చికెన్ గైరోస్ ఎలా తయారు చేయాలి: క్లాసిక్ గ్రీక్ గైరోస్ రెసిపీ

ఈ సులభమైన రెసిపీతో ఇంట్లో గ్రీక్ చికెన్ గైరోస్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• గైరోస్ అంటే ఏమిటి?
• ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ గైరోస్
• గైరోస్‌కు సేవ చేయడానికి 3 మార్గాలు
• క్లాసిక్ చికెన్ గైరో రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

గైరోస్ అంటే ఏమిటి?

గైరో అనేది గ్రీకు వంటకం, ఇది నిలువు ఉమ్మిపై కాల్చిన మాంసం. గైరో అనేది టర్కీలో దాత కబాబ్ అని పిలువబడే గ్రీకు వెర్షన్; అరబిక్ మాట్లాడే దేశాలలో షావర్మా ; మరియు మెక్సికోలో టాకోస్ అల్ పాస్టర్ . సాంప్రదాయకంగా, గైరో మాంసం మిశ్రమం సన్నగా ముక్కలు చేసిన మరియు నేల గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం రెండింటి మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే చికెన్ లేదా పంది మాంసం వంటి ఇతర మాంసాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. స్ఫుటమైన మాంసం బ్రౌన్స్ చేస్తున్నప్పుడు తిరిగే ఉమ్మి నుండి కత్తిరించబడుతుంది, కొవ్వు పొరల ద్వారా రసంగా ఉంటుంది.

ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ గైరోస్

నిలువు రోటిస్సేరీలో మాంసం వండే సాంకేతికత 1920 లలో టర్కిష్ వలసదారుల ద్వారా గ్రీస్ చేరుకుంది (పదం గైరో సర్కిల్ లేదా రింగ్ అంటే, మాంసాన్ని ఉడికించే రోటిస్సేరీకి సూచన). 1970 వ దశకంలో, యునైటెడ్ స్టేట్స్కు గ్రీకు వలసదారులు గైరో శాండ్‌విచ్‌ను అభివృద్ధి చేశారు, అదే సమయంలో జర్మనీలో టర్కిష్ వలసదారులు అభివృద్ధి చేసిన దాత కబాబ్ శాండ్‌విచ్ మాదిరిగానే.

గైరోస్‌కు సేవ చేయడానికి 3 మార్గాలు

గైరోస్ బహుముఖ, మరియు మీరు వాటిని అనేక రకాలుగా అందించవచ్చు.

1. శాండ్‌విచ్‌గా : గైరో మాంసాన్ని పాలకూర, ఉల్లిపాయ, టమోటా మరియు వెచ్చని పిటాస్‌గా మడవండి జాట్జికి సాస్ (వెల్లుల్లి మరియు దోసకాయతో రుచిగా ఉండే పెరుగు సాస్) .
2. సలాడ్లో : టమోటా, దోసకాయ, కలమట ఆలివ్ మరియు ఫెటా జున్ను గ్రీకు సలాడ్ తయారు చేసి, గైరోతో టాప్ చేయండి.
3. బియ్యం మీద : గైరోను ఓర్జో, బియ్యం లేదా కౌస్కాస్, pick రగాయ కూరగాయలు మరియు జాట్జికి సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.

క్లాసిక్ చికెన్ గైరో రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• ¼ టీస్పూన్ తాజాగా నేల మిరియాలు
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• 1 టీస్పూన్ ఎండిన గ్రీక్ ఒరేగానో
• As టీస్పూన్ మిరపకాయ
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 2 టీస్పూన్లు కోషర్ ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సాదా గ్రీకు పెరుగు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, విభజించబడింది
• 2 ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ రొమ్ములు
• ఇంట్లో తయారుచేసిన జాట్జికి సాస్, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• తాజా మెంతులు మరియు మార్జోరం, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• Red రగాయ ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• పిటా బ్రెడ్ వంటి ఫ్లాట్‌బ్రెడ్, సర్వ్ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. మీరు ఉడికించటానికి ప్లాన్ చేసే ముందు రోజు, చికెన్ మెరీనాడ్ చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉప్పు, నిమ్మరసం, పెరుగు, మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె కలపండి. గిన్నెలో చికెన్ ఉంచండి మరియు మెరీనాడ్తో కోటు ఉంచండి. గట్టిగా కవర్ చేసి రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోండి.
2. చికెన్ రొమ్ములను వంట చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు 30 నిమిషాలు రండి.
3. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మెరిసే వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది. Marinated చికెన్ రొమ్ములను జోడించండి. చికెన్ 165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు ఉడికించాలి, ప్రతి వైపు 5-10 నిమిషాలు.
4. వండిన చికెన్‌ను కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేసి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన జాట్జికి, మెంతులు మరియు మార్జోరామ్ వంటి మూలికలు, pick రగాయ ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు పిటాతో సహా మీకు ఇష్టమైన గైరో తోడుగా వెచ్చగా వడ్డించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. యోటమ్ ఒట్టోలెంజి, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.