రొయ్యలను గ్రిల్ చేయడం ఎలా: మధ్యధరా కాల్చిన రొయ్యల రెసిపీ

ఈ మధ్యధరా రొయ్యల వంటకం వేసవికాలం గ్రిల్లింగ్‌ను వారపు రాత్రికి సులభతరం చేస్తుంది.

విభాగానికి వెళ్లండి

• మధ్యధరా కాల్చిన రొయ్యలతో ఏమి వడ్డించాలి
• మధ్యధరా కాల్చిన రొయ్యల వంటకం
• యోతం ఒట్టోలెంజి మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్ యోతం ఒట్టోలెంజి రంగు మరియు రుచితో లేయర్డ్ రుచికరమైన మిడిల్ ఈస్టర్న్ పళ్ళెం కోసం అతని వంటకాలను మీకు నేర్పుతారు.

మధ్యధరా కాల్చిన రొయ్యలతో ఏమి వడ్డించాలి

మధ్యధరా కాల్చిన రొయ్యలు ఆకలి లేదా ప్రధాన వంటకంగా ఉపయోగపడతాయి. ఇటాలియన్ పోలెంటా, సదరన్ గ్రిట్స్, మధ్యధరా చిక్‌పా సలాడ్, కౌస్కాస్, గ్రీక్ సలాడ్, గ్రిల్డ్ గుమ్మడికాయ మరియు చెర్రీ టమోటా కేబాబ్‌లతో రొయ్యల స్కేవర్లను జత చేయడానికి ప్రయత్నించండి. వెచ్చని పిటా బ్రెడ్ మరియు హమ్ముస్, tzatziki సాస్ , ఆలివ్ నూనె మరియు మూలికలలో మెరినేటెడ్ ఫెటా చీజ్, సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ తాజా నిమ్మరసం మరియు సుమాక్‌లో మెరినేట్ చేయబడింది.

మీరు కథలోని ప్రధాన పాత్రను ఏమని పిలుస్తారు

మధ్యధరా కాల్చిన రొయ్యల వంటకం

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 పౌండ్ పెద్ద రొయ్యలు
• 1 వెల్లుల్లి లవంగం, ఒలిచిన
• 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, గ్రిల్ కోసం ఎక్కువ
• ¼ కప్ తాజా నిమ్మరసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి
• As టీస్పూన్ మిరపకాయ
• As టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
• ⅛ టీస్పూన్ తాజాగా నేల మిరియాలు

1. పీల్ మరియు డెవిన్ రొయ్యలు. రొయ్యలు చాలా పెద్దవిగా మరియు బరువుగా ఉంటే రొయ్యలను మెటల్ స్కేవర్లపైకి లాగండి. (చెక్క స్కేవర్లను ఉపయోగిస్తుంటే, వంట చేయడానికి కనీసం 15 నిమిషాల ముందు స్కేవర్లను నీటిలో నానబెట్టండి.) రొయ్యల స్కేవర్లను రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ లేదా బేకింగ్ డిష్ మీద ఉంచండి.
2. మెరీనాడ్ చేయండి. మోర్టార్ మరియు రోకలిని ఉపయోగించి, మాష్ వెల్లుల్లి లవంగం మరియు ఉప్పు కలిపి మృదువైన పేస్ట్ ఏర్పడుతుంది. ఒక చిన్న గిన్నెకు బదిలీ చేసి, మిగిలిన పదార్థాలను కలిపి కొట్టండి.
3. రొయ్యల స్కేవర్లపై చినుకులు మెరినేడ్. రొయ్యలను సుమారు 15 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి, రెండు వైపులా మెరినేడ్ను నానబెట్టడానికి సగం వైపు తిరగండి. (రొయ్యలు ఎక్కువసేపు మెరినేట్ చేస్తే, ఆమ్లం మాంసాన్ని 'ఉడికించడం' ప్రారంభిస్తుంది, ఇది సెవిచే లాగా అపారదర్శకంగా మారుతుంది.)
4. రొయ్యలు marinates అయితే, ఒక గ్రిల్ లేదా కాస్ట్ ఐరన్ గ్రిల్ పాన్ ను మీడియం-హై హీట్ కు వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనె యొక్క తేలికపాటి పూతతో బ్రష్ చేయండి. రొయ్యల స్కేవర్లను పింక్ వరకు ఉడికించాలి, ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. యోటమ్ ఒట్టోలెంజి, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.