పై మరియు కొబ్లర్‌ల మధ్య తేడా ఏమిటి?

వినండి, పై వర్సెస్ కొబ్లెర్ (వర్సెస్ బకిల్, వర్సెస్ స్ఫుటమైన, వర్సెస్ బ్రౌన్ బెట్టీ) ఇంటర్నెట్ యొక్క మూలలో ఉంది వేడి . కాల్చిన-పండ్ల క్రాస్ ఫైర్ నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది.

వ్రాతపూర్వకంగా ఒత్తిడిని ఎలా సృష్టించాలి

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పై అంటే ఏమిటి?
• కొబ్లెర్ అంటే ఏమిటి?
• పై మరియు కొబ్లెర్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?
• 4 కోబ్లర్ వైవిధ్యాలు
• పండ్ల కొబ్బరికాయ లేదా పై తయారీకి 3 ప్రాథమిక దశలు
• మంచి పై లేదా కొబ్లెర్ చేసే 5 పండ్లు

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

పై అంటే ఏమిటి?

పై అనేది కాల్చిన వంటకం, ఇది పిండిలో కప్పబడిన పండ్ల నింపి ఉంటుంది, దీనిని a పై క్రస్ట్ లేదా పై షెల్ ఒకసారి కాల్చిన. పైస్ డబుల్-క్రస్ట్ (ఫిల్లింగ్ పూర్తిగా పై డౌలో కప్పబడి ఉంటుంది), సింగిల్-క్రస్ట్ (ఓపెన్ టాప్, సింగిల్, బ్లైండ్-బేక్ బాటమ్ క్రస్ట్ తో) లేదా మధ్యలో ఎక్కడో ఉండవచ్చు (ఫాన్సీ లాటిస్ టాప్స్ అని అనుకోండి). పైస్ తీపి లేదా రుచికరమైనవి-స్టీక్ మరియు ఆలే పై, ఎవరైనా?

కొబ్లెర్ అంటే ఏమిటి?

ఒక కొబ్బరికాయ అనేది ఫ్రీఫార్మ్ డెజర్ట్, ఇది ఫ్రూట్ బేస్ మరియు కొద్దిగా తీపి బిస్కెట్ టాపింగ్ కలిగి ఉంటుంది. బిస్కెట్ పిండి సాంప్రదాయకంగా పండ్ల పైభాగంలో పడవేయబడుతుంది, ఇది బేకింగ్ డిష్‌లో ఒక గుండ్రని కలిసి క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది.

పై మరియు కొబ్లెర్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటాయి?

పండ్ల డెజర్ట్ వల్ల కలిగే ఆనందం సమానంగా ఉంటుంది (మరియు రెండూ వనిల్లా ఐస్ క్రీం యొక్క స్కూప్ లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క మెత్తటి బొమ్మతో చాలా చక్కగా ఆడతాయి), పై మరియు కొబ్లర్‌కు వివిధ స్థాయిల యుక్తి అవసరం. కొబ్లెర్స్ కఠినమైనవి మరియు మరింత మోటైనవి, అయితే నిపుణుడైన పై డౌ సరైనది కావడానికి కొంచెం ప్రాక్టీస్ తీసుకుంటుంది. ఒక కొబ్లెర్ రెసిపీని సుమారు గంటలో కొట్టవచ్చు, అయితే పై రోజంతా పడుతుంది.

శాస్త్రీయ చట్టానికి ఉదాహరణ ఏమిటి

4 కోబ్లర్ వైవిధ్యాలు

తాజా పండ్లతో ఏదైనా చేయటానికి తప్పు మార్గం లేదు, కానీ మీరు నిజంగా కోరుకునే ఖచ్చితమైన వంటకాన్ని కనుగొనడంలో అనంతమైన సంతృప్తి ఉంది.

1. క్రిస్ప్ . కొబ్బరికాయలు రోత్కోస్ అయితే, క్రిస్ప్స్ ను జాక్సన్ పోలాక్స్ అని అనుకోండి: వెన్న, గోధుమ చక్కెర, వోట్స్, పిండి మరియు మరెన్నో కలయికతో తయారు చేయబడిన స్ట్రూసెల్ టాపింగ్ యొక్క కప్పబడిన పొరతో నిండిన అనూహ్య పండిన-పండ్ల కాన్వాస్. అనుకూలీకరించడానికి సులభం మరియు పరిష్కరించడానికి సులభం, స్ఫుటమైనది తక్కువ-కీ వేసవి క్లాసిక్.
2. బ్రౌన్ బెట్టీ . స్ఫుటమైన ఉత్పన్నం, గోధుమ రంగు బెట్టీలో తీపి ముక్కలుగా అగ్రస్థానంలో ఉండటం, పండులో బేకింగ్ చేయడానికి ముందు స్థిరమైన క్రంచీ ఆకృతి కోసం కలుపుతారు.
3. విడదీయండి . ఒక విడదీయడం, అన్ని ఉద్దేశాలు మరియు ప్రయోజనాల కోసం, ఒక ఆంగ్ల స్ఫుటమైనది. ఓట్స్, చక్కెర, పిండి మరియు వెన్న యొక్క అదే మృదువైన, చక్కెర మిశ్రమం, కానీ వేరే పేరుతో.
4. కట్టు . చక్కని పునాదితో మీ క్రిస్ప్స్ మీకు నచ్చితే, మూలలు మీ కోసం. కేక్ పిండి మొదటి పొరను, తరువాత పండును, తరువాత స్ట్రూసెల్ టాపింగ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. ఒక కట్టు కాల్చినప్పుడు, కేక్ పిండి విస్తరించి, పండ్లలో మరియు చుట్టూ పెరుగుతుంది, ఇది ఖచ్చితమైన స్ఫుటమైన-క్లాఫౌటి హైబ్రిడ్ కోసం తయారుచేస్తుంది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

స్పైక్ లీ దర్శకత్వం వహించిన డెంజెల్ వాషింగ్టన్ సినిమాలు

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

పండ్ల కొబ్బరికాయ లేదా పై తయారీకి 3 ప్రాథమిక దశలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

1. మీ పండు తీయండి . కొబ్బరికాయలు మరియు పైస్ రెండూ వేగంగా పండిన పండ్ల కాలానుగుణ అనుగ్రహాన్ని ఉపయోగించడానికి గొప్ప మార్గాలు. అవసరం లేదా కోరికల ఆధారంగా ఎంచుకోండి: సెలవుదినాల్లో బార్బెక్యూ వద్ద పీచ్ కొబ్లెర్ లేదా శరదృతువు ఆపిల్ పై వంటి మధ్యస్థమైన క్షణం కొన్ని విషయాలు సంగ్రహిస్తాయి. పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండిని తగిన మొత్తంలో కలపడం ద్వారా మిళితం చేసేటప్పుడు ఆకృతి మరియు నీటి కంటెంట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకోండి.
   
2. మీ బేస్ మరియు టాపింగ్ ఎంచుకోండి . మీరు ఎంత ప్రయత్నం చేస్తున్నారు? మీరు అలసిపోయారా, లేదా మీ చేతులతో టన్నుల వెన్నను పిండిలోకి లాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? మీరు పై తయారు చేస్తుంటే, మీ పిండిని పొయ్యిలో వేసే ముందు కనీసం 2 గంటలు చల్లబరచడం తప్పకుండా విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు ఆ స్వర్గపు, లేత పొరను పొందండి.
3. రొట్టెలుకాల్చు . చాలా మంది కొబ్బరికాయలకు పొయ్యిలో ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు-పండును విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు బిస్కెట్ల పైన మంచి బంగారు గోధుమ రంగును పొందడానికి సరిపోతుంది-కాని పై సాధారణంగా మీరు అనుకున్న దానికంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, పండు కింద అన్ని పిండిని అనుమతిస్తుంది నింపడం (ఇది చాలా ఆవిరిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది) అన్ని మార్గం కాల్చడానికి.
   

మంచి పై లేదా కొబ్లెర్ చేసే 5 పండ్లు

1. పీచ్, రేగు, నెక్టరైన్ వంటి రాతి పండ్లు
2. యాపిల్స్
3. చెర్రీస్
4. బెర్రీస్-పీక్-సీజన్ బ్లూబెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్, కోరిందకాయలు మరియు స్ట్రాబెర్రీల మిశ్రమం లేదా ఒకే రకం
5. బేరి

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.