బార్బాకోవా ఎలా తయారు చేయాలి: మెక్సికన్ బీఫ్ బార్బాకోవా రెసిపీ

టాకోస్, ఎంచిలాదాస్ లేదా మెక్సికన్ గొడ్డు మాంసంలో వడ్డిస్తారు బార్బెక్యూ తురిమిన గొడ్డు మాంసం యొక్క జ్యుసి మరియు రుచికరమైన తయారీ.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• బార్బాకోవా అంటే ఏమిటి?
• నెమ్మదిగా కుక్కర్ బార్బాకోవా బీఫ్ టాకోస్ రెసిపీ

బార్బాకోవా అంటే ఏమిటి?

బార్బకోవా మెక్సికో అంతటా చూడవచ్చు. ప్రామాణిక మెక్సికన్ బార్బెక్యూ మాంసం-సాధారణంగా గొర్రె కానీ కొన్నిసార్లు గొడ్డు మాంసం లేదా మేక-అరటి లేదా కిత్తలి ఆకులతో చుట్టబడి, బహిరంగ మంట మీద లేదా వేడి బొగ్గుతో కప్పబడిన భూగర్భ పొయ్యిలో నెమ్మదిగా వండుతారు. ఫలితం మీ నోటిలో కరిగే మృదువైన, తురిమిన మాంసం. బార్బెక్యూ మెక్సికోలో సాధారణంగా ఒక కప్పుతో టాకో రూపంలో వడ్డిస్తారు consommé (మాంసం బిందువుల నుండి తయారైన ఉడకబెట్టిన పులుసు) వైపు, కానీ మీరు దీన్ని క్యూసాడిల్లాస్, బర్రిటోస్ మరియు నాచోస్‌లో కూడా చేర్చవచ్చు.

బార్బెక్యూ నెమ్మదిగా ఉడికించే సమయం సన్నగా, కఠినంగా, సాంప్రదాయకంగా తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన గొడ్డు మాంసం చెంప, చక్ రోస్ట్ మరియు బ్రిస్కెట్ కోసం అనువైనదిగా చేస్తుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్ బార్బాకోవా బీఫ్ టాకోస్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

ఈ రెసిపీ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఫూల్‌ప్రూఫ్ తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా పనిచేస్తున్నప్పటికీ, మీరు ఈ పద్ధతిని డచ్ ఓవెన్ కోసం స్వీకరించవచ్చు. మీరు మాంసాన్ని అరటి ఆకులలో (ఆన్‌లైన్‌లో లేదా మెక్సికన్ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు) చుట్టి, రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ పాన్‌లో నెమ్మదిగా వేయించుకోవచ్చు.

• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు
• 1 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా సున్నం రసం
• అడోబో సాస్‌లో 2–4 మొత్తం గుజిల్లో లేదా చిపోటిల్ చిల్లీస్ (అదనపు స్మోకీ కిక్ కోసం అదనపు సాస్‌ను ఉంచండి)
• 4–5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచి పగులగొట్టాయి
• 2 కప్పుల గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ¼ కప్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
• కోషర్ ఉప్పు, రుచి
• నల్ల మిరియాలు, రుచికి
• 2 ఎండిన బే ఆకులు
• 3 పౌండ్ల బ్రిస్కెట్, చక్ రోస్ట్ లేదా గొడ్డు మాంసం చెంప

సేవ చేయడానికి :

• చిన్న పిండి టోర్టిల్లాలు లేదా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు
• 1 బంచ్ తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన
• 1 చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయ, డైస్డ్ (ప్రత్యామ్నాయంగా, led రగాయ ఎర్ర ఉల్లిపాయతో సర్వ్ చేయండి)
• 2 జలపెనోస్, ముక్కలు
• కోటిజా జున్ను

1. బ్రేసింగ్ ద్రవాన్ని తయారు చేయడానికి, జీలకర్ర, లవంగాలు, ఒరేగానో, నిమ్మరసం, చిల్లీస్ మరియు సాస్, వెల్లుల్లి, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు సోర్ క్రీంలను ఆహార ప్రాసెసర్‌లో కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, మరియు మృదువైన వరకు కలపండి. మిశ్రమం చాలా మందంగా అనిపిస్తే ఒకేసారి ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీరు కలపండి. రుచి, మరియు మసాలాను అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి.
2. ద్రవాన్ని నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా క్రోక్‌పాట్‌కు బదిలీ చేసి బే ఆకులను జోడించండి.
3. ద్రవంలో మాంసాన్ని (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, అవసరమైతే) కోటుగా మార్చండి.
4. 8-10 గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. బ్రిస్కెట్ చాలా త్వరగా పొడిగా మరియు కఠినంగా మారుతుంది-కాబట్టి 8 గంటలకు సున్నితత్వాన్ని తనిఖీ చేయండి.
5. మాంసం ఉడికించినప్పుడు, దానిని ఒక పెద్ద గిన్నెకు లేదా వడ్డించే పళ్ళెంకు తరలించి, రెండు ఫోర్కులు లేదా ఒక జత పటకారులతో ముక్కలు చేయండి. ద్రవ నుండి బే ఆకులను తొలగించి విస్మరించండి.
6. తురిమిన మాంసం మీద బ్రేసింగ్ ద్రవాన్ని తిరిగి లాడ్ చేయండి. టోర్టిల్లాలతో వెంటనే వడ్డించండి మరియు కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ, జలపెనో మరియు కోటిజాతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

అవార్డు గెలుచుకున్న బార్టెండర్ల నుండి మిక్సాలజీ గురించి మరింత తెలుసుకోండి. మీ అంగిలిని మెరుగుపరచండి, ఆత్మల ప్రపంచాన్ని అన్వేషించండి మరియు మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మీ తదుపరి సమావేశానికి సరైన కాక్టెయిల్‌ను కదిలించండి.