టాకోస్ డి కెనస్టా ఎలా తయారు చేయాలి: మెక్సికన్ బాస్కెట్ టాకోస్ కోసం రెసిపీ

బాస్కెట్ టాకోస్ , లేదా బాస్కెట్ టాకోస్ (దీనిని కూడా పిలుస్తారు చెమట మడమలు , చెమట టాకోస్, మరియు ఆవిరి టాకోస్ ), మెక్సికో నగరంలో సాధారణం. పేరు ఒక నిర్దిష్ట నింపడం కాదు, టాకోస్ ఆవిరి చేసిన తర్వాత కూర్చున్న ఓడను సూచిస్తుంది. మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు నిండి ఉంటాయి టింగా (వంటకం) నుండి ఏదైనా బంగాళాదుంపలకు, అప్పుడు మొత్తం ప్యాకెట్ వేయించి, బుట్టలో లేదా కానాస్టాలో వడ్డిస్తారు.

ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్‌లో ఎలా కాల్చాలి

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• కెనస్టా టాకోస్ ఎలా తయారు చేయాలి
• కెనస్టా రెసిపీ టాకోస్

కెనస్టా టాకోస్ ఎలా తయారు చేయాలి

వారి తోటి ఆవిరి వీధి ఆహార ట్రీట్ లాగా, తమల్స్ , టాకోస్ డి కెనస్టా అనేక రకాలైన పూరకాలను కలిగి ఉంటుంది-మెత్తని బంగాళాదుంపలు, చిచారిన్, ఫ్రిజోల్స్, కొచ్చినిటా పిబిల్ , బార్బాకోవా, రచనలు - మరియు వీటిని a తో తింటారు గ్రీన్ సాస్ లేదా రెడ్ సాస్ .

టాకోస్ మీద పోసిన వేడి నూనె (సాధారణంగా చిల్లీస్ లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో నింపబడి ఉంటుంది) రుచిని పెంచుతుంది మరియు టోర్టిల్లాలను పూర్తిగా నానబెట్టకుండా మూసివున్న ప్యాకేజీలలో ఆవిరిని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది, ఉడికించిన, కరిగే నోటి భూభాగం వైపు నింపడం కూర్చుని. ఇది మీ మొదటిసారి అయితే, ప్రక్రియను విశ్వసించండి మరియు పునరావృతం చేయండి: ఉడికించిన టాకోస్ రుచికరమైన టాకోస్.

కెనస్టా రెసిపీ టాకోస్

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 10–15 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, తక్కువ పొయ్యిలో లేదా కోమల్‌పై వేడెక్కి, శుభ్రమైన వంటగది టవల్‌లో ఉంచబడతాయి
• ఫ్రిజోల్స్ డి లా ఓల్లా, కొచ్చినిటా పిబిల్, కార్నిటాస్ లేదా కాల్చిన కూరగాయలు వంటి ఎంపికను నింపడం
• 1 మీడియం తెలుపు ఉల్లిపాయ, సగం మరియు చంద్రునిగా పొడవుగా ముక్కలు
• 3-4 ఎండిన గుజిల్లో చిల్లీస్, విత్తనాలు మరియు కాడలు తొలగించి, కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన
• 1 కప్పు కనోలా నూనె
• ఉప్పు, రుచి
• కొత్తిమీర, సేవ చేయడానికి
• గ్రీన్ సాస్ లేదా రెడ్ సాస్, వడ్డించడానికి

1. ఒక పొడవైన బుట్టను శుభ్రమైన వస్త్రంతో (మడతపెట్టేంత పెద్దది) లేదా వేడిని కలిగి ఉండటానికి అల్యూమినియం రేకుతో లైన్ చేయండి. తరువాత, బుట్ట లోపలి చుట్టూ ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిని అమర్చండి, తరువాత పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా కసాయి కాగితం షీట్లు ఉంటాయి. పక్కన పెట్టండి.
2. మీడియం వేడి మీద కాస్ట్-ఇనుప స్కిల్లెట్లో, చిల్లీస్, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు సగం ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను కాల్చండి. కరిగిన మరియు మంచిగా పెళుసైనప్పుడు, ½ కప్పు నూనె వేసి, ప్రతిదీ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మరియు బాగా సుగంధం అయ్యే వరకు వేయించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి. చిలీ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కు బదిలీ చేయండి, అదనపు ½ కప్ ఆయిల్ మరియు సీజన్‌ను కోషర్ ఉప్పుతో కలపండి, తరువాత పురీ నునుపైన వరకు. ఒక చిన్న కుండలో చిలీ నూనె వేసి స్టవ్ మీద వెచ్చగా ఉంచండి; దానిపై నిఘా ఉంచండి మరియు కాలిపోకుండా ఉండటానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
   
3. వెచ్చని టోర్టిల్లాలో ఒక చెంచా నింపండి, దాన్ని మడవండి మరియు బుట్ట యొక్క ఒక చివర ఉంచండి. మీరు పూర్తి పొర వచ్చేవరకు పునరావృతం చేయండి; ఉల్లిపాయ ముక్కలను పైన చల్లి, వేడి చిలీ నూనెలో కొంచెం చినుకులు వేయండి. మీరు టోర్టిల్లాలు మరియు నింపడం వరకు పునరావృతం చేయండి.
4. టాకోస్ మీద పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని మడవండి, ప్లాస్టిక్ సంచిని మీకు వీలైనంత గట్టిగా కట్టుకోండి మరియు మొత్తం ప్యాకేజీపై ఓవర్హాంగింగ్ వస్త్రాన్ని మడవండి, చివరలను బుట్ట యొక్క అంచులలోకి లాగండి. టాకోస్ 1 గంట విశ్రాంతి తీసుకోండి.
5. విప్పండి, మరియు కొత్తిమీర మరియు వైపు ఎంపిక చేసిన సల్సాలతో వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.