కాకో మరియు కోకో మధ్య తేడా ఏమిటి? ప్లస్ 9 రెసిపీ ఐడియాస్

చాక్లెట్ యొక్క అన్ని రకాలు ఒకే మూలం నుండి ప్రారంభమవుతాయి: ది కోకో మొక్క. చాక్లెట్ బార్ తిన్న ఎవరైనా, అది పాలు లేదా డార్క్ చాక్లెట్ అయినా, ఇప్పటికే కోకోతో బాగా పరిచయం ఉంది. కానీ కోకో మరియు కాకో యొక్క మార్గాలు వాటి ప్రాసెసింగ్‌లో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఫలితం వేర్వేరు పాత్రలతో కూడిన రెండు పదార్థాలు-ఒకటి లడ్డూలతో మంచి స్నేహితులు, మరియు మరొకటి ఆరోగ్య-ఆహార నడవ యొక్క నక్షత్రం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• కోకో అంటే ఏమిటి?
• కాకో అంటే ఏమిటి?
• కాకో మరియు కోకో మధ్య తేడా ఏమిటి?
• మీరు కోకోకు బదులుగా కాకోను ఎప్పుడు ఉపయోగించాలి?
• కాకో కోసం 4 రెసిపీ ఐడియాస్
• కోకో కోసం 5 రెసిపీ ఐడియాస్

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

కోకో అంటే ఏమిటి?

ఈ మిఠాయి వాస్తవానికి ఒక మొక్కతో మొదలవుతుంది: దక్షిణ అమెరికన్ థియోబ్రోమా కాకో చెట్టు. కోకో ఉత్పత్తిదారులు థియోబ్రోమా మొక్క నుండి కాయలను కోస్తారు, వాటిని తెరిచి లోపల విత్తనాలు లేదా బీన్స్ తొలగించండి. అప్పుడు అవి బీన్స్‌ను అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండబెట్టి, పులియబెట్టి, కాల్చుకుంటాయి, ఇది వాటి రుచిని తీపి చేస్తుంది.

కోకో అనే పదం యొక్క ఏదైనా ఉపయోగం ఈ అధిక-వేడి ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి అయిందని సూచిస్తుంది. ఈ సమయంలో, బీన్స్ కొవ్వులు - లేదా కోకో వెన్న the పొడి ఘనపదార్థాల నుండి వేరు చేయబడతాయి, తరువాత వాటిని కోకో పౌడర్‌గా కలుపుతారు. కోకో వెన్న మిఠాయిలో, ముఖ్యంగా వైట్ చాక్లెట్‌లో కూడా ఒక ముఖ్యమైన అంశం, మరియు చాక్లెట్ బార్‌లకు వాటి గొప్ప, కొవ్వు నోటి అనుభూతిని ఇస్తుంది. కానీ కోకో అనే పదం సాధారణంగా పొడి పొడిని సూచిస్తుంది.

గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి కోకో పౌడర్ మరియు దాని పాక ఉపయోగాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి .

కాకో అంటే ఏమిటి?

కాకో అనే పదాన్ని సూచిస్తుంది థియోబ్రోమా మొక్క లేదా దాని బీన్స్. కాకో బీన్స్ ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా తయారైన ఉత్పత్తులకు ఇది పేరు, అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు మైనస్.

ఇక్కడే కోకో మరియు కాకో మధ్య వ్యత్యాసం తలెత్తుతుంది. తరువాతి అటువంటి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను మాత్రమే ఎదుర్కొంటుంది, దీనిని కొన్నిసార్లు ముడి కాకో అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ ప్రక్రియ ద్వారా సృష్టించబడిన ఉత్పత్తులలో ముడి కాకో పౌడర్, కాకో బటర్ మరియు కాకో నిబ్స్ (కాకో బీన్స్ చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి, చాక్లెట్ చిప్స్ వంటివి).

కోల్డ్ ప్రాసెసింగ్ లేకుండా, కాకో దాని చేదు రుచిని అలాగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. కొంతమంది దీనిని చాక్లెట్ యొక్క స్వచ్ఛమైన రూపంగా భావించడం ఇష్టం.

కాకో మరియు కోకో మధ్య తేడా ఏమిటి?

వారు గందరగోళంగా పేరులో ఉన్నప్పటికీ, కోకో మరియు కాకో వారి తేడాలు ఉన్నాయి. ఇవి:

• రుచి . కోకో కంటే కాకో చాలా చేదుగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ రెండూ చాక్లెట్ రుచిగా ఉంటాయి.
• ప్రాసెసింగ్ . కోకో అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
• ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు . ముడి కాకో బీన్స్ సూపర్ఫుడ్లు, అవి యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉన్నాయి, ఇవి కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ ద్వారా దెబ్బతినకుండా కాపాడుతాయి; మరియు రక్త నాళాల పనితీరును మెరుగుపరిచే ఫ్లేవనోల్స్. కోకో ప్రాసెసింగ్ యొక్క అధిక వేడి వేడి బీన్స్ యొక్క పరమాణు నిర్మాణాన్ని మారుస్తుంది, అయితే, ఈ పోషక విలువలో కొంత భాగం పోతుంది. ఇది కోకో కంటే కాకోను ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా చేస్తుంది.
• ధర . కాకో పౌడర్ సాధారణంగా కోకో పౌడర్‌కు అధిక ధరను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి.
• వా డు . కోకో పౌడర్ మరియు కాకో పౌడర్‌ను ఒకే విధంగా ఉపయోగించడం సాధ్యమే, అవి విభిన్న అభిరుచులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. కోకో తీపి కాల్చిన వస్తువులు మరియు వేడి చాక్లెట్‌లకు మంచి ఎంపికగా ఉంటుంది, కాకో ఆరోగ్యకరమైన సమావేశాలకు చాక్లెట్ కిక్‌ని తీసుకురాగలదు.

మీరు కోకోకు బదులుగా కాకోను ఎప్పుడు ఉపయోగించాలి?

మీ శ్రేయస్సును పెంచే పోషకమైన ట్రీట్ కావాలనుకున్నప్పుడు కాకో వాడటం పరిగణించండి. సిద్ధాంతపరంగా, మీరు తక్కువ తీపి రుచితో సంతోషంగా ఉన్న ఏ రెసిపీలోనైనా సాధారణ కోకో పౌడర్ మరియు కాకో పౌడర్‌ను ఒకదానితో ఒకటి మార్చుకోగలుగుతారు.

డచ్-ప్రాసెస్డ్ కోకో కోసం ఒక రెసిపీ పిలిచిన చోట, జాగ్రత్తగా ఉండండి - అది కోకోను ఆల్కలైజ్ చేయడానికి అదనపు ప్రాసెసింగ్ కలిగి ఉంటుంది, దాని ఆమ్లతను తగ్గిస్తుంది మరియు దాని తీపిని మరింత పెంచుతుంది. డచ్-ప్రాసెస్డ్ కోకో తరచుగా డెజర్ట్‌లను దుమ్ము దులపడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు దాని కోసం మీరు చేదు కాకోను కోరుకోరు.

ముడి డెజర్ట్లలో ప్రత్యామ్నాయంగా కాకో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, ఇక్కడ బేకింగ్ యొక్క సున్నితమైన రసవాదాన్ని కలవరపెట్టదని మీకు తెలుసు.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

కాకో కోసం 4 రెసిపీ ఐడియాస్

కాకో ఉపయోగించి కొన్ని ప్రయత్నించిన మరియు పరీక్షించిన వంటకాలు:

1. ట్రయిల్ మిక్స్ . కాయలు, విత్తనాలు మరియు గోజీ బెర్రీల మధ్య గూడులో ఉన్నప్పుడు కాకో నిబ్స్ నిజమైన ట్రీట్ లాగా అనిపించవచ్చు.
2. స్మూతీలు . రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కాకో పౌడర్ అరటి లేదా బ్లూబెర్రీస్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన స్మూతీని ఆనందం కలిగిస్తుంది.
3. ఇంట్లో మేజిక్ షెల్ . ముడి కాకో పౌడర్‌ను కరిగించిన కొబ్బరి నూనెతో కలిపి, తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ వంటి స్వీటెనర్‌ను కలిపి ఐస్‌క్రీమ్‌పై తక్షణమే సెట్ చేసే లిక్విడ్ చాక్లెట్ సిరప్ తయారు చేయండి.
4. కోకో మరియు అవోకాడో మూసీ . ఈ సిల్కీ వేగన్ డెజర్ట్ చేయడానికి కాకో పౌడర్‌ను అవోకాడోస్, అరటి, తేదీలు మరియు గింజ పాలతో కలపండి.

కోకో కోసం 5 రెసిపీ ఐడియాస్

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

బేకర్ స్టోర్ అల్మరా యొక్క దీర్ఘకాల ప్రధానమైన కోకోను కలుపుకొని అక్కడ వంటకాలకు కొరత లేదు. మరియు అవి కూడా ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి-ముఖ్యంగా పాడి మరియు చక్కెర మితంగా కనిపిస్తే. ఈ అసాధారణమైన కోకో వంటకాల్లో కొన్నింటిని పరిగణించండి:

1. చెఫ్ డొమినిక్ అన్సెల్ చాక్లెట్ కేక్ . ఈ ప్రదర్శనను ఆపే చాక్లెట్ కేక్‌లో డార్క్ చాక్లెట్ మిర్రర్ గ్లేజ్ మరియు మృదువైన చాక్లెట్ మూసీ రెండింటిలో కోకో ఉంటుంది.
2. చాక్లెట్ కప్పు కేక్ . పిండి, చక్కెర, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, గుడ్డు, నూనె, పాలు మరియు వనిల్లా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ మరియు మైక్రోవేవ్‌ను ఒక కప్పులో కలపండి.
3. చాక్లెట్ పాన్కేక్లు . మీ పాన్కేక్ పిండికి కోకో పౌడర్ వేసి, చాక్లెట్ సాస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో వడ్డించండి.
4. చిపోటిల్ సల్సా . అడోబో సాస్ జతలోని కోకో మరియు స్మోకీ చిపోటిల్ పెప్పర్స్ యొక్క రుచులు బాగా కలిసి ఉంటాయి. టమోటాలు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఉప్పు కలిపి సల్సా తయారు చేసుకోండి.
5. వోట్మీల్ . కోకో పౌడర్ కూడా ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. తీపి చేయడానికి తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్‌తో మీ గంజికి జోడించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.