చెఫ్ మాస్సిమో బొటురా యొక్క కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు సాస్ రెసిపీ మరియు పసుపు మిరియాలు సాస్

కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు పసుపు మిరియాలు సాస్‌లు ఆమ్లత్వం మరియు తీపిని అలాగే శక్తివంతమైన రంగును అందిస్తాయి. ఈ రుచికరమైన సాస్‌లు మీ లేపనాన్ని అందంగా మార్చడమే కాకుండా, ఆచరణాత్మకంగా ఏదైనా వంటకం యొక్క రుచులను పెంచడానికి మరియు సమన్వయం చేయడానికి సహాయపడతాయి.

విభాగానికి వెళ్లండి

• కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు పసుపు మిరియాలు సాస్ ఉపయోగించడానికి 5 మార్గాలు
• చెఫ్ మాస్సిమో బొటురా యొక్క కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు పసుపు బెల్ పెప్పర్ సాస్
• మాస్సిమో బొటురా యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

మాసిమో బొతురా సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంట-రిసోట్టో నుండి టోర్టెల్లిని వరకు తీసుకోవడాన్ని మీకు నేర్పుతుంది మరియు మీ స్వంత వంటకాలను తిరిగి చిత్రించే పద్ధతులను పంచుకుంటుంది.

కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు పసుపు మిరియాలు సాస్ ఉపయోగించడానికి 5 మార్గాలు

ఈ రెసిపీ రెండు సాస్‌లను తయారు చేస్తుంది-కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు సాస్ మరియు కాల్చిన పసుపు మిరియాలు సాస్-వీటిని వాస్తవంగా ఏదైనా కూరగాయల, ముఖ్యంగా ఇతర హృదయపూర్వక శీతాకాలపు మూలాలు లేదా ఇతర మాంసాలు మరియు చేపల రుచికరమైన నాణ్యతను పెంచడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఈ సాస్‌లు శాకాహారి మరియు గ్లూటెన్ ఫ్రీ, అంటే వాటిని వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. కాల్చిన మిరియాలు సాస్‌తో వీటిని ప్రయత్నించండి:

1. శీతాకాలపు మూలాలు . చెఫ్ మాస్సిమో ఈ రంగురంగుల సాస్‌ను కాల్చిన దుంపలపై పోస్తారు. కాల్చిన పార్స్నిప్స్, టర్నిప్స్, బంగాళాదుంపలపై ప్రయత్నించండి.
2. కాల్చిన కోడి . మాంసం ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వెల్లుల్లి లవంగాలు లేదా నిమ్మరసం, మరియు నిమ్మరసంతో చికెన్ బ్రెస్ట్ ను కాల్చండి.
3. హిబాచి మాంసాలు . ఈ మిరియాలు సాస్‌ను మాంక్ ఫిష్ లేదా బ్రాంజినో వంటి తేలికైన మాంసాలపై భూమిని ఇవ్వడానికి లేదా కాల్చిన స్కర్ట్ స్టీక్ వంటి భారీ మాంసాలకు వడ్డించే సాస్‌గా ఉపయోగించండి. సంపూర్ణ కాల్చిన స్కర్ట్ స్టీక్ కోసం మా రెసిపీని ఇక్కడ కనుగొనండి.
   
4. శాఖాహారం వంటకాలు . ఈ మిరియాలు సాస్ శాఖాహారం లాసాగ్నాను, భారీ క్రీమ్, తురిమిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, పర్మేసన్ జున్ను మరియు తాజా తులసితో జత చేసినప్పుడు. మీరు దీన్ని గ్నోచీ (కూడా ఇష్టం) ద్వారా ప్రయత్నించవచ్చు చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్ ఇంట్లో బంగాళాదుంప గ్నోచీ ).
5. గుడ్లు . గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు పోయడానికి ఈ సాస్‌ను చేతిలో ఉంచండి, మీ ఉదయానికి ప్రకాశవంతమైన, చిక్కని పాప్‌ను జోడిస్తుంది.

చెఫ్ మాస్సిమో బొటురా యొక్క కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు పసుపు బెల్ పెప్పర్ సాస్

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 3 రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్
• 3 పసుపు బెల్ పెప్పర్స్
• 2 1/2 కప్పులు (600 మిల్లీలీటర్లు) ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, రెండుగా విభజించబడింది
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర చిటికెడు
• 1 oun న్స్ (30 గ్రాములు) అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు సాస్‌తో వాడటానికి
• మాత్రమే), ఇంకా ఎక్కువ
• 1 oun న్స్ (30 గ్రాములు) పొగబెట్టిన ఆలివ్ నూనె (క్రింద చూడండి; పసుపుపప్పర్ సాస్‌తో మాత్రమే వాడటానికి)

1. పొయ్యిని 350 ° F (180 ° C) కు వేడి చేయండి.
2. ఎరుపు మరియు పసుపు మిరియాలు సిల్పాట్- లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి
3. బెల్ పెప్పర్స్ యొక్క తొక్కలు మొత్తం 40 నిమిషాలు నల్లబడే వరకు వేయించు.
4. ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ షీట్ తొలగించండి. మిరియాలు పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి, మరియు మిరియాలు ఐదు నుండి పది నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉంచండి.
5. మిరియాలు సరిగ్గా ఆవిరి మరియు కొద్దిగా చల్లబడిన తరువాత, మిరియాలు గిన్నెను వెలికి తీయండి. మీ వేళ్లను తొక్కడానికి మరియు తొక్కలు మరియు కాడలను విస్మరించండి. అన్ని విత్తనాలను తొలగించడానికి ఒలిచిన మిరియాలు ఒక గిన్నె నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
6. ఎర్ర మిరియాలు కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు బదిలీ చేసి, పసుపు మిరియాలు ఒక గిన్నెలో పక్కన పెట్టండి.
7. ఎరుపు మిరియాలు మెత్తగా కోసి, వాటిని మీడియం స్కిల్లెట్ లేదా సాట్ పాన్ కు బదిలీ చేయండి.
8. మిరియాలు మీద సగం వెనిగర్ పోయాలి, ఒక చిటికెడు చక్కెరతో సీజన్, మరియు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
9. అన్ని వినెగార్ కేవలం ఆవిరైపోయే వరకు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని మరియు తరచూ పాన్ వణుకుతుంది.
10. మిరియాలు బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో గీరి, నునుపైన వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.
11. మిళితం చేస్తున్నప్పుడు, ఆలివ్ నూనె మరియు కొంచెం చల్లటి నీటిని సాస్ చిక్కగా అయ్యే వరకు సిరప్ లాగా పోయాలి.
12. ఒక చినోయిస్, లేదా చక్కటి జల్లెడ ద్వారా సాస్ ను పాస్ చేసి, ఘనపదార్థాలను విస్మరించండి.
13. ఎరుపు మిరియాలు సాస్‌ను నిల్వ చేసే కంటైనర్‌లో గీరి, ఒక రోజు వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.
14. పసుపు మిరియాలు, మిగిలిన వెనిగర్, మరో చిటికెడు చక్కెర, పొగబెట్టిన ఆలివ్ నూనె మరియు మరింత చల్లటి నీటితో ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. మాసిమో బొటురా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.