పాస్తా మరియు బీన్స్ ఎలా తయారు చేయాలి: క్లాసిక్ పాస్తా మరియు బీన్స్ రెసిపీ

సంతృప్తికరంగా మరియు అత్యంత అనుకూలంగా, పాస్తా మరియు బీన్స్ అంతిమ వారపు రాత్రి కంఫర్ట్ ఫుడ్. పాస్తా మరియు బీన్స్ అని అనువదించే హృదయపూర్వక ఇటాలియన్ సూప్ రుచిలో పెద్దది మరియు ఉడికించాలి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పాస్తా మరియు బీన్స్ అంటే ఏమిటి?
• పాస్తా ఇ ఫాగియోలీకి కావలసినవి ఏమిటి?
• క్లాసిక్ పాస్తా మరియు బీన్స్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

వ్యాసంలో సంభాషణలు ఎలా వ్రాయాలి

పాస్తా మరియు బీన్స్ అంటే ఏమిటి?

పాస్తా మరియు బీన్స్ , ఒక ఇటాలియన్ బీన్ సూప్, ఇది సాంప్రదాయకంగా రైతుల వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే దాని వినయపూర్వకమైన పదార్ధాల జాబితా-కాన్నెల్లోని బీన్స్, ఇటాలియన్ sautéed , ఉడికిన టమోటాలు, చిన్న పాస్తా, ఆలివ్ నూనె మరియు వెల్లుల్లి. ఇటాలియన్ మూలాలతో మరొక హృదయపూర్వక సూప్ అయిన మైనస్ట్రోన్ సాధారణంగా ఇటాలియన్ సాసేజ్ వంటి అదనపు పదార్ధాలతో లేదా గుమ్మడికాయ వంటి కూరగాయలతో నిండి ఉంటుంది. పాస్తా మరియు బీన్స్ కొంచెం మినిమలిస్ట్.

పాస్తా ఇ ఫాగియోలీకి కావలసినవి ఏమిటి?

ఇటాలియన్ బీన్ సూప్ కోసం వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా మారుతూ ఉంటాయి, కానీ పాస్తా మరియు బీన్స్ సాధారణంగా ఇటాలియన్‌తో ప్రారంభమవుతుంది sautéed : ఫ్రెంచ్ మిర్‌పాయిక్స్ మాదిరిగానే సుగంధ రుచి బేస్, ఇందులో ముక్కలు చేసిన సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఆలివ్ నూనెలో ఉడికించి అవి మృదువుగా మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.

తరువాత, మాంసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటా సాస్ మరియు కొన్ని ఎంపిక మూలికల మిశ్రమాన్ని కలుపుతారు sautéed దాని రుచులను నిర్మించడానికి. వైట్ బీన్స్ మరియు కాలే వంటి ముదురు ఆకు ఆకుపచ్చ మిశ్రమానికి కలుపుతారు, లోతుగా లేత మరియు రుచిగా ఉంటుంది. చివరగా, మోచేయి మాకరోనీ యొక్క చిన్న, చిన్న విభాగం వలె కనిపించే చిన్న పాస్తా అయిన డిటాలిని హృదయపూర్వక సూప్‌లో చేర్చబడుతుంది. సేవ చేయడానికి ముందు, ది పాస్తా మరియు బీన్స్ తురిమిన పర్మేసన్ మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క చినుకులు లభిస్తాయి.

క్లాసిక్ పాస్తా మరియు బీన్స్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

కావలసినవి

• అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె యొక్క 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 పెద్ద లేదా 2 చిన్న క్యారెట్లు, తరిగిన
• 1 చిన్న తెలుపు లేదా పసుపు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• సెలెరీ యొక్క 1 కొమ్మ, కత్తిరించబడింది మరియు తరిగినది
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ముక్కలు
• పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు రేకులు ¼ - as టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
• 1 డబ్బా టమోటాలు (పిండిచేసిన టమోటాలు కూడా పని చేస్తాయి)
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు / చికెన్ స్టాక్
• 2 చిన్న రోజ్మేరీ మొలకలు
• 1 బే ఆకు
• 1 కప్పు ఎండిన తెల్ల బీన్స్ (కాన్నెల్లిని బీన్స్, వైట్ కిడ్నీ బీన్స్ లేదా గ్రేట్ నార్తర్న్ బీన్స్ వంటివి), రాత్రిపూట నానబెట్టి
• T టస్కాన్ కాలే యొక్క సమూహం, పక్కటెముకలు తొలగించి కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి
• Ital డిటాలిని వంటి చిన్న పాస్తా కప్పు
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు, రుచికి
• పర్మేసన్ జున్ను, అలంకరించు
• క్రస్టీ బ్రెడ్, వడ్డించడానికి

1. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయ మరియు సెలెరీలను ఆహార ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి. ముక్కలు చేసే వరకు పల్స్, కానీ మెత్తగా ఉండదు.
2. మీడియం వేడి మీద సెట్ చేసిన డచ్ ఓవెన్లో 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేయండి. కూరగాయలను కుండకు బదిలీ చేసి, ఉడికించి, తరచూ గందరగోళాన్ని, తేమ చాలా వరకు ఉడికించి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకంగా మరియు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు, సుమారు 15 నిమిషాలు.
   
3. వెల్లుల్లి వేసి, ఉపయోగిస్తే, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, మరియు సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 30 సెకన్ల నుండి నిమిషానికి.
4. టమోటాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో బాగా సీజన్ చేయండి. కలపడానికి కదిలించు. రోజ్మేరీ మరియు బే ఆకు వేసి, మీడియం-అధిక వేడి మీద రోలింగ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. బీన్స్ హరించడం, మరియు కుండలో చేర్చండి (తయారుగా ఉన్న బీన్స్ ఉపయోగిస్తే, హరించడం, కానీ జోడించే ముందు వాటిని శుభ్రం చేయవద్దు). అవసరమైతే వేడిని తగ్గించి ఉడికించాలి, అంటుకునేలా అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు. బీన్ ఆ రుచిని నానబెట్టి, ఆకులు చక్కగా విల్ట్ మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు వచ్చేవరకు కాలేని వేసి, మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. ఇంతలో, ఒక పెద్ద కుండ ఉప్పునీరు ఒక మరుగు తీసుకుని. పాస్తా అల్ డెంటె వరకు ఉడికించాలి, కొద్ది నిమిషాలు మాత్రమే. హరించడం, మరియు సూప్ జోడించండి. పాస్తా సూప్ గ్రహించే వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. రుచి, మరియు మసాలాను అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి.
7. గిన్నెలుగా సూప్ లాడిల్ చేయండి. తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్, తాజా నల్ల మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె చినుకులు వేసి సర్వ్ చేయాలి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.