స్టీక్ టాకోస్ ఎలా తయారు చేయాలి: పేల్చిన స్టీక్ టాకో రెసిపీ

కొన్ని వంటకాలు టాకో యొక్క అద్భుతమైన సరళతను సంగ్రహిస్తాయి. ఇది క్రియాత్మకమైనది, సంతృప్తికరమైనది మరియు ఆచరణాత్మకంగా పవిత్రమైనది. ప్రామాణికమైన టాకోస్-మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ లేదా టాక్వేరియాలో మీరు కనుగొనే రకం-మీ సగటు టాకో మంగళవారం టాకో బార్‌లో నటించిన టాకో మసాలాలో వండిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంతో నింపిన మంచిగా పెళుసైన టాకో షెల్స్‌కు చాలా దూరంగా ఉంటుంది. అసలు విషయం చాలా సొగసైనది మరియు తక్కువగా ఉంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• టాకోస్ అంటే ఏమిటి?
• స్టీక్ టాకోస్ అంటే ఏమిటి?
• స్టీక్ టాకో మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
• స్టీక్ టాకో రెసిపీ
• గాబ్రియేలా కోమారా యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

టాకోస్ అంటే ఏమిటి?

టాకోస్ అనేది సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకం, ఇది హ్యాండ్‌హెల్డ్, ఓపెన్ ఫేస్డ్ పిండి లేదా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలో అందించే అనేక రకాల పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. అవి మూలస్తంభం స్నాక్స్ , లేదా వీధి ఆహారం.

స్టీక్ టాకోస్ అంటే ఏమిటి?

కాల్చిన స్టీక్ టాకోస్ మీ వారపు రాత్రి భ్రమణానికి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి మరియు అగ్రశ్రేణి తాజా పదార్ధాలతో లాగడం చాలా సులభం.

ఉత్తర మెక్సికోలోని సోనోరా రాష్ట్రం పశువుల పెంపకం చేసే దేశం, మరియు కార్నే అసడా టాకోస్ (కాల్చిన మాంసం) అక్కడ మూలాలు ఉన్నాయి. మాంసం చాలా తరచుగా గొడ్డు మాంసం పొట్టి నడుము నుండి రాంచెరా లేదా ఫ్లాప్ స్టీక్, అయితే మీరు పార్శ్వ స్టీక్ లేదా స్కర్ట్ స్టీక్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది పిండి టోర్టిల్లాలో వడ్డించే ముందు బొగ్గు మీద మెరినేట్ చేసి, కాల్చి, ఫ్లాట్‌టాప్ లేదా స్టవ్‌టాప్ గ్రిల్ పాన్‌పై ఉడికించి ఉడికించాలి.

మీరు గ్రిల్లింగ్‌కు ముందు మాంసాన్ని మెరినేట్ చేస్తుంటే, వంట చేయడానికి ముందు కనీసం కొన్ని గంటలు ఫ్రిజ్‌లో నిస్సారమైన బేకింగ్ డిష్‌లో వేలాడదీయండి, ఆదర్శంగా 2-3 గంటలు.

స్టీక్ టాకో మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

మంచి మెరినేడ్ జాజ్ లాంటిది: ఇదంతా మీ వ్యక్తిగత లయ, ప్రాధాన్యత మరియు ప్రయోగం గురించి. మీరు ప్రతిసారీ నిష్పత్తులను చక్కగా తీర్చిదిద్దాలి, కాబట్టి సాంప్రదాయిక (ప్రతి టీస్పూన్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, మీరు ఎంత స్టీక్ ఉపయోగిస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి) ప్రారంభించండి మరియు చివరికి మీకు బాగా నచ్చిన రుచులను పెంచుకోండి. ఈ ప్రధాన రుచి గమనికలతో ప్రారంభించండి:

1. గ్రౌండ్ జీలకర్ర : మట్టి, పూల జీలకర్ర మెక్సికన్ వంటకాలకు సమగ్రమైనది.
రెండు. చిలీ పౌడర్ : మిరపకాయ, కారపు పొడి లేదా చిపోటిల్ వంటి చిలీ పౌడర్ వేడిని తెస్తుంది.
3. వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు : వెల్లుల్లి పొడి నుండి పదునైన అల్లియం మసాలా మరియు ఒరేగానో వంటి ఎండిన హెర్బ్‌తో అల్పపీడన వృక్ష నోటు జోడించండి.
నాలుగు. ఆమ్లము : మాంసం ఫైబర్స్ విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు జ్యుసి ఆకృతిలో లాక్ చేయడానికి నిమ్మ, సున్నం లేదా నారింజ వంటి సిట్రస్ రసం స్ప్లాష్‌ను పరిగణించండి.
5. ఉప్పు కారాలు : కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు సోయా సాస్‌తో ఉప్పు ఉమామి యొక్క గమనికను జోడించవచ్చు.

మీరు ఎంచుకున్న పదార్థాలను ¼ కప్పు ఆలివ్ నూనెతో నునుపైన వరకు కలపండి మరియు నిస్సారమైన బేకింగ్ డిష్‌లో స్టీక్ మీద పోయాలి. కవర్ మరియు శీతలీకరణ, సమాన పంపిణీని నిర్ధారించడానికి సగం వరకు తిప్పడం.

స్టీక్ టాకో రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1.5 పౌండ్ల పార్శ్వ స్టీక్, సిర్లోయిన్ స్టీక్ లేదా స్కర్ట్ స్టీక్
• కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
• 8-10 చిన్న పిండి టోర్టిల్లాలు (మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు ఉపయోగిస్తుంటే, చిరిగిపోవడాన్ని నివారించడానికి మీరు రెట్టింపు కావాలి)

1. మీరు మీ స్టీక్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి ఎంచుకుంటే, ఫ్రిజ్ నుండి స్టీక్‌ను తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు రండి. మెరినేట్ చేయకపోతే, మాంసం యొక్క రెండు వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట కూర్చునివ్వండి.
2. గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్ ను అధిక వేడి వరకు వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో గ్రేట్లను బ్రష్ చేయండి. ఒక జత పటకారులను ఉపయోగించి, మెరీనాడ్ నుండి స్టీక్ తీసివేసి, ఏదైనా అధికంగా మెల్లగా కదిలించండి. ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు చూడండి (దానిని తరలించే ప్రలోభాలను నిరోధించండి లేదా క్రస్ట్‌ను తనిఖీ చేయండి the మాంసం వంట ఉపరితలం నుండి తేలికగా ఎత్తినప్పుడు, అది సిద్ధంగా ఉంటుంది) ఇష్టపడే దానం కోసం ఉడికించే వరకు. మీరు మంచిగా పెళుసైన, కాల్చిన బాహ్య మరియు సంపూర్ణంగా వండిన లోపలి కోసం చూస్తున్నారు: మీకు మధ్యస్థ-అరుదైనది అంటే, అది 135 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత.
3. వేడి నుండి తీసివేసి, 10-15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి శుభ్రమైన కట్టింగ్ బోర్డులో స్టీక్ ఉంచండి. మీరు ముక్కలు చేసే ముందు అన్ని రసాలను తిరిగి గ్రహించడానికి ఇది అనుమతిస్తుంది.
4. స్టీక్ నిలుచున్నప్పుడు, గ్రిల్ మరియు వెచ్చని టోర్టిల్లాలను నేరుగా గ్రేట్స్‌పై ఆపివేయండి. మృదువైన మరియు తేలికైనప్పుడు తీసివేసి, చాలా తేలికగా చార్‌గా ప్రారంభించండి, ఒకసారి ఒక జత పటకారులను ఉపయోగించి తిప్పండి. గ్రిల్ పాన్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్ మీద టోర్టిల్లాలు వేడి చేయండి లేదా గ్యాస్ స్టవ్ ఉపయోగిస్తుంటే, ఇరువైపులా కొన్ని సెకన్ల పాటు స్టవ్‌టాప్ గ్రేట్స్‌పై నేరుగా చార్ చేయండి, జ్వాల స్థాయిలను అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి. తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు శుభ్రమైన డిష్ టవల్ లో వెచ్చగా ఉంచండి.
   
5. ధాన్యం అంతటా స్టీక్ను సన్నని ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. కొన్ని ముక్కలను వెచ్చని టోర్టిల్లాలో ఉంచండి మరియు మీ ఎంపికతో అలంకరించండి.

సల్సా వెర్డే, పికో డి గాల్లో, సోర్ క్రీం లేదా క్రీమా, గ్వాకామోల్, తాజా సున్నం చీలికలు, లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా కొత్తిమీర నుండి ముక్కలు చేసిన ముల్లంగితో మీ టాకోస్‌తో పాటు. ఇది మీ టాకో you మీకు నచ్చిన విధంగా దుస్తులు ధరించండి. మెక్సికో సిటీ కాంట్రామార్‌కు చెందిన చెఫ్ గాబ్రియేలా కమారా నుండి సల్సా వెర్డే కోసం ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.