టామాగో సాండో అనేది ఒక సాధారణ గుడ్డు సలాడ్ శాండ్విచ్, ఇది జపాన్ యొక్క పాక ఆనందాలలో ఒకటి.
వివిధ రకాల బట్టలు మరియు వాటి సమాచారం
విభాగానికి వెళ్లండి
- టామాగో సాండో అంటే ఏమిటి?
- టామాగో సాండోలో 4 అవసరమైన పదార్థాలు
- జపనీస్ టామాగో సాండో రెసిపీ
- నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.
ఇంకా నేర్చుకో
టామాగో సాండో అంటే ఏమిటి?
టామాగో సాండో జపనీస్ గుడ్డు సలాడ్ శాండ్విచ్ tamago గుడ్డు మరియు శాండో అంటే శాండ్విచ్. టామాగో సాండో జపనీస్ మయోన్నైస్, జపనీస్ తో క్లాసిక్ వెస్ట్రన్-స్టైల్ ఎగ్ సలాడ్ శాండ్‌విచ్‌లో ప్రత్యేకంగా జపనీస్ ట్విస్ట్‌ను ఉంచుతుంది పాల రొట్టె , మరియు కొన్నిసార్లు స్కాలియన్లు, బియ్యం వెనిగర్ లేదా మొత్తం మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు కూడా. జపాన్ లో, tamago sando సాధారణంగా విక్రయించబడుతుంది కొన్బిని (సౌకర్యాల దుకాణాలు) మరియు బ్రంచ్‌లో వడ్డిస్తారు.
టామాగో సాండోలో 4 అవసరమైన పదార్థాలు
గుడ్డు సలాడ్ వంటకాలు మారుతూ ఉంటాయి, కానీ జపనీస్ వెర్షన్‌లో నాలుగు ప్రధాన పదార్థాలు ఉన్నాయి.
- హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు : ఖచ్చితంగా ఉడికించిన హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్ల కోసం, డెవిల్డ్ గుడ్లు తయారుచేసే విధానాన్ని అనుసరించండి. క్యారీఓవర్ వంటను ఆపడానికి మరియు గుడ్లు పై తొక్క తేలికగా ఉండటానికి గుడ్లను ఐస్ బాత్‌కు బదిలీ చేయండి. గుడ్లు ఎన్నుకునే విషయానికి వస్తే, కోళ్ళ యొక్క మరింత వైవిధ్యమైన ఆహారం కారణంగా స్వేచ్ఛా-శ్రేణి గుడ్లు లోతైన రంగు సొనలు కలిగి ఉంటాయి, కాని తాజాగా వేసిన గుడ్లు పై తొక్కడం కష్టం. కనీసం వారం లేదా రెండు సంవత్సరాల వయస్సు గల గుడ్లను ఎంచుకోండి.
- శాండ్విచ్ బ్రెడ్ : TO tamago sando మృదువైన తెల్ల రొట్టెతో తయారు చేయాలి షోకుపన్ (జపనీస్ మిల్క్ బ్రెడ్), కానీ ఏదైనా పుల్మాన్ రొట్టె పని చేస్తుంది. మీరు కూడా ప్రయత్నించవచ్చు బ్రియోచే లేదా చల్లా.
- మయోన్నైస్ : జపనీస్ మాయో అమెరికన్ సంభారం వంటిది కాదు - ఇది గుడ్డు సొనలతో మాత్రమే తయారు చేయబడింది, ఇది మందమైన ఆకృతిని, ధనిక రుచిని మరియు లోతైన రంగును ఇస్తుంది. జపనీస్ మాయో దాని అమెరికన్ కౌంటర్ కంటే తియ్యగా మరియు వినెగరీగా ఉంటుంది. ఇది ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో లభిస్తుంది, కానీ మీరు దానిని కనుగొనలేకపోతే, ఉమామి కొట్టడానికి చక్కెర, రైస్ వైన్ వెనిగర్ మరియు MSG లతో కలిపి అమెరికన్ తరహా మయోన్నైస్ ఉపయోగించండి.
- వెన్న : యొక్క ముక్కలను తేలికగా వెన్న షోకుపన్ రుచి మరియు గొప్పతనాన్ని జోడించడమే కాక, రొట్టె పొడుచుకు రాకుండా చేస్తుంది.
జపనీస్ టామాగో సాండో రెసిపీ
తయారీలను
2 శాండ్విచ్లుప్రిపరేషన్ సమయం
30 నిమిమొత్తం సమయం
40 నికుక్ సమయం
10 నిమికావలసినవి
- 4 పెద్ద గుడ్లు, ప్రాధాన్యంగా ఉచిత-శ్రేణి
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు జపనీస్ మయోన్నైస్
- చక్కటి సముద్ర ఉప్పు, రుచి
- మెత్తగా నల్ల మిరియాలు, రుచికి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తబడి
- 4 రొట్టె ముక్కలు, ప్రాధాన్యంగా షోకుపన్ ముక్కలు
- గుడ్లు ఉడకబెట్టండి. మీడియం సాస్పాన్ నీటిని అధిక వేడి మీద మరిగించాలి.
- ఇంతలో, మంచు నీటి పెద్ద గిన్నె సిద్ధం.
- వేడినీటిలో గుడ్లు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉడికించాలి.
- స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను ఐస్ వాటర్ గిన్నెకు బదిలీ చేసి, చల్లటి నీటితో తొక్కండి.
- గుడ్డు నింపేలా చేయండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో, ఒలిచిన గుడ్లను జపనీస్ మయోన్నైస్ మరియు పల్స్ తో కలపండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
- మిశ్రమం ఏకరీతి రంగు మరియు దాదాపు మృదువైన వరకు పల్స్. అవసరమైతే, అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి మరియు సీజన్.
- గుడ్డు నింపడం 15-20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- రొట్టె నుండి క్రస్ట్స్ తొలగించి ప్రతి స్లైస్ యొక్క ఒక వైపు వెన్నను వ్యాప్తి చేయండి.
- గుడ్డు నింపడాన్ని సగానికి విభజించి, వెన్న, క్రస్ట్‌లెస్ రొట్టె ముక్క మీద సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి.
- మరొక రొట్టె ముక్కతో టాప్ చేసి, రెండవ శాండ్విచ్ కోసం పునరావృతం చేయండి.
- త్రిభుజాలు ఏర్పడటానికి ప్రతి శాండ్‌విచ్‌ను సగానికి కట్ చేయండి.
తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
