సౌవ్లాకిని ఎలా తయారు చేయాలి: గ్రీక్ చికెన్ సౌవ్లాకి రెసిపీ

మీరు కబాబ్‌లను ఇష్టపడితే, ప్రసిద్ధ గ్రీకు వీధి ఆహారమైన సౌవ్లాకిని ప్రయత్నించండి. చికెన్ రొమ్ములతో తయారు చేసి, తాజా కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు, ఇది సరైన మధ్యధరా ప్రధాన వంటకం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• సౌవ్లకి అంటే ఏమిటి?
• సౌవ్లకి ఎలా సేవ చేయాలి
• గ్రీక్ చికెన్ సౌవ్లాకి రెసిపీ

సౌవ్లకి అంటే ఏమిటి?

సౌవ్లకి అనేది గ్రీకు వంటకం, ఇది మెరినేటెడ్ మాంసం. ఆ పదం సౌవ్లాకి (బహువచనం సౌవ్లాకియా ) స్కేవర్ కోసం మధ్యయుగ గ్రీకు పదం నుండి వచ్చింది, సౌవ్లా . కాల్చిన మాంసం సాంప్రదాయకంగా పంది మాంసం, కానీ గొర్రె, కోడి లేదా గొడ్డు మాంసం కూడా కావచ్చు. సౌవ్లకి మాంసం సాధారణంగా గ్రిల్లింగ్ ముందు నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి మరియు మూలికల మెరీనాడ్ తో రుచిగా ఉంటుంది.

సౌవ్లకి ఎలా సేవ చేయాలి

గ్రీస్‌లో, సౌవ్లకి సాధారణంగా బియ్యం మరియు ప్రధాన కోర్సుగా వడ్డిస్తారు tzatziki . యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఇది తరచూ పిటా బ్రెడ్ శాండ్‌విచ్‌గా ఉపయోగపడుతుంది గైరో మాదిరిగానే లేదా షావర్మా. సైడ్ డిష్ లేదా ఆకలి కోసం, ఫెటా చీజ్, దోసకాయ, ముక్కలు చేసిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ, మరియు టమోటాతో చేసిన గ్రీకు సలాడ్ ప్రయత్నించండి లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో జత సౌవ్లకి.

గ్రీక్ చికెన్ సౌవ్లాకి రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 2 ఎముకలు లేని చర్మం లేని చికెన్ రొమ్ములు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా నిమ్మరసం
• 1 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• ½ కప్ తాజా ఒరేగానో ఆకులు, ముక్కలు
• As టీస్పూన్ మిరపకాయ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, విభజించబడింది
• జాట్జికి సాస్, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• పిటా లేదా బియ్యం, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• పాలకూర, టమోటా మరియు les రగాయలు వంటి కూరగాయలు వడ్డించడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. చికెన్ రొమ్ములను 1-అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2. మెరీనాడ్ చేయండి. పెద్ద గిన్నెలో, నిమ్మరసం, మిరియాలు, ఉప్పు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒరేగానో, మిరపకాయ, మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ కలపండి.
3. చికెన్ మెరినేట్. మెరీనాడ్లో చికెన్ ముక్కలను టాసు చేసి, రాత్రిపూట కప్పబడి, అతిశీతలపరచుకోండి.
4. మరుసటి రోజు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చికెన్ విశ్రాంతి తీసుకోండి, సుమారు 30 నిమిషాలు. మెటల్ లేదా చెక్క స్కేవర్లపై చికెన్ ముక్కలను అమర్చండి, సులభంగా నిర్వహించడానికి స్కేవర్ యొక్క బేస్ వద్ద చాలా గదిని వదిలివేయండి. (చెక్క స్కేవర్లను ఉపయోగిస్తే, వంట చేయడానికి గంట ముందు నీటిలో నానబెట్టండి.)
5. కాస్ట్-ఐరన్ గ్రిల్ పాన్ ను మిగిలిన నూనెతో బ్రష్ చేసి మీడియం-హై హీట్ మీద ఉంచండి. పాన్ చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, చికెన్ స్కేవర్స్ జోడించండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌ను నమోదు చేసే వరకు ఉడికించాలి, ప్రతి వైపు 5-10 నిమిషాలు. జాట్జికి, పిటా, బియ్యం మరియు వెజ్జీస్ వంటి సౌవ్లాకి తోడుగా వెచ్చగా వడ్డించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.