రైస్ వెనిగర్ ప్రత్యామ్నాయాలు: వంటలో రైస్ వెనిగర్ ను ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలో తెలుసుకోండి

కొన్నిసార్లు మీకు కావలసిన విషయం మీకు లభించిన విషయం కాదు. ఒక రెసిపీ బియ్యం వెనిగర్ కోసం పిలిస్తే మరియు మీరు తాజాగా ఉంటే ఏమి చేయాలి.

విభాగానికి వెళ్లండి

• రైస్ వెనిగర్ అంటే ఏమిటి?
• రైస్ వెనిగర్ మరియు రైస్ వైన్ వెనిగర్ పరస్పరం మార్చుకోవచ్చా?
• 4 వివిధ రైస్ వెనిగర్ రకాలు
• 4 రైస్ వెనిగర్ ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు ప్రతిదాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలి
• థామస్ కెల్లర్స్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వండటం మరియు ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ యొక్క అవార్డు పొందిన చెఫ్ మరియు యజమాని నుండి మొదటి నుండి పాస్తాలను తయారుచేసే పద్ధతులను తెలుసుకోండి.

రైస్ వెనిగర్ అంటే ఏమిటి?

వరి వినెగార్ పులియబెట్టిన బియ్యం నుండి తయారవుతుంది. బియ్యం లోని చక్కెరలు ఆల్కహాల్ (రైస్ వైన్) గా మార్చబడతాయి మరియు తరువాత, బ్యాక్టీరియాతో నిండిన రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా, వినెగార్ గా మనకు తెలిసిన ఆమ్లంలోకి మారుస్తారు. ఫలితం సాధారణంగా స్వచ్ఛమైన స్వేదన తెల్ల వినెగార్ లేదా ద్రాక్ష-ఆధారిత వైన్ లేదా మాల్ట్ నుండి తయారైన వాటి కంటే చాలా తక్కువ ఆమ్ల మరియు తేలికపాటిది, ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, కదిలించు-ఫ్రైస్, pick రగాయలు, మెరినేడ్లు లేదా సాటిస్డ్ కూరగాయలపై తేలికగా స్ప్లాష్ చేస్తుంది.

రైస్ వెనిగర్ మరియు రైస్ వైన్ వెనిగర్ పరస్పరం మార్చుకోవచ్చా?

బియ్యం వినెగార్ వినెగార్ కావడానికి ముందే సాంకేతికంగా ఆల్కహాల్‌గా తయారైనందున, మీరు దీనిని రైస్ వెనిగర్ మరియు రైస్ వైన్ వెనిగర్ రెండింటినీ లేబుల్ చేసినట్లు కనుగొనవచ్చు. ప్రక్రియ యొక్క రెండవ భాగం నుండి ఆమ్లం లేకుండా, జపనీస్ వంట మిరిన్ వంటి బియ్యం వైన్ చాలా తియ్యటి ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంటుంది.

4 వివిధ రైస్ వెనిగర్ రకాలు

బియ్యం వినెగార్ రకాలు మాత్రమే కాకుండా, ప్రాంతీయ శైలులు కూడా అలాగే ఉంటాయి: చైనీస్, జపనీస్, కొరియన్ మరియు వియత్నామీస్ వంటకాల్లో బియ్యం వినెగార్ ఒక కేంద్ర సంభారం, కాబట్టి పునరావృత్తులు మరియు బలం కొద్దిగా తేడా ఉండవచ్చు.

1. వైట్ రైస్ వెనిగర్ . ప్రతి కిరాణా దుకాణంలో మీరు కనుగొనే ఈ ప్రాథమిక, బహుళ-ఉపయోగ బియ్యం వినెగార్ శుభ్రంగా ఉంది, సామాన్యమైన టాంగ్ తో. సుషీ బియ్యాన్ని ప్రకాశవంతం చేయడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగించే సీజన్డ్ రైస్ వెనిగర్, వైట్ రైస్ వెనిగర్ ను చక్కెరతో మరియు / లేదా అదనపు రుచి కోసం MSG తో మిళితం చేస్తుంది.
2. బ్రౌన్ రైస్ వెనిగర్ . దాని మూల ధాన్యం వలె, బ్రౌన్ రైస్ వెనిగర్ టోస్టియర్ రంగుతో పాటు పార్టీకి మరికొన్ని పోషకాలను తెస్తుంది. ఇది తెల్ల బియ్యం వినెగార్‌తో పరస్పరం మార్చుకునేంత తేలికగా ఉంటుంది.
3. బ్లాక్ రైస్ వెనిగర్ . మీరు బ్లాక్ రైస్ వెనిగర్ ను ముంచిన సాస్ గా చూడవచ్చు; నల్ల గ్లూటినస్ బియ్యం గోధుమలతో మరియు జొన్న వంటి ఇతర ధాన్యాలతో కలిపినందుకు ధన్యవాదాలు, ఫలితం ఉమామిలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. మీరు చిటికెలో ఉంటే బియ్యం వెనిగర్ కోసం పిలిచే రెసిపీలో చిన్న మొత్తంలో బ్లాక్ రైస్ వెనిగర్ ఉపయోగించవచ్చు.
4. ఎర్ర బియ్యం వెనిగర్ . ఎర్ర బియ్యం వినెగార్ ఇప్పటికే పులియబెట్టిన బియ్యంతో తయారు చేయబడింది మరియు నల్ల బియ్యం వినెగార్ మాదిరిగానే ఇతర ధాన్యాలను కలిగి ఉంటుంది. తీపి, పుల్లని మరియు కొద్దిగా అల్లరిగా. మీరు చిటికెలో ఉంటే బియ్యం వెనిగర్ కోసం పిలిచే రెసిపీలో చిన్న మొత్తంలో ఎర్ర బియ్యం వినెగార్ ఉపయోగించవచ్చు.

4 రైస్ వెనిగర్ ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు ప్రతిదాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలి

1. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ . ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ బియ్యం వెనిగర్ కంటే మేఘావృతమైనది మరియు శక్తివంతమైనది అయినప్పటికీ, ఇది తీపి నుండి పుల్లని నిష్పత్తి మరియు చిక్కైన కానీ తేలికపాటి ఆపిల్ రుచి చాలా పరిస్థితులలో పనిచేయడానికి సరిపోయే సరిపోతుంది. 1: 1 నిష్పత్తిలో ఉపయోగించండి.
2. వైన్ వెనిగర్ . వైన్ వెనిగర్లలో బియ్యం వెనిగర్ కంటే చాలా ఆమ్ల ప్రొఫైల్ ఉంటుంది, ద్రాక్షలోని చక్కెర పదార్థానికి కొంత భాగం కృతజ్ఞతలు, కానీ షెర్రీ వెనిగర్ మరియు షాంపైన్ వెనిగర్ యొక్క స్వల్ప స్వభావం ముఖ్యంగా మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు. వైట్ వైన్ వెనిగర్ మరియు రెడ్ వైన్ వెనిగర్ చిటికెలో పని చేస్తాయి, తక్కువగా వాడండి మరియు మీరు డయల్ చేస్తున్నప్పుడు రుచిని అరికట్టండి.
   
3. బాల్సమిక్ వెనిగర్ . సాంప్రదాయ బాల్సమిక్ వినెగార్లు వంట కోసం ఉద్దేశించబడవు, ఎందుకంటే వేడి దాని సంక్లిష్ట సుగంధాలను తగ్గిస్తుంది కాబట్టి, మీరు అభివృద్ధి చెందడానికి సంవత్సరాలు తీసుకున్న రుచులను కలవరపెట్టడం ఇష్టం లేదు. అయితే, మోడెనా యొక్క బాల్సమిక్ వెనిగర్ సాధారణంగా సన్నగా మరియు ఫలంగా ఉంటుంది, ఇవి మెరినేడ్లు మరియు కదిలించు-ఫ్రైస్ వంటి వాటిలో బియ్యం వెనిగర్ కోసం ఆమోదయోగ్యమైనవి.
4. సిట్రస్ జ్యూస్ . మీరు తయారుచేస్తున్నదానిపై ఆధారపడి, నిమ్మ, సున్నం లేదా యుజు వంటి సిట్రస్ రసం విలువైనదే కావచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు సీజన్ కూరగాయలు లేదా మెరినేడ్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే.

చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్లో స్టాక్స్ మరియు సాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది