సులువు వనిల్లా క్రీం బ్రూలీ రెసిపీ: ఇంట్లో పర్ఫెక్ట్ క్రీం బ్రూలీ ఎలా తయారు చేయాలి

సంపన్నమైన, క్రంచీ, మరియు గొప్ప, పంచదార పాకం రుచితో నిండిన క్రీమ్ బ్రూలీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్లలో కనిపించే అంతిమ కస్టర్డ్ డెజర్ట్.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• క్రీం బ్రూలీ అంటే ఏమిటి?
• బ్రూలీకి ఎలా: పర్ఫెక్ట్ బర్న్ట్ షుగర్ టాపింగ్ కోసం బ్రాయిలర్ వర్సెస్ బ్లో టార్చ్ ఉపయోగించడం
• ఇంట్లో క్రీం బ్రూలీ చేయడానికి 6 చిట్కాలు
• మీరు క్రీమ్ బ్రూలీని అడ్వాన్స్‌లో చేయగలరా?
• పర్ఫెక్ట్ క్రీమ్ బ్రూలీ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

క్రీం బ్రూలీ అంటే ఏమిటి?

క్రీమ్ బ్రూలీ అనేది కస్టర్డ్-ఆధారిత డెజర్ట్, ఇది క్రీము పుడ్డింగ్ లాంటి ఆకృతి మరియు గట్టిపడిన చక్కెరతో తయారు చేసిన క్రంచీ, పంచదార పాకం. క్రీమ్ బ్రూలీ యొక్క బ్రూలీ క్రీమ్ యొక్క బ్రౌన్డ్, స్ఫుటమైన చక్కెర టాపింగ్. ట్రినిటీ క్రీమ్ మరియు బర్న్డ్ క్రీమ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ కేవలం కొన్ని సాధారణ పదార్ధాలతో కూడి ఉంటుంది: హెవీ క్రీమ్, షుగర్, గుడ్లు మరియు వనిల్లా సారం, చక్కెర టాపింగ్ తో.

బ్రూలీ ఎలా: పర్ఫెక్ట్ బర్న్ట్ షుగర్ టాపింగ్ కోసం బ్రాయిలర్ వర్సెస్ బ్లో టార్చ్ ఉపయోగించడం

క్రీం బ్రూలీ ఆశించిన సంపూర్ణ క్రంచీ టాప్ సాధించడానికి, ప్రత్యక్ష మరియు తీవ్రమైన ఉష్ణ మూలాన్ని ఉపయోగించండి. కస్టర్డ్ టాప్స్‌ను బ్రౌలింగ్ చేయడానికి బ్లో టార్చ్ ఇష్టపడే సాధనం, ఎందుకంటే ప్రత్యక్ష మంటను ఉపయోగించడం వల్ల చక్కెర త్వరగా పంచదార పాకం అవుతుంది మరియు మీకు మరింత నియంత్రణను ఇస్తుంది.

అయినప్పటికీ, మీకు కిచెన్ టార్చ్ స్వంతం కాకపోతే, అదే ప్రభావాన్ని సాధించడానికి ఓవెన్ బ్రాయిలర్‌ను ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది, దీనికి మరింత శ్రద్ధ మరియు శ్రద్ధగల కన్ను అవసరం. బ్రాయిలర్‌ను అత్యధిక అమరికకు వేడి చేసి, ఓవెన్ ర్యాక్‌ను సాధ్యమైనంత దగ్గరగా ఉంచండి. అప్పుడు, మీ పూర్తిగా సెట్ చేసిన కస్టర్డ్‌ను చక్కెరతో నేరుగా బ్రాయిలర్ కింద ఉంచండి. చక్కెర గోధుమరంగు తర్వాత కానీ అది కాలిపోయే ముందు డెజర్ట్‌ను తీసివేయడం ఖాయం.

ఇంట్లో క్రీం బ్రూలీ చేయడానికి 6 చిట్కాలు

మొదటిసారి క్రీం బ్రూలీని తయారు చేయడం భయపెట్టవచ్చు, కానీ అది ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఖచ్చితంగా సెట్ చేసిన కస్టర్డ్ మరియు కారామెలైజ్డ్ టాప్ కోసం ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి:

1. గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు ఉపయోగించండి : శీతల గుడ్లు ఫ్రిజ్ నుండి నేరుగా తీసుకుంటే వేడి చేయడానికి పరిచయం చేసినప్పుడు గిలకొట్టిన లేదా గిరజాల గుడ్లు ఏర్పడతాయి. బదులుగా, పదార్ధాలను కలిపి కొట్టే ముందు గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కడానికి అనుమతించండి.
2. గుడ్లు నిగ్రహించు : గిలకొట్టిన గుడ్లకు వ్యతిరేకంగా అదనపు రక్షణ పొరను జోడించడానికి, మిగిలిన పదార్ధాలకు పరిచయం చేయడానికి ముందు వేడిచేసిన క్రీమ్ యొక్క చిన్న భాగాన్ని కలిపి పచ్చసొనలను కోపంగా ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రత పెరగడానికి తగినంత సమయం ఇస్తుంది. గుడ్డులోని తెల్లసొనలను పారవేయవచ్చు లేదా మరొక రెసిపీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
3. సరైన చక్కెర టాపింగ్ ఎంచుకోండి : పంచదార పాకం చక్కెర టాపింగ్ కోసం అనేక రకాల చక్కెర పనిచేస్తుండగా, డెమెరారా షుగర్ లేదా బ్రౌన్ షుగర్ వంటి ముదురు చక్కెరలు డెజర్ట్‌కు ధనిక రుచిని ఇస్తాయి. పొడి చక్కెర వంటి సూపర్ఫైన్ చక్కెర, ఈ రకమైన కారామెలైజేషన్కు తగినది కాదు, ఎందుకంటే ఇది సులభంగా కాలిపోతుంది.
4. కొరడాతో కొట్టవద్దు : క్రీం బ్రూలీ మిశ్రమానికి ఎక్కువ గాలిని పరిచయం చేయడం డెజర్ట్ యొక్క చివరి ఆకృతికి హానికరం. పదార్థాలను పూర్తిగా కలుపుకోవడానికి తగినంత క్రీమ్‌ను కొట్టండి.
5. చిటికెడు ఉప్పు కలపండి : తీపి డెజర్ట్ రెసిపీకి ఉప్పును జోడించడం ప్రతికూలమైనదిగా అనిపించినప్పటికీ, ఒక చిటికెడు ఉప్పు వనిల్లా యొక్క రుచులను గీయడానికి మరియు చక్కెరకు పూర్తి విరుద్ధంగా పనిచేస్తుంది.
6. అధిక-నాణ్యత వనిల్లా ఉపయోగించండి : వనిల్లా ఈ డెజర్ట్ యొక్క ప్రాధమిక రుచి కాబట్టి, చౌకైన వనిల్లా సారాన్ని తీసివేసి, నిజమైన వనిల్లా బీన్ విత్తనాలను ఎంచుకోండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

సగం గాలన్ నీటిలో ఎన్ని కప్పులు

మీరు క్రీమ్ బ్రూలీని అడ్వాన్స్‌లో చేయగలరా?

క్రీమ్ బ్రూలీ విందు పార్టీలు మరియు వేడుకల సమావేశాలకు ముందుగానే తయారుచేసే సరైన డెజర్ట్. సిద్ధం చేసిన తర్వాత, క్రీం బ్రూలీ యొక్క కస్టర్డ్ భాగం వడ్డించే ముందు రెండు రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతుంది. కస్టర్డ్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. తినడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, చక్కెర టాపింగ్‌ను జోడించి, వడ్డించే ముందు బల్లలను బ్రులీ చేయండి.

పర్ఫెక్ట్ క్రీమ్ బ్రూలీ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1½ కప్పుల భారీ కొరడాతో క్రీమ్
• 1 వనిల్లా బీన్
• చిటికెడు ఉప్పు
• 4 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
• ¼ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
• కప్ డెమెరారా షుగర్

1. పొయ్యిని 325 ° F కు వేడి చేసి, ఒక కేటిల్ నీటిని మరిగించాలి. 4 4-oun న్స్ రామెకిన్స్ నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్, బేకింగ్ షీట్ లేదా వేయించు పాన్లో ఉంచండి.
2. మీడియం వేడి మీద సెట్ చేసిన మీడియం సాస్పాన్లో హెవీ క్రీమ్, వనిల్లా బీన్ మరియు ఉప్పును వేడి చేయండి. ఇంతలో గుడ్డు సొనలు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలపండి.
3. క్రీమ్ మిశ్రమం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొన్నప్పుడు, వనిల్లా బీన్ తీసివేసి, గుడ్డు మిశ్రమానికి నెమ్మదిగా ½ కప్పు వేడి క్రీమ్ వేసి, గుడ్లను నిగ్రహించడానికి మొత్తం సమయాన్ని కొట్టండి. సాస్పాన్కు క్రీమ్ మరియు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని వేసి కలపండి.
4. మిశ్రమాన్ని రామెకిన్ల మధ్య విభజించండి. వేడి నీటి స్నానం రామెకిన్స్ వైపులా సగం వరకు చేరే వరకు కేటిల్ నుండి వేడినీటిని బేకింగ్ డిష్ దిగువకు పోయాలి.
5. బేకింగ్ పాన్ ను జాగ్రత్తగా పొయ్యికి తరలించండి, కస్టర్డ్ 30-35 నిమిషాలు ఉడికించటానికి అనుమతిస్తుంది.
6. పొయ్యి నుండి పాన్ తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి ప్రతి రమేకిన్‌ను వైర్ ర్యాక్‌కు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి, సుమారు 1 గంట. అప్పుడు ప్లాస్టిక్‌ ర్యాప్‌తో రమేకిన్‌లను కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కనీసం 3 గంటలు, 2 రోజుల వరకు బాగా చల్లబరచాలి.
7. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి కస్టర్డ్ మీద డెమెరారా చక్కెర పొరను చల్లుకోండి మరియు కిచెన్ టార్చ్ ఉపయోగించి టాప్స్ ను లోతైన గోధుమరంగు మరియు స్పర్శకు కష్టపడే వరకు పంచదార పాకం చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, చక్కెర కరిగి కారామెలైజేషన్ జరిగే వరకు రమేకిన్‌లను నేరుగా బ్రాయిలర్ కింద ఉంచండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్, గోర్డాన్ రామ్‌సే మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.