​బంగాళదుంప థైమ్ తో: వేడి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు భారీ క్రీమ్, వెన్న మరియు తాజా థైమ్ ఆకులతో మెత్తగా ఉంటాయి.
8. రెడ్ వైన్ బ్రేజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ : థైమ్, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ మరియు తాజా మూలికల గుత్తి గార్నితో తయారు చేసిన చిన్న పక్కటెముకలు బే ఆకులు .
9. థైమ్ నిమ్మరసం: తాజా నిమ్మరసం, థైమ్-ఇన్ఫ్యూస్డ్ సింపుల్ సిరప్ మరియు చల్లటి నీటితో తయారు చేసిన క్లాసిక్ మీద రిఫ్రెష్ స్పిన్. తాజా థైమ్ యొక్క మొలకతో అలంకరించబడింది.
10. థైమ్-కాల్చిన క్యారెట్లు: క్యారెట్లు ఆలివ్ నూనె మరియు తాజా థైమ్‌లో విసిరి, టెండర్ వరకు 400ºF ఓవెన్‌లో వేయించుకోవాలి.
11. బెర్రీ మరియు థైమ్ జామ్: ఉడికించిన స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లూబెర్రీస్, మాపుల్ సిరప్ మరియు తాజా థైమ్‌తో ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్.
12. థైమ్‌తో మష్రూమ్ రిసోట్టో: ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు, వైట్ వైన్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, హెవీ క్రీమ్ మరియు తాజా థైమ్‌తో తయారు చేసిన సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ అర్బోరియో రైస్ డిష్.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.