ఒరెగానో మరియు మార్జోరం సువాసన, మసక ఆకుపచ్చ మూలికలు రెండూ మధ్యధరా వంటలలో తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి. కానీ రెండు వాస్తవానికి ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?
మా అత్యంత ప్రాచుర్యం
ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి
100 కంటే ఎక్కువ తరగతులతో, మీరు కొత్త నైపుణ్యాలను పొందవచ్చు మరియు మీ సామర్థ్యాన్ని అన్లాక్ చేయవచ్చు. గోర్డాన్ రామ్సేవంట నేను అన్నీ లీబోవిట్జ్ఫోటోగ్రఫి ఆరోన్ సోర్కిన్స్క్రీన్ రైటింగ్ అన్నా వింటౌర్సృజనాత్మకత మరియు నాయకత్వం deadmau5ఎలక్ట్రానిక్ మ్యూజిక్ ప్రొడక్షన్ బొబ్బి బ్రౌన్మేకప్ హన్స్ జిమ్మెర్ఫిల్మ్ స్కోరింగ్ నీల్ గైమాన్కథ యొక్క కథ డేనియల్ నెగ్రేనుపోకర్ ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్టెక్సాస్ స్టైల్ Bbq మిస్టి కోప్లాండ్సాంకేతిక బ్యాలెట్ థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లుప్రారంభించడానికివిభాగానికి వెళ్లండి
- ఒరెగానో మరియు మార్జోరాం మధ్య తేడా ఏమిటి?
- ఒరేగానో మరియు మార్జోరామ్ రుచి మరియు స్వరూపంలో ఎలా విభేదిస్తారు?
- ఒరేగానోతో వంట
- మార్జోరాంతో వంట
- ఒరెగానో మరియు మార్జోరామ్లను పరస్పరం మార్చుకోవచ్చా?
- ఒరెగానో కలిగి ఉన్న 12 రెసిపీ ఐడియాస్
- మార్జోరామ్ నటించిన 7 రెసిపీ ఐడియాస్
గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పిస్తాడు గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పిస్తాడు
అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్క్లాస్లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.
ఇంకా నేర్చుకో
ఒరెగానో మరియు మార్జోరాం మధ్య తేడా ఏమిటి?
ఒరెగానో మరియు మార్జోరామ్ రెండూ ఒరిగానమ్ జాతికి చెందినవి, దీని లాటిన్ పేరు గ్రీకు నుండి వచ్చింది Origanon (పర్వతాల ప్రకాశం లేదా ఆనందం). ఒరిగానం మొక్కలు మధ్యధరా ప్రాంతం, ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు పశ్చిమ ఆసియాకు చెందినవి మరియు పురాతన రోమన్లు మరియు గ్రీకులు రెండింటినీ కలుపుకొని వేలాది సంవత్సరాలుగా సాగు చేస్తున్నారు-గ్రీకు పురాణాలలో, మార్జోరామ్ మరియు ఒరేగానో రెండూ ఆఫ్రొడైట్ దేవత చేత పండించబడ్డాయి.
ఒరేగానో అని పిలువబడే కొన్ని సాధారణ మొక్కలు:
- ఒరిగానం వల్గేర్, అకా వైల్డ్ మార్జోరామ్ మరియు సాధారణ ఒరేగానో, పెద్ద ఆకులు మరియు బలమైన ఒరేగానో రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఐరోపాలో ఒరేగానో యొక్క అత్యంత సాధారణ జాతి ఇది.
- ఒరిగానమ్ ఒనిట్స్, అకా పాట్ మార్జోరామ్, చిన్న ఆకులను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒరిగానం వల్గేర్ కంటే తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో జత చేస్తుంది.
- ఒరిగానం హెరాక్లోటికం, వికా మార్జోరామ్, ఇటలీలో ప్రాచుర్యం పొందింది.
ఒరేగానో జాతులతో గందరగోళాన్ని నివారించడానికి కొన్నిసార్లు మార్జోరామ్ అని పిలుస్తారు, నిజమైన మార్జోరామ్ను తరచుగా ముడి లేదా తీపి మార్జోరామ్ అని పిలుస్తారు.
ఒరేగానో మరియు మార్జోరామ్ రుచి మరియు స్వరూపంలో ఎలా విభేదిస్తారు?
ఒరేగానో మొక్కలు సుగంధ సమ్మేళనం కార్వాక్రోల్ యొక్క సాంద్రతను కలిగి ఉంటాయి, ఇది దాని రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది. మార్జోరామ్ దీనికి విరుద్ధంగా తియ్యగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది కార్వాక్రోల్ అధికంగా లేదు. బదులుగా, ఇది సబినేన్ (ఫ్రెష్, వుడీ), టెర్పినేన్ (సిట్రస్) మరియు లినలూల్ (పూల) తో సహా పలు సుగంధ సమ్మేళనాల నుండి దాని రుచిని పొందుతుంది.
ఒక హెర్బ్ గార్డెన్లో, రెండు పాక మూలికల మధ్య తేడాను గుర్తించడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే మార్జోరామ్ మరియు ఒరేగానో రెండూ ఓవల్ ఆకారంలో, మసక ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు ple దా పువ్వులు కలిగి ఉంటాయి. మార్జోరామ్ ఆకులు కొమ్మల చిట్కాల వద్ద క్లస్టర్గా ఉంటాయి, ఒరేగానో ఆకులు మొక్క యొక్క మొత్తం కొమ్మను చుక్కలుగా చూస్తాయి.
ఒక చిన్న కథకు ఎన్ని పదాలు ఉంటాయిగోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పించారు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను నేర్పిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు
ఒరేగానోతో వంట
ఒరేగానో యొక్క అత్యంత సాధారణ ఉపయోగాలలో టమోటా-సెంట్రిక్ వంటకాలు ఉన్నాయి పిజ్జా మరియు పాస్తా సాస్ , అలాగే ఆలివ్ నూనె ఆధారిత వంటకాలు. ఒరేగానోను సాధారణంగా ఆలివ్ నూనెతో కలిపి ఇటాలియన్, రుచిగల ఒరేగానో నూనెను తయారు చేస్తారు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ , మరియు గొర్రె, చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం వంటకాల కోసం మెరినేడ్లు. సుగంధ మూలికతో బాగా జత చేసే ఇతర పదార్థాలు ఉన్నాయి వెల్లుల్లి , తులసి, ఉల్లిపాయ, మరియు థైమ్ .
తాజా ఒరేగానో ఆకులు వంట చివరిలో మితంగా జోడించడానికి ఒక అద్భుతమైన అలంకరించు, ముఖ్యంగా హృదయపూర్వక కూరగాయలు వంగ మొక్క , గుమ్మడికాయ మరియు కాలీఫ్లవర్. ఎండిన లేదా తాజా ఒరేగానోతో వంట చేసినా, లోపల ఉన్న రుచిగల ముఖ్యమైన నూనెలను విడుదల చేయడానికి మూలికలను ఒక వంటకానికి చేర్చే ముందు వాటిని చేతితో చూర్ణం చేయడం లేదా కత్తిరించడం మంచిది.
మార్జోరాంతో వంట
మార్జోరామ్ను చీజ్క్లాత్లో ఇతర తాజా మూలికలతో చుట్టి, కలుపులు మరియు వంటకాలకు సుగంధ శాచెట్ను సృష్టించవచ్చు లేదా కూరగాయల సైడ్ డిష్స్లో తాజాగా చల్లుకోవచ్చు. ఎండిన మార్జోరామ్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, మాంసం వంటకాలు మరియు జర్మన్ సాసేజ్ వంటి సంరక్షించబడిన మాంసాలకు ప్రసిద్ది చెందింది. తాజా మరియు ఎండిన రూపంలో వాడతారు, మార్జోరామ్ దాని సాపేక్ష ఒరేగానో కంటే సూక్ష్మంగా ఉంటుంది మరియు సున్నితమైన కూరగాయలు, టమోటా ఆధారిత వంటకాలైన టమోటా సాస్ మరియు పిజ్జా మరియు పౌల్ట్రీ మసాలాకు బాగా సరిపోతుంది.
మార్జోరామ్ మసాలా మిశ్రమాలలో ముఖ్యమైన భాగం:
- ఫ్రెంచ్ హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్: మార్జోరామ్, లావెండర్, బాసిల్, రోజ్మేరీ, థైమ్ మరియు ఫెన్నెల్.
- మిడిల్ ఈస్టర్న్ జాఅతార్: మార్జోరామ్, ఒరేగానో, థైమ్, నువ్వులు మరియు సుమాక్ .
మాస్టర్ క్లాస్
మీ కోసం సూచించబడింది
ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.
గోర్డాన్ రామ్సేవంట I నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్వంట నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
మరింత తెలుసుకోండి థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు
గద్యానికి ఒక ఉదాహరణ ఏమిటిఇంకా నేర్చుకో
ఒరెగానో మరియు మార్జోరామ్లను పరస్పరం మార్చుకోవచ్చా?
ఫ్రెష్ ఒరేగానో ఫ్రెష్ మార్జోరామ్కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం, అయితే ఇది మరింత కఠినమైన, తక్కువ తీపి రుచిని కలిగి ఉన్నందున, ఒరేగానోలో సగం మొత్తాన్ని వాడండి. ఎండిన ఒరేగానో తాజా విషయాల కంటే బలంగా రుచి చూస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. ఒరేగానో రుచిలో చాలా వైవిధ్యం ఉన్నందున, ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు మీరు ఏ రకమైన రుచి కోసం వెళుతున్నాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
ఒరేగానో రకాలు జాతులు మరియు పెరుగుతున్న ప్రాంతం ఆధారంగా రుచిలో విభిన్నంగా ఉంటాయి-గ్రీకు ఒరేగానో, ఉదాహరణకు, కార్వాక్రోల్ అధికంగా ఉంటుంది, స్పానిష్ ఒరేగానో థైమ్ లాగా రుచిగా ఉంటుంది. మెక్సికన్ ఒరేగానో (లిప్పియా సమాధి) వెర్బెనా కుటుంబం నుండి వచ్చింది. ఇది ఒరిగానం రకాలు కంటే ఎక్కువ ముఖ్యమైన నూనె పదార్థాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఇది చాలా తీవ్రంగా కనిపిస్తుంది.
ఒరెగానో కలిగి ఉన్న 12 రెసిపీ ఐడియాస్
ప్రో లాగా ఆలోచించండి
అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్క్లాస్లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.
తరగతి చూడండి- చెఫ్ థామస్ కెల్లర్స్ కాన్ఫిట్ వంకాయ మరియు వెల్లుల్లి
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ తన సీఫుడ్ గాజ్పాచోలో టార్రాగన్కు బదులుగా ఒరేగానోను ప్రయత్నించమని సూచించాడు.
- రెడ్ వైన్ వెనిగర్, ఎండిన ఒరేగానో, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిగిన ఇటాలియన్ వైనైగ్రెట్.
- టొమాటో పేస్ట్, టొమాటో సాస్, ఎండిన ఒరేగానో, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిగిన ప్రాథమిక పిజ్జా సాస్.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, చికెన్ బ్రెస్ట్, సల్సా వెర్డే, హోమిని, గ్రీన్ చిల్లీస్, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర , మరియు మెక్సికన్ ఒరేగానో.
- ఒరేగానో, నిమ్మకాయ మరియు హెర్బీ గ్రీక్ పెరుగు సాస్తో కాల్చిన చికెన్ బ్రెస్ట్.
- సంప్రదాయంపై వైవిధ్యాన్ని ప్రయత్నించండి తులసి పెస్టో ఒరేగానోతో.
- ఎండిన మెక్సికన్ ఒరేగానో, గ్వాజిల్లో చిల్లీస్, మెక్సికన్ దాల్చినచెక్క, చికెన్ స్టాక్, కుంకుమ, టొమాటిల్లోస్, మాసా హరీనాతో ఓక్సాకాన్ పసుపు మోల్.
- మస్సెల్స్ వైట్ వైన్ మరియు నిమ్మరసంలో వండుతారు, తాజా ఒరేగానోతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
- పేల్చిన గొర్రె చాప్స్ ఆలివ్ నూనె, ఎండిన ఒరేగానో, నిమ్మరసం మరియు వెల్లుల్లిలో marinated.
- చిమిచుర్రి సాస్ తాజా ఒరేగానో, కొత్తిమీర మరియు ఫ్లాట్-లీ పార్స్లీతో.
- కాలానుగుణ కూరగాయల కోసం పిక్లింగ్ ఉప్పునీరులో ఒరేగానో వంటి మట్టి రుచులను ప్రయత్నించమని చెఫ్ థామస్ కెల్లర్ సూచిస్తున్నారు.
మార్జోరామ్ నటించిన 7 రెసిపీ ఐడియాస్
- ఇంట్లో మార్జోరం మరియు వెల్లుల్లి బ్రాట్వర్స్ట్ రొట్టె మరియు సౌర్క్క్రాట్.
- సేజ్, మార్జోరామ్ మరియు థైమ్తో క్లాసిక్ హాలిడే కూరటానికి.
- మార్జోరాంతో ఇటాలియన్ టమోటా సాస్.
- నల్ల మిరియాలు, పర్మేసన్ జున్ను మరియు మార్జోరామ్తో కాసియో ఇ పెపే.
- మేక చీజ్ మరియు మార్జోరామ్ డ్రెస్సింగ్తో కాల్చిన బటర్నట్ స్క్వాష్.
- ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు తాజా మార్జోరాంతో కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు.
- Za’atar-spiced లో మార్జోరామ్ ఉపయోగించండి కాల్చిన చికెన్ బ్రెస్ట్ నిమ్మరసంతో.
మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. ఆలిస్ వాటర్స్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.