పికాడిల్లో ఎలా తయారు చేయాలి: ఇంట్లో మెక్సికన్ పికాడిల్లో రెసిపీ

పికాడిల్లో ఒక లాటిన్ అమెరికన్ కంఫర్ట్-ఫుడ్, ఇది ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం మరియు వారపు రాత్రి భోజనానికి సరైనది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పికడిల్లో అంటే ఏమిటి?
• పికడిల్లో యొక్క ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు
• మెక్సికన్ పికాడిల్లో రెసిపీ

పికడిల్లో అంటే ఏమిటి?

పికాడిల్లో మెక్సికో, క్యూబా మరియు ప్యూర్టో రికోతో సహా అనేక లాటిన్ అమెరికన్ దేశాలలో ప్రసిద్ది చెందిన గొడ్డు మాంసం హాష్. ఆ పదం హాష్ స్పానిష్ నుండి వచ్చింది స్టింగ్ , లేదా మాంసఖండం, మరియు పికాడిల్లో సాధారణంగా నేల గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేస్తారు. కావలసినవి ప్రాంతాల వారీగా మారుతుంటాయి, కాని పికాడిల్లో సాధారణంగా రోమా టమోటాలు (లేదా టమోటా సాస్), ఎండుద్రాక్ష, ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు ఉంటాయి. పికడిల్లోను తెల్ల బియ్యం, బ్లాక్ బీన్స్ మరియు అరటిపండ్లతో ఒక ప్రధాన వంటకంగా లేదా టాకోస్, బర్రిటోస్, క్రోకెట్స్ మరియు ఎంపానడాలకు నింపవచ్చు.

పికడిల్లో యొక్క ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు

పికాడిల్లో తయారీకి సరైన మార్గం లేదు, మరియు పదార్థాలు ప్రాంతాల వారీగా మారుతూ ఉంటాయి:

సారూప్యతకు ఉదాహరణ ఏమిటి?

1. మీరు తరచుగా కేపర్‌లు, గ్రీన్ ఆలివ్‌లు మరియు వైట్ వైన్‌లను కనుగొంటారు క్యూబన్ వంటకాలను మాంసఖండం చేయండి.
2. ప్యూర్టో రికన్ పికాడిల్లో తరచుగా రమ్-నానబెట్టిన ఎండుద్రాక్షను కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా ఎంపానదాస్ వంటి వడలకు పూరకంగా ఉంటుంది.
   
3. మెక్సికన్ -స్టైల్ పికాడిల్లో సాధారణంగా బంగాళాదుంపలు లేదా బఠానీలు వంటి ఇతర కూరగాయలు ఉంటాయి.
4. లో ఫిలిప్పీన్స్ , ఇది స్పానిష్ కాలనీ కూడా, పికాడిల్లో కొంచెం ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సాధారణంగా బియ్యం మీద వడ్డిస్తారు.

మెక్సికన్ పికాడిల్లో రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె, వేయించడానికి
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• 1 బెల్ పెప్పర్, కోరెడ్ మరియు డైస్డ్ (లేదా పోబ్లానో వంటి మరొక తేలికపాటి మిరియాలు ప్రత్యామ్నాయం)
• 1 మీడియం రస్సెట్ బంగాళాదుంప, డైస్డ్
• 1 సెరానో పెప్పర్, జలపెనో పెప్పర్, డైస్డ్ (లేదా ఇతర వేడి పచ్చి మిరియాలు ప్రత్యామ్నాయం)
• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 1/2 పసుపు ఉల్లిపాయ, డైస్డ్
• 1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (లేదా గ్రౌండ్ టర్కీ లేదా గ్రౌండ్ చికెన్ వంటి ఇతర గ్రౌండ్ మాంసాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి)
• 1/3 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
• 2 బే ఆకులు
• 1 టీస్పూన్ మెక్సికన్ ఒరేగానో
• 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
• 1/4 టీస్పూన్ కారపు పొడి
• 1 కప్పు టమోటా సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్
• ఉప్పు, రుచి
• తాజాగా నేల మిరియాలు, రుచికి
• ½ కప్ తరిగిన తాజా కొత్తిమీర, సర్వ్ చేయడానికి

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో, తేలికగా కోటు చేయడానికి తగినంత నూనె జోడించండి. నూనె మెరిసే తర్వాత, జీలకర్ర వేసి సువాసన వచ్చే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 30 సెకన్లు. బెల్ పెప్పర్, బంగాళాదుంప, సెరానో పెప్పర్, ఉల్లిపాయ, మరియు వెల్లుల్లి వేసి ఉడికించి, ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఎండుద్రాక్ష, బే ఆకులు, ఒరేగానో, మిరపకాయ మరియు కారపు పొడి వేసి, గొడ్డు మాంసం విచ్ఛిన్నం చేయడానికి కదిలించు. గొడ్డు మాంసం లేత గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి, సుమారు 10 నిమిషాలు. టొమాటో సాస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి కలపడానికి కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
3. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుకు వేడిని తగ్గించండి మరియు రుచులు కలుపుతారు మరియు సాస్ 15 నిమిషాల వరకు తగ్గుతుంది. పాన్ చాలా త్వరగా ఆరిపోతే, 1 కప్పు నీరు కలపండి. కొత్తిమీరతో టాప్ మరియు బియ్యం లేదా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలతో పికాడిల్లో సర్వ్ చేయండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.