స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ ఎలా తయారు చేయాలి: క్లాసిక్ కోట్బుల్ బుల్ రెసిపీ

ఇంట్లో స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ ఒక క్లాసిక్ కంఫర్ట్ ఫుడ్.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ అంటే ఏమిటి?
• ఇటాలియన్ మీట్‌బాల్స్ వర్సెస్ స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్: తేడా ఏమిటి?
• స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ ఎలా వడ్డించాలి
• క్లాసిక్ స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ అంటే ఏమిటి?

మాంసం-బంతి పాలు నానబెట్టిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (మరియు కొన్నిసార్లు గ్రౌండ్ పంది మాంసం) తో తయారు చేసిన స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్. ఉత్తమ స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ చిన్నవి, ఒక అంగుళం వ్యాసం. సాంప్రదాయకంగా బహిరంగ నిప్పు మీద వండుతారు, స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ ఇప్పుడు చాలా తరచుగా పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో వేయించబడతాయి.

ఇటాలియన్ మీట్‌బాల్స్ వర్సెస్ స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్: తేడా ఏమిటి?

స్పఘెట్టి మరియు స్వీడిష్ మీట్‌బాల్‌లతో వడ్డించే అమెరికన్ ఇటాలియన్ మీట్‌బాల్‌ల మధ్య చాలా స్పష్టమైన తేడా ఏమిటంటే స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ సాధారణంగా చాలా చిన్నవి (ఒక అంగుళం వ్యాసం). ఆపై రుచి ఉంది: స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ అధికంగా మసాలా, మసాలా, జాజికాయ మరియు కొన్నిసార్లు లవంగాలు లేదా అల్లంతో రుచికోసం ఉంటాయి. ఇవన్నీ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కాల్చిన వస్తువులతో సంబంధం ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు, కానీ స్వీడన్లో, అవి రుచికరమైనవి. దీనికి విరుద్ధంగా, అమెరికన్ ఇటాలియన్ మీట్‌బాల్స్ సాధారణంగా ఒరేగానో వంటి ఇటాలియన్ మూలికలతో రుచికోసం చేయబడతాయి. స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ సాధారణంగా పాన్ డ్రిప్పింగ్స్‌తో తయారు చేసిన క్రీము సాస్‌తో వడ్డిస్తారు, అయితే అమెరికన్ ఇటాలియన్ మీట్‌బాల్స్ తరచుగా టమోటా ఆధారిత సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ ఎలా వడ్డించాలి

దాదాపు ప్రతి స్వీడిష్ మీట్‌బాల్ రెసిపీలో మీట్‌బాల్ గ్రేవీకి సులభమైన రెసిపీ ఉంటుంది. ఈ రుచికరమైన స్వీడిష్ మీట్‌బాల్ సాస్ క్రీమ్ గ్రేవీ సాస్‌ను నిర్మించడానికి పాన్-ఫ్రైడ్ మీట్‌బాల్స్ నుండి వచ్చే బిందువులను ఉపయోగిస్తుంది. మీరు ఈ పొగబెట్టిన మీట్‌బాల్‌లను ఉడికించిన లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా గుడ్డు నూడుల్స్‌తో లేదా ఆకలి లేదా స్మోర్గాస్‌బోర్డ్‌గా ప్రధాన కోర్సుగా అందించవచ్చు. సాంప్రదాయ సహవాయిద్యాలలో లింగన్‌బెర్రీ జామ్ (లేదా క్రాన్‌బెర్రీ సాస్‌ను ప్రయత్నించండి), ఉడికించిన లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు pick రగాయ దోసకాయ (లేదా ఇతర pick రగాయ కూరగాయలు) .

క్లాసిక్ స్వీడిష్ మీట్‌బాల్స్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు పాంకో తరహా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
• కప్పు మొత్తం పాలు, వేడెక్కింది
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న, విభజించబడింది
• 1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 2 టీస్పూన్లు కోషర్ ఉప్పు, విభజించబడింది
• 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
• 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ పంది
• 2 పెద్ద గుడ్లు, తేలికగా కొట్టబడతాయి
• As టీస్పూన్ వైట్ పెప్పర్ (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా నల్ల మిరియాలు)
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మసాలా
• టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
• టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1¼ కప్పులు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా గొడ్డు మాంసం స్టాక్ (లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రత్యామ్నాయం)
• 1 టీస్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
• 1 టీస్పూన్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• కప్ హెవీ క్రీమ్ (లేదా సోర్ క్రీం)
• ½ కప్ తరిగిన తాజా పార్స్లీ (అలంకరించు కోసం)

1. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను పాలలో నానబెట్టండి. ఇంతలో, మీడియం-అధిక వేడి మీద 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నను ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో కరిగించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు ½ టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి బంగారు మరియు మెత్తబడే వరకు 10 నిమిషాలు వేయాలి.
2. ఉల్లిపాయలను పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, గ్రౌండ్ పంది మాంసం, గుడ్లు, మిరియాలు, మసాలా, జాజికాయ, వెల్లుల్లి పొడి కలపండి. మీ శుభ్రమైన చేతులను ఉపయోగించి, కలపడానికి కలపండి. మాంసం మిశ్రమానికి నానబెట్టిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను వేసి కలపాలి.
3. మీట్‌బాల్ మిశ్రమాన్ని 1-అంగుళాల బంతుల్లో వేయండి మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఇంతలో, మీడియం-అధిక వేడి మీద డచ్ ఓవెన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న కరుగు. అవసరమైతే బ్యాచ్లలో పని చేయడం, అన్ని వైపులా మీట్ బాల్స్ ను బ్రౌన్ చేయండి, సుమారు 8 నిమిషాలు. (మీట్‌బాల్‌లను తిప్పడానికి టాంగ్స్ మీకు సహాయపడతాయి; అవసరమైనంత వెన్నని జోడించండి.) వండిన మీట్‌బాల్‌లను బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేయండి.
4. అన్ని మీట్‌బాల్స్ బ్రౌన్ అయిన తర్వాత, క్రీమ్ సాస్ చేయండి. అదే డచ్ ఓవెన్లో, మీడియం వేడికి ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి మరియు పాన్ డ్రిప్పింగ్స్‌కు పిండిని కలపండి, మృదువైన రౌక్స్ చేయడానికి నిరంతరం whisking. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో నెమ్మదిగా కదిలించడానికి చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి. అన్ని వేళలా కదిలించు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సాస్ చిక్కగా అయ్యాక, డిజోన్ ఆవాలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ వేసి కలపడానికి కదిలించు.
5. మీట్‌బాల్‌లను గ్రేవీకి బదిలీ చేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మీట్‌బాల్‌లను కవర్ చేసి, 5 నిమిషాలు ఉడికించే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి నుండి తీసివేసి, భారీ క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం వేసి కోట్ మీట్‌బాల్స్ కు కదిలించు. తరిగిన తాజా పార్స్లీతో అలంకరించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.