మెనుడోను ఎలా తయారు చేయాలి: సాధారణ మెక్సికన్ మెనుడో రెసిపీ

మెక్సికో లో, తరచుగా హ్యాంగోవర్ నివారణ: ఆహారాన్ని అత్యంత రుచికరమైన మరియు ప్రాధమికంగా కంఫర్ట్ చేయండి. దాని తోటి వంటకం వలె, పోజోల్ , మెనుడో ఫంక్షనల్ మరియు వేడుక రెండూ-కుటుంబ బ్రంచ్ లేదా న్యూ ఇయర్ స్ప్రెడ్ కోసం కొట్టబడుతుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• మెనుడో అంటే ఏమిటి?
• బీఫ్ ట్రిప్ ఎలా శుభ్రం చేయాలి
• సులభమైన మెక్సికన్ మెనుడో రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

మెనుడో అంటే ఏమిటి?

మెనుడో, మెక్సికన్ ట్రిప్ సూప్, ఇది పేరుతో కూడా ఉంటుంది కడుపు (కొద్దిగా కడుపు) లేదా కడుపు మోల్ , ఉల్లిపాయలు, సున్నం మరియు ఒరేగానోలతో రుచిగా ఉండే ఉడకబెట్టిన పులుసులో తేనెగూడు యొక్క షట్కోణ నమూనాతో పోలిక కోసం తేనెగూడు ట్రిప్ అని పిలుస్తారు. guajillo చిలీ సాస్ . ఉత్తర మెక్సికోలో, హోమిని యొక్క కెర్నలు కూడా చేర్చబడ్డాయి , మరియు ఇతర వంటకాలు జోడిస్తాయి కాళ్ళు , లేదా పంది పాదాలు, మిశ్రమానికి కూడా.

మెక్సికన్ మెనుడో రెండు వైవిధ్యాలలో వస్తుంది: మెనుడో రోజో మరియు తేలికపాటి మెనుడో బ్లాంకో. రెడ్ మెనుడో ఎరుపు చిలీ సాస్‌ను ఉడకబెట్టిన పులుసు స్థావరంలో పొందుపరుస్తుంది, తెలుపు మెనుడో అలా చేయదు.

బీఫ్ ట్రిప్ ఎలా శుభ్రం చేయాలి

విశ్వసనీయ, అధిక-నాణ్యత మూలం నుండి ట్రిప్ కొనుగోలు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. చాలా ట్రిప్ బ్లీచింగ్ గా వస్తుంది, కానీ వాడకముందు దాన్ని శుభ్రం చేయడం ఇంకా మంచిది. అలా చేయడానికి, ట్రిప్ యొక్క ఉపరితలాన్ని రెండు వైపులా రాక్ ఉప్పుతో స్క్రబ్ చేయండి. తెల్లని వెనిగర్ తో శుభ్రం చేయు, ప్రతి గదులను క్లియర్ చేసి, మిగిలిన అవశేషాలను క్లియర్ చేయడానికి రెండు వైపులా పదునైన కత్తితో మంచి గీతతో దాన్ని అనుసరించండి. ట్రిప్ను వేడినీటి పెద్ద కుండలో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటిని తీసివేసి విస్మరించండి.

సులభమైన మెక్సికన్ మెనుడో రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 ½ పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం ట్రిప్, పూర్తిగా శుభ్రం చేయబడింది
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 మీడియం తెలుపు ఉల్లిపాయ, సుమారుగా తరిగిన, విభజించబడింది
• 2 కప్పుల గొడ్డు మాంసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1 కప్పు నీరు
• 2 బే ఆకులు
• 2 ఎండిన గుజిల్లో చిల్లీస్, కాండం మరియు విత్తనాలు తొలగించబడ్డాయి
• 3-4 వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• As టీస్పూన్ మెక్సికన్ ఒరేగానో
• కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు, రుచికి
• 1 14-oun న్స్ హోమిని చేయవచ్చు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా సున్నం రసం, సుమారు 2 సున్నాల నుండి
• మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, వడ్డించడానికి
• కొత్తిమీర, సేవ చేయడానికి

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద కుండలో ఆలివ్ నూనె చినుకులు వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలో సగం వేసి, మెత్తబడి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, నీరు మరియు బే ఆకులు వేసి మరిగించాలి.
2. ట్రిప్ను కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా శాంతముగా చింపివేయండి లేదా కత్తిరించండి మరియు కుండలో జోడించండి. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. ఇంతలో, చిలీ సాస్ తయారు చేయండి. ఎండిన చిల్లీలను ఒక చిన్న గిన్నె వేడి నీటిలో 10 నిమిషాలు, మృదువైన మరియు తేలికైన వరకు నిటారుగా ఉంచండి. మిగిలిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఒరేగానో, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు, మరియు పురీ నునుపైన వరకు బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కు జోడించండి.
4. ట్రిప్కు చిలీ సాస్ మరియు హోమిని జోడించండి. కలపడానికి బాగా కదిలించు, మరియు తిరిగి ఒక మరుగు తీసుకుని. మీడియం-తక్కువ వేడికి వదలండి మరియు ట్రిప్ మృదువైనది కాని ఇంకా వసంతకాలం వరకు 10-15 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, సున్నం రసం జోడించండి. రుచికి ఉప్పుతో సీజన్.
5. తరిగిన కొత్తిమీర, అదనపు ఉల్లిపాయ, ఎండిన చిల్లీస్, మరియు సున్నం చీలికలతో, ముంచడానికి వెచ్చని టోర్టిల్లాలతో సర్వ్ చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.